餐廳名稱：SALON DE THE de Joël Robuchon
地址：北市信義區松仁路28號3樓
電話：02-8729-2626
完整原文連結：http://lundic.pixnet.net/blog/post/25504248
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瑪德蓮
外型均勻完整，質地結實帶有點彈性；口感介於黏鬆之間，
不會太黏結塊不化，亦無鬆散導致粉末口感，濕潤度剛好。
這塊是檸檬口味，相對的奶味欠奉卻顯得清香。
簡言之，口感勝過味道。
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檸檬蛋糕
最外層 Mascarpone Cheese 營造出一種近似空氣般的口感，
這感受讓我不禁回憶起永井春男師傅的神作舒芙蕾那輕妙的口感。
彈指一瞬、須臾之間，那白色外層已像泡泡一般消散得無蹤無影，
沒有太多的甜味負擔，淡淡的香氣逗留舌尖。
其下覆蓋著三層，最上層的檸檬果醬，呈固膏狀，清酸冷冽。
中層則是巧克力餅乾，微甜，顆粒口感吃來十分爽脆。
最底層亮黃色層，不甜亦不酸，似乎只有香氣，口感近似蛋糕；
這第三層，力有未逮，實在吃不出是啥鬼..XD
普通不過的名字、毫不起眼的外觀，味道口感卻有著不凡的表現。
是意外，更是驚喜..^^
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焦糖巧克力
這款，當我吃第一口時，我的反應是......馬的！這啥鬼？
最上層那咖啡色物體，口感就像泡過水的蛋白霜餅，化很快卻很軟。
白色的香草奶油，香草味恰如其份，絲毫不張狂而顯得淡雅細緻。
最慘的是底層的塔體，一口咬下，全都是花生味，一粒粒的花生；
我不知道我有沒有必要花個190買個吃起來像花生糖的甜點......orz..
所有的口感、味道、香氣，在花生的強勢下，全被打散、破壞殆盡。
這款是我截至目前為止，在 Salon 裡吃到最不好吃的一款甜點。
真要說出心裡話，我個人覺得......難吃到爆炸......
Salon 去了幾回，也外帶了幾回，
固然有好有壞，但整體來講，水準甚高；
但既使如此，卻也不代表款款好吃、樣樣迷人。
這天，還買了一個香草千層，味道不變，
有問題的依舊是派皮，到了晚上，終究軟了點。
甜點幾乎掃過一輪，只希望早點有新款發表啊..XDD
個人的味道喜好不代表什麼，便是參考亦有不足；
還是那句話，去吃～就對了......^_^
☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。
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