綠柚子食記

[bluefish (綾錦之才己為君勉)]

  上次又看到有版友推薦位在衣蝶本館後面的這家義大利麵店家。
  我發現我似乎把它跟我在探索坊惡劣經驗弄混了， 所以為了平衡視聽決定前往一試。
  一個悠閒的夜晚，正好心情相當悠閒，我就跟學姐一起去吃衣蝶本館後巷內的綠柚子。

  綠柚子這家店，一進門讓人感覺頗為溫馨，店家小小的，桌椅位置也不多。
  整體來說沒什麼裝潢，似乎是很家庭式的小店。
  但是店內工作人員共有四位，所以一開始我們倆對它還頗具信心。
  雖然牆壁上有許多提醒的標語「需久候」、「勿催促」，但我們覺得應該不會等太久。

  我們倆分別點了蕃茄雞肉義大利麵（300元）及西班牙海鮮飯（350元）。
  有附生菜沙拉、湯、香蒜麵包、甜點、飲料  感覺頗為豐盛，價錢也不貴。
  店裡客人並不到全滿的程度，於是我們倆就放心地慢慢聊天，等待餐點的來臨。
  過了一會兒，可愛的服務生陸續送上了沙拉、湯。
  「有點慢，不過還在可接受範圍內。」我們心想。
  湯的味道普通  是一般的濃湯，以套餐來說還不錯。
  沙拉有很多種蔬菜，蠻豐富的，但是其實味道不是特別好。
  個人覺得與其準備很多種不太搭的蔬菜，不如單純幾樣蔬菜，但每一樣都很美味來的好。
  （純屬個人意見，我想也有人會喜歡多吃幾種蔬菜的。）
  到目前為止雖然速度慢了點，但是都還在正常範圍內......

  但是，從麵包開始，今晚的悲劇就漸漸拉開了序幕...............

  吃完了湯和沙拉，我跟學姐繼續開心的聊天、隔壁的客人（一對男女）也很開心～～
  但是.....但是.....  在歡樂的氣氛持續許久許久之後......
  「麵包現在才上好像慢了點？」我跟學姐討論著，
  「對呀，我們進來多久了？」開始懷疑，「進來一小時了...。」天哪....
  但是，這只是牛刀小試而已，在這裡吃飯，一小時的等待，只是小意思...

  真正的考驗還在後頭哪～～

  麵包消失在桌面之後，我們的桌面上，就只剩下兩個孤伶伶的水杯。
  雖然有些心焦，但是一抬頭就看到牆上的標語，溫柔的向我們請求，
  請求我們多給老闆娘一點時間，多一點耐心。因為：「美食是需要時間的。」

  好吧，我願意等。等等等等等等等等等等～～～～～我對吃最有耐心了。  XD
  這時候我忽然發現，我們的等待根本不算什麼哪，隔壁的那對客人，
  我們本以為他們是吃完之後，還留下來聊天的情侶。（根據一樣空蕩蕩的桌面來看。）
  等到我們進門一小時又二十分鐘後，卻赫然看到，隔壁桌的第一盤麵，剛上桌...

  「GOD！！」我心中暗叫不妙，只上一盤，代表還有一盤.....
  果然，隔壁的第一盤麵上桌之後又過了半小時，第二盤麵出現了.....
  這時候，我跟我學姐陷入一種迷濛的境界。
  基於好客人守則，我們都覺得不該打擾店家的上菜速度，（其實是我想知道到底多慢？）
  但是我們都忍不住對坐著一一細數起我們曾經去過需要等待的店家...
  瑪麗亞的廚房，是最經典的了（也真的蠻好吃的。）
  但瑪麗亞的速度，以我去過數十次的經驗，仍然比不上這家店的老闆娘哪～（佩服～）

  於是，我們的海鮮飯，在我們進入這家店整整兩小時後，終～於～上桌了！！
  看起來盤飾還不錯，滿滿的海鮮料夾雜著炸雞肉球（海鮮飯為什麼有這東西？），
  旁邊點綴著翠綠的花椰菜，（後來發現每盤飯、麵都有。）
  肚子快餓昏的我們當然趕快吃了起來。
  第一口，「咦，我們是叫『西班牙海鮮飯』對吧？」「對呀。」我很肯定。
  但是，這黃色的飯粒，雖然有許多海鮮，但是吃起來實在像極了咖哩炒飯哪。
  濃重的口味，壓過了海鮮的味道，讓豐盛的海鮮，吃來食不知味。
  莫名其妙出現的鮮炸雞肉，更加重了味覺的負荷。而且，蠻不搭調的。
  如果不是因為肚子餓，實在蠻難吃完的。（何況還夾雜著被欺騙的怨懟～）

