推 linfeng:好店給推 07/15 13:58
【高雄】悠閒午後我在～薄多義（BITE 2 EAT）義式手工披薩
（苓雅區自強三路225號 米糕世家旁 AM 11:30 - PM 9 (07) 251 - 2515）
自在圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/10129146
看到網友介紹這家店時，雖然對披薩沒有熱情，但被饒富趣味的裝潢霞到了
再看看菜單，適合獨享的6吋披薩價位合理，點兩份也很OK
決定啦，一定要趁用餐離峰時前來好好拍照
在繁忙的自強路上赫然見著黑白繪製的扛棒，整個人都開心了起來
騎樓長板木條桌，坐著用餐或懷著期盼的心情等待現烤披薩出爐都很適當
店面果然不大，但延展至天花板的木質格櫃、樸實的原色裝潢，絲毫不覺狹促
牆面繪圖應該就是老闆的想望吧
留白的色澤，便是歐洲充滿自在氣息的亮晃晃陽光
等待品嚐薄多義手工滋味的客人人人面帶笑容、不疾不徐地等待
一旁還有書店與咖啡館，野餐桌椅恣意四散，客人或看報、或聊天、或吃吃披薩
沒有緊繃的神色、沒有匆匆的步伐，只有沈浸在當下的悠遊愜意
喜歡起司的我毫不猶豫選了經典瑪格麗特（6吋69元）
另外一個猶豫於海鮮及墨西哥辣味之間
請帥氣老闆推薦時，果然，他第一個說的就是瑪格麗特，再來就是海鮮
重口味的朋友可以嘗試墨西哥辣味
聽到重口味，眼睛都亮了，充滿期待地問，「會很辣嗎？」
「不會喲，其實是青椒的辣度。」挖哩咧～聽到不會辣就沒力
決定再來份六吋豪華海鮮披薩（79元）
看了看加79元的套餐，算了算數：59元的脆薯或沙拉，25元的飲料
醬～跟單點比不過省了4元？一整個不吸引人的搭配啊！
沒有超值的fu，提不起勁兒升級（其實是平移而已吧…）套餐
為了水滴珠珠，合該是要點個飲料的
心中想的是名字很可愛的蘋果紅茶，但詢問老闆意見時，他推薦了氣泡水
原來呀，薄多義特別使用國外進口的氣泡水製作機
將調好的飲料放入容器，按下開關
隨著轟然巨響而來的便是二氧化碳與水進行激烈化學反應的翻騰潮水
在原味、蘋果、葡萄柚、蔓越莓中，選了葡萄柚加味氣泡水（35元）
說這餅皮嘛，比一般厚披薩薄了不少，可並非近似餅乾口感的薄脆餅皮
要說截長補短也好，要說道取中庸也是，要說不上不下好像也可以
完全看個人偏愛口感為何而定
虎姑婆本輪我熱愛的當然是像威廉泰爾喀啦作響的脆皮披薩
不過此處柔軟細緻帶嚼勁的餅皮也很不錯
餡料多過餅皮份量，不會有被麵粉撐飽的問題
烤得金黃焦酥的外緣完全滿足的我咬齧渴望
酥脆中帶著鬆發的硬實質地完全是我的愛
可以同時吃到多種口感的一餅多吃也是很過癮啦！
瑪格麗特除了mozzarella外，蕃茄片當然也是重點
包覆在起司之下的蕃茄完整保留了水潤質地，不因烤焙而脫水乾澀
增添了披薩的保水度，使口感更加滑順
其實不喜歡九層塔的，沒想到因烘烤帶出特出香氣的九層塔
在溫和的滋味中帶來令人驚喜卻不突兀的味蕾刺激
安娘維雅我的媽這才是正港的牽絲牽到外太空啦！
瞬間有化身龍鬚糖師傅的錯覺！
並不是起司份量有多麼驚人，但由於起司質地細緻，加上現點現做新鮮出爐
所以毫無困難地延展出迷人的線條
蝦蝦數量雖不多，隻隻Q彈爽脆
杏鮑菇看似脫水，嚼起來彈的哩
海鮮料不能算多，但綿柔的起司與配料、餅皮完美地融合
根本不會在意到底海鮮多不多，一直吃吃吃就對啦！
為了拍到紛飛的乾辣椒粒，整包全倒完了仍無法得償心願
看來想拍到無法控制的飛落固體比水滴珠珠更艱難啊！
雖然辣椒都倒了一包了，但根本不會辣啊～乾辣椒果然是外強中乾啊…
喜歡這個杯子，標示各式調酒配方及刻度，根本就是新手酒保入門小物嘛！
有沒有氣呢？有氣啦！
不曉得是否看著它在眼前製作，硬是多了一分親切
覺得比瓶裝汽水的氣泡更為細緻，滑過喉間時全身細胞都清爽起來了
喝完也不會直打嗝
雖然柚子味幾乎不見，但直透脾胃的勁道和披薩真是絕配！
詢問有無名片時，老闆表示以菜單代替名片
可惜啊！如果將招牌製成名片，多麼有收藏價值呢！
份量不算多，但完食後胃倒是絲毫不空虛（因為喝了一肚子氣吧…）
這樣將近190元，到底划不划算呢？
如果想到台南的Double Cheese手工窯烤披薩不到300元就可以吃到吐
可能不會滿意
但這兒的六吋份量相當適合愛嘗鮮的我
披薩確實吃得出用心製作的細膩手工，加上個性十足的裝與愜意的氛圍
我想，薄多義之於我，是個可以自在享受美食暨獨處時光的好去處囉
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