推 maguire5949:你是跳著拍照嗎0.~ 121.254.78.100 04/07 23:23
→ yuanotsuka:什麼意思@@ 是我上菜順序記錯了嗎XD118.160.248.227 04/07 23:40
推 negative1:因為很晃 而且有什麼閃的? 看不出來 59.126.209.252 04/07 23:56
推 richstyle:ㄎㄎ.. 122.118.70.230 04/08 02:10
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作者: PopJohnny (我是強尼) 看板: Food
標題: [食記] 台中市 法月 La Fête
時間: Mon Sep 28 20:38:09 2009
餐廳名稱：法月 La Fête
地址：台中市惠文路587號
電話：04-22521680
每人平均價位：1000 UP + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：http://www.lafete.com.tw/
圖文網誌版:http://johnnybegood.pixnet.net/blog/post/28164526
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今天就讓我在介紹一間位在台中市惠文路與公益路口附近之法式餐廳
法月, La Fête
行公益路往西左轉惠文路立刻可見一白色建築, 外觀似建案銷售中心
那便是法月當代法式料理餐廳..
附近停車不易...且要有心理準備...
內部裝潢陳設比較現代風格....以水泥與金屬為基調...
午餐時刻套餐有980 / 1580 兩種...
能夠選擇的湯, 沙拉, 主菜到甜點不盡相同...
以下介紹不刻意分開了...
開胃小菜:
餐前氣泡酒
不喝酒換柳橙汁
麵包用的奶油, 橄欖醬, 油封蒜泥
餐前麵包..稍微烤過...馬馬虎虎啦...
個人覺得橄欖醬最好....
湯:
松露奶油蘑菇湯...白色的鮮奶油與削成片片的黑色松露形成對比...
味道還不錯....
甜椒奶油蟹肉湯....
乳酪洋蔥湯...
沙拉:
這應該是煙燻鮭魚凱薩沙拉...
田園生菜沙拉...
生鮪尼斯杯...
這道菜讓我印象深刻是盤外的花樣裝飾....
這是我的酥炸水牛乳酪佐番茄沙拉...
用水牛乳做成的乳酪...跟番茄一起吃時有特別的口感...
新鮮的一品....
前菜:
油封自然豬佐老醋膏....
老醋膏的酸味也可獨特...不會過酸過嗆...
自然豬這名詞還第一次聽到...
搭配無花果(?) 吃起來也不顯油...
最上面有灑一些金箔...這個角度剛好沒拍到....
紅鯛魚佐蒜味奶油醬...
北寄貝佐味增奶油醬...搭配蘆筍與魚子醬
前菜的部分都有一小口的燉飯...稍微偏硬...
對不習慣的人來說也偏生....
接下來是我一直很不能接受的主菜前冰品...
我只能說老外的胃真好....
一般台灣的餐廳應該都沒有這項吧? 這跟台灣人脾胃不和....法月保留了...
主菜: 牛小排
換一個角度看...
配菜的部分紅椒與洋蔥....綠白色的應該是節瓜...
紫色的是"番薯芋頭"...是芋頭..
黃色的我忘記了...??
烤春雞...裡面塞滿了香料餡...
這是一整隻喔....沒見過這麼小的春雞吧...
搭配干貝吃...
這是鴨胸肉....上面有一塊煎焦焦的鵝肝...
像個誘人的輕熟女一般在那邊招手哪....
另外比較淺色的是焦糖蘋果...
這份主餐有自己的名字叫做法月三人舞
明蝦, 豬腳與後面的鴨肉
鴨肉不腥不膩...配上偏甜帶有葡萄香味的sauce...
明蝦肉質很實也不錯...
豬腳向來就沒很愛吃...沒有很欣賞....稍鹹...不過脆皮的部位很棒...
這是乳酪蛋糕...上烤一層焦糖...
而漿果上面可以看到一點點金箔...
這間店真愛用金箔....(攤手)
另外一份甜點是冰淇淋版本的提拉米蘇....我忘記拍了...
附上一人一顆巧克力....很紮實..
最後的飲料有果汁, 茶與咖啡(也有義式)....這是基本款...
有趣的是這杯拿鐵拉花等級跟我差不多遜....這樣也敢端上桌讓人不禁莞爾...
難不成這是台中特有的後現代的幽默??
結論是我覺得如果你開車到台中...不介意在台中港路塞到爆炸...
那法月應該是值得順道進來賞味評鑑一下....
食材C/P 值我覺得很高...料理/擺盤都有水準...
整體環境乾淨...服務小姐臉上一直掛著笑容...(對, 我就是很在意晶華酒店 Robin's 鐵
板燒那幾張沒有笑容的臉)
我有真相....不過我沒問人家可不可以放....
裝潢我覺得很有特色...雖然太冷....但還算舒適...
有點安和路人間泉的調調...
需另加水費這件事情我不太喜歡...雖然很多餐廳都這麼做...
