[食記] 台北 有好吃Pizza的Trattoria di Primo

[shibasuki (shibasuki)]

   餐廳名稱：Trattoria di Primo
   消費時間：2012年/10月
   地址：台北市大安區復興南路一段107巷14號
   電話：[phone]
   營業時間：週一至週四、及週日AM11:30~PM10:00，週五、六 AM11:30 ~ PM11:00
   每人平均價位：$600up
   推薦菜色：佛倫提那pizza，Primo凱薩沙拉

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Trattoria di Primo，台北頗有知名度的義大利麵和Pizza餐廳，前身是起司店的緣故，
不僅料理運用了大量的起司，店裡也有2個冰櫃展示各式起司。這家店剛開幕的前兩年網
路上好評不斷，我一直想來卻錯過；這兩年的負面評價越來越多，但熱愛起司和義大利菜
的我還是選擇到這來享用生日晚餐。

我們這天被安排在離廚房不遠的位子，因室內燈光昏黃，拍出來的照片也比較偏暖色調。
我們5個人點了3道前菜、2道Pizza、2道義大利麵、1道燉飯和5杯飲料：

Primo凱薩沙拉（$240+10%），眾多網友推薦的招牌菜色之一。最大的賣點是服務生會在
桌邊示範"現刨起司"，對，就是上圖那塊好大好誘人的起司。

雖然生菜也佐以橄欖油，但個人認為光是新鮮起司就夠美味啦！

塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包（$340+10%），也是眾多網友們推薦的一款前菜。沾醬的
原料是2種起司、奶油和雞蛋，上桌時服務生叮嚀一定要攪拌後趁熱吃，而且沾醬份量夠
多，最好舖滿麵包。

這道菜本來是很特別的，但我吃的時候有點涼了，加上我本來就會在家自製起司蛋捲，所
以味道沒有讓我印象深刻；麵包部分雖然是窯烤的，上桌時卻不夠熱，蠻可惜的。

惡魔風酥炸雞翅（$320+10%），皮酥肉嫩的一款香辣炸雞翅，味道還不錯，只是以炸雞翅
來說定價實在高了些。

聽說Trattoria di Primo的強項是南義風的窯烤Pizza，其中又以這款由培根、菠菜、綜
合起司和半熟蛋組成的佛倫提那pizza（$420+10%）最受歡迎。

這Pizza原先上桌時沒有另外加起司，但服務生會問要不要外加？當然要，壽星我的最愛
之一就是起司，然後服務生會依人數均分這份10吋大的Pizza。

這佛倫提那的確好吃，幾款配料相當對味外，pizza本身柔軟卻又帶著嚼勁的口感非常棒
，烤過的餅皮又帶點焦香味。只是真的太軟了，我擔心餅皮快承載不住餡料，乾脆"捲起
來"吃。

因為佛倫提那太好吃了，我們在服務生的推薦下又點了一款阿布魯佐慢燉豬肉pizza（
$480+10%），也是店裡最高價的pizza。

這款pizza加了好幾款起司和蕃茄醬，但都比不過芝麻葉特殊的"澀味"。因此即使豬肉片
好吃、餅皮也是軟中帶Q的好口感，這道pizza還是不對我的胃。

當晚還點了香辣蕃茄雞肉斜管麵（$400+10%）和朝鮮薊蛤蠣斜管麵（$360+10%），雞肉和
蛤蠣份量都不少，可惜前者麵條太軟、後者麵條太硬，醬汁的味道也普普..看來
Trattoria di Primo的義大利麵還有一些調整的空間。

為了嘗試Pizza和義大利麵以外的主食，我臨時加點了這道窯烤煙燻乳酪培根燉飯（
$460+10%）。

是焗烤，也是燉飯，米粒比較硬，放久了還可以在鐵盤上吃到一點鍋巴，口感很特別。至
於味道，有煙燻乳酪和培根，口味比較厚重，但不難在其他餐廳吃到，快$500的定價實在
高了些。

這餐最後結帳是$3740，平均1人約$750，不算中低價位，但也並非高不可攀。再細看其他
網友的食記後，我比較在意餐點大多比2年前漲了$40-60，漲幅不小，但份量或用料看起
來沒什麼不同耶..

至於部分網友詬病的服務態度，我並不覺得不好，只是有段時間服務生們好像忘了有我們
這桌，常得讓我們起身尋求協助。

問我會不會再光顧？機率可能不高，但那美味的佛倫提那pizza實在值得再三品嚐啊！



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◆ From: 111.240.66.134
推 makeme:這家真的很看人服務 點的少\商午就等著被晾旁邊吧
推 chih320chi:服務有時好有時差，第一次去服務很好，都很主動
→ chih320chi:第二次就很差，店裡只有我1桌，卻都顧著聊天，要我去跟
→ chih320chi:店員要辣油要加現磨起司等等
→ chichiwen:有一次中午去吃，紅茶快要喝完時，發現杯底都是茶漬
→ chichiwen:請來服務生，只是一句道歉，絲毫沒有要幫我換一杯的意思