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第一次到高鐵站旁新開幕的新光三越，加上一旁的彩虹市集，這麼一逛就忘了時間，直到
到了用餐的樓層，才想起是該吃晚餐的時候了，不過上頭唯一的兩間餐廳都是客滿的狀態
，想起前一次初訪在古拉爵，是到新竹找朋友聚首，用餐的感想還不錯，儘管還要排上一
個多小時，還是先登記名字，硬著頭皮再將百貨逛一遍，等候店家電話通知。
有點類似PUB的設計概念。
等候的時間比想像中還短一些，不僅提前為一個小時，等候她們整理桌面時，還遞上茶水
和菜單，讓我們坐在等候區慢慢討論，還算是貼心的了。
空間的氣氛挺不錯的。
一如之前用餐的環境，古拉爵一貫華麗的裝潢擺設，幾乎以黑色系為主的色調，加上重點
式的採光，雖然應該會比一般PUB還亮點，不過還是營造出些許神秘感，搭配一旁酒吧吧
檯的設計，很難不讓人有狂歡放鬆的氛圍。
翻開大本，以及後還送上小本的菜單，菜式和組合真的非常多，除了單人的套餐外，光是
套餐的組合就有四種，還套上翡冷翠、米蘭、威尼斯等地名當名稱，從陽春到豐富的都有
，還有提供兩人或四~五人的套餐組合，看得我們眼花撩亂。
剛好我們又是不多不少的尷尬三人組，參考多人套餐，不是怕太少吃不飽，就是怕太多吃
撐著，討論了老半天，還是乖乖的以個人套餐為主，除此之外，似乎沒有更棒的組合，加
上種類很多，光是光是義大利麵就有十多種，這還不包括披薩、焗飯、牛排、前菜...，
光是點餐，就花了不少時間。
用餐的基本餐具。
還好最後總算理出頭緒，都以翡冷翠的套餐(主餐+NT160$)為主，另外單點前菜補足，雖
然點餐花了不少時間，不過這裡送餐步調很快，才沒多久，桌上就已經擱滿大大小小的盤
子，吃不夠快，菜也容易涼掉。
香酥辣味透抽
裹上麵糊油炸的透抽，一旁還搭配油炸的花椰菜和沾佐的醬汁，麵衣不會太厚，透抽吃起
來外酥內Q軟，灑上一些鹽，吃起來的味道就不錯了，佐上一旁的辣醬，香氣比辣度還重
，吃起來僅有點小辛口，吃起來是比灑鹽的重上許多。很喜歡這裡的油炸花椰菜，沒想到
這麼處理，還挺好吃的。
辣味烤雞翅
雞翅和烤小腿的組合，剛好是兩套四支，上頭略深的紅色，帶著雞肉烤過的油香氣，吃起
來肉質軟嫩多汁，辣度約略小到中辣，也因為辣味下得蠻重的，雞肉本身的味道不怎麼明
顯，還挺適合聚會時的下酒菜。
炸薯條香草風味[單](NT70$)
帶皮油炸的馬鈴薯，是擔心不夠吃，我們額外加點的，依舊看得出殘油在外皮和盤緣留下
的油亮感，乍看貌似小M的金黃薯條，不過切成塊狀的大小差異頗大，一旁還附上兩種沾
料。
隨餐附上的沾醬。
薯條吃起來口感紮實，帶著馬鈴薯香，不過沒有油炸過後的酥鬆口感，加上比較大塊的薯
條，熱度還未到中心，吃起來還有馬鈴薯的生味。紅色的沾醬是調和過的蕃茄醬，略種的
酸度和馬鈴薯還蠻搭的，緩和薯塊油膩感，而另一個應該是香草奶油，薯塊本身就不夠酥
鬆清爽，沾佐後油膩感更甚，這盤是我們剩最多的，不合我們的口味。
義式蔬菜湯
其實上桌時，一聞到那明顯的蕃茄酸香，組是會讓人聯想到羅宋湯，而非眼前的蔬菜湯，
或許你還可以說，這是沒有加牛肉的羅宋湯。
喝起來帶著蕃茄和蔬菜燉煮出來的酸甜香氣，喝起來相當清爽，味道也相對清淡，湯中蔬
菜很多，比較特別的是，裡頭居然有加吃冰時，最常看到的大紅豆，似乎很難在各國菜式
中看間，沒想到會出現在這裡，不過僅口感鬆軟，無明顯味道。
蛤肉巧達湯
看起來濃郁的巧達湯，湯面上還有些油滴，似乎還搭上些培根末，比較吸引我注意的，應
該是盤中不小的蛤仔。
喝起來有著濃濃奶香、培根的香氣，以及些許的鮮甜味，像是馬鈴薯融在其中的濃郁口感
，整體香氣比義式蔬菜湯濃郁，蛤肉熟度控制很好，肉質吃起來鮮嫩，還有一顆還是端上
桌後才剛好打開的呢！
義大利野菇酥皮濃湯
正如其名，濃湯的外頭覆上一層烤的膨膨的酥皮，用湯匙將酥脆多層的酥皮壓入湯中的瞬
間，濃湯的濃郁奶香，帶著厚重的菇味，直入鼻腔。
菇蕈香氣很濃郁。
濃湯喝起來濃郁，鹹度的拿捏也恰如其份，另外明顯的菇香氣，加上酥皮和在裡頭的油香
，也讓濃湯整體更有味道，應該也是我們點的湯裡面，味道和香氣最重的一味，不過也因
