全台北最棒的義大利小吃店 記者/ 余美慧
牛肉麵的價格可不可以吃到道地北義大利菜？
「你癡人說夢啊！」一定很多人這樣說。
只要65元，這家「義大利小吃」就用道地的spaghetti，
預煮10分鐘置放冷水中以增加彈性，等客人來點餐時，再起鍋，
放入義大利麵和預熬的dressing拌攪，待醬汁微微入了會「彈牙」的麵條，
然後盛盤上桌。真的，這樣子的價格吃得到會彈牙的喔！
其實在義大利當地餐館待了4年半的老闆，
本來是想開一家「學生也吃得起的義大利麵與pizza店」，
後來發現懂美食的上班族反而成了主顧，只好一樣一樣地增加菜色。
用當地醃了2年的鹹魚罐頭，吃在嘴裡好像地中海的味道。
還有「生菲力牛肉配韃靼沙司」，這道菜色通常出現在大飯店，
畢竟生牛肉末只要不新鮮、一入口立刻見真章，完全馬虎不得。
韃靼沙司在此店的配方則依北義大利的做法，加了鹹魚味，
這樣子8盎司才250元，是記者知道的台北最低價格。
「地中海式烤鮭魚」，加了橄欖片、酸豆、香料，
將生鮭魚半浸在盤中的橄欖油裡，連盤放入烤箱，
嘗來口感不會乾澀，魚肉鮮嫩。
「義式焗千層麵」每一層都各抹了番茄與奶油蘑菇醬，焗得入味而道地。
「青醬麵」則因應台灣人口味加了培根，可一端上來蔬菜醬裡的荷蘭芹香
味仍直攻鼻腔；
「香蕈麵」嘗得出北義醬汁裡，注重單純原味的堅持。
甜點部份，「提拉米蘇」則雖然是稍貴的90元，可是每一個衝進來點菜的客
人，通常劈頭就問：「老闆，還有沒有tiramisu？留一個給我。」因為手工
製作，每天的產量只有25個，用cream cheese和鮮奶油製作，會電話預訂席
位的人通常連這甜點也要先保留，否則保證你在晚上來吃不到。
另外，「蜂蜜煎香蕉」和「玉米餅」通常只有平均消費二千元以上的鐵板燒
店才看得到ꄠ這兒有，但必須看現場客人多寡，因為這兩道甜點都要煎到15
分鐘以上，不過吃得到還真是令人心生幸福感呀！
這家店總計只有18個位置，往往不預訂就只有站旁邊苦等的份，為什麼
位置這麼少？很簡單，台北的租金高得嚇人，想要降低成本只有這招。
義大利麵和比薩都是現場供應，前者只有65和85元兩種價格，比薩則可以買
單片或一整個，9吋的海鮮比薩只要220元，單片則賣40元，現烤的喔！
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作者: BluePoet (美食版主的藍詩人) 看板: Food
標題: Re: 不錯的
時間: Sun Jul 9 00:08:16 2000
這篇文章應該是在 cityguide 上頭的 87/7/14 的文章
想直接看網頁的給你們網址看
http://www.cityguide.com.tw/news_gourmet/870714food2.html