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作者: pinkemily (沒大腦女孩) 站內: Food
標題: [食記] 台中 法月法式料理
時間: Sat Dec 19 16:16:20 2009
店名：法月法式料理
地址：台中市惠文路587號
電話：04-2252-1680 ； 04-2251-5507
營業時間：11:30 ~ 14:30 , 17:30 ~ 21:30
價位範圍(每人)：1180.1680.2380
刷卡（可/不可）：可
官網：http://www.lafete.com.tw/tasty.html
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/lovelysibyl/22434538
以下為內文...
裡面有3種價位的套餐可以選擇
我跟朋友選擇了巴黎套餐($1680)
我吃肋眼牛排佐大蝦朋友點一鴨三吃
一開始服務生先問我們要不要+40塊可以無限暢飲氣泡水
喝起來就像沒味道的汽水吧XD
先上麵包
有附三種沾醬
無鹽奶油.鯷魚.蒜味
我喜歡加奶油
當然我又吃了2顆麵包~
餐前酒是香檳
但我不勝酒力所以只喝了幾口
再來上湯
我點的甜椒奶油蟹肉湯
湯很濃郁裡面的蟹肉也好好吃
朋友的是松露奶油蘑菇湯
我只能說..菇味真的很重!!
想必是用了很厲害的香菇吧
前菜點了生菜沙拉和水果鮮蝦沙拉
生菜沙拉下面有一塊麵包
我比較喜歡鮮蝦水果沙拉~
熱前菜是干貝燉飯
我的天哪這一道真的超好吃的!!
吃一百個我都願意!
之後上覆盆莓冰沙
給我們清口中餘味用的
主菜
擺盤很像一幅畫
肋眼佐大蝦
牛肉我覺得有點硬= =
蝦子很鮮
另一道一鴨三吃
這道還不錯我蠻推薦的
其實吃到這邊就蠻飽的說
法國菜就是很多道~
最後上甜點
提拉米蘇
上面吃起來很像冰淇淋
下面是軟軟的蛋糕
好吃但好飽~
還點了飲料卡布奇諾和拿鐵
最後就開心合照
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作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: Food
標題: [食記] [台中]LAFELE法月--高貴的當代法式料理
時間: Sun Dec 27 13:09:21 2009
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中]LAFELE法月--高貴的當代法式料理
時間: Sun Dec 27 13:09:05 2009
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店名：LAFELE 法月當代法式料理
地址：台中市南屯區惠文路587號
電話：04-22521680
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
網站：http://www.lafete.com.tw
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/25130040
更多照片請看：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=abrabbit&book=278&page=11
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2009年11月2日，這天晚上藥廠請了個國外的講師來演講有關血液疾病的課程，
老闆幫我報了名一起來聽，說是聽課，倒不如說我是來吃東西的，囧。
因為我整晚一直拿著相機狂拍桌上的菜。
來到這間專賣法式料理的餐廳，
在台中也小有名氣。
外觀裝潢看起來儉約樸素，皆以白色為主，夜晚的法月LOGO閃著藍色微光。
不過裡頭可大不同，
雖說設計低調，但配上白色桌巾與黑色椅子及靠枕卻很有質感。
寬廣的空間裡頭顯得不具有壓力又高貴。
服務人員清一色穿著黑白制服，
廚房非常明亮寬廣，開放式的空間讓人一目了然。
一旁還有酒櫃呢！
有些桌上會放小盆栽，
讓黑白交錯的顏色間多了些綠意盎然。
餐巾摺疊的很有質感。
今晚我們開了瓶紅酒，是casillero del diablo這牌子，
聽說是智利在台灣非常有名的一個酒廠，
入喉之後能嚐到紅酒的口感微甜，不太酸，香氣非常足夠。
白色的餐盤整齊劃一擺放在桌面上。
法月裡頭的菜單約三個月更換一次，
套餐分別為：午餚780元、秋實980元、巴黎1380元、法月1980元、旅夢980元(素食)。
今天晚上吃的套餐，我實在不知道是哪種？
因為菜色全是藥廠與店家早列好的，大家參考看看囉。
第一道當然是烤麵包。
兩人共用三種麵包沾醬。
這沾醬非常特別，
分別是無鹽奶油、鯷魚、蒜味。
奶油的顏色最淡，口味在整體上比較起來也最淡，不過無鹽奶油算挺香的。
鯷魚口味非常鹹，重口味的人適合，只要沾一點點就夠。
而蒜味比較起來就沒有太大的特別之處。
小圓麵包烤得鬆軟香Q，
配上沾醬整個超級棒，服務人員還會問你要不要再來一個？
餐前香檳酒口感很棒，甜甜的，也非常順口。
清洗完味蕾之後，濃湯就上場囉！
