[食記] 台北 SALON DE THE de Joël Robuchon

[cscmoon ( )]

   餐廳名稱：SALON DE THE de Joël Robuchon

   地址：台北市信義區松仁路28號3樓 (BELLAVITA)
   電話：[phone] (不接受訂位)
   營業時間：weekday: 10:00 - 22:00
             weekend/ holiday: 10:00 - 22:30
   每人平均價位：400

   網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/cscmoon/27049703


早就聽說BELLAVITA百貨中三樓SALON DE THE Joël Robuchon大名，看了許多食記以後雖
然有點害怕價錢會太高負荷不起，但聽說SALON DE THE Joël Robuchon比假高貴的PAUL
來得便宜而且品質更好，我就比較放心了。因為已經被PAUL的價錢嚇過一次，跟它差不多
的已經嚇不到我了！加上 PAUL一直被攻擊哄抬價格又只是空運的麵糰，讓我更想一探大
家口說所說的真正道地法國點心SALON DE THE Joël Robuchon。

(是說餐廳名字好長，我都用複製貼上的方法...)

其實原本到信義區只是覺得很久沒去逛逛，加上假日人潮擁擠，偌大的信義區商圈比起其
他商圈來說比較不會擠得水洩不通，那讓我很不舒服。但沒想到這裡的人還是好多，不過
聖誕節的燈飾或聖誕樹卻很有年味，才有一種真的過聖誕節和要跨年的感覺。



其實早就有盤算今天到信義區要去吃SALON DE THE Joël Robuchon，但也是很隨性的逛
得差不多以後才過去，大概是5、6點左右。這時候過去是客滿的狀態，服務人員說我們前
面有3組候位，想說也不會很多就等一下好了，沒想到一等也是花掉不少時間。這裡的座
位似乎沒有想像的多，客人們也都很悠閒的喝茶聊天，也就是說，有位子坐的話其實愛坐
多久就多久。

服務員說在等的時候我們可以到處逛逛，就去看了麵包櫃和蛋糕櫃。這裡的空間設計把外
帶區和客席區分成兩個區塊，還滿多人在外帶區這走來走去，或是進來逛一下又出去的。
原本覺得在客席間走來走去好怪，但等我們入座後，外帶區其實離客席有隔開，並不覺得
客人來來往往受到影響。

原本想這段時間就拍拍照好了，但是卻被提醒說「不能拍空景」，就是說不能只拍擺設，
如果拍照片裡面有人就沒有關係，所以拍了這張聖誕樹後我就沒有對其它的環境多照了(
我狠奉公守法)。不過google了一下，還滿多知名的美食作家都有拍到很美又很清楚的室
內照片，有興趣不妨去看看。

稍稍抱怨一下的是，這裡沒有所謂的候位區，所以我們就站在聖誕樹附近等待，直到有位
子。一等其實也差不多需要20分鐘，我還出去廁所晃了一圈才回來，沒有椅子坐是真的有
一點不近人情。加上沒有留電話，也只能在附近等待。帶位的服務員應該是個leader，很
有禮貌也很客氣，態度相當得好。



甜點的價位在180~200之間，加150可以選擇咖啡(不包括冷飲和低咖啡因咖啡)，加200可
以選擇茶。

甜點的價位沒有PAUL來得驚人，不過飲品類的價位就比較高一些。這裡的茶用的是
Mariage Frères 的茶葉，是許多愛喝茶的人都很喜歡的一個法國品牌，杜樂麗茶館有對
各種MF的茶葉做介紹，我也要來好好研究一下
(http://tw.myblog.yahoo.com/tuileries-teahouse/article?mid=102&sc=1)。

我們入座後已經6點多，大部分喝下午的客人都離開了，多了許多空位出來，只是蛋糕櫃
裡的蛋糕種類也大約只有一半，原本想點的千層系列都沒看到了。麵包的話後來有再送新
的出來。




最後點了莓果塔(NT.200)。

莓果塔真的很美!!很精緻的甜點，不過小小的。SALON DE THE de Joël Robuchon的蛋糕
size都差不多小，千層派也不是大塊的那種，每一個都很精緻可愛。

上面有很多種類的莓果，(我認得出來的)包括了草莓、覆盆子、紅醋栗和黑醋栗，堆疊的
樣子就好像櫃台旁的那顆聖誕樹，總之很美!

小心翼翼地切開以免莓果掉一地。內餡是香草卡士達，一次吃下莓果+塔皮+香草卡士達，
原本以為會偏酸，但是酸度很剛好，莓果和香草卡士達綜合後並不會太酸，很剛好的搭配
，不愛吃太甜的一定要試試。



另一個點了巧克力塔(NT.200)。

上頭有金箔做裝飾，黑色濃郁的巧克力配上金色有種內斂的美。

切開裡頭有多個層次，每個層次的口感和口味都不太一樣，綜合在一起散發出巧克力的香
味，底層還有榛果的脆脆口感，讓巧克力多了不同的感覺。

不過這款蛋糕真的比較甜，喜歡吃巧克力或是很愛吃甜的可能比較適合一個人吃完一整顆
，建議和別人分食喔。




一直很猶豫點茶還是點咖啡，但想到應該不會坐太久，茶葉不多次沖泡很可惜，就選了熱
Latte。咖啡雖然順口，不過後來覺得吃甜點還是配茶比較適合，就有一些些後悔。


MF的金色山脈，聞起來帶點酸酸的果香味，入口後則是濃郁的茶香，很好喝喔!

這裡的茶壺很可愛，是方形的，有黑色和紅色兩種，不過為了讓它能保溫壺身相當重，拿
的時候要小心。



吃完SALON DE THE de Joël Robuchon的甜點真的有種幸福的感覺，店裡面也不似PAUL那
樣的喧嘩擁擠，裝潢擺設也較沉穩內斂。這次很可惜甜點的選擇不多，有機會一定會再度
光顧。都已經二訪過15區和PAUL，下次應該就是二訪SALON DE THE de Joël Robuchon了
吧! 五樓的V'ATELIER de Joël Robuchon可能就遙遙無期了。





--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.121.226.129
→ Triheart:遙遙無期那間不是在三樓吧
→ cscmoon:對耶打錯了 是五樓才對! thanks!
※ 編輯: cscmoon         來自: 203.121.226.129      (12/30 22:47)
推 bigbow555:剛開幕全部都可以照  後來才規定只能照部份
推 crystalwhite:請朋友站旁邊但拍時不在鏡頭範圍內也OK？(純幻想XD)
→ crystalwhite:感覺是個防君子的政策~我是聽幾個人說菜單也不能拍
推 lwei781:我太含蓄了 都沒拍自己買的之外的
→ cscmoon:crystalwhite:假動作應該ok吧 哈哈XD 這太難防了
推 wolfganghsu:Mariage Frère怎麼唸阿 ?媽你阿許鐵荷?
推 crystalwhite:"瑪ㄏㄧㄚˋ舉，府ㄝ呵"  "舉"唸輕音  有錯請指正^^