[食記] Oregano味覺歷險記

[fantasma (*.txt)]

   餐廳名稱：Oregano Italy Restaurant 奧瑞岡義式餐廳

   地址：北市四維路96號(信義路與敦化南路交叉口華南銀行後方)(近捷運大安站)
   電話：[phone]
　 價位範圍（每人）：210~650 +10%
   營業時間：12:00~15:00，18:00~22:00，星期日公休
   Blog：http://blog.pixnet.net/oregano



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　　　　結束了，又一個學期消逝了，解脫的快感中夾雜著微微悵惘，忽然放空，竟

　　有些不知所措，好友悉數身處期末考的水深火熱中，當此危急存亡之秋，不識趣

　　地找上門去，不給大棒打殺才怪。「請問十二點半可有位置？一個人。」「一個

　　人！？」詭異的訂位電話，是罷？我笑著放下話筒，一路悠悠哉哉、停停行行，

　　蝸步朝Oregano前進。


　　　　平時千菜一味、數年如一日的自助餐，似乎磨去了不少舌頭的稜稜角角，需

　　得一點兒新鮮的刺激重新喚醒味蕾。帶著一肚子壞水翻開Menu，滿心想找一道既

　　保險又可以測試店家手藝的菜餚，廣受好評的檸檬雞肉貝殼麵聽說過了油鍋，千

　　層麵份量紮實，似乎皆不見容於致力蜷縮的胃袋及日漸肥圓的臉龐；那末，吃什

　　麼好呢？忽然擁有太多選擇，我反而迷惘了。


　　　　"Gnocchi"[nyoki]，這麻煩字眼忽地躍入眼簾，這難纏傢伙定要新鮮現作，

　　刁鑽古怪如我，自然非點這麻煩東西不可。尤其前些時候興起，在廚下胡作非為，

　　試圖給素未謀面的Gnocchi畫像，彼時尚未迎娶秤盤，雖說麵粉雞蛋馬鈴薯諸般材

　　料一項不缺，但比例全然隨性而為，鼓搗一上午，天曉得那盤疙裡疙瘩的澱粉製

　　品，究竟該算個什麼東西？今番有幸一睹Gnocchi的蘆山真面目，良機天賜焉可錯

　　失？起士馬鈴薯麵團，就決定是你了:P


　　　　已然過午，不大的餐館仍熱鬧得緊，持續處於半滿狀態，食客絡繹不絕，

　　waiter趕前趕後上菜收碟子，還不忘點綴幾許親切笑語，忙得不亦樂乎。磨蹭半

　　晌，堪堪闔上帶有絨布觸感的黑色菜單，故作優雅地抿一口水，眼尖的Joe已然瞥

　　見，不待抬手相招便驅前詢問。


　　　　點罷餐，準備定心清償堆積如山的文字債，才舉起筆桿搔了搔頭，晃了幾晃，

　　連個墨點子也及不留下，湯碗竟已迅速佔領視野，濃濃奶香一拱一拱湧入鼻腔，

　　乳白中散落著星星綠點，心底不禁響起一聲小小的歡呼：「Oh！cauliflower！」

　　俗話說得好：「吃飯皇帝大。」筆記本還是暫且靠邊站罷。青花椰濃湯口感豐腴

　　滑膩，我放任味蕾大玩猜謎遊戲，漫無邊際的胡亂臆測，隨手寫下幾個名詞：牛

　　奶？洋蔥？草菇？事後向Jeremy求證，竟誤打誤撞的猜著了兩樣，湯中果然紮紮

　　實實的放了cream and butter，麵粉這項則不幸被畫了個大叉，「外頭加了炒麵꼊
  　粉的chowder，口感跟咱可大大不同。」天幸我早已脫離了猜錯就倒扣的夢魘，真

