[食記] 【台北】Salon de The de Joel Robuchon

[jjjclub (julia)]

   餐廳名稱：【台北】Salon de The de Joel Robuchon

   地址：台北市松仁路28號 BELLAVITA購物中心

   每人平均價位：150起
   可否刷卡：可
   有無包廂：無


   詳細圖文版請參考我的網誌:


   http://blog.yam.com/food2sky/article/25578602


知道『侯布匈』先生在台灣開店這件消息實在是太令人興奮了！
試過他在香港和日本的分店，熱愛麵包的我，
對於他們家『croissant可頌』真是愛不釋手。
另外還有各式的甜點、鹹點，想到就讓人口水直流，
說我是他們家的忠實主顧應該是一點也不為過吧！？
也就是因為這樣，所以這天到新光三越A4館逛街時，
忍不住走到隔壁的Bellavita一探究竟。
而台北的『Joel Robuchon』是否也同樣是國際水準？

一進門.紅黑色系的基調映入眼簾。
當晚的客人比想像中少，完全不需等待直接入座。
攤開menu不如親自到點心吧檯挑選口味，因為用過晚餐，只含蓄的點了兩款甜點嚐試。
甜點的價格(另+150元)就可搭配熱咖啡(便宜了20元)。
順道經過麵包櫃時，我忍不住又挑了三款麵包，準備打包當隔天早餐。
不可否認的，我是抱著些許期待來到這裡的。
實在是在香港和日本的經驗太美好，以至於我會那麼樣的渴望。
但畢竟是剛開幕的新店，不論是在服務、在食物品質方面，
實在和想像中還有一段落差。當天我先點了『焦糖果仁芝麻派』和『巴斯特泡芙』。
沒想到過了很久(咖啡快喝完了)，小姐才走過來說：我點的芝麻派已經賣完了。
不得已，我只好換成另一款千層派。
結帳時走到櫃檯，才發現『芝麻派』好端端的躺在櫃上。
我提醒小姐：剛剛的芝麻派被換成千層派了！小姐告訴我：價格都一樣。
然後過了一會兒才又說：價格弄錯了，然後重新再開一次單。
除此之外，三款要外帶的麵包打包包了超久。
從上桌拍完照到用餐完結帳時，麵包都還沒送來，
最後還站在櫃台前等了好一會兒(明明客人就不多)。
不只是服務上的問題而已，甜點從外觀上很明顯的看得出製作不夠精緻。
而款式也比其他地方少很多；鹹點也只有三明治或鹹派可選。
當晚我點的『巴斯特泡芙』的外皮也不夠新鮮，整個軟掉。
問題是這裡的價格可是『硬梆梆』，一點都不容許我忽略這看似普遍的缺失！
同一個『老闆』；同一個『品牌』；
但是台北的Joel Robuchon卻沒有讓我感受到相同的『品質』。
『貴三三』的Joel Robuchon，若是不能堅定自己的『品質』，
相信在不久的將來，很快應該就會被其他熱潮取代，而被大家淡忘了
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            When  you say nothing at all.......


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 124.11.67.143
推 lundic:上次去時看到個覆盆子千層都快倒了還被放在甜點櫃裡，心裡
→ lundic:只覺得，服務生應該要有點警覺心把快倒的甜點移除..
推 johnnylin49:同意樓上 最近又去了兩次 同樣覺得服務有退步
→ johnnylin49:像在結帳時 明明有點甜點，茶應該是200，可是兩次都是
→ johnnylin49:沒有主動改 都要我們跟她講她們才改 這樣感覺很差