推 Mikya:第一道菜下方的應該不是哈密瓜凍 而是青蘋果凍喔~ 另主菜的 09/25 02:37
→ Mikya:黃酒煮布列斯雞是我今年在台灣吃過最喜歡的主菜 果然口味是 09/25 02:38
→ Mikya:很主觀的 哈哈 ^^ 09/25 02:39
推 richertkk:我覺得法月不太算法國料理的說 09/25 16:21
<圖文好讀板 > http://www.wretch.cc/blog/rup31022/15762266
餐廳名稱 樂沐法式料理
消費時間 2011年9月
地址 台中市西區存中街59號 (一旁就有大型停車場)
電話 (04) 23753002
營業時間 星期二~星期日，中午11:30~14:30；晚上18:00~22:00 (每週一公休)
平均價位 約2800~3900不等 + 10% (個人低消需1080 + 10%)
終於可以在我夢想已久的美食版發美食囉
家裡平常就愛到處去吃餐廳
家上系上是相關科系，所以吃飯時總愛到處拍照觀察
美食版首PO，就以台中樂沐法式餐廳當做開頭吧
首先先大概簡介一下所謂的法式料理
通常典型的法式盤飾，就是大盤子小料理，且菜的擺設是以堆疊的立體感呈現
再來，因為樂沐算高價位的傳統法式餐廳
因此對客人的服裝是有要求的唷
女生請勿穿著短褲、拖鞋
男生也一樣，請穿著長褲且勿穿拖鞋和背心
另外，樂沐的網站菜單上只有列出牛肉和考兔背肉
因此若是不吃牛肉的人，一定要記得提前打電話詢問可替換的餐點
出發前往樂沐囉，存中街上有一排很長的停車場
所以停車的便利性相當高
樂沐的外觀較為低調，整棟白色系的挑高建築
連招牌都是鑲黏在牆壁上
一不小心，很容易誤以為是一般民宅
走進去先經過一條小小的室外廊道，接著進入餐廳內
裡頭設計的相當典雅，如同外觀一樣挑高的淡色系
不同於金磚牛排的富麗堂皇，樂沐營造出來的是一種低調奢華
服務生帶我們坐電梯到達二樓，有大片的落地窗撒進陽光
圍著絲巾的服務生各個都很美麗，也很優雅，感覺應該是有特別挑選過的
我們坐的是六人圓桌，桌上擺式著一小盆美麗的鮮花
每兩個人共用一盤奶油，奶油排列成兩小塊方形，一塊是原味令一塊則是加入香草的調味
奶油
餐具也很精簡，漂亮的Show plate、麵包盤、奶油刀和前菜的刀叉
一開始服務生會詢問要汽泡水或礦泉水
我們選擇的是氣泡水
美麗的服務生，會先為我們介紹水的產地品牌
接著開瓶輪流為大家斟滿水
接著取出了掛勾，替我們將包包掛在桌旁
接著送上MENU，一貫的簡潔明白
點餐完畢後，先上餐前的香檳酒
接著服務生將Show plate上的口布攤在客人的大腿上
開始先上雜糧麵包
接著是第一道開胃小點
順序是從右吃到左，最右邊是甜菜跟，吃起來的感覺很微妙
甜菜根本身就有一股淡淡的土味，配上上方的甜起司，味覺上有點令人感到複雜....
中間的乳酪泡芙是最美味的，雖然小小一顆
但香濃的乳酪氣息立刻瀰漫口中，且內餡相當的飽滿扎實
可以說是最正統道地的爆漿乳酪泡芙了
最左邊的則是小黃花混哈密瓜所打出來的果汁
口感綿密清爽，小黃瓜味不會過於厚重
接著服務生會將開胃小點的盤子連同Show plate一起收走
接下來上開胃菜
這道開胃菜真的非常開胃
但我突然忘記下面那塊肉是什麼肉了......
總之是海鮮類吧，整體來說口感相當清爽酸甜
上面裝飾的水芹也被調味醬掩蓋過去，怕吃芹菜的人就不用擔心囉
此時，服務生連同餐前刀叉和空盤一併收走
重新擺上新的刀叉和湯匙
上湯囉，中間是蟳肉，底下鋪著一層哈密瓜凍(應該是吧...我好不專業一直忘記...)
肉的上方還裝飾著金箔和魚子醬，我只能說金箔吃起來...就是在吃紙...
接著服務生會走上來，注入香濃的馬鈴薯冷湯
馬鈴薯冷湯的味道很濃郁，
配上底下的哈密瓜凍一點都不突兀，是一道吃完會齒頰留香的湯品
吃到這邊，因為奈特媽大力的推崇了樂沐廁所有多美
於是趁著下一道菜上來的空檔中，奈特萬這個土包子就要去廁所探險了
廁所不論男女，一走進去先是進入了一個小隔間
就像休息室一樣，右邊放置著舒適的小沙發，還有簡單典雅的梳妝台
左邊的牆壁，就是男女廁所的區別標誌
樂沐很貼心的設計了雙層的空間
女生的門打開往裡面走，會先經過一個跟外頭一樣佈置的隔間，只是梳妝台換成了洗手台
洗手台非常的精緻美麗，連洗手盆內部都刻畫著漂亮的金色圖騰
旁邊很貼心的放置著一疊毛巾、一盆有如果凍造形的漱口水、牙籤、洗手乳、護手乳、棉
花棒
再打開一道門往裡走，才是廁所
充分的為女生們設計出最隱密的私人空間
參觀完廁所，就回到餐桌繼續吃飯囉
有發現服務生小小貼心的地方，離開餐桌時被隨意放置在椅子上的口布
服務生會把它摺好放置在桌上
接下來上的菜是海澡奶油烤生蠔
那一片的泡泡是起司泡泡，雖然是毫無口感的泡泡
但起司味非常的濃郁，味道並沒有隨著泡泡的溶解而流失
服務生會建議先刺開糖心蛋，接著配上一旁的烤生蠔、以及底下所鋪陳的蘆筍和竹筍
底下的筍子略帶苦味，但口感清脆，生蠔也相當的鮮嫩可口
此時服務生為我們上了一塊新的麵包...