我選了松露奶油蘑菇濃湯。
蘑菇的氣味非常濃郁，第一口就能喝到蘑菇的香氣，
濃湯的上層還有奶油淋上，整個可口到極點。
煙燻鮭魚凱薩沙拉還OK，
鮭魚很嫩，生菜清脆爽口，烤麵包丁有些硬。
接下來這道菜名字有點長，
叫做燒烙北季貝佐蛤蠣奶油醬。
蛤蠣肥美大顆，
燒烙北季貝與絲瓜薄片結合，配上奶油的提味，
底下的飯吃起來有點像燉飯的口感，還不賴。
接著吃完了燒烙北季貝佐蛤蠣奶油醬之後，
冰沙上場，洗味蕾！
雖說菜單上頭寫著檸檬冰沙，但是視覺與味覺上吃起來明明就是苺果冰沙嘛！
主餐上場！
我點的是阿爾薩斯脆皮豬腳佐油封自然豬。(名字真長)
豬腳的外皮非常脆，不過我一直找不到肉的紋路，所以實在是很不好切。
盤子中央有些醬汁，吃起來口味像是蘋果泥，與豬腳肉配來挺不賴的。
夾上酸菜也不賴！
一旁還有蔬菜捲，一口吃下可以中和肉的口感，不錯。
一旁的馬鈴薯泥也很棒，
口感棉密之外，上頭還有甜椒與紅蘿蔔、山藥，
搭配起來口味有種甜甜的滋味。
甜點上桌！
這是一道非常精緻又漂亮的甜點呢。
除了好吃又不甜膩的松露巧克力之外，
還有冰淇淋與奶酪蛋糕和酸甜的果實。
奶酪的底層是巧克力餅乾，裡頭還有驚喜呢！
最後的果汁是現打柳橙汁，很新鮮。
今天的晚餐很滿足，
我根本都在吃沒在專心聽課。
法月的價位算是法國料理中算是親民的，
看網路上大家的食記，其實比較起來法月不算貴，最貴的也是兩千塊有找。
氣氛與服務態度都不錯，可以來吃看看！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=
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◆ From: 125.231.229.110
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作者: maguire5949 (山姆) 看板: Food
標題: [茶食記] 法月La Fête。當代法國料理@台中惠文
時間: Fri Jan 8 09:40:50 2010
【LAFELE 法月當代法式料理】
電話：04-22521680
地址：台中市南屯區惠文路587號
營業時間：AM11:30~PM14:30 PM5:30~PM9:30
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/29748548
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長大後反而慢慢喜歡上日本料理。對於一些西方的餐點就比較少主動去吃
熱愛CHEESE。更愛牛排等等的食材。不過這半年來食記好像真的滿少吃的
這次剛好茶哥許久沒來台中。當然要找他比較喜歡吃的餐點!!
XD..剛好是跟我相反的。就帶他去體驗一下不會貴到破產的法國料理
白色亮面的建築。這就是台中餐廳界也算有小名氣的 **法月**
小茶上次來好像已經是他們剛開業的時候。印象還算不錯
素面的外觀。黑白灰色的打造著法月的建築設計
小茶第一次經過的時候。還沒仔細看是做什麼的!?
以為是高級住宅區的招待的地方XD....
直通的斜坡就會看到 **La Fête**。當客人走到時
電動門一開很快就有服務生。會來詢問帶位
一進店裡就看到這大酒櫃。呼。乖一點好了!!
哈~等下次有機會再開酒慶祝一下
簡單的吧台。整齊的擺放著各式各樣飲料所用的杯子
店內簡單素雅。這次來剛好才過聖誕節。所以還有聖誕裝飾
一眼望去。黑色的木椅配著放上白色桌巾的座位區。店內坐位數算是滿多的
但是小茶發現到整個空間是打通沒有隔開。所以如果客人一多就有點吵
這次中午來用餐。所以有三種不同價位。980。1280。1580
廢話不多說。XD...很多人介紹過法月~小茶就直接開動~~
開動前。桌上的餐具稍微介紹一下。白色波浪型的方狀盤是用來放麵包
還有一枝造型很特殊的刮刀。等會就可以拿來吃麵包用。法月的餐具造型都滿特別
雖然湯匙。和刀叉都是基本用餐需要的。但他們也特別選過
哈~在家裡放上這樣一組餐具好像也不賴!。不知道哪裡有賣
來來來!! 餐前酒。先來喝杯冰涼的 **氣泡酒**
用香檳杯裝帶著水果甜的氣泡酒。午餐選用的氣泡酒就沒寫上酒名
小茶功力還很遜。所以是品不出來這是什麼特別的。但口感滿順
甜度也不會讓你還沒吃任何食物時就感覺很膩
先喝著氣泡酒。小口小口慢飲。很快的服務生就送上
麵包所用的三種沾醬 *無鹽奶油。鯷魚醬。蒜味奶油*
**圓型法式小麵包**。服務生會包在布裡避免上桌前吹到冷掉
外表手一捏。嗯~烤得很脆唷!! 雙手撕開~裡面白色麵包體飄出香氣
先吃一口原味。淡淡鹹味在慢慢咀嚼會先從麵粉香中跑出來
帶點溫熱的麵包將 *無鹽奶油* 抹上。微微融化在麵包裡面增加溼潤
也算是小茶吃麵包最喜歡的吃法。雖然簡單卻很美味
接著算是口味重的**鯷魚醬**。跟**蒜味奶油**也來嚐嚐
帶著細細顆粒感的**鯷魚醬**。小茶就把它抹在烤到金黃的麵包外層上
鯷魚醬不會討厭的魚臭味。吃起來就滿鹹鮮的。跟著外表香脆麵包一起享用
如果此時就一杯白葡萄酒。哈真的是完美的組合
**蒜味奶油**不會有酸算的口感。小茶滿愛吃蒜味抹醬。也常遇到不好吃的
滿滿的蒜香跟微微巴西里的氣味。表現算是平穩。三種醬還是終愛原味!
