→ alex016510:服務費的問題你不是今天才知道要收吧?你都知道這不是一 09/21 04:07
→ alex016510:般的簡餐餐廳了,基本的加一成也值得你這樣怨恨? 09/21 04:09
→ lanyihsin198:我的點才不是那一成服務費咧 請不要直接跳最後一行看 09/21 21:47
→ goodjolin:我是這家的工讀生 只是上禮拜剛離職 妳用餐時間是幾號阿 09/22 01:30
其實標題在抱怨&討論之間掙扎
但其實我沒到真的很不滿所以就還是筆下留情囉>.^*
以下只是前面敘述 沒耐性可以直接跳後面看XD
事情的緣由是今天是我異性好朋友生日 說好要幫他過
本來是鎖定淡水香料廚房 搜尋食記的過程偶然看到古拉爵的食記
似乎比香料廚房來的好 價位也OK
就來板上爬文 好像也蠻不錯的所以昨天晚上就親自去店面預約
昨晚去的時候人蠻多的 問了櫃台他說今天要八點半才有位子訂
所以我說我再考慮看看 不過昨天下班實在太晚 也臨時無法找新餐廳
所以又跑去店裡說我明天要訂位 兩個人 並且希望在角落一點的地方 不喜歡太吵&太擠
他就說盡量幫我找找看
今天去的時候人真的還頗多
櫃台旁邊有一對情侶在等 我右手邊有4.5個人在等 後面也有3.4個人在排隊
心想還好我有先訂位~
這時後有個小缺點就是櫃台只有一個人 要負責接電話 訂位 通知帶位 還要結帳
(小不爽的就是有一桌吃完 一個中年男子直接插我隊結帳)
老實說根本應付不來 很容易忽略客人 我大概等了一分鐘他才理我
客人多我能體諒 只是這種不算一般簡餐的餐廳 服務也應該有一定的水準
然後帶位的過程算很快 位子就在進門左邊區塊第一桌 的確是角落
不過我比較想坐有包廂裝飾的地方 不過只有兩個人當然不好意思要求人家太多~
反正這其實都沒什麼 一坐下他們就拿MENU給我們看 問點餐的時機也剛剛好
我們點了歡樂雙人套餐(隨意+經典料理各1 湯2 經典主菜1 甜點飲料各2)
再單點一份野菇雞肉焗斜管麵
之後備水給我們 過了幾分鐘有個看似主管的男生來了
他說我們點的歡樂雙人套餐
的經典主菜只剩下兩種(五種菜只剩兩種會不會太...)
剛好兩個都是海鮮 我朋友會過敏
我說那就換成雙人饗宴(不同的地方就只有經典料理1換成義大利麵or比薩or飯任選2)
然後那個野菇雞肉焗斜管麵直接併進去然後換成海鮮焗烤斜管麵
他可能正要開口問為什麼要換之類 我就說剛剛點這個是因為要配合我朋友不能吃海鮮
(因為現在既然一人一個主菜就可以吃我自己想吃的)
過程中他態度很好一直跟我們說不好意思 也說會招待我們一個隨意料理
我們心想也好阿 反正比較便宜也A到一個小菜這樣
然後重頭戲現在才開始
上湯是沒什麼問題
上第一道小菜我就有點無言 因為我跟我朋友不是坐正對面
我坐的是面向走道(坐沙發) 我朋友坐我右手邊 也是沙發
第一道小菜他就上在我對面的位置 所以還要我朋友把那盤拉到我們中間
然後上第二道的時候 他放下沒說菜名 我有特別注意= ="雖然說我知道那道是什麼...
第三道因為沒位置放所以他放第一道原本的位置我覺得沒怎樣
然後是主菜 上太快 小菜有三道 我們才兩個人 而且都是肉 分量不小
重點來了 一個年輕的男生(雖然我也才20歲)來上主菜
他有講菜名 but講完沒有等我說"是我的"然後就說幫我把吃完的盤子收走然後就走了...
重點是他放在"我對面"的角落
(他是先把菜放下來 才把盤子收走)
然後我還要站起來拿才拿的到那道主菜...
我跟朋友都覺得很傻眼...
