推 spafm:半夜不睡覺寫什麼食記~_~...幫妳挑電腦有要請我吃這家嗎XD 09/10 05:46
推 mignonhph:有遇到有廣東話口音的老闆嘛？ 09/10 06:03
推 wolfganghsu:Tutto Bello的義大利麵食可謂台灣第一 09/10 11:17
推 Ascend:噗~~~那巧克力球的創意~~~八成是有看波登去西班牙那集 09/10 17:44
餐廳名稱：TUTTO BELLO
地址：台北市中山區雙城街25巷15號1樓
電話：25923355
有圖有真相 不含無限循環催眠音樂網誌版
http://www.wretch.cc/blog/papajian/388980
今天終於要一睹夢幻般的餐廳-Tutto bello的真面目了
並不是說它像公主一樣的夢幻或是Pink pink
自從我看到有關Tutto bello的相關食記後
就被幾道夢幻逸品-龍蝦濃湯、松露薯條、乳鴿，所吸引
甚至是其他的菜色都讓我覺得與以往吃過的餐廳大不相同
所以當友人A介紹給我這間-他很喜歡的餐廳
我二話不說就衝啦!!!
首先桌上一開始就會擺放著兩樣麵包沾醬，一是佐鮪魚泥、二是漬番茄
你有沒有注意到左下角的刀子怎麼感覺有一塊凸凸的~不是上一個客人吃的太high弄壞的
答案待會告訴你(≧<>≦)啾咪!!
麵包是烤的溫熱的法國麵包以及小泡芙
此時我看到友人A用那個怪異的刀子禿禿的一角將外皮較為硬的法國麵包切開
(接觸面積小，壓力就大)
(⊙o⊙)此時土包子趴趴將就有樣學樣的玩玩看，也發現相較於正統的法國麵包
Tutto bello較為好切也較好吃^^，嘗了一口原味，外酥脆內軟香，再沾一點鮪魚泥搭配
超~級合適的，也有可能我吃膩純粹奶油搭配麵包的感覺，
覺得變成口感扎實的鮪魚麵包\(^▽^)/超喜歡!!
我不得不說它們的餐前麵包在我所吃過的餐廳當中是最好吃的
(麵包專賣店除外，人家是靠麵包過活的啊)
也可以選擇搭配漬番茄，雖然是漬蕃茄，但是吃起來也沒有太多香料的味道，較為清爽
至於部份食記推薦的小泡芙，就真的很像沒有加奶油的泡芙，香歸香，
但個人覺得口感輸法國麵包了
光是餐前麵包這邊
我打90分!!!!!!!!!!!!
來說說我們這次點了什麼餐點呢~
由於是中餐時間，而且友人A喜歡挑中午吃飯~我想是因為這個時間吃飯會比較清閑一點吧!!
我跟友人A都挑了套餐，而且都選不同的菜色
趴趴將:前菜-爐烤香料漬小明蝦佐松露鴨肝奶油；
湯品-野菇卡布奇諾；
主菜-綠胡椒小牛腰肉與橘味油炒綠蘆筍
友人A:前菜-水牛奶乳酪蕃茄沙拉、風乾火腿與依比利肉腸
湯品-蔬菜清雞湯襯乳酪菠菜餃子
主菜-煎烤仔羊排佐香蒜肉汁襯香脆蔬菜餃子
貪吃的趴趴將任性的跟友人A要求單點一個麵食類-嫩鮮茄蟹肉醬佐蒜味油炒天使髮絲麵
套餐附的甜點是:巧克力球，因為趴趴將個人對巧克力製品沒那麼著迷，於是呼我就補差
額點了一個:香草奶酪佐草莓與冰磚(名字亂取的)
如果以上的餐點想要都吃到，在店家能力範圍內都可以幫你分成兩份使用
首先上來的是-爐烤香料漬小明蝦佐松露鴨肝奶油(未分成兩份)
從照片的角度看會覺得小小的，但是你把捲起的明蝦攤開其實還不小
吃起來口感Q彈，搭配起松露鴨肝奶油，香氣十足，愈嚼愈有味道
接下來是-水牛奶乳酪蕃茄沙拉、風乾火腿與依比利肉腸(未分成兩份)
有沒有發現一件事情，Tutto bello的擺盤裝飾非常的講究，整個賞心悅目
但揪~~~竟是不是華而不實呢?讓我來嚐看看
我先對右下角的-風乾火腿下手，由於是薄片所以重點不是口感
味道上鹹淡適中，老實說我形容不出那種感覺，那遠比我之前吃過的火腿就是了
接下來是右二的-偽番茄，看以下第三張照片就可以發現它的切面與一般蕃茄不同
我跟友人A都驚訝它有蕃薯般鬆軟綿密的口感卻依舊有番茄的香味
後來向服務生詢問了一下，原來這是將番茄打成泥再灌入蕃茄狀的模子裡(金搞剛捏~)
再來是左二的-水牛奶乳酪番茄沙拉，乳酪採用由水牛奶製作的mozzarella cheese
話說市面上較常見的分為三種：由水牛乳、乳牛乳、或丹麥牛乳製作
使用水牛乳製作的Mozzarella Cheese口感、風味較好(所以我們是吃最好的>///<)
這種起司特色是帶有微甜奶油香及淡淡酸味,有咬勁彈性.溶化後會牽絲~
通常用於乳酪番茄沙拉或是pizza
趴趴將是第一次吃到這種起司，感覺很清爽，以後想要來涉獵各種起司了^^
最後品嚐的最左邊的-依比利肉腸
味道較風乾火腿更明顯，我想也許在醃製時就有使用多種香料(黑胡椒、肉豆蔻..等香料)
以上兩種前菜都顯示出店家對每道菜的用心，不因為它是前菜就隨便弄弄
不是隨便幾片波浪切片的黃瓜+萵苣+紅蘿蔔絲，淋上千島醬
抑或是一些蘿蔓生菜+麵包丁+起司粉
前菜是用來讓你更期待主菜的來臨，我想我現在的確超級期待的~
接下來上桌的是湯品
這是友人A的-蔬菜清雞湯襯乳酪菠菜餃子(媽媽~你看~有飛碟!!)