如果此時你還想再吃一顆麵包也是OK。服務生也會主動詢問。或親自告之也可以
這次來用餐。不知道是不是因為天氣太冷。只想趕快喝到熱湯XD..麵包不吃了
熱湯上桌!! 先來嚐嚐 **乳酪洋蔥湯**
濃郁不嗆鼻的香氣馬上籠罩開來。咖啡色的濃湯裡面一絲絲的
煮到軟棉的*洋蔥*。擺著一片烤過的*乳酪。麵包*飄在湯頭上
湯裡的甜是滿滿洋蔥慢慢熬煮出來的。喝一口湯也邊咬的道細軟洋蔥。帶點濃稠的湯品
入口時還是保持一定的熱度。保溫效果十足。邊咬烤過的乳酪麵包。半溼半硬的口感
其實光喝一碗湯品。就已經很滿足。不過每次喝到這湯品就想到在國外時喝到的
*金黃透亮。一點料都沒有的滿滿洋蔥味的湯* 意外的口齒流香!!
另外一道套餐的湯品是**松露奶油磨菇湯**
米色磨菇湯。上面放著削下來一片片的*黑松露*。白色的部份看起來像蛋白泡
再用一點透明的清油在湯面畫上一筆。還沒喝就覺得很精緻。先一口磨菇湯
入口微微細沙感。奶香味滿重。兩樣湯品都是滿重口味的。其實是正常的調味
不過也算是提醒口味不一樣的朋友。接著當然是將 *松露*拌入湯品中
微微蕈菇的特殊香氣。脆口入喉跟著濃厚奶香一起。小茶整個人都醒了
接著來吃熱前菜。**油封鴨燉飯**
圓盤擺著 *蘋果。香煎鴨肉。鴨肉絲燉飯*。配上一些用*波特酒*熬煮出的醬汁
切下一塊熬煮過的*蘋果*。咬一口還很脆甜。外面微微煮稍軟透。果酸引起食慾
此時就配上一口*八分熟*的鴨肉和燉飯。*燉飯*用生米慢慢吸收高湯到熟
微微吃的到米心。微硬的咬感配上鴨肉絲。鴨肉絲熟成控制的還不錯。不會過於乾柴
切開香煎過的*鴨肉*。切開斷面還是很粉嫩呢!。配上一點帶點的醬汁
鴨油香跟微甜的酒香。不過小茶還是喜歡吃大概五六分熟的鴨肉
鴨肉內不會像牛肉豬肉佈滿均勻的油脂。所以如果到七八分熟口感就會偏硬
可惜小茶說希望可以做生一些。但服務生說都是固定做八分熟。所以收手....
茶哥點的熱前菜是這有趣的**酥炸水牛乳酪佐蕃茄沙拉**
青醬配上切片的紅蕃茄。底下放上少許的蘿蔓心還有少許的酸甜沙拉醬
炸到金黃的是這*水牛乳酪*。冰涼生菜滋味配上帶點微溫的乳酪
不經讓我想到一道義式的冷盤沙拉。雖然口感和調味是完全不同!
咬下才發現。原來是用**mozzarella cheese**。一開始看到水牛乳酪有連想到它
不過服務生上菜時只提到菜名。加上我又懶的去看英文菜名。品嚐這帶點創意的前菜料理
上層深色醬汁甜中帶著酒香。底下沙拉醬清爽帶酸。每一口有蕃茄的冰涼的酸甜脆
每次咀嚼跟隨來的是溫熱酥炸後帶著脆皮的乳酪。層次豐富也相當吸引人~更喜歡這道
順道一提。偶爾去西餐廳。發現他們取的中文菜名實在是...取的太美太抽象
或是用比較少見的字詞時。可以看英文的部份。因為英文菜單大多是材料
跟這道菜的基本作法。所以如果略懂就可以直接參考英文!