  我的蕃茄雞肉麵，則在海鮮飯出現的25分鐘後才出現，
  （25分鐘內只做我這道麵～真是榮幸之極哪～～）
  可惜，美味的程度並不會因為料理時間是他人的兩倍長而加倍。
  我的雞肉麵，上面堆滿了鮮炸雞肉球。
 （這是日式炸雞肉哪～不是義大利麵，我心裡嘀咕。）
  一入口，這這這這.....我點的是「蕃茄辣雞肉麵嗎？」
  我心中充滿了問號，麵條硬度普通，但是對嗜辣的我來說，調味又辣又重。
  吃了幾口麵，我的水杯就見底了。（到底是什麼調味這麼厲害？）
  而且，調味重沒關係，雞肉還有炸得不夠熟的......
  已經很久很久，沒有踩到這種超級地雷了。
  已經很久很久，沒有對一家店這麼失望兼生氣了，氣到根本不想抱怨（不想浪費力氣。）
  我微笑著找來服務生，詢問廚師是否有放味精？（否則到底擱了啥玩意兒？）
  服務生問過廚師後告知我，蕃茄雞肉麵是獨家調味，加了糖....
  加糖？一盤又甜又辣又鹹又加了裹粉炸雞肉的麵？
  天哪！這就是綠柚子的美味，蕃茄雞肉麵的獨到之處？

  我跟我學姐，匆匆結束了這一餐....
  老實說，附的一小塊起士蛋糕水準不錯，飲料普通。
  但是主食部分，不論是等待的時間，（就算是法國菜也沒那麼慢！）
  或者是口味，都可怕的讓我不堪回憶。（所以到現在才提起勇氣寫食記。）
  走的時候才瞄到，廚房小到似乎只有一個瓦斯爐。無怪乎這麼慢。
  但是我們都覺得，慢是其次，最糟的是廚師的調理方法糟蹋了豐富的材料。
  適當的等待，是對廚師的尊重與體諒。
  但是不專業的做菜方式，導致時間的浪費，我覺得是對客人的不禮貌以及不敬業的表現。

  不過，走時我剛好看到，有位女子對著跟我點得一樣腥紅色的蕃茄雞肉麵，
  用力的灑下鮮紅色的TABASCO辣醬.....
  「唉，我想這家店會存活下去.....。」只能說我來錯了地方。

  精華區有地址電話，時間多到花不完的人，歡迎一試。


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※ 編輯: bluefish        來自: 211.75.111.23        (01/18 00:00)
※ 編輯: bluefish        來自: 211.75.111.23        (01/18 00:04)
→ peter1:推板大 (羞)
→ purpleviva:=.=@@@...OH MY GOD..這種店該倒!
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作者: Bluewings (o(^^)o) 看板: Food
標題: Re: 綠柚子食記
時間: Sun Jan 18 03:09:00 2004


   我吃過這家店很多次
   店家一開始也有說明上餐會慢
   廚房只有兩個廚師
   我的觀察應該是一位在準備料理
   另一位煮麵在綜合料出餐
   之所以上菜慢的原因
   是因為每一道餐點都是一份一份煮的
   包括醬料
   這樣吃起來才新鮮美味
   再者上餐的方式是以一桌為單位
   這桌的餐點都上齊了之後才會在換下一桌
   所以才會比較慢


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→ peggy0312:可是真的等太久了 會餓死
→ bluefish:也要真的做到「新鮮美味」才有資格叫人等
→ bluefish:又慢又難吃，別鬧了。一盤麵兩小時。
→ bluefish:明明就是不專業，哪有出菜慢到這樣的？
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作者: jcchen (沒有) 看板: Food
標題: Re: 綠柚子食記
時間: Sun Jan 18 03:59:41 2004