據說雞湯不錯喝，菠菜餃子就是...有菠菜的餃子阿!吃了也不會變卜派唷~
至於這道湯品為什麼我沒有嚐試，待會分曉
這是我的-野菇卡布奇諾
不要以為剛剛我吃的明蝦是主餐，然後這杯是餐後咖啡~
這是偽卡布奇諾，當我喝下第一口的時候，我只差沒有噴淚
我靜閉雙眼，用舌尖感受濃稠卻又細緻的野菇濃湯
甚至用品嚐紅酒的方式，含一口，用力深吸嘴巴內滿滿的野菇香
不知道是不是用咖啡杯品嚐就是比較不一樣，我只能說每一口都讓我驚艷
但是(￣□￣|||)a ，趴趴將掐指一算，這杯喝完我肚子就飽了
所以我就喝了八成，服務生幫我收走的時候，還問我是不是不好喝?
我用力搖頭說:{不不不，很好喝，不過我怕喝太飽待會吃不下(摸肚子)}
泥砍砍泥砍砍，好的餐廳就是不一樣，會注意小細節，主動關切客人的感受
不像有的餐廳，麵裡面掉了一根頭髮，跟他們反應一下，還會把頭髮拿起來
說:{阿就頭髮阿~} 一一"我不瞎，我當然知道是頭髮阿!!
扯遠了，野菇卡布奇諾沒喝完我超難過的，下次決定不要點那麻多了~
我不要再浪費一米一粒的食物了
將將將~主菜要出現了-綠胡椒小牛腰肉與橘味油炒綠蘆筍
店家幫我們分成兩大塊以便share
讓我來說說這小牛腰肉，的確是非常嫩(豬排的腰內肉好像也比較嫩?!)
不過就像友人A說的菲力較為軟嫩但是較沒有牛肉的香氣
我今天感受到了，至少我在吃小牛腰肉的時候並不想噴淚
就是"好嫩"...沒有其他了
接下來是-煎烤仔羊排佐香蒜肉汁襯香脆蔬菜餃子
話說服務生詢問友人A羊排要幾分熟時我嚇到了
私底下偷偷問友人A...羊排可以不用全熟喔!!(土包子一顆)
所以上來了五分熟的兩支羊排，旁邊還有傳說中的泡沫裝飾+豆豆~
我忍著餓切開羊排讓各位看看它是不是十分的鮮嫩
我受不了啦~~~讓我來咬它一口吧!!
首先，嗯嗯~口感上的確沒有小牛腰肉那麼嫩，較有嚼勁
但是再咀嚼幾口，羊肉的香味整個跑出來
常常有人說羊肉有一股羊騷味
我不知道什麼叫做羊騷味，但羊肉的確有股屬於它的香味
這羊排愈嚼愈香，也是會讓我閉起眼睛享受香味的一道菜
旁邊配的餃子跟雞湯菠菜餃子大為不同，炸的酥脆，內餡帶點酸甜蠻好吃的^^
接下來這道-嫩鮮茄蟹肉醬佐蒜味油炒天使髮絲麵
照片照的是已經分成兩份的量﹨(╯▽╰)∕沒想到那麼多，好棒
麵條口感很好，由於已經很細了所以沒有過硬的問題
細細的麵條裹上了蟹肉味十足的醬汁~吃下去，每一口都讓你感動
偷偷的說:我覺得髮絲麵比某牛某腰某肉好吃耶~怎麼辦(￣ー￣；)
不後悔加點這道，大推^^
友人A總覺得沒有了甜點，就沒有"結束"的感覺
所以將將將!!!接下來要上場的就是甜點
友人A選的是套餐搭配的甜點-巧克力球
下面的半球是薄片餅乾
上面的半球是巧克力殼
裡面是什麼哩?!是水果以及巧克力冰淇淋
一開始是完整的，等服務生拿燒燙燙的巧克力淋下去時(阿~~~)
上面的巧克力破一孔，裡面的水果跟冰淇淋就撥雲見日了<(￣︶￣)>
好不好吃呢?!友人A說不錯，但至少很酷啦!!我覺得
接下來是趴趴將的甜點-香草奶酪佐草莓與冰磚(名字亂取的)
香草奶酪很好吃，裡面佈滿了香草粒(吃不出顆粒感)
還有冰磚也很棒，酸酸的草莓搭配起來又可以提昇出另一種感覺
一樣是一道藝術品般的美食
不免俗的要附上這次喝的紅酒
乍聞味道的時候有點擔心會不會太酸，結果不會，我覺得很順口，好喝^^
=======即使是高級餐廳還是要來評論一下=============
Tutto bello對每道料理的用心是感受的出來的
無論是食材、烹調、擺盤上
無論是哪道菜，從餐前麵包到甜點，每樣都稱的上是藝術品
雖然就價格上較不好親近，但這次用餐的感覺如標題一樣
每一口都讓你驚艷；每一口都讓你感動
所以這次打90分
ps.這次沒有吃到龍蝦濃湯、松露薯條、乳鴿
下次要記得吃到>3<
謝謝觀賞!!認為我的食記讓你有好吃的感覺的話就給個推吧(∩_∩)
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