吃完豐富熱前菜後。因為中午套餐的餐點道數沒那麼多
所以就替我們送上了清口腔的 **覆盆莓冰沙**
去過幾次鹽之華加上讀過一些料理書後。sorbet這字就深深印在我的腦裡
這酸甜冰涼的sorbet讓剛剛受到各式各樣調味刺激的口腔緩和一下
入口後沒有其他乳品的氣味。用最單純的水果最自然的做法銜接主菜登場
在法月送餐的速度算是滿快的。哈~還沒真的緩和到。我們的主菜就登場!!
**帕瑪火腿。酸豆奶油煨大蝦搭比目魚**要被茶哥給嗑掉嚕!
蛋黃色的醬汁為底。盤中點綴著五彩繽紛的食材在其中。來一一介紹!
先嚐**扁豆馬鈴薯泥佐紫地瓜。紅蘿蔔** 底部*扁豆*沒有煮到軟爛
邊咬還吃的到豆類的脆。微微的鹹度配著不多加調味的*馬鈴薯泥*
帶點似麥牙糖甜度*紫地瓜*與蔬果甜度*紅蘿蔔*。配薯泥都有不同滋味
平穩不突兀的扮演它的角色!
一層層往上疊的**大蝦。比目魚**。魚肉與蝦肉熟成後淋上濃郁奶香醬汁
一開始以為*酸豆*的味道會很深入醬汁之中。所以一開始有一點不想吃
茶哥嚐過後才說。哈~不是你討厭的那種酸到不行的醬。反而是奶香和肉香
找了一下在醬料裡的碎丁。火腿成薄片煮到快不見。醬汁裡就會不時有火腿香氣
*芹菜。櫛瓜丁*補足脆口滋味。尤其是跟著*比目魚*一起享用時更為明顯
瞧著*斷面秀*。大蝦肉質紮~~~實~~到一個不行。老實說雖然是很高級食材
但是肉質過於紮實。入口後反而有負壓。就跟魚貨一樣。不是大就好。一切成刺身
入到嘴巴後不一定是一百分的保證。不過*比目魚*軟嫩加上表面煎過後的魚香
這主菜兩樣主食材都不是太溼潤。帶點微鹹帶甜的濃郁醬汁剛好可巴上!
接著是小茶...有點阿呆點錯的主菜要登場了!!!。為什麼是阿呆~等等告訴你!
**香煎櫻桃谷鴨胸佐葡萄波特酒醬。干貝及鮮魚薄片**
主菜部份重覆。就不再介紹。殺!! 先從清爽的海鮮來吃**干貝。鯛魚薄片**
沒有特殊的調味。把肥美的干貝和彈牙卻肉質鮮嫩的鯛魚肉兩面煎到金黃
還好!! 最愛的*干貝*切開。我都快哭了。是最愛的五分熟。淡淡的海味好Q好彈!
XD..老實說此時腦子突然想離開去吃日本料理。整個是大中邪。而切約半公分厚的魚肉
也是台灣人喜歡的*鯛魚*。看起來鬆散的白肉魚。入口後卻很緊實。而且帶著魚皮
Q脆不會個牙連小茶這個挑食鬼都很喜歡。兩樣食材將他們自己的特性完全表現出來
旁邊放上**黑鹽**。微苦中帶點鹹味。對黑鹽完全不熟的小茶
也從來沒吃過。沒聽過。不過入口後的表現跟很多天然生成的鹽類相似
有機會再找空來看看市面上有沒有賣。再來好好研究分享給大家
看到這**櫻桃谷鴨胸**。知道小茶為什麼說自己是阿呆了吧!!
因為我眼睛小只想著要吃海鮮。就忘了自己的熱前菜也是鴨肉。哀~~~
又...再次出現*波特酒醬汁*。加上小茶一直希望可以做五分熟的鴨肉被說NO
口感上已經不太期待。雖然廚師的技巧不錯。粉嫩鮮紅還是完整的表現
比起牛肉或是其他的肉類。鴨胸!! 尤其是來自*櫻桃谷*的鴨肉真的讓我滿心動的
吃完主菜後今天的餐點也差不多要畫上句點。來喝點飲品
我們各點了一杯果汁。冰茶! 表現平穩沒特別之處
兩次來到法月。介紹菜單都把重點放在前面。就得等上桌才知道今日甜點
先來分享茶哥吃到的 **酒釀櫻桃冰淇淋。水果。巧克力**
先來吃*巧克力*。其實入口後覺得大概是60%左右。不會太苦。愛吃巧克力的茶兄弟
都不是特別喜歡。覺得入口的口感太硬。很快把重心放到草莓和奇異果。不錯!都很甜!
**酒釀櫻桃冰淇淋**有加分。熬煮後的櫻桃還是微微脆甜。醬汁除了四溢出的水果香
櫻桃本有的酸和酒香氣。伴著*香草冰淇淋*清爽入口。配上濃郁櫻桃醬~將將好!
