圖文 http://www.wretch.cc/blog/leixela/20856747
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▲Primo trattoria
才剛結束了吃好住好香港跨年行，最近又一堆美食邀約，緊接著很快要過年
出去玩吃好料，減肥計劃完全被破壞，可是真的好幸福。雖然有一堆文章來
不及寫，還是決定讓風味餐廳Primo trattoria先插個隊。
這間台北東區小巷弄中新開幕不久的披薩專賣店，是弟弟學長介紹的，他們
家的披薩也許不一定道地，不過還滿對咱們的胃口。因為我出門時忘了帶小
綠，所以照片是借弟弟的手機來拍的，畫素有點糟，該換手機了啦！
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▲廚師的剪影招牌十分可愛
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▲櫥窗內擺放了各式乳酪
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▲店內空間明亮而舒適
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▲有特色的MENU
店內提供Evian與氣泡礦泉水供顧客選擇，前者NT$30可續杯，後者一瓶NT
$120，另外也有NT$80的可樂續杯。MENU中琳瑯滿目的各式菜色讓我們看
得頭昏眼花，留了撮小鬍子的服務生笑容滿面的一一為我們解答疑惑，並適
時的推薦適合餐點。
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▲店內也提供燻肉、義大利麵及醬料的販售
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▲冷盤／Primo凱薩沙拉／NT$200
點了服務生推薦，同時也是大家很愛的凱薩沙拉來嚐嚐，呈上時還配合一段
現刨乳酪的桌邊服務秀。清脆的蘿蔓生菜，搭配以橄欖油為基底調配而成的
凱薩醬，其上再撒上現磨的帕達諾乳酪(Grana Padano)碎片，看起來就很美
味。乳酪碎片在舌尖上溶化，溫和且濃厚的奶香與食材完美結合，盤子很快
被我們一掃而空。
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▲季節乳酪果汁／NT$170
其實我比較想點個調酒，但是媽咪說之後要去廟裡拜拜，所以不讓我喝，只
好改點新奇口味的果汁。藍莓汁加上奶油乳酪(Cream Cheese)，喝起來口
味非常的奇妙，有點像加強版的藍莓牛奶，孤陋寡聞的我第一次知道原來奶
油乳酪可以拿來做飲料。
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▲窯烤／迷迭香窯烤馬鈴薯／NT$160
添加了大蒜與迷迭香一起烘烤的馬鈴薯，吃起來香氣濃郁，不過份量略少。
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▲拿坡里式披薩／綜合乳酪／NT$400
以藍紋乳酪(Blue Cheese)、帕達諾乳酪(Grana Padano)、莫札瑞拉乳酪(Mo-
zzarella)、卡特基乳酪(Cottage Cheese)為主調的綜合披薩，讓我很驚豔。結
合了四種濃淡不一的乳酪，配著義式薄餅一起享用，風味竟是意想不到的溫
潤而柔和，濃濃的奶香在舌尖上打轉，四種乳酪的美味一次嚐到。同時這也
是我與長滿青色黴菌的Blue Cheese第一次接觸，總之沒有想像中來得恐怖。
我尤其喜歡薄餅邊緣厚實的部份，這個我一向不喜歡吃的部位，Primo將它
變得香Ｑ帶勁，讓人覺得這麵團好有個性。淋上一旁的蜂蜜一起享用，滋味
同樣好極了，彷彿是天生一對，誰說鹹口味的披薩不能加蜂蜜一起吃？
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▲恆溫櫃的乳酪
等待義大利麵的時間，我又去拍了櫃中的乳酪，原來老闆之前是賣乳酪的，
店裡的料理也多用乳酪來入菜。在這邊除了品嚐好吃的披薩，順便也上了認
識乳酪的一課。像今天，除了經常用在提拉米蘇中的瑪士卡彭乳酪(Mascar-
pone)外，我又愛上了溫和的Grana Padano。
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▲義大利麵／蒜味鯷魚中卷麵／NT$300
Linguine扁寬細麵火候剛好，是我喜愛的麵心略硬，帶點彈牙口感。醬汁中
拌有大蒜與碎鯷魚，佐上新鮮中卷和芝麻菜，清爽而不膩。順便一提，說到
Linguine這種麵，我就想到超好看的「料理鼠王」，以料理為主題的這部動
畫電影，迪士尼惡搞到連男主角都叫Linguine。
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▲義大利麵／蕃茄乳酪鮮蝦麵／NT$380
菜單上這道料理用的義大利麵是Linguine扁寬麵，但是我想嚐嚐不一樣的麵
條，服務生貼心的主動表示可以幫我換成Capellini天使髮絲麵。最細的義大
利麵，吃起來口感偏軟，搭配拌入Mascarpone後風味濃郁、口感略酸的蕃
茄風味醬倒也合適，鮮蝦的鮮甜也讓這道料理增色不少。
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▲甜點
品嚐過主餐，就是甜點時間，服務生拿了一個圓盤至桌邊，上面是今日供應
的甜點樣式。我們對每一個甜點都有疑問，乾脆從頭問到尾，熱情的服務生
也詳細的介紹每一種口味。
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▲貝貝布丁慕斯／NT$130
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▲婚禮祝福／NT$130
甜點都有簡單的盤飾，布丁慕斯濃到化不開的口感，帶有令人愉悅的焦糖香
；婚禮祝福的外型比較夢幻，奶油乳酪塔上是粉紅葡萄柚，最上端放上有機
玫瑰花瓣，整體口味還OK，可惜乳酪塔蛋糕體略濕軟，口感不是那麼好。他
們家甜點我就不是很推，雖然還算有新意，但份量不多，價位也不算低，比
起來滿足感還不如Afternoon Tea的蛋糕。
不過最開心的還是又在台北東區挖掘到一間好店，它提供的義大利麵很用心
，披薩更具特色，我迫不及待想要再嚐嚐其他口味的餐點。
Primo trattoria
台北市大安區復興南路一段107巷14號1F
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