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Trattoria di Primo
Add: 台北市復興南路一段107巷14號1樓
Tel: (02) 2711-1726
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為了慶祝敬敬生日和即將到來的聖誕節，
我們選在這間新開幕不到2個月的餐廳吃飯
店內以賣拿坡里式pizza為主、以及義大利麵，另外還有多款前菜和甜點
聖誕節快到了，店內的waiter們都穿著應景的鹿角之類的聖誕衣
半開放式的廚房，你可以清楚看到店員如何用大窯烘烤pizza
另一邊放著許多整塊的乳酪供外賣
我們一行五人，決定以點pizza為主，共點了經典A.O.P（NT.280）、
綜合乳酪（NT.400）、佛倫提那（NT.360），
以及兩道開胃菜 Primo窯烤綜合蔬菜（NT.180）、蒜炒蘑菇鮮蝦佐蘿勒醬汁（NT.200）
順道一提，這裡的水是要錢的喔！
小姐一開始會問你要氣泡水還是沒氣泡的水，但基本上兩種都是要錢的，只是價格不一
Primo窯烤綜合蔬菜
carrot, cherry tomato, mixed bell pepper, zucchini, onion
這盤上桌我們有點傻眼...
超小一盤...裡面有胡蘿蔔、甜椒、菇、蕃茄、洋蔥...等
經窯烤至邊邊微焦、口感略軟後，佐大量橄欖油上桌
看起來是很小一盤蔬菜，就要價180元
除了窯烤和橄欖油的味道之外，沒有太多調味
本來是想到媽媽喜歡吃蔬菜才點這道的...不過下次再來應該不會點 @@
蒜炒蘑菇鮮蝦佐蘿勒醬汁
mixed mushroom, shrimp, pesto sauce, garlic
這道前菜比另一道窯烤蔬菜好很多，
有大量的蒜炒蘑菇和大隻的蝦子，充滿蒜香和青醬的味道...
很香、吃起來很過癮，也滿大盤的
和剛剛的窯烤蔬菜只差20元ㄟ....
經典A.O.P
Garlic, Fresh Chili, Mozzarella, Grana Padano
期待已久的pizza上桌～
麋鹿裝扮的的小姐幫我們切pizza
這款AOP辣椒pizza，用料簡單，只有辣椒、蒜、蕃紅花、Mozzarella 和 Padano cheese
但是就是簡單才能吃出它的好味道
很香...在辣椒的味道之中....吃出餅皮的口感...間或有cheese的溫潤點綴
這種拿坡里pizza, 和我平常吃到的厚片美式pizza、或是薄脆的義大利pizza不一樣
這種pizza在有餡料處是薄片的，邊緣沒餡料處厚而蓬起、比有餡料的地方要略有咬勁
餅體屬於有彈性的口感，很Q很香，麵粉味很棒
邊緣的斷面看得到氣孔，中心有氣孔處比表層更Q更蓬鬆，
咬下去仍保持空氣感和彈Q的口感
做得真是不錯...好吃啊～
綜合乳酪 Formaggi
Blue Cheese, Grana Padano, Mozzarella, Honey
這款pizza用了三種以上口味的cheese，
最上面的白乾酪cheese口感就像酸奶，很細的慕斯一樣
同樣是用料簡單....滋味卻很棒喔！
餡料的部份味道有點像奶酥，鹹鹹甜甜的
還有附蜂蜜....淋上去，變成純粹的甜口味pizza，甚至有點像在吃法式甜可麗餅一樣
像點心一樣的cheese pizza同樣也有經典的餅皮～外鬆彈內薄Q
不繁複的用料更能突顯餅皮的美好口感
佛倫提那 Fiorentina
Spinach, bacon, garlic, mixed cheese, cottage cheese
這款pizza最醒目的地方，就是中心有顆生的太陽蛋
另外還使用了菠菜、粗粗的培根條、白乾酪
小姐在切pizza的時候就看到中心的生蛋黃被剖開了啊～超不捨的 :P
這款pizza今天點的三種口味pizza中，用料最豐富的一種
培根的鹹味...酸奶和cheese的滑潤....菠菜和蛋的自然健康...
全融合在這個pizza上了
口味也屬比較重的，也比其他兩款pizza要油些
豐富的用料和富口感的餅皮搭起來，同樣也很好吃唷
五個人吃到這裡，飽足度剛剛好...
結帳時一個人平均才300多塊，算是經濟實惠
這裡的pizza著實讓我印象深刻啊～
這種薄而有口感的pizza，吃過的就屬這邊做得最好了
有機會還會來這邊吃pizza~~
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