推 smorange:我猜是強調外國種的蘿勒 不是九層塔~檸檬塔不錯 01/04 19:51
餐廳名稱：SOLO PASTA
消費時間：2010年/12月
地址：台北市安和路一段29-1號
電話：02-27753645
【本篇文章發表於瑪格@圖寫文創志業】
‧圖文並茂版‧
http://www.wretch.cc/blog/margaret1122/24934036
其實在好久好久之前，跟朋友就去造訪過SOLO PASTA了！
對於他的菜色實在無法抗拒
所以常常只要跟朋友有約~
有機會的話一定會帶他們去吃吃SOLO PASTA!!
最近一次是去年年底~
吃的是主廚特製的菜色
無論是菜單上有的或沒有的菜色!
一定要和大家推薦這家好吃的solo pasta
好吃的義大利麵，關鍵在彈牙的義大利麵，那種越嚼越香的滋味超棒！
麵對了，即使只是簡單的蒜片辣椒橄欖油拌炒，都會美味無窮。
瑪格經常因為吃到太軟爛的義大利麵，內心抱憾不已！
彈牙的義大利麵，除了麵條本身的食材要慎選之外，烹調方式也很重要。
Solo Pasta強調「麵不等人，人等麵」的現煮麵烹調原則，
每一盤麵都是點餐之後，才開始煮麵，由廚師一道一道個別料理。
但主廚夫人Julia說，有些吃不慣的客人會抱怨麵沒煮熟，
還有性急的客人因為等太久而發怒的。
我發現，Solo Pasta的義大麵，收汁收得很乾，
一定要趁熱吃才過癮！冷了會有點膩。
但濃郁的醬汁裹著有嚼感的麵體，吃起來真是超級享受啊！
不囉唆！上菜了~~(這些是菜單上有的！歡迎大家去嘗試囉~)
【皮耶蒙熱水澡沙拉】
據說，聰明的義大利人，發明了在冬天吃沙拉增加暖意的方法，
就是用小玻把醬汁加熱，看起來像是沙拉洗熱水澡。
滿獨特的口味，沒吃過的人值得一試！
【特大綠竹筍與溫泉蛋佐36個月帕馬森老起司】
這道前菜受到大家一致的讚賞，特大綠竹筍竟然沒什麼纖維，口感清新！
秀色可餐的溫泉蛋，讓席間女士都興起拜師學藝的念頭，
香濃的帕馬森老起司讓整道清淡的菜有了不同的風味。
【海瓜子蕃茄扁舌麵】
我一向喜愛義大利扁麵的口感。
除了海瓜子太瘦之外(我愛吃肥美海瓜子啊)，
這道清淡鮮美的麵，征服了瑪格的味蕾，下次再來Solo Pasta，我還要點這道麵！
【帕克里銀魚芥蘭麵】
這道麵我超愛，一整個捨不得分別人吃，可是肚子已經撐死了，
要當個美食家，不僅要嘴刁，還要有肚量才行啊！
別家店不容易吃到的美味，所以超推！！
【甜菜根麵疙瘩】
Solo Pasta的甜菜根麵疙瘩，不像一般麵疙瘩那麼有嚼勁，
清淡鮮甜的滋味，以及粉紅色的麵體，相信會擄獲許多女孩子的胃口。
很值得嘗鮮的一道菜
【自製香腸普厲亞手工貓耳朵麵】
正在我們已經吃撐到喊不敢的時候，以為可以啟動另一個胃來迎接甜點時，
竟然上了這麼一道，若光看卻不吃就會死的麵。
盤中被瑪格誤以為是肉末的，其實是廚師嘉平特製的香腸，
費工灌好香腸後，再費心除掉腸衣，搭配更有嚼感的貓耳朵麵拌炒。
一群人已經說吃不下了，最後還是吃個精光。真的太好吃了~~~~~
但我也可以想像，不能接受的人，會說，麵沒煮熟啊！
所以，奉勸愛吃軟麵的朋友還是不要貿然嘗試。
但若喜歡吃有嚼勁的麵，這是最佳選擇！
‧延伸閱讀
solopasta~Menu上沒有的海陸特餐
http://www.wretch.cc/blog/margaret1122/25629462
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.193.77