**巧克力冰淇淋。奶酪蛋糕**是小茶套餐所附上的甜點
一樣也有水果和巧克力在其中。所以就把重心放在中間的冰淇淋。奶酪!!
甜度很高的 *巧克力冰淇淋* 口感細膩。還有巧克力碎片在其中。帶著苦味
口感上比較不會膩。也可以配上底層的奶酪蛋糕。帶點奶香發酵香氣的蛋糕
配著不論是上面的巧克力冰淇淋。或是盤底紅橘色的水果果醬一起入口
都很不錯。雖然單純就可以自行搭配出不同滋味
*奶酪蛋糕*細緻滑口。上層白色綿密帶著微微奶香。下層帶點微苦滋味
輕鬆不華麗的做法。在這寒冷的冬天應該可以端上更暖烘烘的甜點會更棒!
PHOTO http://irobot0820.pixnet.net/album/set/15761184
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※ maguire5949:轉錄至看板 TaichungBun 01/08 13:19
推 beclemu:寫得好動人 01/08 13:49
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作者: janettore (me tiME) 看板: Food
標題: [浣熊食記] 台中法月當代法式料理
時間: Wed May 19 19:37:56 2010
餐廳名稱：法月當代法式料理
地址：台中市南屯區惠文路587號
電話：04-22521680
營業時間：AM11:30-PM2:30;PM5:30-PM9:30
每人平均價位：1280元起+一成服務費
可否刷卡：可
有無包廂：
推薦菜色：碳烤美國安格斯特級無骨牛小排佐紅酒醬汁
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棕熊生日大餐，不能放過這麼好的機會來享用大餐，
這次選在法月，看過許多格子的介紹，
非常期待能給棕熊一個滿足味蕾的生日
la fele是那些最讓我們期待與放鬆的假期。
懂得生活才能得到解放與滿足，每個時刻都能美好地非比尋常，
浪漫的生活態度融入食物之中。 ---法月官網的餐廳概念
外觀是簡約的白色建築，而內在是以石材搭配清水模板，
極簡灰再以白、黑的桌椅相間拼湊而成
餐具是採用來自德國瓷器第一品牌Villeroy & Boch
自1748年創立迄今
我和棕熊點了秋實、巴黎套餐
先由麵包抹醬開始
由左至右:焦糖洋蔥、精粹橄欖油、奶油
法國圓麵包烤的外酥內鬆軟，
溫熱的麵包香十足
麵包抹上三種醬，我和棕熊最愛奶油及橄欖油醋
尤其是奶油，讓麵包味道更圓融了
水蜜桃甜酒
非常爽口，冰涼甜蜜滋味
松露奶油蘑菇湯
除了湯上面撒上松露片，還淋上了松露油，
松露的味道非常合我們味蕾，
湯裡的蘑菇香味濃郁，口感非常綿密，香味久久不散
蛤蜊海鮮巧達湯
跟松露奶油蘑菇湯相比，味道淡了許多，
喝起來是一般的巧達湯
蘆筍水波蛋佐帕瑪火腿乳酪及芥蔬油醋
好長的一道菜名
由下層:蘆筍、草莓、水波蛋、火腿及乳酪，中間一層白色
我吃不出為何物，很像是慕斯口感
用甘薯包覆著沙拉，
吃的時候將甘薯壓碎後拌著沙拉食用
草莓鮮蝦沙拉佐老醋醬汁及草莓泡泡
看到草莓及鮮蝦完全無招架之地，
鮮蝦非常彈牙，拌上生菜、堅果、草莓丁及老醋酸甜滋味，
非常的開胃
草莓泡泡，吃起來帶草莓香氣，
泡泡很綿密，感覺像是醬汁
油封鴨胗野蕈紅酒燉飯
鴨肉外皮焦脆，內含肉汁，
奶油燉飯口感彈牙，味道很入味
清炒荷蘭芹鴨肝義大利餃及肉桂糖
鴨肝味道濃郁，油脂豐富，分成三分與義大利餃子一起吃，
義大利餃皮Q有咬嚼，味道清爽主要靠鴨肝提味
鳳梨冰沙
香甜的鳳梨冰沙，讓口中的味道
沉澱後，接著就是主菜上場
碳烤美國安格斯特級無骨牛小排佐紅酒醬汁
菲力採用牛的腰肌及臀肉下的軟肉，又稱牛的腰內肉，
屬於肉質軟嫩，脂肪含量低，炭烤將肉汁鎖住，
沾岩鹽即能帶出肉質鮮甜原味
搭配煎馬鈴薯片及蘆筍
條紋美國厚切安格斯肋眼搭香煎海大蝦
肋眼是牛靠近胸部的肋肌部，也是屬於較少運動的部分，
肉質嫩且油脂如石紋般分佈均勻
這天吃的肋眼肉質的嫩度中等，因油脂多吃起來肉汁豐富
較不乾澀，不過筋有點多，吃的有點辛苦
大蝦肉質結實，吃起來彈牙，味道鮮甜
主廚特製甜點，忘了名字
