餐廳名稱：皮耶小館
地址：台中縣龍井鄉遠東街121號 google map: http://tinyurl.com/62e36b
電話：04-26310641
營業時間：11h30-15h ; 17h30-22h 供餐時間至14h/21h
價位範圍(每人)：NTD:380~880 菜單：http://tinyurl.com/6cwdzp
可刷卡（可/不可）：不行
有無包廂：有
推薦菜色：雞腿排
圖文版網址：http://blog.lcn.tw/?p=260
內文：
今天我們就來看圖說話，小弟我就不說故事了，之前能說得都說太多了。
想看故事的請見本站文章：
http://blog.lcn.tw/?p=34
皮耶小館外觀：
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皮耶小館庭院的一角
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皮耶小館大門
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開門之後，映入眼前的壁畫。
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之前皮耶一直不願意現寶的藍帶證書，這下子總算肯拿出來讓客人瞧瞧了。
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皮耶小館中的一角，廚師們忙著作菜，天花板掛著小鍋，剛好皮耶小館也在畫上掛著小小
鍋。
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皮耶小館的吧檯。
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皮耶小館的走廊
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走廊左手邊的座位
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走廊走到底的右手邊，這裡是隱密的小型包廂。
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值得一提的是，皮耶小館連廁所都充滿了陽光。
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皮耶小館入口處的座位，如果想要把陽光一起吃到肚子裡，一定要試試這裡的座位。
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仔細看一下這藍色的窗子，這可是標準的南歐式窗戶。如果天氣溫和的話，不妨打開窗子
。
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今天吃的：
這是今天的餐前甜點，百香芒果冰砂。
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青醬蕃茄蔬菜湯(好啦，我知道老梗了，可是我也還是很愛這道湯)。
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現烤手工麵包(也是如同以往)。
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重點盤來了，鯷魚醬橄欖油佐燙雞胸肉與蘋果簽及香檳葡萄沙拉(名字有夠長)
上面的是台灣蔥, 妙龍點睛就看它了。
我的油封鴨腿($480)來了！
這道菜要特別講一下，牠不是北平烤鴨，也不是港式燒鴨腿，這一隻腿被泡在溫油裡12小
時，又被拿去低溫烤12小時去油。它絕對不是脆皮的，上面塗的是芥子與芥茉。
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換個角度來看一下，最上面的是油封鴨腿，中間的是杏鮑菇，綠色的是四季豆，下面的是
牛奶馬鈴薯泥，最下面的是肉豆。如果想體會一下南法式的風味，建議可以吃這一套功夫
菜。
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油封鴨腿的斷面，這道菜的特色就是入口即化，其實只要想像一下將鴨腿變成燉肉，但是
風味又完全不同，那麼您就懂了它的道理。請容我再說一次，它不是北平烤鴨腿，兩者天
南地北，雖然「油封鴨腿」四個字裡有「油」又有「鴨腿」，但是它是用油來封鴨腿，不
是鴨腿封起來，裡面很油，不是，完全不是這個樣子。
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我們點的另外一道菜是「鮭魚排」(520)，加拿大抓來的鮭哦，不是養的哦。
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來看一下它的構成。上面一樣是蘋果與蕃茄，中間的鮭魚排這麼厚，當我在編輯圖片的時
候還流口水到鍵盤上，中間一樣是杏鮑菇與四季豆，不過馬鈴薯泥換成了青醬口味的。至
於四周的圈圈是什麼呢？當然巧克力醬啦，一定沒有人吃過這一味的，對吧。巧克力醬佐
鮭魚排的味道真是難以想像啊，所以它不是巧克力醬，它是紅酒醋，魚排帶點酸味，這就
對了吧。
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看到了沒，是斷面耶！
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餐後甜點登場，又是烤布丁，皮耶小館名產(皮耶：大家都不記得我做的菜，只記得烤布
丁，怨啊)。
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藍苺巧克力慕斯
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藍苺巧克力慕斯斷面
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藍苺巧克力慕斯軍團
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好啦，直接給我end的人也給一下掌聲吧，轉成bbs格式很累的。
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