推 kof2200:好好啊~~ 08/28 01:35
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.68.230
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: lologhost (囉囉鬼) 站內: TaichungBun
標題: [食記] 香妍法式小館-你只是想和重要的她吃頓飯
時間: Fri Aug 28 01:33:42 2009
好讀網誌版
http://blog.xuite.net/hahadog/funtravel/26338511
***********************************************************
某天的傍晚，突然你想犒賞自己一頓浪漫的法式晚餐，
又不想盛裝打扮，戰戰兢兢的ㄍ一ㄥ完一餐，
哈，很抱歉，你卻不能突然，不許你冒失又唐突，
香妍，早在一個月前就該電話預約，
就像你絕對不會突然決定和你心目中重要的人一起共進晚餐一樣，
你一定會一早便四處詢問台中哪裡有好吃的餐廳，
準備好那天要穿的衣服，從幾天甚至幾個禮拜前就開始期待，
期待你和那個人的那頓晚餐。
如果你的行程早早就預訂好日期，就差一間決定性的用餐小館，電話給你，
訂位吧。
香妍法式小館 台中市五常街202號 04-22030227
訂位的電話中，女聲叮嚀，六點半準時喔。
六點半，我們出現在香妍門口，有大片的落地窗，
卻像回教世界的婦女一樣，被一大片窗簾包裹得無法一窺究竟。
老闆站到門口，手邊拿著名單，進門前親切的喚名，
彷彿當初開這家餐館的目的，就是為了你這一刻的光臨。
店內只有20個座位，限量的心意，值得你用去一晚上的時間，細細品嚐。
桌上已經先擺好待會餐前麵包可以沾用的「橄欖油」和「義大利醋」，
在點菜前，給你點視覺的勾引，誘發你的好食慾。
老闆簡略的替大家介紹菜色，嗷嗷待哺的胃差不多要不顧唇齒的抗議，狠狠啃下菜單了。
今日沒有小羔羊。
老闆藏私款待熟客，隱藏菜色是鮭魚和鴨胸。
令首次朝聖的我，心猿意馬。
烤好的麵包沒有送到你面前，
出自於一種抵抗商業色彩的反骨，你必須反客為主，自行端取自行食用。
避免你陷入出錢就是大爺的迷思裡，先拋棄「我是客人」的大客人主義，入境隨俗，
用一種純粹對於美味的仰慕，不是為了被服務，
只要你專注在這頓飲。食。
然後你發現橄欖油為什麼會戴上健康的帽子，
爽口滑順，有別於合成油品的膩，可以驕傲的迎接你不經烹調直接食用的挑戰。
三兩口，原本盛裝的盤，已經見底。
我說今天，雖然盛裝，但香妍卻讓人感覺輕鬆。
當然你不能忽略和你一同享受此刻的人，他所散發出來的影響力。
老闆說喝了就知道今天喝什麼湯的湯。
一湯匙就可以知道真功夫。
不是南瓜湯。
原諒我這廚房白癡，湯品蒐羅了奶油、咖哩、番茄，或許真的有南瓜，
很香，很像小時候還沒有牙齒的我們被餵食比牛奶更濃稠的飲品，
濃醇香的口感，卻叫你說不出它應有的名稱。
這時，小幫手拿了小麵包塊，告訴你可以沾著湯喝。
如果不這麼做，或許喝到最後你會不習慣你告別已久的奶香，對他厭倦。
所以份量不大，卻蘊含令你喝下後發光的能量。
好喝的評語此起彼落，嘴角的微笑是最真心的讚揚。
重點是，我吃了兩塊麵包。
自送餐檯端來沙拉，小幫手說我們都知道農夫很辛苦，
除了要吃完以外，還要把用來調味的紅酒醋給喝下。
香蕉、火龍果、蘋果、水梨、西瓜等誠意十足的開闊了胃，
差點伸出舌頭，大片大片的舔舐這只不符脣形的沙拉碗，
好個紅酒醋，
打著高價位的歐式buffet也只能給妳千島沙拉醬的遺憾，你在這裡一償宿願。
知道什麼叫做有別於他的滋味。
兩種不同的起士，和馬鈴薯泥攪和著，夏季的炎熱，同樣送進嘴裡炙熱。
吃到這道菜開始，已經覺得值回票價，更何況和妳同行的，是你生命裡如此珍貴的人。
感謝主廚的用心和手藝，感謝另一個重要的人花了這個晚上與你同行。
味覺和感覺正交織出一片幸福畫面。
培根小里肌裹起士
香草豬排佐法式田螺
如果手心手背硬是要分個高低，
後者恰到好處的嚼勁讓我想站起來向主廚致意。
這種拿捏的功力，老闆我懷疑你的祕密菜單裡面一定也有牛排這菜色。
什麼，你說這是法式小館啊。
嘴裡開著華麗的舞會，
我在想老闆是不是法國某五星級餐館主廚的得意門徒，
拗不過對故鄉的想念，對夢想的執著，
在台灣的台中，我們恰恰巧巧的成了被回饋這些生命經歷的過客。
每一盤菜色，要讓你吃出你所可以幻想得出來的辛苦經歷。
一定是這麼辛苦的下過功夫，才會這麼好吃吧？
黑咖啡和你的巧克力蛋糕。
柳橙果汁和你的巧克力蛋糕。
免費續杯。
延續著你和另一個人的舒服情緒。
一點也不懷疑，只要時間再長一點，或許在場總共20個人，都會變成好朋友。
但基本上，你們都剛經過一場美食的洗禮，
成為香妍法式小館的信徒，
像穆斯林一樣，一輩子得回麥加朝聖一次才可以，
差別在於，妳不會想隔這麼久才想到要再去吃一次。
離去前，面對面的親自向老闆道謝。
謝謝她的好手藝和用心。
然後老闆從冰箱裡拿了兩顆巧克力，給了我和另一個人一人一顆的咖啡豆，
先咬一半巧克力吧，然後再咬碎咖啡豆，
巧克力和咖啡豆在味蕾上廝混，她們的曖昧於是在嘴裡蔓延開來。
後面吃下另一半的巧克力。
抬眼和同行的她相視而笑。
還有什麼比此刻更令人值得深深記憶在腦海裡？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.68.230