餐廳名稱：樂沐
消費時間：2011/2月
地址：台中市西區存中街59號
電話：04-2375-3002
可否刷卡：可
官網：http://www.lemout.com/
網誌圖文版 http://blog.yam.com/aqva/article/44369011
慢食的藝術，
一直以來是我和家人很難領略的部份。
匆忙的扒飯，
佔據了一生中大部分的用餐時光，
急驚風如我，
在台中遇見了慢郎中「樂沐」，
似乎又樹立了一項新的里程碑………
答案是四個半小時，
如果有問這次用餐時間的話……
樂沐位處台中美術館的周邊範圍，
也能說是藏身在綠樹成蔭的住宅區中。
獨棟洋派的精緻別墅，
輕易成為街角一方的出眾特色
進入一樓大門後，
首先印入眼簾，
並非認知中的用餐區，
而是挑高溫馨的客廳，
接待人員會引導入坐沙發，
靜待餐桌和訂位的確認。
這一段時間的安排，
不過三到五分鐘，
卻能令人培養用餐的心情，
和簡單的熟悉環境。
法式料理的接觸次數太少，
任何的食材、或廚藝手法的展現，
都是十分新奇的體驗；
只能憑味蕾，直接判別入口後的滋味。
尤其是印象中沒有經驗檔案的味道，
總是令人充滿著期待和驚喜
值得一提的是「服務」，
雖然服務員的儀態優雅，
卻不給人高貴難以親近的感覺。
用餐時間的前段和中段，
幾乎可說是細心呵護，
每一桌客人不同的要求。
我們曾在喝完濃湯後，
想稍事休息一下，
突然改變心意，暫緩主菜的上桌時間。
服務人員立刻三步併兩步趕回廚房，
臨走時仍微笑回答說：「立刻幫您告知主廚」
其實那時眼角餘光，
似乎已看到其他服務人員正廚房端出屬於我們的餐點
(哎~哎~真是超級不好意思！！)
後來休息約略二十多分鐘，
告知主餐麻煩上桌時，
瓷盤依舊溫熱，食材依舊閃爍如現點現做，
便偷偷詢問服務人員，
如何保持牛排新鮮度 ?！
服務人員親切的小聲回答：
「我們之前做好的直接放棄，
這是剛剛主廚重新為兩位再次特製的餐點。」
聽到時應該無人不會動容，
「樂沐」竟然可以如此的衷心款待、以客為尊，
不得不再次讚揚令人激賞的服務水準。
或許仍有些可以改進的地方，
入座時只詢問礦泉水或氣泡水?
並未提供水單以供選擇，
直到後來我們加點紅酒時才發現；
用餐到甜點部份，
大約是下午三點半或四點，
雖然服務員都重新換了一批，
但是想要加熱茶時，
卻都找不到人協助，
也希望能把良好的服務品質堅持到最後。
台中舒適的用餐環境，
多樣化的料理表現，
期待下一次不同的美食體驗..................
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