為酥皮吸附濃湯湯汁，份量上感覺會比較少。
西班牙海鮮烤飯(NT220$)
雖然看起來的份量不多，不過一上桌，用厚重烤鍋裝盛的烤飯，食材豐富的景象還真是吸
引旁人的目光，烤飯的上頭，擺著蝦子、透抽、蛤仔、孔雀蛤，並搭上甜椒和臘腸，佐上
些黑橄欖和起司，感覺很高級。
香氣的部分稍嫌不足。
烤飯搭著鍋邊些許鍋巴，增添一些焦香味，淡淡的鹹味和小辛口，搭上臘腸和甜椒，味道
上還不錯，不過倒是沒有海鮮的鮮香味道，海鮮本身可能是因為烘烤關係，還保有海鮮燒
烤香氣，新鮮度還不錯，透抽的口感軟Q，孔雀蛤的紮實肉質，如果改成用燉飯的方式呈
現，我想飯的味道會更棒，整體算不上非常好吃，表現算是中規中矩。
干貝蘿勒醬義大利麵[圓麵](NT190$)
一上桌的義大利麵，感覺起來很清脆，上頭還點綴些起司粉，似乎和預想中濃郁的青醬底
有些差距，看起來像是橄欖油搭上香料清炒，除了感覺有些清爽，看起來湯湯水水的，似
乎不太乾脆，一旁搭上醒目的干貝塊，稍微將義大利麵拌開，橄欖油蒸飄上來的香氣，更
能感受到醬汁的吸引力。
麵體的熟度拿捏的好，口感帶著彈性咬感的圓麵，搭上羅勒和橄欖油的香氣，香氣的部分
很足，不過鹹度似乎淡得很，搭上橄欖油用量不少，一旦熱度不夠，吃起來會稍嫌膩口，
獨有香氣這點有點可惜。
干貝吃起來很有彈性，不過和鹹度不夠的青醬，似乎引不出干貝的香氣，如果能在鹹度的
部分拿捏得宜，這盤麵的完成度應該會更好。
總匯比薩(NT200$)
才一上桌，服務生便細心的替我們，將披薩分切幾等分，其實不難注意到，這裡的披薩採
用叫薄餅皮，外層略焦黃的邊，有略膨鬆酥脆的感覺，聞起來的香氣也十分渾厚。
比薩是薄皮控的。
少了厚餅皮的充實感。
一口咬下，由於餅皮不厚，吃起來很乾脆，不用費太大的力咬開，披薩使用的起司不多，
倒是濃郁的醬香吸引人搭上臘腸的鹹香，以及片成薄片，有點類似培根的口感，及隱約還
可以咬到，切成小丁的干貝，不複雜的配料，吃起來不會死鹹，也表現出食材本身味道，
但也較沒有一般厚餅皮的充實感。
法式香草焦糖布蕾
一上桌即可聞到濃郁的焦糖香，杯邊的焦黑，似乎在上桌前有稍用噴槍烤過，上頭還有半
顆草莓點綴，布蕾旁邊，還佐上一球香草冰淇淋，細膩的用香草莢裝飾。
布蕾的表面是一層脆脆的焦糖，敲開後，搭著布蕾入口，吃起來綿密細緻，濃郁蛋香氣和
著酥脆的焦糖片，無論是口感上酥脆搭著綿密的組合，或是味道上香甜的呈現，都有不錯
的表現，相較之下，一旁的冰淇淋雖然冰涼滑順，卻也顯得普通了點，不過有達到消暑的
目的。
冰桂花釀蜜花茶&抹茶豆奶
冰桂花釀蜜花茶，聞起來有著濃濃桂花蜜香，香氣還挺迷人的，不過喝了一口，喝不出桂
花的甜香氣息，反而被那喝起酸酸甜甜，還帶有一點澀味，彷彿是洛神花的味道給蓋住，
味道的表現上不如預期，大夥們都分了一口後就擱在旁邊。
起初看到抹茶豆奶，很難想像抹茶和豆奶，兩者看似突兀的東西，居然會有組合起來的一
天，基於好奇心，便點了一杯來喝喝看。
喝起來，初入口的味道帶著抹茶的略略苦味，及豆漿打出來的奶泡，爾後喝到豆奶時，和
抹茶的味道卻是意外的合，豆奶喝起來很清爽，甜度不高，有點像是豆漿的溫潤，加上抹
茶提襯豆香味，整體的感覺很棒，有像是在喝抹茶拿鐵的感覺，卻沒有它來得那麼厚重。
熱蘋果蜜紅茶
感覺很華麗的茶杯，內緣還嵌上一朵花的圖案，挺有情調的，茶壺用的是可愛的原形玻璃
茶壺，杯邊還附上一小塊餅乾，有著下午茶的愜意。
很適合餐後緩口的紅茶。
或許是為了提襯蘋果的香氣，紅茶喝起來的甜度略高，不過濃濃的香甜味，帶著不淡的蘋
果香氣，口感滑順不澀口，會讓人跟熱的蘋果西打有所聯想，挺適合冬天暖暖的喝上一杯
。
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Cafe Grazie古拉爵
店址：高雄市左營區高鐵路123號8樓
電話：07-3591936
營業時間：平日 11:00~22:00
官方網站http://www.grazie.com.tw
用餐日期：2010/05/01
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