餐廳名稱：香妍法式小館
地址：台中市北區五常街202號
電話：04-2030227
營業時間：午餐/12:00～14:30
晚餐/18:00～21:00
※週一、週三中午及週二店休
※週四中午為義大利麵時間
※採完全預約制，請事先訂位並準時入座
價位範圍(每人)：550、700、800
有無包廂：無
推薦菜色：多菲內鄉村焗洋芋、酒醋沙拉、檸檬野菇土雞腿
----------------------------我是圖文並茂網誌版----------------------------
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-----------------------我是有點不一樣的ＢＢＳ版本分隔線--------------------
喜歡四處跑餐廳的朋友，對這家法式小館一定不陌生
網路上人氣極夯，採完全預約制，ANAIS一次只招待18位客人
好不容易，我親愛的姊姊訂到了過年後禮拜日中午的位子
由於香妍小館是家一人餐廳，從餐點介紹、點菜、料理
甚至是出菜，全都由ANAIS一手包辦，所以千萬不可以遲到喔！（認真叮嚀貌）
ANAIS還不停的在電話中強調，要我們記得帶便當盒ＸＤ
我們比預定的12點要早到，從門口的櫥窗望進去
只見ANAIS忙進忙出的，準備table setting
接近12點的用餐時間，ANAIS匆匆自店裡走了出來
對門口等候的大家笑著道：再等我一下喔～ 便快步往羅娃走去
不一會兒，ANAIS帶著兩支看起來很可口的法國香榭回到店裡
接著，ANAIS拿著 "名冊" 站到門口
彷彿教授點名一般，邀請訂位的朋友們，可以入座囉！
店內的空間不大，以紫色、白色色調為主的佈置設計，令人感覺悠閒而優雅
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桌上已經備妥了餐具、現磨胡椒罐以及檸檬水
ANAIS像個媽媽般叮著大家，要我們用餐前得先到樓上洗手
所有的客人也都乖乖的聽話，排隊上樓洗手
ANAIS一溜煙，又鑽回廚房忙碌去了
熱情又風趣的ＡＮＡＩＳ
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帶大家入座後，ANAIS為我們做了簡單明瞭的菜色介紹
隨後便至每個人的桌邊為大家點餐，今天的隱藏菜色是燉羊膝喔！
MENU上的每一樣看起來都好誘人，雖然事先做了功課，還是好難抉擇＞”＜
首先為大家送上的是Extra Virgen的Oliver oil，是待會兒要沾著麵包食用的
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店內使用的麵包，當然是羅娃的上等貨色囉！長長的法國香榭，外表烘烤的酥脆
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內層則保留著些許的水氣，口感紮實有彈性，是我喜歡的那種法國麵包
就算不沾任何醬料，麵包本身的美味也值得細細品嚐
沾上一點Extra Virgen Oliver oil，橄欖油的香氣瞬間在口中擴散開來
雖然是 "油" ，卻沒有絲毫的油膩感，味道清新的令人感到驚訝！
廚房前有個小吧檯，也就是"出菜口"
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每當料理完成後，ANAIS會將DISH放置吧檯上，吆喝大家前來取餐
這樣的用餐景象我還試第一次碰到，感覺很是新鮮有趣
今日濃湯：
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橘紅色的濃湯，中間點綴著一抹whipped cream
ANAIS拿出羅娃的迷迭香餐包，讓我們配著濃湯食用
上菜時ANAIS先賣了個關子，要我們喝過以後猜猜，今天的濃湯材料是什麼
將奶油泡攪和開後入口，喝起來有著蔬菜的清甜，以及些許的澱粉感
是南瓜嗎？喝起來好像又跟PUMPKIN有點差別
我猜是用SQUESH加上蔬菜熬煮的吧?是嗎是嗎?
