※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: bury13 (我 愛 冬 天) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高盧專廚餐廳
時間: Fri Aug 28 11:47:47 2009
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：高盧專廚餐廳
地 址：高雄市新興區中正四路53號
電 話：07-2412068
營業時間：AM 11:00 ～ PM 04:00
PM 05:30 ～ PM 10:00
價位範圍(每人)：600左右
鄰近捷運站：美麗島站
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心得：
圖文並茂區 http://blog.yam.com/hstanley/article/23624729
純文字區
這一天是特別的日子
所以朋友就選了這家餐廳
名氣還不小，評價也不錯
常常連平常日都要訂位
*0
點餐方式是以套餐為主
包含了開胃菜、湯、特製雪霜、甜點及飲料（咖啡或茶）
菜單依例還是在文章最後面
*1
餅乾棒
吃起來有點像燒餅最外面脆脆的那層
口味不會很重（重口味的人可能會覺得太淡）
*2
檸檬水
有兩種水可以選擇
氣泡式礦泉水和evian礦泉水可以選擇
我選後者，檸檬片是後來才加進去的
*3
手工麵包
這個...
我忘了拍就吃了
所以只有拍沾醬部分
左邊是奶油，右邊是鵝肝醬
（其實服務生說的不只鵝肝，但記不住）
鵝肝醬吃起來味道蠻多層的，口味較重些
朋友說有點像是狗狗吃得罐頭味道
（喂！高級餐廳被你說成這樣！）
不過聞起來真的有些類似
搭配麵包吃味道就沒那麼濃
我知道鵝肝醬比較貴，但我還是喜歡奶油多一些
*4
開胃菜：起士炸芋球
芋球炸的外酥內軟
味道非常好，裡頭的餡很香
上頭的起士搭配得不錯
分兩口吃完還讓我有點回味
湯品：
*5
野菇濃湯
沒想到野菇湯也可以做得如此濃郁
我個人本身就很喜歡菇類
所以這道湯品我還蠻喜歡的
湯底還可以吃道有脆度的香菇
*6
鮮蝦濃湯
蝦子很新鮮
湯頭也很濃郁
我也蠻喜歡的
前菜：
*7
三部曲：
依照片方向為
榛果烤竹貝、鮮蝦豆腐、安康魚肝
服務生建議先由榛果烤竹貝先吃
*8
榛果烤竹貝
感覺還可以，沒有特別喜愛
*9
鮮蝦豆腐
底下的豆腐很特別，似乎有用花生去調味
吃起來沒有豆腐的豆味，但有豆腐軟嫩的口感
*10
安康魚肝
很特別的一道菜
不會腥，我喜歡魚肝的口味勝於鵝肝
有入口即化的感覺
*11
生魚片
沒想到吃法式料理也可以吃到生魚片！
*12
有鮮蝦、鮭魚、鮪魚、花枝
都很新鮮也很嫩
個人超愛生魚片，整個邊吃邊陶醉～
*13
金桔雪霜
不會酸，但有很濃的金桔味
去嘴巴留下的味道好享受主餐的開始
主菜：
*14
阿爾薩斯烤豬腳 ＄６８０元（含套餐）
感覺份量不小
*15
近照：
外層不會太焦
裡頭的肉不會太老
看似油膩但吃起來卻不會
且吃起來沒有任何豬肉的腥味
因為朋友要求不要有黃芥末
我覺得若有的話更可以提味
*16
諾曼地嫩煎蘋果烤嫩雞 ＄６８０元（含套餐）
光看我就覺得不錯吃
上頭的蘆筍是用酥皮包裹
我覺得非常好吃
連配菜都做得好吃讓我覺得主廚很用心
*17
近照
雞肉非常的嫩
軟硬度剛好，香味也都有入到肉裡
上層薄薄一層焗烤＋下層用香菇和蘆筍墊底
吃起來就不會因為全是肉而太膩
蠻有層次的，不像單純只有雞肉般單調
*18
甜點：
蘋果鳳梨＋奶酪＋巧克力提拉米蘇
上頭黃色的醬全是芒果醬
盤中、奶酪，鳳梨上都是
若是奶酪可以選擇想要的果醬我覺得會更好
不然好像都只是在吃芒果醬的樣子，有點單調
奶酪很綿密，淋上的還是芒果醬
鳳梨很甜，但我個人其實喜歡又酸又白的鳳梨
加上一顆還不錯吃的櫻桃
提拉米蘇....有點不像提拉米蘇
我覺得像是一般的巧克力蛋糕
上面那顆黃色的是椰香糕，覺得還好
那片焦糖片還不錯，不會太甜，口味適中
飲料：
有四種選擇：咖啡、紅茶、紫蘇梅、瑪黛茶（可以去油的減肥茶）
*19
熱的
*20
冰的
和朋友都選擇紫蘇梅
不過一杯熱的、一杯冰的
喝起來沒有什麼感覺
熱的比較濃，冰的....快沒味道了
*21
用餐空間跟之前去過的法式餐廳比起來不算大
但還不至於有壓迫感
服務方面還蠻親切的
對於餐點的解說也很詳細
不過那天剛好問到一個新進員工
讓他很多都回答不出來，真不好意思
餐點方面我覺得還不錯，算很精緻
前菜部分還蠻用新心的
價位方面我覺得蠻划算的
可以說是一家高貴不貴的餐廳
（不過情人節套餐的價格很嚇人）
回店率還蠻高的一家店
*22
這是樓中樓的位子
我覺得....燈光還蠻詭異的
配這種光有點像....冰果室的樣子 XD
ＭＥＮＵ：
*23-*36
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