[抱怨] 反推-台中樂沐法式餐廳

[atuiyuki (祝福也是一種愛~)]

  餐廳名稱：台中樂沐法式餐廳
  地址:台中市存中街59號

  事發經過：

這次端午假期臨時前往台中，因為無法確定行程，所以去樂沐之前沒有定位，
想說有位子就吃，沒位子也就算了

一進門服務生就表示有位子，但是希望我們看一下菜單，是否可以接受
雖然晚餐的價錢2500及3500略為超出預算，但是既來之則安之，我們表示還是可以一試

沒想到這真是後悔無比的選擇，看著版上大家的大好評
我深深懷疑難道是因為我們的穿著太普通，
還是適逢端午假期，主廚都去划龍舟跟包粽子了

先是服務生的不專業，端上麵包的時候，
服務生表示桌上有兩碟奶油，一碟是鹽味一碟是添加香草。
於是我們就問了，請問是什麼香草？
服務生回說「是我們家自己種的香草」……一整個傻眼。

接下來幾個很誇張的點，前菜有一道是綠蘆筍佐溫泉蛋和魚子醬。
綠蘆筍居然有很難切斷的一條纖維（莖？），於是我們向服務生反應了一下。
服務生表示這是從國外進口的綠蘆筍，所以纖維比較粗，
而且他是一根對切，所以下半截的纖維比較粗是正常的。
我們就問說那粗到切不斷也是正常的？
服務生說，對。不過我們會和主廚反應一下!
坦白講，我雖然不專業，但還是第一次在這種一套兩三千的餐廳裡吃到粗纖維的蘆筍。
請問板上大大，這難道是正常的？是我孤陋寡聞了？

最離譜的是麵包，先上的是核桃麵包，毫無麵包的香氣，卻帶著一股奇特的味道。
搭配著所謂自家種出的香草奶油….只能說聊勝於無。
後來又上了一份法國麵包，外層非常的硬，一樣無麵包香氣，但是奇特的味道更強烈，
總算讓我回想起來，那是水蒸氣沒散的味道，就像是蒸飯箱裡常出現的味道。
於是我們還是問了服務生是否在烘烤的過程有加水？服務生說沒有加水，
至於麵包香氣的不明顯可能是他們用的國外麵粉的味道比較特別，所以不明顯。
我還真想問哪家外國麵粉這麼低調，可以做出如此不香的麵包?
麵包的事情還沒完，過了一道菜的時間，服務生又回來說明了。
問過主廚之後，是因為上桌前會噴水加以烘烤，可能是水噴的太多，
以至於會出現這樣的味道！…orz

兩人花了6000多，吃到這樣一餐充滿失誤的法國菜，我能說囧囧囧，
更不要說還有一些鮭魚太腥、服務生根本沒介紹甜點就跑掉的狀況….

最後平心而論，這家店吃得出來大部分食材是新鮮的，
單一味道的調理也還過得去，每一道菜擺盤也有模有樣，
但是食材間的平衡、協調、衝突….那就不用期待了。

你如果要問結帳的時後有沒有打折或優惠，或是主廚出來說明，
也完全沒有，只有一個花旗卡優惠。



--

                   不論身邊的鑽石多麼璀璨如星,

             人們總一廂情願認為遠方的玻璃將更為無價!


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.119.82.238
推 fanrei:不過樂沐好評蠻多的耶XD還是大家都看國產廚師就隱惡揚善
→ atuiyuki:我也覺得很怪~懷疑是不是我們出門沒看黃曆~
→ crement:樂沐真的只有普普
推 luppo:這種價格卻這種品質真讓人意外
推 XTaipei:這家店經過很多次，價格讓我始終不敢進入一嚐美食
→ oldaaron:你當天的用餐情況可能真的很不好吧。但說句公道話，他們
→ oldaaron:家的奶油用的是世界兩款非常頂尖的奶油Echire,Isigny。若
→ oldaaron:說這是聊勝於無，我實在不知道還能搬出什麼才上道..。
→ oldaaron:對於他們的服務生，我也有意見，上次問一團碎末的內容，
→ oldaaron:問了三次還問不出答案。不過我那次吃到的麵包小麥香氣極
→ oldaaron:重，還蠻訝異你的情況竟會如此。
→ atuiyuki:應該是說麵包太差,差到我沒法判斷奶油是好是壞~
推 Ascend:只能說相信自己的舌頭也沒什麼錯
推 oldaaron    :這樣不是樂沐吃虧，而是躺著也中槍的echire和isigny.
→ oldaaron    :不過說真的，這種規格的店真的該定時巡一巡民意。別
→ oldaaron    :高高在上，看A大當初還頗喜歡樂沐，現在也不怎麼推了
推 bluefish:坦白說，這兩款奶油也沒那麼稀有與珍貴....這種價位的餐
推 bluefish:廳提供並不罕見。但麵包難吃拿奶油來解釋就好嗎？ XD
推 Weihnachten:樂沐爆難吃的 它所謂的"法國料理"味道很單調
→ Weihnachten:sauce和菜不用介紹 用自己的舌頭就可以判斷用了什麼料
→ Weihnachten:完全不是它的價位該呈現出的水準
推 mactilde:只用一兩次的經驗議斷人家不斷在成長的東西，不見得公平
→ mactilde:樓上說爆難吃的這位不知是吃了什麼慘狀的料理才有如此評
→ mactilde:語。就我和週遭所有的評價都沒聽過這麼差的。就算他們剛
→ mactilde:那段，最差也不過是一般水準。但至少食材價值和售價還ok
推 mactilde:年輕的餐廳和廚師本來在剛開始會不穩定也是正常
→ yjchiou:它走的是高價位，不能用年輕的餐廳和廚師正在成長當藉口吧
推 mactilde:所以我說他們那時即使沒大師水準,餐的價值也沒對不起客人
→ mactilde:國內外一堆法餐成名已久但水準更低,樂沐有在進步算不錯了