他的問題很明顯 哪有主菜不送到客人面前的道理 其他東西就算了
另外我有想他可能是因為桌上沒地方放 所以先把主菜放下 再把盤子收走
但我同樣身為一個在師大夜市餐廳打工的服務生
(我們店等級還沒他們高 還有別誤會這不是同行競爭= =)
我的做法是:
如果旁邊有空桌 可以先把主菜放在空桌上 把吃完的盤子移走在上主菜到客人前面
如果旁邊沒有空桌 先用一手拿住主菜 空的一手收空盤
再用單手小心將主菜放在客人面前 如果客人坐裡面可以稍微彎腰
他自然就會幫你接過去 當然 要說謝謝
而且今天我坐的位子是可以走到我旁邊送餐的
(P.S.我是女生 而且我不胖 我們店裡的盤子也都是陶瓷的 不輕
但我不覺得這是一件很難的事情 你肯花力氣去做就OK)
他這樣的服務讓我覺得很不專業 今天又不是去吃四海遊龍 你放地上我也不管你
然後我朋友的主菜是另一個很高挑的男生上的 他的服務都還算OK沒什麼好挑的
這之後到吃完就沒凸什麼槌
吃完以後我想上廁所 看到廁所標誌是往地下一樓
下到下面一面對的是吧台(有大約4個服務生)
我看了吧台左邊跟右邊 沒看到廁所或明顯的標誌
又看服務生 沒人理我 所以只好往前走幾步說
"不好意思 請問廁所在哪裡?" 他們才說在右邊
(我之前在麥XX打工 有客人探頭進來東張希望的 我們都會主動問好不好)
然後結帳的時候又讓我爆氣了
吃完大約10點 店裡面沒有剩很多客人
排我前面有一對上班族夫妻在刷卡結帳
他們簽完名 走了以後那個櫃台小姐就用他的mic叫他同事(笑嘻嘻的口氣)
其實這就讓我覺得不妙了 因為我覺得他一定會忽略我
然後他就開始拿幾本他右手邊的MENU 他同事大概10秒就過來了
(在這個過程中 他完全沒看我 也沒跟我說"不好意思稍等")
然後他就把MENU交給他同事 說了幾句話 反正就是要他幫忙他一些小事情這樣
然後才看我 為什麼我要強調看這個字
照理說她應該主動說點什麼吧?
"不好意思 結帳嗎?" 或是 "你好 需要什麼?"
然後我雖然內心在爆氣但是還是想說算了 直接把帳本遞給她
(而且我在我前面的人還沒走時就已經把帳本放在櫃台了上了)
她就問我請問有花旗卡嗎 我就說沒有
請問有需要統編嗎 我說沒有 其實我這時候臉應該蠻臭的XD
然後找錢的時候說 找您XX元~謝謝~
然後我就慢慢的走出門口(門上還有掛風鈴喔!!)
聽到的只是她跟她同事的聊天聲...
連一句謝謝光臨也沒有...
btw 我們店裡客人來吧檯結帳的時候我偶而會說一次謝謝
找錢的時候工讀生或阿姨會說一次謝謝
開門聽到風鈴聲一定會再說一次謝謝(大家幾乎每次每個都會說)
總之我覺得 他們料理算真的很不錯 會想再去吃 裝潢也還OK
就是人多了點氣氛我不是很喜歡 服務態度這樣實在是很失敗
基本的禮貌都不懂 我知道有些人天生不是服務業的料
我一開始也不是 也是慢慢學的
其實他們店裡面服務生這樣 有錯的不是服務生
因為他們不懂 他們不知道 因為主管沒有教或是沒教好 沒有嚴格要求
今天我會不爽是因為我自己本身當服務生 覺得這是基本
還有他們是一人500的價格 跟我說的話不到50個字這樣像話嗎
(而且我跟我朋友沒有一直講話 根本沒有怕打斷我們之類的問題)
這種有點水準的餐廳服務生也要有一定的水準吧
第一個男生我想說 他有可能是新來的 算了
第二個也這樣 很明顯就是教育有問題(我說店裡面的教育)
然後我剛剛才發現 雙人饗宴不是830嗎!?
為什麼是913咧 不會吧.....
830*1.1=913 還收我一成服務費!!
吃到飽都還先說他們有沒有收服務費 連講都沒有
總之 下次去吃古拉爵也不會去吃羅斯福店...
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