是由二層莓果慕斯組成，味道酸酸甜甜，
在飽餐一頓之後，讓味蕾重新休息換個口味 ，
巧克力慕斯蛋糕
名字我也忘了，濃醇的巧克力慕斯，
淋上巧克力漿，雙重享受
覆盆子蛋糕
底層有點像焦糖口感，帶苦味的香甜，
覆盆子的酸味搭上類似卡士達醬中和成美味，
蛋糕味道有點忘了XD
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※ janettore:轉錄至看板 TaichungBun 05/19 19:38
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作者: aurora1129 (水柔山威) 看板: Food
標題: [食記] 台中 法月 法式料理
時間: Tue May 25 22:40:03 2010
餐廳名稱：法月
地址：台中市南屯區惠文路587號
電話：0422521680
每人平均價位：2000
可否刷卡：可
官網:http://www.lafete.com.tw/
完整網治圖文版:http://blog.yam.com/aurora1129/article/28809855
La Fete的法文涵義:「美好的假期」:
「虛白境墨，秋實法月。 記白當黑，虛往實歸」
建築是以白色為基底，和鹽之華有著極高相似度，都屬於未來輕建築
餐廳內的巨石鎮像希臘神廟的錯置，看似不和諧卻帶有一股清高
餐具是使用德國工業設計大獎新品，據說符合人體工學
，」
水蜜桃氣泡酒:
從一開始的小小嗆味到結束在口中的甜~
不至於破壞期待的小前奏~
法式圓麵包
只要烘烤得體，法式麵包單靠鹽和麵粉就能滿是誘惑
雖然我家附近的麵包店也能烤出這種味道不偏不倚的美味公式…~
酥脆又燙手的法國麵包，淡淡鹹味和香氣早已滿溢
無鹽奶油搭配精粹橄欖油，老醋汁，臘腸丁
混搭有挺獨特的味道，有一種說不出的遺世獨立XD
但我還是比較喜歡單純無鹽奶油就好
甜椒奶油蟹肉湯
椒類是我的愛，不管什麼顏色都來者不拒~
香氣濃郁，沒有更好的形容詞
尤其是點綴其中的杏仁片，若隱若現的甜椒味和神龍一筆的蟹肉
彷彿看見法式大廚日夜熬煮的身影~
松露奶油蘑菇湯
米灰色的濃湯，上面灑著一片片的黑松露
味覺是難以形容的，好松露本身就是一團謎~~~
有一種深不見底的德國人性格參雜其中
紐西蘭羊排佐燉蔬菜
用小羊排當前菜剖不尋常
綠色部分是美國蘆筍乾
搭配羊骨汁
燉飯是用生米緩慢吸收高湯到熟透，
黏滑中還保留粒粒的口感
法月的燉飯和restaurant GO的燉飯極度相似美味~
日本乾蝦海藻燉飯
挺突兀的，還好下面的黃色醬汁提醒了我今天是法式餐
黑色是魚子醬~但應該不是什麼高級貨就是了~
鳳梨sorbet
用最單純自然的水果去迎接主菜的到來~
沒有樂沐sorbet的綿密，算是差強人意
微煎鰈魚搭北海道干貝
到法式餐廳也不忘養生的道理，所以選了魚XD
最上面是兩面煎到金黃的干貝，海味十足，又嫩又彈牙
下層的魚肉很緊實，應該是一條每天運動的好魚兒XD
配角也是挺有來頭
第一次遇見紅花布丁，不清楚這道的重點何在
綠色是菠菜奶油醬可不是一般的青豆醬呢
經過我的巧手把他們很有藝術感的重新擺盤XD
要是早生個幾十年，我早就去拜畢卡索為師了XD
特寫:櫻花蝦
炭烤牛小排搭法式路奇肥鴨肝佐牛肉汁
雖然只是價值菲薄的鴨肝但幾可亂真
鵝肝是牛排的絕配
而法月的鴨肝也為牛排加分不少~
火山熔岩巧克力
最近台灣的巧克力甜點類只要冠上爆漿或者熔岩這種辛辣的頭銜就容易大賣
就跟電視台要上演一段火燒陳美鳳才會收視率大增
唉~品味都到哪去了呢XD
不管怎樣的天氣，遇見質感不錯的熱巧克力都是一種享受~
微爆漿的剖面圖
吃完以後我大概能體會:為什麼大家喜歡看火燒陳美鳳了ORZ
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◆ From: 111.252.67.137
→ scott0961:鴨肝價值菲薄 我有看錯嗎 還是我會錯意 05/26 00:15
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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台中 法月當代法式料理
