※ 引述《BluePoet (美食版主的藍詩人)》之銘言：
: 法國鄉舍
: 台北市四維路210-1號 27840588
: A餐 1000
: 今日鮮湯
: 法國田螺 或 烘焙野菇 或 鮭魚醬
: 檸檬雞 或 普羅旺斯雙魚 或 茴香羊肉
: 甜點
: B餐 1500
: 鵝肝牛肉
: 美味雙雞湯
: 蘋果鱈魚
: 野菇醬鴨 或 鄉舍豬排 或 塊烤羊排
: 甜點
今天兩個人去 看了看菜單
決定點 AB 兩餐
菜色有差別 兩個人合著吃享受更大
老闆也大概很瞭解我們這種難得吃一回大餐的窮學生
來介紹怎麼吃的時候 都會客氣的提醒
「可以兩個人分著吃啊」 「吃了一半就換一下盤子試試看」
讓我們放心了許多
上菜了 噹噹噹噹
可愛的法國男服務生端著好高貴的盤子上來
第一道是 鵝肝牛肉
鵝肝薄片和生牛肉的結合 當然都有經過特殊的處理
鵝肝吃起來蠻像是 粉肝 不過香氣更重 口感滑嫩許多
我第一次吃生牛肉 原來這麼好吃
捲著一片九層塔同時咀嚼 啊啊啊 美味美味
第二道 兩盤湯同時上了
蔬菜湯以及美味雙雞湯
蔬菜湯熬的極細 綿綿密密卻又口感清爽
雙雞湯是啥 雞跟田雞 喝起來讓我想到中式雞湯
但一點油膩感都沒有 很清澈的湯
第三道 法國田螺和蘋果鱈魚
我吃過田螺的家數不夠多 大約就四五家
法國鄉舍的田螺 巴西里重但鹽度低 與我吃過的有所不同
蘋果鱈魚 哈 讓我想到糖醋魚 不過仔細嘗就會發現蠻大的不同
無論在做工或是醬汁上 這種蘋果與鱈魚的組合我是第一回吃到
第四道 野菇醬鴨和茴香羊肉
其實這到醬鴨 我有點失望 因為吃起來實在沒有特別感
說不定法國人很愛 但畢竟我還是中菜吃的多
這隻鴨腿很像是奶奶做的那種什麼雞湯鴨湯的腿肉
沒有太特殊的地方 醬料也是還可以
覺得主菜選這個有點可惜
茴香羊肉到還不錯 羊肉不腥不羶
用的是羊的里肌肉 吃起來口感不錯
第五道 甜點
我們選用了 焦糖奶蛋烤 和 巧克力糕
焦糖奶蛋烤應該是您來這個餐廳的必點之物
柔軟滑嫩的 creme brullee 上覆有脆脆的薄焦糖
嘖嘖嘖 口感我實在蠻喜歡的
巧克力糕 一塊四方形的巧克力膏
搭上旁附的橘子醬 實在很值得來試試看
其實今天這樣一道晚餐 最令我驚豔的是前菜與甜點
湯跟主菜都算是還好
不過我有一個想法 就是要來吃這家餐廳之前
最好能夠先累積一點外國菜的經驗值再來
我就覺得可能是我法國菜吃的蠻少的
所以一些老闆很推薦的菜色我反而沒啥太大感覺
(其實老闆應該是對每一道菜都蠻有自信的)
或許老饕們就會很喜歡這裡的所有菜色
我只會吃醬鴨想到奶奶的雞湯 吃蘋果鱈魚想到糖醋魚
唉 我還是比較常拿筷子 叉子刀子還是跟我不太熟
最後感想 甜點很好吃 服務很周到
老闆很勤快 快來試試看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.twbbs.org)
◆ From: D235-135.dial.dj.net.tw