　　真是上蒼保佑。「馬鈴薯、紅蘿蔔湯作法皆同。」雖說Jeremy毫不吝嗇的提供資訊，

　　不過這道湯品可萬萬不當在家依樣畫壺，在下不多不少，恰有三分自知之明，倘

　　使這樣醇郁的濃湯重現家中，一碗為度的理智定然立時化為烏有。


　　　　西餐少不了的麵包緊隨湯品送上，不同於多數餐廳的大蒜奶油，不群地伴以

　　油醋，拈起一片，咦，質量似乎不大對頭，入口輕薄乾澀，不同於平素喜食的歐

　　式雜糧麵包穩重樸實，或許嗅細胞也在期末考的摧殘下遲鈍了，總覺Oregano的橄

　　欖油不若下處私藏的芳美，疑似香料的零星綠點僅只取悅視覺，滋味好比平凡無

　　奇的大眾臉，過口即忘。


　　　　趁著等候的空檔，捻著筆左旋右轉，一雙賊眼卻不規矩的四下亂轉，放肆偷

　　窺臨座餐點：A4大小的盤中壘著滿滿的生菜，醬汁粉紅嬌美，想來是傳說中的櫻

　　桃優格沙拉；義式燉飯看來頗為精緻，秀氣的手工起司牛肉餃(ravioli)多半與鳥

　　胃的小姑娘家較為合拍，想著想著，等待的時間不知不覺被遊蕩的思緒吞噬，轉

　　眼間，Gnocchi已翩然而至。


　　　　白盤白麵白醬汁，簪著恰到好處的熱氣，翼翼揀塊指節大小的麵團送入口中，

　　心下忐忑，有如十五隻吊筒打水─七上八下，彷彿洞房花燭夜，青澀的新郎倌手

　　指微顫，一寸寸、一分分，緩緩挑起新嫁娘的蓋頭，既期待、又怕受傷害。Gnocchi

　　綿綿的口感隱含彈性，柔中帶剛，越嚼越香，果然不負所望；不知名香料、黑胡椒

　　與cheese渾成一體，完完全全滿足了舌頭最狂野的乳酪幻想。相較之下，在下筋度

　　十足的實驗品，真該充軍上桌球場去。


　　　　漸食漸緩，一方面不捨魯莽相待，落個唐突佳餚的罪名；一方面味蕾已即將在

　　過於濃郁的cheese中溺斃，吃到後來，竟有些許膩胃，險些嚥不下最後的兩塊麵團，

　　或許這便是何以pasta只是傳統義式餐中份量不多的頭盤(Primo Piatto)吧？淺嘗

　　極美，多了，便如窒死人不償命的濃烈香水，有些兒恐怖。乍看不多的Gnocchi，

　　竟是深藏不露的重量級殺手，真乃人不可貌相也。


　　　　移過冰透的圓盤，甜點是Oreo餅乾冰淇淋，看模樣想是店製，很是用心，可

　　惜入口平平，不過一介庸脂俗粉，好似沙灘上的足印，時間的浪潮一打，便僅剩

　　扎腳的貝殼，甜、厚重奶油、細碎冰屑及略嫌鬆散的結構，是僅有的甜點殘像，

　　不禁深深懷念搖滾牛濃稠紮實的冰淇淋。不過在chowder、Gnocchi及ice cream連

　　環重擊下，瘋狂迷戀奶香的味蕾已有些兒癱瘓，可能無法嘗出她的真滋味，白糟

　　蹋了好好的冰淇淋，假若磅礡主菜之後，跟隨清爽的尾聲，或是先行的湯品淡雅，

　　興許能使這道午餐更趨完美。餐後紅茶附上小盅熱牛奶，不由得令我小小雀躍了

　　一陣，噢，奶精，我們終於可以分手了！


　　　　商業午餐分為pasta及肉類主餐兩種，價格分別是210及380，附湯、麵包、飲

　　料、甜點，晚間套餐650似乎尚有一前菜，另加服務費一成。雖說仍有些許進步空

　　間，但試想，這樣的食物、地點及waiter燦爛的笑容，便是打了探照燈也難尋，

　　何必再往雞蛋裡挑骨頭？只盼如此好店，能長長久久不變質。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Lactopiscis   96/01/18

　　
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※ 編輯: fantasma        來自: 125.226.174.39       (01/29 20:49)
推 zo4:不推這家的份量，非常少到傻眼(但味道真的不錯)
推 tinyblue:@@  終於看到有人說份量少..QQ  去過兩次都吃不太飽...
→ tinyblue:東西很好吃~但是份量真的太少..我跟友人都不是食量大的女
→ tinyblue:生..點了不少卻還吃不飽..但是爬文每位板友都超推崇的..
→ tinyblue:從未見到有人反應這點...@@" 小小困惑...0rz
推 linkbean:貝殼麵特別少，淺淺一層舖在盤底
推 laysen:單點的應該好很多吧~
推 Duet:資質駑鈍 看這篇文章看的好辛苦 XD 原PO文筆真好阿~~