→ scott0961:好酸 06/28 00:31
餐廳名稱：
地址: 台中市西區存中街59號
電話：04-23753002
可否刷卡：可
官網：http://www.lemout.com/
網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/j613j/16198834
這是一個崎嶇的過程
當初決定要探訪台中美食時
本想不計金額將Le Mout列在我們口袋名單中
沒想到之前的揮霍
在出發前居然臨時決定打退堂鼓
所以我完全沒有把Le Mout的餐廳資訊抄寫在我出遊的行程表中
可以跟Le Mout來個美麗的相遇
首先要感謝K2小蝸牛
出發的前幾天因小蝸牛十二點半之後不開放訂位(十二點半之前的訂位已滿)
我們決定在中午以前抵達現場候位
再來要感謝我握筆的右手
巧妙的將小蝸牛的地址給抄錯了(494號-->49號)
於是乎我們找到了一間民宅
沒想到往前靠邊停正要打給小蝸牛店家詢問正確的地址時
就瞧見了像豪宅一般的Le Mout出現在我們的左前方
但我還是沒有馬上移情別戀
最後要感謝的是小蝸牛接電話的服務生
一句冷淡的"是494號"&"現在已經客滿了，之後的訂位也滿了"(不是不能訂?!)
讓我們覺得Le Mout根本就在前方氣質地邀請我們
哈哈 這真的不是藉口
我們還有兩道難關
一是停車 二是Le Mout是採預約制，不曉得是否開放現場的客人
沒想到右邊突然出現了一大片停車場
還有一條街兩旁都是免費的停車位
而且...一個轉彎...就看到一個免費的位子
我們就好順好順的停進去了 哈哈
下車前還不斷地互看 覺得這一切實在太巧妙
如果這時走進店裡沒有位子或沒有預約無法用餐就太煞風景了
還在提心吊膽的時候
專業的帶位先生就出現在我們面前了
我想他也訝異著我們的沒訂位
詢問我們是否有特別不吃甚麼之後
幫我們詢問廚房
結論當然是我們走進了美麗的靠窗的位子
(最初的桌面) 有貼心的包包掛勾，明亮及歐式的用餐環境
以前都覺得歐式的擺設會顯得雜亂，但這裡非常整潔而且挑高，非常舒服
(氣泡水、刻有LM字樣的餐具、烤葡萄核果麵包、鹽味奶油&香草奶油)
不熱愛氣泡水的我，喝到我生平喝過最細緻的氣泡水了
( 餐前酒黑醋栗香檳特調&開胃小點麵包,薯條佐橄欖鯷魚醬)
(豬肉凍)
(微炙鰈魚淋茉莉花高湯&澎湖培根海草酥)
還蠻別出心裁的搭配，感覺不是融合，而是用茉莉花來解除鰈魚的油膩感
(Espuma半熟蛋佐 Moluga鯡魚子醬與綠蘆筍,Bellota伊比利火腿泡沫與田園蔬菜絲)
不論是視覺或是味覺都好讚，泡沫很鮮、蘆筍很甜，半熟蛋很濃郁
(鮮干貝與鮭魚千層佐法國茴香頭泥與柑橘油醋醬)
我一直覺得這樣的配色好像龍蝦 哈哈
附上長笛麵包可以沾底下的法國茴香頭泥吃
那沾醬有點奶味但是不膩
(夏季黑松露與油封鴨肉餡餅,黃捲鬚沙拉)
有點中式的感覺，但裡頭是碎肉所以感覺不太到鴨肉的香味
(甜瓜與羅勒冰沙)
要上主菜之前的冰沙也都不馬虎
很細緻的冰沙 一入口都是甜瓜的香味 最後尾段留在嘴裡的才是羅勒的氣息
(日本海真鯛佐咖哩奶油醬,湯燉苦菊苣與小花枝海鮮飯)
(嫩烤小羔羊排佐紅椒炒野菇與玉米糕)
老實說這道剛送上來時我很不看好
總覺得沒有焦香的外皮好像不是很對勁
誰知道在這種防備心很弱的情況下吃一口
真是驚為天人
好嫩好香的肉排阿阿阿阿阿
還有這把刀真是像切蛋糕一樣的把肉給切開
日後家裡一定也要買(夢想為我自己考的牛排加分 嘻)
(佐餐酒)
(伯爵紅茶)
(法式水果沙巴雍)
香草醬使用的香草莢是來自馬達加斯加
簡單的新鮮水果配上香草醬再噴火烤出一點焦焦味
很棒!但不太敢吃酸的人可能會有點害怕覆盆莓
巧的是我們都愛吃酸呢
(petit four)瑪德蓮、綠茶水蜜桃軟糖、覆盆莓馬卡紅、檸檬塔
很精緻的小點心
但我仍然不喜歡軟糖 太甜了
(洗手間外)
這是目前為止我見過最漂亮的洗手間了
毛巾也有繡上Le Mout的字樣
洗手間裡外都有一套漂亮的洗手台
真是不自覺就會在裡面多留一會兒
(洗手間內)
(大廳&門口)
一樓根本就像飯店一樣
也同樣有一個很像可以check-in的櫃台
這一天吃得很開心也覺得很值得
很高興有這一切的巧合讓我走進這裡
70年次的主廚好不簡單
侍酒師好年輕而且很有當地的味道 哈
服務人員也都很棒
專業以及親切介於TUTTO BELLO 與 ABU 之間
每個月更換菜單
有機會我一定會再訪
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