餐廳名稱：樂沐法式餐廳
地址：台中市西區存中街59號
電話：04-23753002
營業時間：星期二~星期日，中午11:30~14:30；晚上18:00~22:00 每星期一公休
每人平均價位：不清楚 只吃過一次 NT5000/人 四人同行 一人免費
可否刷卡：有
有無包廂：有
推薦菜色：不知道...
官網：http://www.lemout.com/
電話：04-23753002
營業時間：星期二~星期日，中午11:30~14:30；晚上18:00~22:00 每星期一公休
每人平均價位：不清楚 只吃過一次 NT5000/人 四人同行 一人免費
可否刷卡：有
有無包廂：有
推薦菜色：不知道...
官網：http://www.lemout.com/
http://ppt.cc/JkO9
以上為facebook 口語化 有照片板
登入就能看到 不用加我
以下為認真嚴肅版
大家好
最近跟家父 家母 舍弟
一起去台中的樂沐法式餐廳用餐
它們有舉辦周年慶 經典套回顧套餐
雖然只有在晚餐供應
可是中午先跟他說的話還是會幫你製作
那時去是四人同行 一人免費
現在就不知道了
以下有12道菜 等等一一介紹
用餐前 它們有發一本小冊子
上面有這餐每道料理的圖片及介紹
可是上面字太多了
因此我只用自己的話講出來
=>栗子與烤鰻奶油三明治/蜜瓜與甜椒慕斯 夏威夷果仁
菜的名字好長 這是開胃的小點心 共兩小道
一個是用烤脆的薄餅包著一層栗子和一層鰻魚的肉泥
脆和軟的結合 口感很有趣
另一道就普通而已
=>生蠔與珍珠: 法國隆貝生蠔 清漬鮮鮭魚子與金黃玉米
用萊姆汁和雪莉醋小珍珠提味和鮮甜的蔬菜泥
配上生蠔及鮭魚子 及海鮮清湯凍
對不起 我都忘記味道了 所以才要打那麼多饒舌的字撐場面
印象中就是還可以
恩 這樣可以算評論嗎
=>黑松露鮭魚捲與煙燻?魚子醬
用義大利麵條包住鮭魚 上面灑上鯡魚魚子醬
鮭魚他說是挪威的
因為溫度較低的關係 那邊的鮭魚油脂較豐富
請原諒我忘記他確實的味道了 所以無法好好形容
不過那時候吃的感覺我還記得
是還不錯的
=>北海道生煎干貝與希臘風味蔬菜
這道菜 主廚在七月作的時候 配菜是作成希臘風味的蔬菜泥
可是十二月把則是以藕羹的型態呈現
配上怎樣都好吃的干貝 還可以
=>波士頓龍蝦佐法國AOC白豆 香草番紅花醬汁與漬大頭菜心
主廚說他喜歡這種龍蝦 因為其有恰到好處的鮮味及口感
纖維不會粗韌 也不會像澳洲龍蝦有直衝腦門的鮮甜味
好吧 我只能說完全忘記什麼味道了
不過應該不錯吧
不然我也不會吃到一半才想起來要照了
=> 黑松露燉蛋
經典料理
用白松露跟雞蛋烤成燉蛋 加上黑松露熬成的醬汁
上面放上馬鈴薯薄片
蛋加上松露 很香
=> 酥煎嫩雞捲法國肥鵝肝 野生黃蕈菇與芹菜頭泥
鵝肝 肥雞 和黃蕈菇
用Pastilla餅皮捲起來以後以鵝油煎酥
pastilla好像是北非摩洛哥那邊的一種食物 (恩 剛剛才去網路上查的 我好棒)
有甜和鹹兩種作法
這邊是採用它的餅皮來捲食材
然後配上台東本土的雞隻熬煮十小時煮出的清雞湯
怎麼辦 好好吃 Q_Q
=>番茄冰沙
番茄冰沙 加上Mozzarella乳酪
乍看之下很奇怪 吃下去還不錯
讓嘴巴很清爽
=>特選極黑牛肋眼 爪哇長胡椒與巴沙米可醬汁 油封番茄與新鮮豆苗泥
澳洲跟美國的和牛 有人稱為極黑牛
為什麼澳洲跟美國的牛要跟和牛混種呢
因為他們牛肉比不上日本阿 所以只好這樣搞 >_^
評語是很好吃 比如絲葵那種東西好多了 (雖然有一陣子我也很喜歡它= =)
=>提拉米蘇: 咖啡奶凍版本
好吃的提拉米蘇
真是簡潔有力的評語
=>塔諾里岩漿巧克力蛋糕佐鹽花焦糖冰淇淋
都還不錯 可是詳細描述要怎麼描述忘記了 = =
=>精緻茶點
真的很精緻好吃
有一個是鹹的樣子 都不錯吃
詳細的也忘記了 = =
facebook還能用照片撐撐場面 到ptt就虛掉了Q_Q
恩 結論就是 吃完就要趕快把心得打一打
虎頭蛇尾的食記終於結束了
謝謝觀賞
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