[食記]LA PETITE

[Junecheng (我也很想他)]

    一兩個禮拜前去吃的晚餐，
　　有些細節記不太清楚了，
　　就把我記得的部分寫出來與大家分享。

　　這次去LA PETITE是與老闆與公司同事的聚餐，
　　人數有13位，是以2500/人請服務人員幫我們配的餐點，
　　餐點部分心得如下：

　　前菜：
　　是三樣小點的組合，包含芝麻脆餅、幕斯及另一樣我已經忘記的點心，
　　記憶中三樣前菜口味都非常不錯，值得一試。
　
　　湯：
　　是朝鮮薊濃湯，配上一塊鵝肝，湯的滋味不錯，但是溫度不夠，是溫的，
　　美中不足。

　　義大利麵：
　　以螯蝦油(如果沒記錯)拌過細麵，上面有一尾蝦子，口味較重，但是很香，蝦子
　　吃得出來非常之新鮮，新鮮到彈牙！

　　魚：
　　深海魚，依稀記得是以蒸的方式烹調，但是烹調時間應該沒有拿捏好，
　　魚肉整個老掉，而且跟湯一樣，溫度不夠，降低了美味的程度。

　　主菜：
　　當天有兩種主菜，一是珠雞，一是鴨菲力，我選了珠雞，非常美味，烹調火候與
　　調味將食材本身的優點充分表現出來，值得推薦！

　　甜點一：
　　伏特加碎冰＋百香果雪泥：非常好吃，在吃過上面的套餐之後，讓口中的味蕾都舒活
　　過來。
　　大湖草莓佐香草冰淇淋：這道也很好吃，當季草莓的美味加上濃郁冰淇淋，
　　讓人覺得非常幸福。

　　甜點二：是由外場經理招待的，巧克力的甜點＋杏仁小蛋糕＋一小塊軟糖，
　　沒有將確切的名稱記下來，口味上還不錯。

　　服務方面的心得：
　　對於服務方面我們都覺得不是非常滿意，前面已經提過是公司聚餐，已經事先訂位，
　　LA PETITE也傳了菜單，分別為1800與2500兩種價位的套餐，由於當天老闆
    (也是付錢的人)是最後到的，因此我們決定等他到了之後再點餐(禮貌上也
    應該如此是吧)。但是當天服務我們的外場經理Jenny在我們一行約10人一坐定後，
　　就希望我們點餐，讓廚房可以先準備，我們委婉的說明了老闆還沒到，希望可以
　　到時候一起點餐，過了約10分鐘之後老闆到了，外場經理Jenny表示，希望可以
　　由我們提供預算，由他來搭配餐點，我們希望可以搭配價位不等的兩~三組套餐，他
　　表示沒有辦法，就搭配2500/人的套餐，看我們有沒有意見，最後老闆也同意了。

　　點完餐之後，又問是否需要點用進口的生蠔？此時有一位同事表示他要點用，
　　外場經理Jenny便走到他的位置旁邊說，先生需要點用是嗎？那我們的定價是一顆
    130元，當場氣氛非常尷尬，我們都了解這是需要另外付費的，但是他大可以在
　　之前一並說明，而且在確認時問話的口氣讓人覺得非常不舒服。

　　在上第一道菜時，一位同事向他提了一下剛剛是不是應該換一下說法會比較好，
　　他一句話也沒有說，臉色當場沉了下來，之後上菜均由其他的外場服務生做說明。

　　我個人的感覺是，從他要我們提供預算由他們搭配餐點開始就讓人感覺蠻差，
　　如果是要採這樣的方式，應該在我們訂位之初就說明，既然已經傳了菜單給我們
　　到了現場又做出這樣的要求讓人有點愕然；在搭配餐點方面，又半強迫的要我們
　　接受2500/人的價位，有點不敢相信這樣的態度是出自這樣定位的一家餐廳。

　　餐點口味方面都在水準之上，但是除了主菜之外，大部分的餐點到桌上時已經
　　是微溫，此為美中不足之處，我們猜想應該是因為我們的人數較多，在一起
　　上菜的前提之下，造成這樣的結果。

　　結論：
　　建議是人數較少的情況之下前往用餐，整體來說，口味非常不錯，
　　氣氛也屬中上，外場服務部分我個人以為以這樣的收費水準應該要再好一點，
　　個人一點小小心得，供大家參考。

　

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.63.154
推 beccco:我個人覺得這篇批評非常中肯，深有同感
推 sheeppig:可是我的TOM很好耶!!真高興遇到好人><
推 Ginola:我也深有同感，這篇寫得真不錯！
推 clara:我認為你們把台菜要吃熱菜的概念用在西餐
→ clara:有點欠缺考量 西餐本來就是吃溫的
→ clara:中餐才講究熱騰騰上桌 西餐是要細嚼慢嚥
→ clara:是冷了也好吃的東西 所以不能以食物溫度
→ clara:判定他好不好 不過這也沒辦法