   這家店我去過兩次  兩次都覺得蠻好吃的

   一般都是在附近逛街  或在光點看看書
   五點多才去那裡看看書或雜誌或是聊聊天
   如果時間已經過了六點  基本上就不會再考慮再去了

   因為那會等很久  (我二次都是第一桌或是第二桌到的)
   每一道主菜要等上20到30分鐘  一定是很久的
   不過會去那裡的人  基本上都已經知道會有這樣的情形

   至於食物如何呢
   因為我己經很久沒去了  不知道有沒有變
   不過  雖然賣的是以義大利為名的餐點
   但確實  它的口味卻一點也不義大利  一點也沒有所謂的"道地"
   這跟你在其它地方所吃到的 可能會不一樣  不論食材或是味道

   但我認為這並不影響我對這家店食物的評價
   以一客350的套餐而言  我認為它表現的算不錯了
   雞肉的部分或許不該出現在這種菜名裡  但根據前幾次吃的經驗
   覺得它處理的很好也很可口啊   不覺得有什麼不可以
   如果真的沒熟  那就太誇張了....我就不知道為什麼了

   不過話說回來
   如果我等了2個小時  想法和要求可能就會不一樣了吧
   所以來晚了可別輕易嘗試啊......

   基本上會覺得它不錯  主要是因為
   第一  價格不貴  好吃又大碗  一定吃的飽
   第二  我只在乎它是否好吃  不預設它應該要如何
   第三  我那天晚上真的很閒  沒其它事了
   第四  其實我並沒有真的等很久過  可以邊吃邊聊天



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作者: iamzqz (武士精神不死!) 看板: Food
標題: Re: 綠柚子食記
時間: Sun Jan 18 12:08:35 2004


        這間店我去過一次~ 印象一直都很好! 也會跟同學推薦~
        不過那天我們有看過版上文章說他要等很久~ 所以在禮拜五的一開店就進去了!
        也沒等非常久....可能那天客人少~ 邊聊天邊等邊享用美味...
        一頓飯~我們三個人全吃完也差不多兩個半鐘頭吧! 所以我應該算沒等到~
        不過料真的很實在~ 我吃蛤蜊義大利麵~ 蛤蜊多到瘋掉...很滿足!
        同學也一直誇真的好吃~ 之後介紹的朋友跟她男友去也超推薦~
        打電話來跟我說又好吃又便宜~ (什麼都包括還不加服務費)
        也許我那麼推薦他的原因也是因為我點到比較合我味口的而且又沒等到吧!

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作者: kevinfish (西元1999) 看板: Food
標題: Re: 綠柚子食記
時間: Sun Jan 18 18:43:15 2004

述刪
其實現在說這個也沒什麼意義了
只是難得看到有人提到這家店
勾起了一些回憶.....

第一次去的時候
是兩年前的小大一
好友的哥哥推薦我們去吃的一家小店
那時候還沒被HERE介紹
所以生意非常不好
也因為這樣
食物很有品質
服務態度也很好
更重要的是
有我最愛的寧靜氣氛
其實這家店的招牌是焗烤
很少吃到現點現做又好吃的焗烤
份量很夠
我一個大男生吃的非常撐
而且整份套餐才220外加不收服務費（如果沒記錯的話）
那時很喜歡這家店
很擔心它會倒...

過了不久
可能是口碑慢慢打開了
也被HERE介紹了
本來門可羅雀的景致不再
所以
它取消了所有的焗烤
老闆跟我很抱歉的說
「因為焗烤都是現做的
準備時間要近一個小時
以現在的人潮來說無法供餐了」
很失望
所以之後就不常去了

後來經過的時候
偶而會因念舊而再度光顧
但
每況愈下
食物的品質越來越差
價格越來越貴
店裡越來越喧鬧
大約是半年前
是我最後一次用餐了
因為這次的改變讓我覺得太過份了
它加了很多的座位
有去過的人就曉得
店面不大，大約是五、六坪吧
本來只有大約20個座位
就算客滿，只要大家的音量放低
氣氛還是勉強可以接受的
但現在的情況誇張到幾乎是跟隔壁併桌的感覺
沒有隱私權實在讓人無法接受
當下就決定
這真的是最後一次了.......

不過
這都是半年前的事情了
我當然是很期待它有所改善
否則真的不推薦大家到這裡用餐
倒是它旁邊的「小當家快餐店」還不錯吃（以平均80元的價格來說）

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