推 Ascend:假日時間很好嗎？但我聽說週日去生意也是平平，一半而已。 11/11 16:12
推 lwei781:不是聽說看的多 買的少? 11/11 17:50
→ papillons:上星期六人數還不錯，星期一早上超慘 11/11 20:57
→ deliver:如果變成菜市場我不確定還想不想來 希望大紅時刻可以慢些 11/12 01:33
餐廳名稱：SALON DE THE de Joel Robuchon
地址：北市信義區松仁路28號 BELLAVITA百貨 3樓
電話：10:00-22:00
聽說台北開了新的法式烘培茶館
喜歡甜點麵包的我
趁晚上去信義區看晚場電影前光顧一番
週二晚間的BELLAVITA根本是空城
店家進駐量還很少
一開始還走錯走到地下室都沒人好可怕
店內是紅黑的時尚裝潢
一入口的中央展示台
擺了塞滿了馬卡龍的壓克力展示櫃疊起來的三角錐
看起來很有華麗熱鬧的氣氛
麵包吧檯小小的 麵包也是小小的
價位大多80起跳~~
蛋糕櫃看起來非常華麗
價位高出一般 多是200左右
還有軟糖餅乾常溫蛋糕等小點
因為剛開幕
品質最好最穩定
人潮也還沒過於洶湧
這個時候來吃真是好時機
礙於預算先從麵包下手
選了3-4個打算外帶
可是因為是平日晚間
店裡人超少大概只有兩桌客人
裝潢就如店名是華麗時尚的沙龍風
感覺很舒適又不會過於冰冷
看了心癢難耐
問了一下麵包是否可以內用
店員說可以 就坐下來了
坐下來時真的很恨手邊沒相機阿
黑色的桌面與黑色的布餐墊
每桌都有紅色圓透明盆花 餐巾也是紅色的
刀叉印有Joel Robuchon的大名
低消是一種飲料
剛剛買的麵包選擇一種內用
其他外帶 因為內用都是要加一成的
點了Mariage Frère的wedding茶
店員說有太妃糖香氣
剛好最近一直想買蜂蜜焦糖紅茶 先點來試試
從座位區看櫃檯上方的黑色鏡面牆的金色法文大字很美
茶壺和茶杯送上來 杯組是白色薄瓷杯
壺是某名家的方形鑄鐵壺(不知是哪家 整個沒研究) 造型特殊
附上塞滿糖包的小碗和奶盅
牛奶冒著熱氣非常好
實在很忌諱牛奶沒熱就送上來
茶壺有型歸有型 這種材質保溫度也很好
但是倒起茶來好重阿
壺裡裝茶葉裡頭用的是濾茶球
所以我點的MF茶可以免費回沖
可是紅茶本來就不耐久泡 時間也不宜長 3分鐘是極限
所以要趁苦澀味出現時趕快取出茶葉
例如Afternoon tea的作法會先在廚房泡好取出茶葉才送到桌前來
壺裡是沒有茶葉的 這樣作法比較好 茶水品質才能維持
如果店裡能多給一個小碟提醒客人可以放置茶球
等要回沖時再放進去就好了
畢竟一壺也要200大洋 此店又是要走高級路線
能更注重細節就更好了
Wedding茶真的蠻好喝的
一直以來對薰香茶的印象就是聞起來很香
但喝起來味覺跟嗅覺搭不上
wedding喝起來略帶甜味 香味也很細緻
再加上牛奶和糖就更甜香了
內用的櫻桃丹麥裝盤送上
長條形很像千層派 上頭有三大粒酒漬櫻桃
櫻桃果肉充滿酒香 肉很厚 有很有彈性又酸又甜
丹麥酥皮層層疊疊內包厚厚一層柳橙(?)卡士達醬
看到滿滿的奶醬實在很讓人興奮
雖是包卡士達 吃起來口味還蠻輕盈的不會很重
算是口味起伏不會太激烈的一款
因為人很少 環境很舒適
我很阿呆的心想價格再高也不過跟東京買甜點的價格一樣
至少來這邊不用跑日本也可以吃到水準相當的點心
整體而言是會想讓人多去幾次的店
也是目前為止有打算再次造訪想法的下午茶店
當作約會地點也很有質感非常棒
問了服務人員 聽說假日生意都很好
營業時間頗晚 到晚上10點
如果是我自己來
想避開人潮 可能還是會挑平日下班晚上
帶本書喝喝茶放鬆一下 享受悠閒氣氛
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