時間: Sun Dec 5 21:15:22 2010
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27800773
時間：2010/11
台中的法式餐廳，一直是我想造訪的店，以前來台中吃過法森小館後，深深
被台中價格合理且美味的法國料理所吸引。這次來台中本來想再訪法森小館
，可惜太晚訂位，已經沒位子了，退而求其次ˋ，改來另一家也頗有名的法月
。
法國圓麵包搭奶油 精粹橄欖油
午餐有套餐與商業午餐可選，價格主要取決於主菜。首先上來的是法國圓麵
包，麵包表皮又薄又脆，輕輕一撕就分開來，裡面則是蓬鬆柔軟，香氣迷人
，搭配奶油，更增添麵包的美味。而橄欖油中加了義大利老醋，非常地香，
一點也不刺鼻，口味也相當溫潤，不會過酸，只帶有淡淡酸甜味。而麵包吃
不夠，還可以續加，是免費的，這麵包真是太好吃了，恨不得一直吃麵包。
松露奶油蘑菇湯
蘑菇湯上加了一點鮮奶油與松露，不過不知道是不是我嗅覺不夠敏銳，聞不
太出松露的香味，不過牛肝蕈的香味倒是挺明顯的。湯的味道有著相當濃郁
的菇類香氣，相當甜美，不過喝多了稍微有點膩口，也有點鹹。
炙煎帝王干貝沙拉佐生菜油醋
頗特別的一道菜，不過干貝倒是讓我挺意外的，本來以為應該會蠻大顆的，
沒想到卻是跟十元硬幣差不多大小，有點小失望，不過味道是蠻甜美的，只
是太小了，吃完沒什麼感覺。一旁的是法月以杏鮑菇薄片特製的卷，乍看之
下還真不知道是杏鮑菇，口感也與杏鮑菇相當不同，吃起來又香又脆，但仍
然吃得出一點杏鮑菇的香氣，裡面卷的是芝麻菜，口味嗆而辛辣，個人不是
很喜歡。
主菜上桌前，服務員會帶來十二種特別海鹽佐餐，每一種都相當特別，而服
務員也會推薦不同的主菜搭配不同的海鹽，一道主菜約莫用三種。
嫩煎羔羊排佐櫻桃白蘭地羊骨汁＄1050
還沒在法式餐廳點過羔羊排，以往都是點牛排，吃膩了，所以來試試看羔羊
排。在服務人員的推薦下，我選了三種海鹽：黑松露鹽、夏威夷黑鹽、蒜味
海鹽。黑松露鹽即是海鹽中混有一些黑松露顆粒，夏威夷黑鹽看起來相當像
黑芝麻，而蒜味海鹽則普通一點，即是帶有淡淡黃色的海鹽。此外盤內還附
了白蘭地羊骨汁與薄荷醬，三種海鹽、兩種醬料我都嚐試了，蒜味鹽的蒜味
其實不太明顯，鹹度也較低；黑松露鹽的松露香味也比較淡，或許是羊肉的
味道蓋過了松露香味；夏威夷黑鹽是我覺得比較偏重鹹的海鹽，口味較重。
薄荷醬的薄荷涼味頗重，我個人不是很愛薄荷，所以不太喜愛，羊骨汁我也
覺得比較普通。整體而言，我個人還是偏好沾黑松露鹽吃，口味最適中。
羊排的部分，份量出乎意料的多，共有四支羔羊排，肉質粉嫩，熟度掌握得
剛剛好，不過還是有非常細微的羊羶味，非常淡，不注意吃吃不太出來，而
肉的口感則是相當細緻柔嫩，鮮美多汁，難得好吃的羔羊排。
香草爐烤春雞鑲蔬菜及馬德拉紅酒醬＄1000
春雞非常地小，外型圓鼓鼓地很可愛，春雞內鑲有洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜，雞
肉肉質相當細緻不乾柴，但也不會很軟嫩，口感介於嫩與硬之間，熟度也算
是掌握的不錯。
蘋果薄派佐香草冰淇淋
薄派的部份，其實就像是酥皮，吃起來很酥脆，不是我本來以為的軟薄餅，
香草冰淇淋蠻好吃的，還有焦糖蘋果也不錯，香軟溫甜，就是酥脆的薄派比
較不討我喜歡。
熱拿鐵
熱拿鐵也做得頗有水準，還拉了葉子的花，口味是中深焙的，焦苦味較明顯
，奶泡稍微沒那麼細緻，但也還算不錯喝了。
整體而言，對於法月的餐點與環境，我都還蠻滿意的，以午餐的價格來說，
還算合理划算，看了一下晚餐的菜色，覺得午餐划算多了。而且法月的菜單
會不定期更換，這也讓人有了再訪的意願。
法月當代法式料理
地址：台中市惠文路587號
電話：04-22521680
網站：http://www.lafete.com.tw/
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◆ From: 118.165.50.196
※ blueherobest:轉錄至看板 TaichungBun 12/05 21:25