K2 小蝸牛廚房
地址：台中市華美街494號
電話：04-23269091
營業時間：11:30~22:00 全天供餐
圖文版
http://silence4017.pixnet.net/blog/post/22978234
整個兩天一夜的旅行最終站
我們來到了台中
其實闊別了台南的美食之旅
我們人人都處於飽飽飽的狀態
但是台中這家義大利麵是法蘭西料理魂說什麼也要來吃的店
也是我們出發前一開始就定好的行程
會知道這家店是由 NOBU 介紹
NOBU 來吃過一次之後對這家店讚不絕口
我們今天等於是來朝聖的
翻開它們的 MENU 可以看到他們對每一個料理都有稍微的介紹
服務生也相當親切
對於你的問題總是一一慢慢的回答
在寫食記時查查資料
才發現原來這家店是由有名的 Chef J-ping 所開的第三家店
前面他開了 J-Ping 義大利餐廳、K2 義大利冰淇淋店
光是看菜單就花了很久的時間
完全不知道該點些什麼
它們的麵看起來都很吸引人
我滿喜歡店內營造舒適、休閒的感覺
給人感覺很輕鬆
久坐在店內可以紓壓的感覺會讓我想要在這裡好好吃頓飯
吃完飯好好的看本書、喝杯咖啡
店裡的牆上放了不少照片
聽說老闆遠到義大利拿坡里學成後回台開店
店家主打的是麵不等人人等麵
堅持每位客人點完菜後才煮麵
老闆進了專業的煮麵機
去義大利學習了煮麵的技術
確實值得期待
在牆的一角放著瓶瓶罐罐
上面也放了不少料理書
聽說它們的提拉米蘇很不錯
但是今天沒肚子吃了...
提拉米蘇在圖中的左上角
首先送上的就是鼎鼎有名的 " 拖鞋麵包 " $ 130
會稱作拖鞋麵包是因為外型很像義大利人穿的拖鞋
所以被稱 Ciabatta ( 義大利文拖鞋之意 )
拖鞋麵包是用很濕黏狀態的麵糰製作
那已經接近麵糊的狀態...
抹上橄欖油後進烤箱烤
旁邊放的是橄欖油跟鮪魚醬
其實我覺得通通不沾，直接用手撕著吃最能吃到麵香
也是最好吃的狀態
這拖鞋麵包很不錯吃
外皮雖然有點硬，沒有想像的酥脆
但是麵香很誘人
裡面算是鬆軟，尤其氣孔分佈很平均
個人覺得很有特色
這應該是今日湯
我沒有印象我有喝到這個...所以不加以評論
滷牛肚 $ 180
滷得相當入味！
其實我本來就喜歡吃牛肚
但是牛肚滷得這麼爛跟入味
真的會吃完還想再吃
沒多久這盤就被我們嗑光
我的附餐 - 紅茶
還是忘不了去 Macaroni Grill 點的紅茶
這裡的紅茶不難喝，但是好像 Macaroni 真的很難超越
這是法蘭西料理魂點的前菜
煙燻鮭魚
很抱歉我真的忘記中間的那個菜名是什麼
無法作詳細的報導
波隆那古法肉醬與寬麵 $ 230
麵的本身煮的時間掌控應該相當得宜
彈牙的口感，適量不鹹的 sauce
我對這我點的麵很滿意
肉醬使用的牛肉是使用 Prime
這樣的寬麵並不是在每一家義大利麵餐廳都吃的到
真的很好吃
IVY & 老媽都點這盤
這應該是最近推出的新品
盤中使用的深色蔬菜是當令的時節才有的東西
不過我真的忘記它叫什麼名字
但是因為那味道很重
幾乎搶走了整盤面的味覺反應
吃多了根本沒辦法負擔
老媽弄到最後是把那些全部夾掉
才有辦法繼續吃
個人認為，這樣沒有很成功
燻鴨胸巴薩醋奶油麵 $ 230
pamesant 起司、牛肝蕈加上奶油的 sauce 條配而成
整盤面的基底相當吸引人
加上每一條麵都已經拌好吸飽了醬汁
這盤麵真的超級好吃
這是法蘭西料理魂點的...
真的很棒...
這是 J-Ping 三家店的名片
另外它們還有自己出版刊物
提供了一些美食的資訊
這挺好的，我想這確實可以讓一些小有規模的餐廳考慮這麼作
檸檬塔 $ 70
原本期待它會頗酸
但是吃起來卻不如預期
但是派餅本身主體是不錯吃的
法式古典苦甜巧克力蛋糕與香草冰淇淋 $ 120
名字真的很長
這我覺得很好吃
巧克力的些微苦味配上香草冰淇淋的香甜一起混搭著吃
冰冰熱熱、苦苦甜甜 Mix 在嘴裡
我很喜歡這個甜點
不過因為我涉及甜點的機會不多
聽法蘭西的介紹這道不錯吃，但是台北他知道更優的在哪裡
糟糕...我忘記這個的名字了
但是這我也很喜歡
不過可惜了，中間蛋糕的主體不夠燙
聽法蘭西說泡的不夠有點太乾
這我不懂因為我真的沒吃過
不過聽他跟 IVY 的說法，師大夜市一帶有一家店有賣這個
聽她們說那個相當銷魂阿...有機會一定要去吃吃看
我們今天一共的消費
Total：$ 1925
店裡明亮的感覺，這可是通往廁所的走道
乾淨舒適的環境
兩天一夜的美食旅
我們選擇了小蝸牛做為結束
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