推 balalaw:我覺得氣氛好是人氣重點 覺得東西並非主力= = 01/18 17:11
推 rvnkhlnomgtl:在高雄最愛的義大利麵店~~好吃!好吃! 01/28 22:58
餐廳名稱：佐佐義義大利麵餐廳
地址：高雄市新興區民享街97號
話：07-2816869
營業時間：11:30~14:00，17:30~21:00
價位範圍(每人)：100~200
不接受刷卡，有半包廂
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/classicme&article_id=16651500
常聽人家說，要買房子的話，同一棟房屋，必須晴天雨天各看一次，白天晚上也要去察
看。（喂，只不過吃個東西，幹嘛這麼麻煩？）
昨晚心血來潮，跟家人又再度到佐佐義用餐，不同於前兩次，這次是晚上。約六點到了
餐廳，外子先放我們下車，就開走，去找停車位。
我朝門口一看，哇，人潮頗多，心想不妙，竟然忘了先訂位。前兩次都是白天來，第一
次甚至是週日，也沒有這麼多人在等。可見得，佐佐義的夜晚比白天光明。
既然來了，只好推門進去瞧瞧。櫃臺邊有兩位小姐，又接電話又應付客人湧入，根本
無心理會我。我心想，這恐怕要等很久，拉著小孩，就走出去了。摸了摸包包才想到，
我沒帶手機，怎麼通知外子來載？大家只好在門口乾等。一會兒，外子匆匆走來，宣稱
他在附近找到一個好車位。
這下子，臨時家庭會議只好在店門口舉行。
我說，「如果要吃佐佐義的話，不曉得要等多久耶。這樣吧，要不然，去隔壁的樂樂庵
吃日本料理好了？」
小孩們一致熱烈反對，外子也覺得，時間還早，等就等吧，順便到附近鬧區逛逛。
（佐佐義離新掘江不遠）
我只好回頭進去跟櫃臺詢問，留了個姓名訂位子。對方說，半個小時後若有空位，
會呼喊我們，請到外頭等待。只見佐佐義門口，估計至少有五組人馬徘徊，年齡層
大多是二三十歲，似乎以情侶檔、朋友檔居多。
半個小時依約回來，還是要等。我很無聊的拿出相機，在店門口東拍西拍。所以，
店門口的裝飾品跟椅凳多寡也是生意的人氣指標。
快要七點的時候，也就是差不多一個小時後，我們終於有位子了。
這次坐在一樓半包廂式的位置，在鵝黃的燈光下，紫紅色的窗簾半掩，蠻有氣氛的。
尤其每桌都有一盞檯燈，搭配著木製的桌，藤製的椅，耳邊是輕鬆的爵士樂放送中。
套句大家常說的，燈光美、氣氛佳。難怪情侶很多。
除了義大利肉醬麵之外（照片看這裡），這次我又點了蕃茄蒜味披薩跟海鮮燉飯
（奶油口味）。這次的杯湯是南瓜湯，最先送來。
第二送來的是蕃茄蒜味披薩，跟上次吃的感覺稍有不同。餅皮邊緣較厚，我比較喜歡
上次的烤法。（上次食記看這裡）可見得，同一道東西，不同時間來吃，可能會因為
師傅不同或其他因素而有所差異。（嗯，這樣品質管制會有問題喔？）
至於海鮮燉飯，有蝦有花枝跟細細的洋蔥，由於外子兒子的麵還沒來，就變成大家的
食用目標。外子嚐了一口，說聲不錯。女兒不愛吃麵，所以也覺得飯好吃。不過，
我注意到她吃最多的是披薩。
義大利肉醬麵，醬汁總是很多，因此外子總會加麵（20元）。外子認為，醬汁好像
摻了「寶衛爾牛肉精」，有一種令人懷念的味道。後來發現，加了麵，醬汁依舊照
比例增加，吃完了剩一堆醬。麵條方面煮得稍爛，如果可以更彈牙就更完美了。
總結，在光顧了一間餐廳數次之後，我會開始思考人氣餐廳的優勢何在。
以佐佐義為例，商品採單點制、價位大眾化、口味不錯（但仍有地雷食物）、
注重裝潢跟氣氛，應該就是成功的關鍵因素吧？唯一美中不足的是，既然有收
一成小費，代表門面的櫃臺人員，服務態度宜更加親切和善才是。
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