[食記] SOLO PASTA (台北東區)

[scorpioting (星星的木偶)]

   餐廳名稱：SOLO PASTA
   消費時間：2010/08
   地址：台北市大安區安和路一段29-1號
   電話：[phone]
   每人平均價位：500左右

   無音樂圖文板 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting/33082234

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  這次LAB聚餐選在SOLO PASTA，25個人兩個大長桌。也因為人多，可以品嘗到多樣的
  開胃菜及甜點。

  綜合醋漬菇
  海鹽、香料、酒醋、橄欖油彼此相輔相成，讓野菇的自然風味甜味發揮的淋漓盡致。

  拿坡里超簡單炸海鮮
  簡單的幾樣海鮮炸物：花枝圈、蝦、丁香魚及神秘方塊，不得不提的就是這個神祕方
  塊，吃了一口後還真的猜不出來這裡頭是什麼東西，問了服務員才知道這是由花椰菜
  、鯷魚、及麵包做成的，鹹中帶香，是啤酒的好朋友！

  愛蜜莉雅燉牛肚
  牛肚佐以些許蔬菜、茄汁一起燉煮，吃起來有著清爽微酸的風味，最特別的莫過於裡
  頭的白腰豆，軟綿好吃。

  普利亞茄子千層塔
  乍看之下還以為這是一盤焗烤肉醬千層麵，只是這千層麵換成了切成薄片的茄子，層
  層相疊的茄子間夾了些許莫札列拉起司、番茄肉醬，只是不知為何這道開胃菜上桌時
  ，有個令人不怎麼滿意的溫度，微溫的口感讓事先煎炸過的茄子片吃起來更是油膩，
  口感軟爛不佳，是當天吃到實在不怎麼樣的一道開胃菜。

  限量主廚肉醬寬麵
  上頭有著一小球的鵝肝醬(鵝肝慕斯)，趁著義大利麵還有著相當溫度時，與肉醬拌勻
  ，在外頭鮮少吃到如此彈牙且"寬"的義大利麵，而既然是主廚特製的，其肉醬必有其
  特別之處，不單單只是絞肉的碎肉末，而是非常有口感的肉塊，但不知為何整體味道
  偏淡，較重口味的人甚至覺得這盤義大利麵似乎沒有加鹽似的。

  巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵[m
  粉紅色的鴨胸肉片入口相當軟嫩，而下頭的醬汁則是收到非常乾，巴薩醋的酸香風味
  將奶油濃郁的香氣提升到另外一個層次，不過也許是因為這醬汁收到太乾太緊了，吃
  到後來稍稍膩口。

  正港拿坡里海瓜子扁舌麵
  相當特別且在地化的名字，呈盤的方式也與一般蛤蜊義大利麵不同，海瓜子擺一邊、
  扁舌麵擺一邊，扁舌面口感Q彈，入口有著輕微的辣味。

  糖漬柳橙與巧克力冰糕
  糖漬柳橙酸中帶甜，上頭一絲絲的橙皮更是經典，搭配著濃郁的巧克力冰糕，非常好
  吃。

  老奶奶檸檬塔
  這檸檬塔有著相當濃郁酸香氣息，因為人多直接點一個檸檬塔12片大家一起share，
  不過有趣的是對於這道甜點的反應非常兩極，不嗜酸者就會不喜歡這款檸檬塔！

  提拉米蘇 
  口感相當醇厚绵密柔軟滑順，終於終於有個不再以Cream Cheese充數的Tiramisu，真真
  實實的Mascarbone Cheese佐以悠然酒香，是個令人心情愉快相當滿足的提拉米蘇。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.24.64.21
推 smorange:這間不大ok
推 carolinecsz:我覺得,口味越來越不講究.比第一次去吃越來越普通
→ jatin:道地與美味常常不是成正比的 畢竟我們不是義大利長大的小孩
→ jatin:不過不可否認的 老闆非常用心讓大家可以在台灣就能吃到
→ jatin:道地的義大利麵點 經過不少的時間努力去考察 學習
→ jatin:只是台灣餐飲實在太商業化 到處都是包裝行銷 只為了賺錢
→ jatin:所以被不少人說不ok也不會很怪 就相信自己的味覺吧