想不到答案揭曉時，大家都嚇了好大一跳ＸＤ
還聽到有人說：我不吃那個東西的耶！
不過今天的湯，大家可是都喝光光的唷
在這邊先保留ANAIS的秘密今日湯，讓大家自己去挖寶吧！
用過的碗盤一樣要自己放回小吧檯
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只見大家都很有秩序的將湯盤以及湯匙收疊整齊
比幼稚園的小朋友們還聽話XD
今日沙拉：
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本來都會有紅酒醋跟水果優格兩種salad dress選擇的
不過今天ANAIS只供應紅酒醋
她說：我的紅酒醋是花了很多時間下去熬煮的，而且很好吃喔！
我本來就比較偏好酒醋醬，所以對我來說打擊不大
倒是隔壁桌的客人好像很失望ＸＤ
沙拉裡面的蘿蔓很新鮮，清脆多汁，選用的水果也都相當鮮甜
除了沙拉常見的柑橘、蕃茄之外，居然還有棗子耶＠＠
吃完水果生菜，別忘了把盤底的酒醋也乾了唷！
ANAIS說那可以幫助開胃呢
前菜：多菲內鄉村焗洋芋
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跟一般的焗烤洋芋不同，這道前菜所使用的是薄薄的洋芋切片
而非一般常見的馬鈴薯泥，吃起來帶了幾分 "脆" 的微妙口感
雖然裡頭充滿了濃郁的奶油白醬，以及上層大量的馬自拉乳酪
這道前菜卻不似坊間的焗烤洋芋泥那般膩口
一樣是香滑綿密的口味，但切片馬鈴薯有著與眾不同的口感
加上些許蒜片的香氣，使得焗烤洋芋的整體變得更加耐人尋味
雖然大腦告訴自己這會很胖很胖，卻還是忍不住一口接著一口
話說我姐愛死這道前菜了，居然一個人解決了2/3呢
不過上頭厚厚的馬自拉乳酪，對我而言還是太雄厚了一些
我比較偏好薄薄的鋪上一層乳酪絲就好，可能我比較奇怪吧 XD
我的主菜：香草豬排佐法式田螺
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一開始ANAIS做菜色介紹時這麼說的：
香草豬排使用的是所謂 "老鼠肉" 的部位
雖然是豬肉，卻有著牛排一般的口感
搭配紅酒熬煮的法式田螺醬汁，聽起來格外誘人
本來在小羊排跟香草豬排之間猶豫了許久
聽完ANAIS的解說後，變毫不猶豫的選了這道 XD
烘烤入味的豬排，斷面還透著些許的粉紅色
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說是牛排的口感有點誇張了，但這份香草豬排真的頗軟嫩的喔
後來吃不完打包回家，晚上弟弟冷著吃，豬排依然相當美味
不過跟王品的豬肋排比較起來，這邊的豬排口感還是略嫌乾澀了點
畢竟那麼厚的一塊肉，油脂又不如肋排部位那麼多，也是難免的
法式紅酒田螺醬，吃起來有著醇裕淡雅的酒香，很適合搭配紅肉入口
田螺的口感柔軟，有別於平常對於田螺的印象，弟弟很喜歡這樣的田螺呢
姊姊的主菜：檸檬野菇土雞腿
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金黃酥脆的外皮，軟嫩多汁而富有彈性的雞腿肉
搭配底下乳黃色的奶醬以及大量鮮甜厚實的野菇
帶著淡淡的檸檬香氣，這道土雞腿真的超．好．吃！！！！
奶醬的味道溫醇而濃郁，吃起來香甜濃厚而不顯膩
不僅適合佐排餐，沾著麵包一起入口更是人間美味！
這時ANAIS再度祭出羅娃的法國香榭，彷彿是怕我們吃不飽似的XD
雖然肚皮早已撐壞了，不過奶醬的味道實在太過迷人
忍不住又伸手拿了一塊麵包，沾著可口的奶醬一起食用，噢噢，我一定會胖死
附餐的飲料有紅茶、柳橙汁、咖啡可供選擇
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ANAIS會把柳橙汁放在出菜的吧檯上，可以直接用水杯前去取用
不過在這邊要提醒各位：喝多少倒多少，倒多少喝多少喔
姊姊只有喝柳橙汁，似乎是加了檸檬汁在裡頭，讓原本的柳橙汁喝起來更加清爽
我則是選了熱咖啡，今天用的是對面Cafe LULU自家烘焙的肯亞AA
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ANAIS請大家先不要加糖跟奶精，直接品嚐咖啡的原味
咖啡一端上桌，空氣中立刻瀰漫著迷人的香氣
今天的肯亞ＡＡ口感溫和，苦味比起家裏常喝的曼特寧較不那麼明顯
入喉之後餘味帶點澀味跟甜味，我還滿喜歡的
當大家悠閒品嚐茶飲的同時，ANAIS正在廚房忙著準備甜點
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18人份的甜點，看起來很壯觀吧！
今天的餐後甜點是巧克力戚風蛋糕佐新鮮草莓：
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不似一般戚風常有著過乾的缺點
今天的巧克力戚風口感濕潤，而且蛋糕體本身相當有彈性
巧克力的風味濃郁，搭配草莓一起入口真是再適合不過了
旁邊的whipped cream也很值得好好推薦，味道清爽不油膩
帶著淡雅的甜味，就連不愛鮮奶油的姊姊也吃得乾乾淨淨呢！
（ANAIS用的好像是亞森洋果子家的戚風蛋糕喔）
在三個小時的快樂時光後，今天的餐聚終於還是得告一段落啦
ANAIS站在櫃台前幫各位結帳，每一位結帳的客人都花了不少的時間
因為ANAIS實在是太熱情健談了XD 結帳的同時，還不停的向大家推薦
其他她覺得不錯，值得一試的好餐廳，完全不藏私的態度，令人打從心底欣賞佩服
另外，ANAIS還拿出了今天使用的咖啡豆，要我們配著巧克力一起吃
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第一次遇到這樣的吃法，只見大家一臉狐疑
不過這樣的疑惑，在咖啡豆與巧克力入口的瞬間煙消雲散
略甜的牛奶巧克力，碰上了帶有特殊苦澀味的咖啡豆
咀嚼之間在口中融合，巧克力的甜膩感與咖啡豆的苦澀都消失了
只留下了層次豐富，以及耐人尋味的香氣
這樣的味道我還是頭一遭嘗試，有點難形容
很奇妙的火花，有機會一定要試試看！
今天的香妍之旅，美味度90％、飽足感120％，溫馨氣息200％！
對於ANAIS所投注那份熱情、真誠與執著，你可以在她的料理中品嚐到
不僅僅是滿足了味蕾，連心都被餵得飽飽的喔！
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◆ From: 125.231.3.32
※ 編輯: tz69 來自: 125.231.3.32 (03/11 14:56)
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