但我不敢吃，因為我怕沒有那個胃撐到主菜
吃完烤生蠔之後，老樣子服務生把所有的餐具收走
下一道菜依舊不是主餐...是香料肉汁澆肥鴨肝!!!!!!!!!
吃完這道菜，瞬間覺得自己的體脂肪無限飆高
一整塊肥嫩的鴨肝，就這樣豪邁的擺飾在盤子正中央 囧
旁邊有烤過的洋蔥，還有切小片的櫻桃(還是葡萄)(我真的好不專業喔 囧)
底下鋪陳著黃豆，旁邊兩片黃黃的沒記錯的話應該是炸豆皮
口感...雖說鴨肝吃起來，不若鵝肝口感那麼油膩
但一整塊...還是令人有點吃不消
以剛開始覺得還滿美味的前幾口來形容好了
口感相當滑順綿密，一口咬下軟綿不粉不澀不硬不糊
就是在咀嚼一塊柔軟的肉塊
不用咬太多下，也可以滑順的吞嚥
絲毫沒有內臟的腥味，配上一旁的甜洋蔥相當順口
因為澆淋著肉汁，所以香氣極度濃郁
只可惜，口味實在太重也過於膩，因此無法將這道菜吃完
接下來是一道小甜品冰沙，讓我們先清清口
淡化一下剛剛鴨肝的重度衝擊，好迎接等一下的主菜
主菜方面，因為我的主餐是升級成雞肉，因此在此道冰沙甜點我的口味跟大家不一樣
我又忘記我的冰沙口味是什麼了 囧
只記得淋在上面的無花果醬好美味喔，香甜可口卻不過膩
而原本菜單所附的是，桃子和馬鞭草冰沙
許多人一致有同感，吃起來非常像紅色感冒藥水的味道!!!!
吃完之後，終於可以吃主菜了 (灑花)
牛肉煮菜的餐刀，非常非常的鋒利好切，奈特姊說就像在切豆腐一樣
牛肉看起來好美味喔，上完主菜牛肉之後
服務生會推薦適合的鹽，並且幫你用鹽美麗的裝飾著盤子
如果所有推薦的鹽都相當有興趣的話，也可以請服務生幫你都加喔
我的雞肉也盤飾的很特別，是堆疊上去的，上菜後服務生會來淋上沾醬
雞肉分成兩大塊，堆疊起來，菜單上寫著是黃酒煮布列斯雞
下面那塊雞肉，明顯的口味較重，裡頭塞滿了松露
最底下很像蒸蛋的東西，摻雜了羊菇菌，吃起來味道很濃郁鮮美
一旁翠綠色切成小丁的，是蘆筍，由於雞肉的口味太重
一向不愛吃蘆筍的我，也都把它配著肉吃，口感才較於清爽
但肉的口感、味道真的不容小覷
相當的有彈性，肉汁也很多，用簡單的烹調方式帶出雞肉原味的鮮甜滑嫩
配上一旁的醬是另一番風味
因為雞肉的料理相當簡單，因此不會有任何味蕾的衝突
配上沾醬，更加引發出肉本身的風味
不過下面那塊塞有松露的雞肉，就建議單吃了，否則口味會太過厚重
用餐過後，服務生將桌面清空
詢問著飲品是要咖啡或花果茶或紅茶
接著端上甜點
前面說過了，奈特萬因為升級雞肉，所以甜點也有升級
不過...我比較想要吃原本的甜點阿!!!!!
先說原本的甜點好了，名稱取的很美叫做漂浮之島
下面那層白色的果泥吃起來有很香甜的荔枝味，一旁淋上
外層薄脆的皮非常好吃，裡頭的餡料也品嘗的到荔枝摻點薑
一旁是玫瑰，整體盤飾很美
而我的甜點，則是巧克力球，和醃漬過的葡萄，一旁那堆大雜燴我就不知道是什麼了
不過很好吃，而且令人感到特別的是，裡面有加跳跳糖!!!!!!
這時候送上了最後一道精緻小點
長長的盤子，上面擺著兩人份的甜點
中間兩顆是很大的軟糖...我不愛吃大顆軟糖，太甜了
但搭配不加糖的花果茶反而很對味，可以中和糖果的甜膩
最好吃的就是最右邊有如泡芙一樣的小點，裡頭有點像卡士達醬
最左邊的巧克力塔也不錯，不那麼甜，略苦但巧克力的味道很濃厚香醇
最後要離開時，不知為何
樂沐送了我們兩個鹹派帶走，超級無敵好吃的!!!!!
不過其實，我覺得樂沐的CP值並不高
比起來我會願意花錢去吃法月，畢竟一份樂沐就等於三份法月阿!!!!
還有吃法式料理真的很累...我們大家整整吃了三個半小時...
裝潢外觀 9.2分 (廁所加了很多分)
服務 8.7分 (非常優雅有水準的服務，但我畢竟比較喜歡有親和力的感覺)
菜色 7.5分 (鴨肝的威力太過於強大了....)
總體分數 7.4分 (整體來會覺得價位沒有到3500的價值)(不過3500的價值是怎樣呢??)
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