餐廳名稱：Trattoria di Primo
地址：台北市大安區復興南路一段107巷14號1樓
電話：02-27111726
營業時間：~23:00
每人平均價位：500+
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：葡萄酒醋乳酪麵
官網：無
圖文版:http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/29997594
聽說，今天合歡山路面上的積雪就深達50公分，創了十年的新高。
而咩，在飄著細雨透著濕氣的台北鬧區，看著起士如雪花般飄落。
起士專賣店-Trattoria di Primo
因緣際會下來到這間網路上很夯的起士專賣店。
據說店內的起士可算是全台灣種類最多也最齊全的餐廳。既然有著麼多的起士，那麼跟起士有關的料理[比薩]跟[義大利麵]就不能少；還有，讓起士更對味的好朋友[葡萄酒]也相當多!!
可無限續杯的氣泡水(50元/人)與soft drink(100元/人)
根據眾多網友的說詞，氣泡水，喝多了會很飽!!因此，咩與瓜都點soft drink，感覺比較助消化。
左邊是可樂，完全沒有氣泡，但他是可樂!! 咩的紅茶，頭頂有泡泡，很回甘。
今日主廚綜合開胃菜(320元)
幾乎每個來店的客人都會點[凱薩沙拉](200元)，一方面是口味大眾，二方面是有[桌邊服務]，直接在你身旁，幫你把白花花的起士，堆疊在青翠的生菜上頭，吃起來，光是視覺上就不一樣。
新同學新面孔。主廚請問您是打哪來的呢??
右上的蝸牛義大利麵哩，窩藏了濃郁且帶苦味的起士。非常大人的口感。也就是說，給小孩吃的話，肯定馬上吐出來，然後皺著眉頭說:[媽媽~好難吃唷!]
但，咩跟瓜都已經是而立的大人了。對於高貴的食物，如果不合胃口，還是會讓他保留在口腔中，並試著去咀嚼品嘗，試著給自己一些時間去了解，試著去體會......時間到了，還是不行的話，就會說:[這果然是當地人的料理阿~ 我們還是吃不慣!]之類的場面話。
對於咩來說，這蝸牛起士的接受度有70分。也就是，可以再吃一個。
因為中間包含的濃郁起士，是咩從未品嘗過的味道。他的濃度、他的香氣、她的口感、帶有苦瓜的苦，卻在後期逐漸消退，取而代之的是濃稠口感。
另一道生牛肉片佐哈密瓜。真要說的話，兩個分開，會比較讓人感覺自在。生牛肉的味道沒有很強烈，應該是以口感取勝；反觀哈密瓜的香氣，整個很搶。反倒是上頭的雪花起士，好像只有裝飾的效果。
第三道開胃菜則是番茄牛肉丸子。牛肉丸，好瑞典。當然比不上台灣料理的紅燒獅子頭。好吃的獅子頭，外Q內多汁，豐滿彈性好口感。這牛肉丸，口感偏硬。不過，番茄醬汁非常好味，不論在各辛香料的搭配組合上，醬汁的濃稠度上，表現非常突出，可算是咩目前吃過最好吃的番茄醬汁。
主廚綜合比薩(480元)
比薩的價格帶從280-480元。從最樸實的[經典比薩](280元)，大概只有橄欖油、起士跟紅醬；到最貴的[主廚綜合](480元)。中間價格帶的比薩，較為熱門且口味清楚，其中以[熱內亞蘑菇烤雞](400元)與[奶油蛋黃培根](400元)為主廚推薦。另有一素食比薩可選擇。
貪心的瓜，點的就是[主廚綜合比薩]。
來了來了~我們的桌邊服務來了。侍者會詢問客人需不需要起士或辣油。幾乎八成的會含蓄地說:[嗯~好!]然後帶著欣喜的笑容，在短暫的幾秒間享受這片片雪花。
我們的主廚綜合雪花比薩完成了!!
打在比薩正中間的生蛋黃，用一種含蓄的美麗引誘著我們。另外，橄欖油與紅醬也巧妙地潤飾著相當Q彈的比薩皮。果然!!如果眾多網友所言，這種口感的比薩，還真的是第一次吃到!!
這樣的麵團搭配專業的窯烤爐，外皮帶點焦黑塊程度的簡單清爽比薩，真的會讓人上癮!
更可怕的事，咩覺得，在氣氛這麼好的餐廳裡用餐，面對這樣的比薩，還是忍不住用[手]吃起比薩!!因為，她特別的Q勁，是得用你自己的嘴巴去確認!! 而且由你自己決定，你要[咬]多大口!!
於是......咩的手，沾滿了橄欖油與紅醬的香氣。這才是享受美食的王道，刀叉，有時候，是會阻礙你與美食間的美好關係。
葡萄酒醋乳酪麵(320元)
獨特的色差，讓人有點迷惑。究竟[葡萄酒醋]與乳酪+起士會產生什麼化學作用??
