推 wpt01:看起來非常好吃 10/24 00:42
推 keey:很專業的解說喔~~我也想衝去吃了 XD 10/24 11:17
推 SIG552:推~這間很棒又便宜，離家又近...XD 10/24 13:26
消費時間: 2010.10
店家網址: blog.yam.com/bulli
T:(02)2916-0897
ADD:台北縣新店市北新路一段297巷27號
每週一店休
營業時間:am11:30~pm2:30 pm5:00~pm9:00.
圖文版: http://www.wretch.cc/blog/nicoler/6757386
這半年來我最喜歡的歐系餐廳
一個是新店市公所站旁的鬥牛犬法式糕點
一個是東區新開的義大利菜Albero
鬥牛犬法式糕點在新店市公所站附近 不到三分鐘的距離
店名為糕點
不過老闆自己的定位是在Bistro and Patisserie
賣有傳統風味的法式食物 有午晚餐
這家是我想吃一些歐洲或法式食物的首選
他不是台灣大多數那種裝潢昂貴 服務高級
動輒兩三千的法國菜
這家店只有簡單的裝潢
在服務上也是比較簡單的形式
反映出來的就是用更合理的價格 吃到很傳統很用心的法國菜
食物的品質超越很多外表華麗的店
我覺得主廚很有誠意 也很有實力
其實像鬥牛犬這樣的形式比較是我心目中可以常常造訪的餐廳
雖然是個小店 但是賣的食物令人感動的
他定期會辦一些餐會 餐會我吃過兩次都覺得很驚艷
都是平常不容易吃到的法式菜色
鬥牛犬的勃根地紅酒燴牛肉Boeuf Bourguignon作的超棒
這是道看名字簡單 但是要作的好吃不容易的菜
很多人看完電影《美味關係》(Julie & Julia)後
都想吃這道菜
高雄任全濰主廚的知名法國餐廳La Maison
勃根地紅酒燴牛肉是它們的招牌菜之一
他們用的是大大的一整塊肉
而且維持該有的肉味 而不是整個被酒味覆蓋
我吃了鬥牛犬的Boeuf Bourguignon勃根地紅酒燴牛肉
覺得跟La Maison的風格好像
而且我小聲私心的說.... 鬥牛犬的好像更合我的胃口一些些
我就好奇的問主廚之前待過哪邊
結果還真的是待過任主廚之前在台北開的餐廳Le Coq
用吃都吃的出來師出同門 可見真的是很像
鬥牛犬的Gillardeau生蠔也是值得大書特書
現在又是法國生蠔正肥美的季節
其中這幾年最受歡迎的是Gillardeau
我覺得愛吃生蠔的人 吃過一次Gillardeau就會上癮
我第一次吃的時候 完全被震撼到了
很多人去巴黎玩 也會去巴士底市場 或餐廳吃
這個季節的Gillardeau非常的飽滿 口感上還有點微脆
甘甜的口感更是沒話說
像葉怡蘭 或是常常寫法國美食的謝忠道
也都酷愛Gillardeau生蠔
台灣有進Gillardeau的餐廳 都是比較高級比較貴的餐廳
鬥牛犬大概是唯一的例外
他們很有誠意的用每顆150的價格供應
每週六到貨
我今天晚上去用餐 吃到一半
剛好Gillardeau從遙遠的法國坐飛機 正送貨到店裡
讓我們吃到鮮度滿分的Gillardeau
150這個價格真是驚人的破盤價啊
我吃前在餐廳吃的價格都蠻貴的 從260到300都有
圓頂市集一顆也快300塊
還得冒著自己切生蠔切到手的危險...
圖片是春夏之際的時候 在鬥牛犬吃的Gillardeau
那個季節的當然遠不如秋冬的肥美
他們即使簡單的輕食 也能夠做的很感動
像是番茄肉丸手工義大利麵
麵條是老闆訂做的
就如同在歐洲 麵條形式其實非常的自由不拘
名字看起來這麼平凡的東西 吃起來卻大大的驚艷了一下
歐洲某些地區其實也很愛吃內臟料理
但是台灣相對比較少見
這家店內臟類的東西也都好好吃喔
鄉村肉餡派 是用豬肝 小肉塊 和一些油脂
作成像長條蛋糕那樣的大小 切片後
味道的主體是肝醬的味道 但又豐富了許多
再搭配生菜與酸黃瓜 芥茉子醬
真是完完全全對了我這個內臟迷的味
其他的內臟料理
像是手工無花果鴨肝凍
菲力牛排上面加的煎鮮鴨肝
都是豐腴又美味到無以復加的程度
他們菜色每個月都會更動 是很用心的餐廳
關於菜單或營業時間可以上她們網站上看看 有時會有更動
店裡有時候會有菜單或網站上沒有的東西
要吃Gillardeau的可以提前打去店裡確定有沒有進貨
ps.他們麵包也不錯
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最後再附上我們第一次在其他餐廳吃Gillardeau時候寫的
不得不佩服nicoler當初的遠見
第一次吃的時候 店家用很高級的推車 推來好多的Gillardeau
問我們說要不要開一顆來試試 看起來超升火的
問了一下 一顆280
那時候覺得怎麼那麼貴啊
不過nicoler說 不試就很少有機會吃啊 點啦點啦
阿莎力的給他點下去
結果一咬下去 我們都說"280不貴耶" 哈哈
如果當初沒有nicoler卯下去
我這些年就可以省很多吃Gillardeau的錢了
右前方這顆就是 Gillardeau，
肉質肥厚，配上殼裡新鮮的海水，
一開始真的有種我在海裡的感覺~~~
之後的感覺變為鮮甜，
我超超超超愛Gillardeau！！
Belon比較扁
吃進去的第一個感覺真的有檸檬味，
之後卻轉為礦物味
我不太喜歡這種味道
再加上Belon的肉質比較扁平，
所以吃起來的口感也比較平淡，
其實之前還有吃過熊本和其他種的生蠔，
但是大多數都會有點礦味或肉質不肥厚
所以我覺得
Gillardeau大勝！！！
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近期: 2010 菲律賓Donsol和鯨鯊共游
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