餐廳名稱：薄多義
消費時間：2012年/1月
地址：高雄市苓雅區文橫二路105號
電話：07-3353353
營業時間：見官網
每人平均價位：150~400元
推薦菜色：燉蔬菜
官網：http://blog.yam.com/bitetoeat
建議收看網誌圖文版：http://blog.roodo.com/a90b301/archives/18827028.html
薄多義其實存在高雄幾年了，不過一直到台北中山站開了分店，我才注意到這間
正港"made in Kaohsiung"的義式料理餐廳。剛好2011年小尾巴聚餐沒訂到南西店的位
置，所以就把初訪機會留給了搬到文衡二路上的總店。
文衡店和台北南西店的風格很一致，都是木質料、大空間、手繪感。
過年時節，我們七點多到，前面已有八組候位，生意還是很旺！
我們決定走路到附近晃晃，打發時間；正好這裡完全不是我們的地盤，可以探索一下。
沒想到，才繞一圈回來就輪到我們了，客人用餐實在蠻有效率的？（笑）後來上二樓用
餐才知道原因所在，把這留到後面再說。
桌上已擺好該有的東西了，服務生也蠻親切的介紹點餐方式。
薄多義以義大利麵和pizza為主，另外還有一些排餐；不過文衡店目前還沒提供pizza。
雖然之前已知道了，不過聽說薄多義的pizza才是招牌（？），那可以成為再訪的好藉
口了XD
餐點單點價位在150元~250元間，有些排餐就比較貴囉！套餐分成加99元、199元、249
元三種型式。我和老弟各自選擇99元和199元套餐。
首先送上主廚濃湯－算是daily soup，今天是蔬菜巧達濃湯（照片被我誤刪了 囧rR）
名字取得很好聽，不過其實就是馬鈴薯玉米濃湯，有沒有種瞬間變普通的感覺！！口味
一般般，大概是那種你預期會喝到，沒有超出期待的口味
接著上了開胃點－燉蔬菜
非常漂亮豐富的色彩，讓人看了食指大動！不過這道菜應該會是很多人的天敵－因為他
是由青椒等三色椒（有這種說法嗎？！）茄子、洋蔥等組成，加上番茄基底sauce，吃
起來超開胃阿！
這道菜連我弟這種對茄子沒愛的人也可以一口接一口吃。我發現茄子只要配上番茄調味
就會美味三級跳，瞬間變得討喜！以前在土耳其餐廳打工時，從不吃茄子的我，就因為
茄泥沙拉這種茄子加上番茄sauce的組合，加入了熱愛茄子的行列！
主餐－紅醬海鮮義大麵
這是我點的，料非常澎湃實在，也很新鮮，至少蛤蜊沒有發育不良。不過吃到這盤，
大概就知道燉蔬菜的茄汁來源......早知道就點白酒（完全是主婦心態作祟阿）
不過這盤吃到最後其實有點膩，我覺得他的紅醬蠻重鹹的。
當初點餐人員就已告知排餐會等比較久，不過我們還是很執著（依然故我）
不過老弟等到最後還是使出殺手?－拿起顧客意見表在上頭筆劃作勢XD 沒一會兒就
上菜了，應該只是巧合吧！哈哈哈
主餐－香料嫩雞（名稱我亂取的）
看到這盤就有種假裝自己在吃高檔餐廳的錯覺（真是太窮酸了）頓時在視覺上感到很
物超所值，連遠在5公尺外的客人也對我們行注目禮！
這道嫩雞看起來很複雜，但其實不過是生菜、燉蔬菜（沒錯，真是好用）、嫩雞還有
另外2道開胃菜的組合；沒錯，很聰明的運用到所有開胃點和巴伐利亞小點的料理。
根據我老弟的說法，此雞恰如其名，吃起來很嫩。
最後壓軸竟是巴伐利亞小點－薄脆炸雞翅（六入）
上菜後，我弟馬上跟我懺悔說早知道不點這道的。來這裡吃炸雞......恩
附上的是很泰式的酸辣醬。雞翅本身就已有調味，單吃即可，我個人不愛他酸辣醬的
味道。
前面有提到侯位時間即有效率這件事，其實不是客人用餐很有效率，而是廚師上菜有
效率。這話怎麼說？在二樓觀察周遭座位，還有蠻多空位，甚至有一區塊整個是空的
，而且無人訂位。我們進來時，後面還是有客人在外候位。
我推測薄多義可能是考慮到廚房出餐速度及服務品質，所以沒有接滿。若真如此，薄
多義真是相當注重品質的餐廳！
這麼做的好處是－免去客人在餐廳裡等餐的不耐。一間餐廳除去食物好不好吃外，最
容易引起顧客不滿的地方就在服務人員態度及出餐狀況。寧可讓想要用餐的客人在外
候位，自行填補時間，等廚房出單到一個段落，再電話通知客人進餐廳，客人所感受
到的整體服務品質絕對遠大於先進餐廳，但是叫不到服務生點菜及等不到餐點。
不過以上都是小女曾經擔任服務生的淺見，搞不好一切都只是剛好而已（不負責言論）
店員穿著卡其色吊帶褲，蠻可愛的。
199元套餐還有飲料，我忘了我弟點啥，某種鮮奶茶，飲料喝起來普通，倒是下面的紙
杯墊還是蠻可愛的。所以我就帶走囉！
一餐吃下來，大概將近700元，這價位在高雄其實不低耶；目前開幕有9折優惠，剛好
抵免了服務費。
下次，我會為了蜜蘋pizza再訪的！！！不過依據我喜新厭舊的性格，應該會去南西
店了。
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