[食記] 台中 K2小蝸牛廚房

[tz69 (L'homme de ma vie )]

   餐廳名稱：K2 小蝸牛廚房

   地址：台中市西區華美街494號

   電話：[phone]

   營業時間：11:30～22:00

   價位範圍：單點義大利麵，NT.190～NT.260不等

   可刷卡：可

   有無包廂：無

   推薦菜色：燻鴨胸巴薩醋奶油麵、檸檬塔、拖鞋麵包

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  我是有圖有真相的好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/aquaeemily/25761602



------------------------我是其實也有圖的BBS版本分隔線------------------------



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203417＆p=2

又到了跟我親愛的姊姊聚餐的時候啦～

姊姊說這次想吃義大利麵！那麼，試試K2小蝸牛如何？

K2 小蝸牛廚房，在板上也是佳評如潮的人氣義大利麵館

座落華美街接近中港路的地方，離SOGO跟「Finga's」都很近

招牌上斗大的標語寫著：相信  真的有人在乎義大利麵

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203415&p=0

小蝸牛廚房的另一個名言就是：麵不等人，人等麵。

如同等待蝸牛爬行一般，期待上桌的每一道料理

這天，我跟我親愛的姊姊手拉著手，一塊兒等麵去啦～



入座後，服務生送上很有質感的MENU

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203416&p=1

以毛巾布包裹著的簡約封面，清新的綠色讓人感覺特別放鬆



不想在週末跟大家人擠人，我們預約了稍早的位置

11：30入座，店內還很清幽空曠，可以很悠閒地四處參觀拍照

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203420&p=5
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203421&p=6
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203426&p=11
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203428&p=13



主餐加值100元就可以享有今日市場湯、手工麵包、檸檬茶以及手工奶酪

首先送上了手工麵包：

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203430&p=14

今天的手工麵包有兩種選擇，一是招牌的拖鞋麵包，另一則是新推出的蕃茄佛卡夏

附上兩種沾醬，鮪魚抹醬以及Extra virgin Olive oil

橄欖油很普通，不像在「香妍小館」吃到的那種令人驚豔地清新

相較之下，鮪魚抹醬就可口得多，鹹香不腥燥，很適合搭配麵包

佛卡夏已經調味過了，直接食用即可

上頭的青醬顏色翠綠，蘿勒與松子香氣與蕃茄特別對味

不過我不愛佛卡夏這樣偏軟質的麵包就是了＝　＝ａ

還是招牌老麵種的拖鞋麵包比較和我的脾胃（大心）

麵包外表脆軔，內部則是Q軟而富有彈性

慢慢咀嚼，細細品味老麵特有的酸香與麥子的氣息

拖鞋麵包的內部充滿許多大大小小不規則的氣孔

據說這就是經由老麵酵母慢慢發酵所留下的痕跡喔！

我還是喜歡像這樣豐富的口感，單純耐吃的麥香

吃習慣了天然酵母、老麵、全麥、裸麥之類Ｑ軔酸香的麵包

再回頭吃一般柔軟的白麵包，總覺淨是奶油味，少了些什麼呢



今日市場湯：

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203431&p=15
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203432&p=16

