[食記] 高雄小城堡Le petit Chateau法式料理

[pmana (天天開心天天開心)]

餐廳名稱：Le petit Chateau小城堡法式料理

地址：80146高雄市前金區中華四路340號

電話：[phone]

價位範圍(每人)：套餐580元~1300多(另加一成服務費)


圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/pmana&article_id=10611164




Le petit Chateaum小城堡法式料理

門口

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在黃先生提起這家店之後，每次經過中華路都會注意一下

店門口並不大，但是卻很精緻的感覺

門口有ｍｅｎｕ可以翻閱。

今天，因為某個理由，所以我們來這邊慶祝一下
　
也順便嚐鮮！



餐廳

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一進門就有服務生出來接待，穿著的制服很正式

一樓並沒有用餐的位置，服務生請我們在等候區稍坐一下

其實坐下去不到一分鐘，就上二樓去用餐了XD

從一樓走到二樓，整個店內的氛圍瀰漫著一些神秘感

坐到位置上的時候，其他座位還沒有客人

雖然空間也不大，但是感覺很棒！

從外面看，完全想不到裡面可以是這樣：）



ｍｅｎｕ

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再來就看ｍｅｎｕ點餐囉！

我們各點５８０跟８８０超值套餐

８８０的套餐多了前菜（冷、熱兩盤以及紅酒，主菜只能選”碳烤霜降牛排佐奶

油黑胡椒醬汁”）

５８０套餐的主菜，則多了一道”碳烤羊小排佐奶油黑胡椒醬汁”可選



礦泉水
　
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飲用的礦泉水分成有氣泡跟無氣泡的

水跟杯子都是「ｅｖｉａｎ」的

我沒喝過氣泡的礦泉水，就選了有氣泡的囉！

喝下去感覺真奇妙，像是沒有甜味的汽水


紅酒服務生詢問要餐前還是餐後出

我們選擇餐前，所以一開始就上了

這間餐廳的服務生很讚，在用餐途中會給予建議搭配

像紅酒送上的時候，服務生還會建議可以慢慢品嚐

等到主餐上的時候，可以一口餐點搭配一口紅酒



麵包

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無限享用的麵包

服務生會教導很多用餐的知識，真棒！

麵包要用手撕成一小塊一小塊，然後把奶油切成一小塊放上去，不需要塗抹平均即可食用

一開始我整快拿起來咬，服務生連忙過來提醒我，糗XD

不過，用咬的真的很難咬，囧

服務生說的對：）



開胃小品

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這道是８８０的開胃小品，做的很精緻

湯匙交疊，放在上面那隻湯匙先享用

分別是煙燻鮭魚跟蕃茄、美國小紅蘿蔔、魚子

因為我不敢吃生跟紅蘿蔔，所以交給黃先生品嚐

看他的樣子，似乎是很好吃


沙拉

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這道是５８０的開胃小品「季節蔬果生鮮水果煙燻雞肉沙拉佐紅酒醋橄欖油汁」

除了生菜、煙燻雞肉之外，還有鳳梨、蘋果等搭配

味道還滿棒的


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這道是８８０可選的冷盤開胃菜，三樣沙拉之ㄧ「凱薩沙拉」

跟之前吃過的凱薩沙拉有些不同，不是用凱薩醬汁

使用的是紅酒醋橄欖油汁，裡面也有鳳梨、蘋果等蔬果

好吃！



熱開胃菜

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招牌焗田螺，８８０的開胃菜（熱）

服務生很貼心給了我們兩支叉子，讓我們可以一起享用

還另外送上麵包，建議我們可以將麵包沾著醬汁享用

田螺跟一般吃的熱炒的不一樣，口感是軟的

也很好吃：）

麵包沾著醬汁，也超棒的！



湯品

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再來送上的湯品

這是８８０可選的「古典清燉蔬菜牛肉湯」

服務生說這道湯品熬了九天才完成，很費工也很花錢

要不斷的熬煮過濾，才能變的這樣澄清

其實這道清湯，應該叫做澄清湯，因為沒有雜質

所以食材都精鍊在湯的裡面

喝的方式：拿起來聞香氣，直接拿著碗享用。


一開始我還是使用湯匙喝，可能是不太習慣

味道有點像是花菜乾的味道？

總覺得沒有想像中的好喝，放下了湯匙，碗內還有一半的湯

服務生過來再次建議我直接拿起來喝，她說跟使用湯匙喝感覺會很不一樣

而且這道湯花了很多工，沒喝完有點可惜，囧

好吧～我按照他的方式再喝看看

O_o?!真的有一些些不太一樣，是心理作用嗎？？

總之，我還是喝完了XD


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這道法式傳統風味洋蔥湯

服務生介紹也是熬煮兩天的成果

這湯品的味道比較接近我們的口味：）




主餐

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送上主餐囉！

這是８８０的「碳烤霜降牛排佐奶油黑胡椒醬汁」

超級好吃！！！！

主廚的烹調手藝沒話說，肉的軟硬度剛剛好

尤其是他的醬汁，味道濃郁但又不會膩

服務生又送上了麵包給我們沾醬汁享用，真是太好吃了！



搭配的這個蔬菜－櫛瓜，很特別很少見

詢問服務生為什麼要搭配櫛瓜？為什麼不使用比較容易取得的蔬菜呢？

服務生說這都是主廚自己搭配，認為是最適合的蔬菜搭配



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５８０的法式傳統碳烤羊小排佐奶油黑胡椒醬汁

服務生告訴我們使用的是小羔羊，肉質比較嫩

兩個主餐的醬汁是一樣的

羊小排也超好吃！

肉質鮮嫩，不會像以前吃的小羊排都咬不爛

服務生還會示範一次如何切羊排

超好吃！！！



飯後飲品跟甜品

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甜點跟飲品是一起送上來的

我的是義大利水果冰淇淋跟熱紅茶

冰淇淋是芒果口味的，吃起來很新鮮很讚

熱紅茶是用茶包泡的，服務生擔心泡過久會苦澀，還過來幫我拿起茶包放置杯盤


另外黃先生的是奶酪與冰滴咖啡

因為我不敢喝牛奶以及所有相關牛奶的商品，奶酪味道據說是很棒

我原本也想點冰滴咖啡，但是怕會很苦

沒想到不會，還滿順口的




服務生說法國菜比較高熱量，通常飲品提供的都是沒有ｃｒｅａｍ的

這樣比較可以ｂａｌａｎｃｅ

而且紅酒通常在主餐用完之後就不再飲用（應該早點跟我們說XD）

ｓｈａｒｅ餐點的時候，我們各點的是羊跟牛

應該先吃羊再吃牛會比較好，因為牛的味道比較重

吃過牛再吃羊會比較沒有味道

還有，桌上的定位盤在收湯品的碗的時候，會一起收走

真是學到超多東西！


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.142.137.55
推 leixela:這家跟有小王子有關係嗎？
※ 編輯: pmana           來自: 220.142.137.55       (06/18 12:59)
推 pmana:打錯~謝謝^^"
推 smalls0321:看起來真不錯，感謝原PO的用心
※ pmana:轉錄至看板 Kaohsiung                                      06/19 11:17
推 notame:這家和小王子沒關係,但和高雄的名法國料理夏都康堤有關係..