於是，咩輕盈地攪拌著這盤紫黃帶點粉紅雪白的義大利麵。非常帶勁，有隱約的拉扯感......
當粉紅色的培根棒被均勻地染上淺褐色，送入嘴裡的滋味，是無言能喻的。
也是初次見面的味道，格外地讓人欣喜若狂!!
到底是打哪來的呢?? 主廚??
微酸中帶有奶味，卻是鹹的。與小一號的扁麵SIZE，整個就是搭!!!
有別於一般的義大利麵，這肯定是出自高手!!怎麼能這麼搭?這麼合??
吃到這哩，咩免不了開始回想起[今日主廚綜合開胃菜]，肯定是咩搞錯了~XXXD
來一份[提拉米蘇]吧!!(120元/人)
久違了，提拉米蘇這道甜點。已經好久沒吃到好吃的提拉米蘇，今天，總算在這裡，回味。
這提拉米蘇的層次感做得很到位。底部的手指蛋糕，分為兩層，濕潤，微帶酒氣。與上層的cream，有奶有稠有濃，整個也是很棒!! 讓瓜又興起自己做提拉米蘇的念頭。
(咩~~ 瓜做的提拉米蘇，真的很不賴唷!)
[環境小巡禮]是誰搬走我的乳酪之老鼠天堂
既然是起士專賣店，一定要有氣勢!!不管是牛或羊，都要出來站台一下!
每一種都被保存得很好。如果我是一隻老鼠，我應該會覺得這是我的天堂，也是我的地獄阿!
半開放式的廚房，每個廚師各司其職地為客人準備餐點，果然是很夯又名符其實的好味餐廳!!
還有一些聖誕節的飾品。咩與瓜，九點一刻步出大門。裡頭還有八成的客人。last order是10點，人客可以做到十一點。呼~ 下次，有沒有機會，跟一群愛品嘗美食的朋友，到這而，開一瓶紅酒來喝喝呢?
--------------------------------------------------------------------------------
[店家資訊]
地址： 台北市大安區復興南路一段107巷14號1樓
電話：02-2711-1726
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.74.97
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: filly (發掘日本新美食) 看板: Food
標題: [食記] [台北。東區]Trattoria di Primo，商業午餐滿足口慾
時間: Fri Feb 19 17:22:44 2010
餐廳名稱：
地址：台北市大安區復興南路一段107巷14號1樓
電話：02-2711-1726
營業時間：11:30~22:30
每人平均價位：商業午餐 約300
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：無
圖文版:http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/31130913
在所有義大利麵的形狀裡，咩最愛筆管麵，其次為蝴蝶麵，再來是細麵，接著是寬扁麵......
原因很簡單。
因為筆管裡，不時會有驚喜!!
可能是一口濃郁的醬汁；也可能是隱藏的肉醬；更可能是偷偷躲起來的起士......
Trattoria di Primo的商業午餐
偷得浮生半日閒，在小年夜這一天，返鄉前，咩突然想起那[讓起士如雪花般飄落的地方]
步出家門，只要10分鐘的路程。我們又踏入了這夜晚別具風情，白天顯得透亮的餐廳。
抖抖瓜一本正經地研究MENU。咩早想好了~
正冬的午間套餐。只有冬天才有。來到這，一定不能錯過跟起士有關的料理。
套餐的莎拉~就是晚上的凱薩沙拉縮小版
呼~特別酸甜的醬汁，是Primo的特徵。配上雪花片片的起士，嗯~yum!
今日特湯。
套餐附贈的飲料。我們選了冰咖啡，喝起來，還是沒有很順口，偏酸。
蒜味鯷魚中卷麵套餐(260元)
真的是誤會了咩跟瓜都以為是[中捲麵]，想說應該是很特別的麵。
結果，是有很多中卷的長麵。哈哈~不過，看在哪~~~麼多中卷的份上，我們也就欣然接受吧!!
很鮮嫩的中卷+口感味覺獨特的黑橄欖，偏鹹，但仍好吃。
焗烤奶油蘑菇鮪魚斜管麵套餐(260元)
聽名字+看起來，就是熱量很高的料理。
迅速地翻攪後，真材實料都浮現了。有很多菇還有鮪魚，還有藏在筆管麵的鮪魚+起士(大心!!)
商業午餐的份量都比單點的要少，約莫2/3的量。比薩套餐也是，小一號的比薩，不過，邊桌灑起士的服務還是有的唷!! 哪一天，上班嘴饞了，可以到這邊稍稍滿足一下口慾。
--------------------------------------------------------------------------------
[店家資訊]
地址： 台北市大安區復興南路一段107巷14號1樓
電話：02-2711-1726
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.99.144