以蕃茄湯為基底，加入大量紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯與豆子等

喝得到滿滿的蔬菜鮮甜，微酸的調味令人胃口大開

而且用料豐富，每一口都吃得到各式各樣的配料喔！



燻鴨胸巴薩醋奶油麵（NT.230）

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203435&p=17

巴薩醋又叫做巴薩米可醋（BALSAMICO）

以紅葡萄發酵製成，是義大利料理中常用的調味品

有著如同烏醋般的酸刺感，但加熱後會有甜味釋出

因此風味上較一般烏醋來的豐富細緻

巴薩醋的刺激味道經過奶油的潤飾，輕輕裹住麵條

搭配細嫩入味的燻鴨胸一起入口，層次豐富

厚厚的鴨皮富含油脂，口感Q軟卻又不過油膩

加上巴西里末與起司粉的點綴，讓人不禁露出滿足的微笑

只是我覺得培根有點多餘，巴薩醋與奶油的味道已經很多元了

又有燻鴨胸與起司粉、巴西里等，一嚼到培根的瞬間

感覺味道太過複雜，基本上是屬於重口味的一款義大利麵

所幸有巴薩醋的酸味做調劑，吃到最後味覺不至於太累



羅馬起司培根義大利麵（NT.190）

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203436&p=18

溫純濃郁的白醬口味，起司的味道融合在醬汁當中

培根充滿了香氣而不死鹹，點綴在白醬之中恰如其分

但整體味道跟巴薩醋奶油麵比較來的話，就顯得普通了些



小蝸牛的麵條的確是絲毫不軟爛，但也不是彈牙的口感@@

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203437&p=19

這樣的口感我還是第一次吃到，讓人有點難以形容

該說像是拉麵的 "硬麵" 嗎？似乎也還不到那樣的程度

相較之下，我比較喜歡「ＡＤ義式廚房」的義大利麵那種口感

可要論口味的話，小蝸牛廚房的義大利麵比較有特色喔～

如果有機會再過來用餐的話，我會想嘗試他們家的寬麵

波隆那古法肉醬與寬麵，聽起來挺誘人的

還有隔壁桌上那份以濃郁香氣，不停攻擊我們的威尼斯墨魚細麵XD

或許寬麵跟天使麵的口感會好一點也說不定呢^^~



提拉米蘇（NT.70，套餐折抵50）：

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203438&p=20

姊姊很喜歡提拉米蘇，幾乎每次附餐的甜點出現這四個字

她都是毫不考慮，先點再說，可惜很少吃到真正和她口味的

小蝸牛的提拉米蘇上桌時，我們心裡有點失望：

夾層用的只是一般的蛋糕，並非正統的手指餅乾

或許味道可以彌補這一點吧，心裡這麼想著

不過事實證明，我們太過天真了＝　＝

小蝸牛的提拉米蘇十分甜膩，到了讓人難以吞嚥的地步

甜味應該是來自咖啡酒糖液，有股三合一咖啡的甜膩感

蛋糕體過乾了，不知道是不是冰得太久，水分都被冰箱吸乾的關係

主角mascarpone氣息微弱不振，在大量鮮奶油的膩口下苟延殘喘

廚房說裡頭用的是MARSALA，不過我們幾乎吃不出酒香

照理說，會使用marsala wine應該頗正統才對

可是這塊提拉米蘇對我們來說，實在是荒腔走板之作

今天，小蝸牛的提拉米蘇，再度讓姊姊失望了(心碎)



檸檬塔（NT.70，套餐折抵50）：

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203439&p=21

檸檬派的簡介很可愛，據說配方來自一位不怕酸的義大利姥姥～

我說，這句話可真是敲進我的心坎兒裡了

每天都要吃掉一顆檸檬，號稱嗜酸菌的我怎麼能夠放過呢XD

附餐更換其他種類的甜點可以折抵50元，二話不說，馬上換了！

很簡單樸素的擺盤，僅僅刨上些許的檸檬皮屑作為裝飾

檸檬皮屑散發出的精油香氣撲鼻，令人食指大動

以小叉子輕輕切下一小塊的檸檬派送入口中品嚐

檸檬的酸香氣息瞬間在口中擴散開來，清爽芬芳！

底下的派皮帶著淡淡的奶油甜味，與酥烤的焦香

和著檸檬皮屑一同細細咀嚼，讓精油的香氣充分展開

檸檬的酸味與派皮的香甜完美結合，好吃又不膩口

不過這檸檬派對姊姊來說，很明顯是太酸了

雖然姊姊很喜歡派皮的焦香味，卻也只是淺嚐了一口

檸檬的酸氣便讓她連皺眉頭　ＸＤ

我倒是覺得這塊檸檬派酸得過癮極了呢！

最後，附上兩張（不太清晰的）MENU讓大家參考：

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203418&p=3
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=66&f=1226203419&p=4

延伸閱讀：
　
[台中] Finga's base camp　風格 美式餐廳
　http://www.wretch.cc/blog/aquaeemily/25761436

[台中] AD Italian Cuisine　義式餐廳
　http://www.wretch.cc/blog/aquaeemily/25657734

[台中] ANAIS 香妍法式小館
　http://www.wretch.cc/blog/aquaeemily/25622508


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※ 編輯: tz69            來自: 125.231.2.74         (04/03 19:07)
推 uteru:這家很不好吃耶 還要排隊
推 kyoko333466:可以請uteru推薦好吃的嗎
→ tz69:我倒是覺得口味還滿特別的耶
→ tz69:我也想請一樓推薦>"<    好喜歡義大利麵XD
推 smallcat3115:我可以推Battis嗎?這家很好吃!
推 jasky:不好吃+1 服務也不好~