◇主菜Ⅰ－開心果烤羊排(Rack of Lamb) NT$580
阿布的創意招牌菜之一。有別於一般直接烘烤的料理手法，將羔羊排裹上胡桃、開心
果、蒜末再加以烘烤，之後周圍淋上紅酒醬汁，並搭配上烤紅黃甜椒、小黃瓜及馬鈴薯
切片，最後佐以一小株迷迭香以為裝飾後上桌，份量不多不少，共六根羊骨，果仁的酥
脆搭配上細緻但又富咬勁的羔羊排，滋味相當不錯，吃火鍋時一律是羊肉拒絕往來戶的
我，再次驗證了腥羶味果然是只會出現在劣等羊肉身上的道理，阿布巴薩里一如過去在
幾家比較好的店(像新濱)吃過的羊排一樣，肉質良好不在話下，沒有一絲令人不舒服的
味道，Rachel更自信地要我們試六分熟以強調其肉之品質(一般怕多多少少有點味道多會
煎至全熟)。
◇主菜Ⅱ－香料烤春雞(Spring Chicken) NT$680
多樣香料搭配波特酒醬汁烘烤全雞的一道菜色，雞隻選用的是十二周大小左右的可
憐小幼雞，:P底下墊有大量香料奶油飯，剛好被嗜食奶油料理的我樂得全部掃光，皮烤
至微酥，肉汁保留得很好，口感滑嫩可口。小雞啊，謝謝你的犧牲啊！
◇甜點－法式舒芙蕾(House Hot Souffl'e) NT$180
將奶油麵糊及蛋黃、香草牛奶、細砂糖混製成的奶黃汁拌勻，再加入適量含砂糖的
發泡蛋白，將上述所有的材料適當地混合與攪拌再倒入烤杯送進烤爐，完成後舒芙蕾會
整個膨脹起來而高出杯緣，淋上些香草甜醬，在糕體塌陷前趁熱食用，飽含大量空氣的
舒芙蕾在細膩口感下帶著些空虛的感覺，佈滿杯緣的細糖甜而不膩，搭配旁邊由蘋果、
芒果、奇異果組成的果丁杯，讓甜味多了些清新和香氣。很令人高興的是，Rachel因為
我生日之故，特地再招待一個舒芙蕾，讓原本只打算點一個來share嘗點味道的女友和我
，變成一人一份甜點，同時還招待了兩杯熱奶茶讓我們搭配甜點，僅管是一些小東西小
細節，卻很能讓人感受服務的誠意的熱忱。
<服務>
我女朋友先到時在外面等了一會兒，Rachel跑出來和她小聊一陣，發現我是當晚的
壽星，於是在我抵達時，劈頭便是一句「生日快樂！」讓我小小驚喜了一下。
對於菜單有何不了解或對點菜舉棋不定時，熱心的外場經理Rachel會給予適當的建
議；侍者總是很有禮而輕盈地端上每一份餐點，上桌之際都會提供現磨胡椒的服務，同
時會在餐點用畢之際詢問對餐點的滿意度；同時還會察言觀色，有時眼角餘光發現他們
原本要走過來倒酒或詢問意見，卻會因為我和女友聊得正開心不便打斷，而很自然地先
繞到別的地方去，待談話告一段落再適時地出現，小地方的用心帶給人的感動往往出乎
所料。
<呆伯特小總評>
阿布巴薩里看來寧靜雅致的外觀，乍看令一般人覺得似乎稍有距離，但是外場經理
及侍者熱情親切卻又不失細心的服務，讓這家店實際上的氣氛一如其名"Brasserie"所述
，是帶著輕鬆歡樂的家庭式餐廳，曾擔任香港與台北凱悅主廚的阿布及許多聞名而來的熟
客間沒有距離的閒聊聲，時刻穿插於用餐之中。
菜色多樣，從沙拉、前菜、湯、義大利麵到主菜和甜點都有不少選擇，品質也都具
一定水準(牛肉都是冷藏的)，為保持新鮮感，定期更換菜單更是不可或缺，至於價位，
視食量而定是可高可低的，整體表現良好，我蠻願意推薦這家餐廳家給板上喜歡法義料
理的老饕小饕們。
[DATA]
阿布巴薩里 Abu's Brasserie
ADD:台北市敦化北路222巷18弄9號
TEL:(02)2546-3525
營業時間:12:00~22:30
[部分菜單]
香煎蜜汁鵝肝沙拉 NT$580
蟹肉煎餅 NT$380
海鮮墨魚麵 (S)NT$220 (L)NT$400
開心果烤羊排 NT$580
香料烤春雞 NT$680
法式舒芙蕾 NT$180
白酒375ml(名字忘了)NT$500
需加10%服務費
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 210.85.137.187