餐廳名稱：法森小館
消費時間：2013年/5月
地址：台中西區大忠南街42號
電話：04-2372-1339
營業時間：週一~週日11:30~15:00、18:00~22:00
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坐落於台中大忠南街的法森小館，與曾被食尚玩家介紹的《若柳一筋》在同一條街上
這回平日中午用餐，用餐的人數也是比想像中的多
建議要前往用餐的朋友一定要提早預約
法森的菜單是不能拍的，不過可以請服務人員手抄用餐的餐點名稱
餐點是採套餐式的，沙拉、主餐、湯、甜點及飲品能夠自行選擇
另外還有附麵包與法式小品
一開始送上白開水與蔬果汁，另外也有收費的氣泡水能選擇
蔬果汁帶有一點胡蘿蔔味，不過味道不會討人厭，喝起來冰涼清爽
法式小品
煙燻鮭魚佐芥末籽、蔬菜番茄冷湯
兩樣的味道都挺厚重的，完全的喚醒味蕾
阿爾薩斯乳酪鹹派，嚐起來是鬆軟的口感
三小品都做的小巧別緻，不過在味道上的驚奇感還是少了些
餐前麵包
外皮酥脆帶點咬勁，裏頭柔軟，抹上奶油滋味簡單好吃
奶油都做成玫瑰花的樣子，一整個看了心花怒放
薄荷密瓜帕馬森火腿
清甜的哈密瓜搭配Q彈的火腿薄片也是非常好吃，上頭的葉菜類味道挺特殊的
火腿跟我預想中的不太相同，是帶點淡淡的鹹味，跟哈密瓜搭配一起吃挺不錯的
番茄蘿勒與鮮乳酪佐陳年醋汁
番茄與乳酪的層層堆疊，並灑上羅勒葉與松子看起來精緻可口
不吃番茄的我就沒品嚐了，不過友人好像挺喜歡這道沙拉
服務人員有說明是番茄搭配乳酪一層一層慢慢品嚐
卡布奇諾蟹肉玉米湯
不同於一般喝到的玉米湯，法森的玉米湯是將玉米完全打碎
味道更甜更濃，但甜度高的讓人有些不習慣
燒烤特級牛排與虎斑蝦檸檬奶油沙司 880元
三分熟的牛排嚐起來帶些嚼感，味道很棒，好吃！
虎斑蝦就中規中矩些，後頭的馬鈴薯似乎有用奶油調味，吃起來帶點奶香
雪花鹽炭烤美國特級肋眼牛排 980元
比起我的特級牛排，肋眼的口感屬於更軟嫩些
兩種肉品都好吃，喜歡柔軟口感的牛排就選擇這道肋眼吧
其中服務人員有介紹一旁的葉菜類也能搭著一起吃
嚼得越久就會有一股特殊的味道
香煎鮮鴨肝襯帆立貝黑松露蕈菇燉飯陳年醋汁 980元
看上去感覺好像高級版的米糕~(誤)
鴨肝第一口嚐起來很棒，油脂豐厚一下就入口即化
不過吃到後面會感覺脂肪太油太多，很容易膩口
燉飯的菇味很香令人喜愛，我只有淺嚐幾口覺得味道挺棒的，下次很想點來試試
不過友人吃完這一整份感到有些不滿意，他覺得鴨肝太油膩了
爐燒小牛肉佐黑松露蕈菇沙司 880元
這道小牛肉吃起來完全融入蕈菇的味道，沒什麼牛味，口感也不太像牛肉反倒像豬肉
老實說我比較喜歡前兩樣牛排，不過喜歡菇味的朋友應該可以點這道來試試
溫熱蘋果酥派與香草冰淇淋
溫熱的蘋果派烤得又香又酥，搭配冰淇淋冷熱交錯的口感更棒
完全的喜歡這道甜點，香氣十足好吃極了
古典巧克力雪糕佐覆盆莓沙司
淺嚐一口巧克力雪糕屬於苦甜不會過甜的味道，也挺好吃的
不過我還是喜歡蘋果派多一點~
熱紅茶
紅茶好像普通了一些
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