推 TAIKOANA:有被請過～真是家好店 還會請大家用餐前先洗手呢XD～～ 07/05 17:14
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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1CCC2zJ9 ]
作者: hibabino (黛西) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 訂位要等一個月才吃得到的 香妍法式小館
時間: Mon Jul 5 01:11:22 2010
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店名：香妍法式小館
地址：台中市五常街202號
電話：04-22030227
營業時間：12:00~14:30, 18:00~21:00
(週一、三中午僅供晚餐; 週二店休)
價位範圍(每人)：550~800
刷卡（可/不可）：不可
官網：
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圖文網誌板:http://hibabino.pixnet.net/blog/post/9477246
為什麼有一間餐廳，可以讓網路、PTT上不停播送著，餐廳的老闆娘人有多親切、廚藝有
多好?
為什麼有一間餐廳，可以讓你拿起電話播過去訂位時，說要等一個月，你還是願意癡癡的
等?
為什麼有一間餐廳，規定你一定要訂六點半的位置，你還願意為了用這頓餐，而配合餐廳
的時間?
這一切，都不是沒有原因的...
記得打電話到香妍法式小館訂位時，電話那頭傳來了「請問你要訂什麼時候的位置呢?」
我說了好幾個日期，卻都已經滿了，於是我就問「請問最快有兩個人的位置是什麼時候呢
?」
得到的答案居然是...整整一個月之後!!!這讓我自己都感覺到非常不可思議
在用餐前幾天，會有通電話打來確認是否當天會來用餐
並提醒著我們要準時進場，帶上餐盒可以裝吃不完的東西
終於在乖乖的等了一個月後，滿心期待的來到了香妍法式小館
提早到了，看到的卻是沒開燈的招牌和緊拉著的窗簾，令人疑惑著他到底有沒有開?
果然到了餐館規定的六點半，老闆娘就帶著親切的笑容，幫我們點名入場了
一進餐館仰望的是這一盞高雅的水晶吊燈，襯托著高掛的窗簾，優雅的氛圍油然而生
以白色、紫色格子拼貼而成的牆，和那白色桌巾鋪著溫暖橘色的餐巾布上已經備好的餐具
讓這只有幾張桌子，可以容納18位客人的小小空間裡，又多添加了幾分溫馨的感覺
在每位客人都就座後，老闆娘Anais就會帶著滿臉笑容，開始生動的介紹今天的菜色、食
材
很有趣的是，Anais還會很可愛的要大家舉手搶當天限量的菜色
還透露著今天有隱藏菜單羊膝的出現!!
說著說著還比劃著手，指著自己的手肘，敘述著羊膝吃起來是又嫩又香
MENU
在我們討論著要吃什麼的時候，Anais會親切的到每位客人身旁幫你點餐
甚至還在我旁邊的位子坐了下來，詢問我們今天想要用什麼餐
(其實等了一個月和看過了那麼多食記後，真想要每樣都吃吃看，不然下次不知道什麼時
候才能再度光臨了...)
因為香妍就只有Anais和一位小幫手而已，所以店內皆採用自助式的服務
要喝水自己倒，用餐自己到這兒拿，用完餐的餐盤也要自己放到櫃台上
而我們很幸運的挑到了店裡面唯一一個，除了倒水外，只要坐著就可以做到其他事的位置
法國麵包佐橄欖油
一開始送上法國麵包，將麵包撕開，以白麵包部分沾上散發著淡淡檸檬香氣的橄欖油
咬起來是越嚼越香，Anais也叮嚀著我們一定要把這高級的橄欖油吃乾抹淨，這樣才不浪
費呢!
(麵包可以到不遠轉角處的羅娃麵包坊買到喔!)
玉米濃湯
和一般玉米濃湯不同的是，Anais將玉米打成細細的玉米末，再煮成玉米濃湯
濃湯喝起來是相當濃稠，還帶著十足的玉米甜味，喝起來是相當幸福呢
再來就是Anais的小幫手將沙拉都擺到櫃檯上，告訴大家喝完湯可以來取用沙拉，並將濃
湯餐盤回收囉!
紅酒醋水果沙拉
在我們看到滿滿的新鮮水果底下鋪了一些蘿蔓生菜，而水果大概有七、八種都沒有重複唷
!
酸酸的紅酒醋，讓沙拉嚐起來酸酸甜甜的，新鮮、美味又開胃
餐點大概上到這個部分時，新鮮的柳橙汁就會擺上櫃檯，跟檸檬水一樣是可以無限續的唷
!!
不過都要自己動動手就是了
焗烤洋芋
洋芋切成薄片搭上充滿奶味的白醬和起司，帶著蒜香味，濃郁的味道令人一口接一口
而洋芋烤出來不像是薯泥一樣爛爛的，吃起來反而是脆脆有層次的口感
(這就是阿衣 優齁齁一直嚷嚷著好好吃的前菜)
羊膝
吃著今天隱藏菜單的羊膝，羊膝是燉相當嫩，一劃就開，完全沒有羊騷味
搭配的醬料是以大量的番茄和蔬菜燉煮而成
醬料味道搶眼，小幫手還拿著麵包過來建議我們可以沾著醬吃
紅酒醬醋佐鴨胸
嗚...這就是傳說中D罩杯的鴨胸 Anais幫我們煎成大約6.7分熟
墊在四季豆上，看起來粉嫩嫩的鴨肉，入口後的滋味真的是令人難以忘懷啊!!
鮮嫩軟Q的肉質，與煎得又香又酥脆的的鴨胸外皮，佐上帶點酸的紅酒醋醬
每一口都令人著迷...給他五顆星是無庸置疑的!!
蘋果派
今天的甜點是蘋果派，Anais告訴我們要不顧形象的用手將蘋果折起來，夾著冰淇淋一起
入口
果然帶點焦糖味的蘋果派、酥脆的口感搭上香草冰淇淋，是很令人滿意的一道甜點呢!
後記:
來到香妍法式小館，就像來到一個溫馨的小家庭一樣，沒有忙進忙出的服務生
有的是熱情與親切的聲音、笑容，和用心、美味的餐點
Anais帶給人溫暖的感覺令人印象深刻，而他的廚藝也是優秀的不在話下
難怪那麼多人等了那麼久的時間就是為了這麼值得的一餐
整頓餐從一進門到離開，都是那麼舒服，歡愉，而下次...不知道又要等多久了呢...
香妍法式小館
店址：台中市五常街202號
電話：04-22030227
營業時間：12:00~14:30, 18:00~21:00
(週一、三中午僅供晚餐; 週二店休)
不收服務費
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