Trattoria di Primo
台北市復興南路一段107巷14號1樓
02-27111726
AM11:00~PM10:00
商業午餐260元起, 晚餐低消500元
BLOG 圖文版http://blog.xuite.net/foodandpat/food/25769986
下班前臨時決定約好友用餐, 兩人一邊陪黑輪王子散步,
一邊想著要吃什麼? 從日式拉麵, 韓國烤肉, 到泰國料理,
國父紀念館一帶的幾家參考名單全想過
最後還是決定, 請她陪我去吃, 個人超偏愛的 "拿波里" pizza
在未訂位的情況下, 兩人到 Trattoria di Primo 碰運氣
運氣或許是太好了吧, 有了完全不同的體驗
先以偷懶的看圖說故事, 介紹今天點的
不能錯過的凱撒沙拉, Grana Padano 起士刨絲秀
因為很大方的放了滿滿的起士,
起士的鹹香反而蓋過了蘿蔓生菜的爽脆, 有點可惜
建議下回起士減半, 凱撒沙拉的菜甜, 醬酸, 起士香
會有不一樣的美味和諧
塔雷吉歐鑲蛋的姐妹作
正確名稱忘記了!!因為當天塔雷吉歐的起士缺貨,
於是建議我們點另一款起士口味的鑲蛋, 忘記正確名稱
這款口味較鹹香, 沾料中除了起士和蛋, 還有培根
好吃, 不過, 我還是比較喜歡塔雷吉歐鑲蛋的香濃起士香
這款姐妹作, 味道較重, 培根的鹹味蓋過起士香
但喜歡重口味的人, 或許會較喜歡這道
佛倫提那 pizza
起士/波菜/培根/半熟蛋
這款pizaa頗受好評, 尤其沾著半熟蛋黃的餅皮, 很有台灣味
不過, 我不喜歡, 這款不符合我對義大利pizza的期待
由於今回臨時成行, 未訂位的情況下,
一開始我們被安排在正對廚房出菜口的吧台位置
剛好欣賞了一段時間上菜show
發現了幾個改變我對 primo 美好印象的幾件事
一. 服務員似乎不太能應付用餐尖鋒時間的出菜速度,
許多料理完成後, 在出菜台上擺了不短時間, 才被送到餐桌上,
這也是不少人對於高溫出爐的pizza為什麼吃起來, 只是溫熱口感的原因
二. 出菜時, 為了不混淆, 將點菜單放置於餐盤內, 緊貼著食物,
點菜單掉在台上, 又再被放回去@@, 希望那點菜單與台上, 非常乾淨
三. 帕瑪火腿甜瓜使用的火腿, 和pizaa一樣是小片的, 碎裂的狀態
而不是一整片, 自燻腿上漂亮的, 完整的片下的薄整的一片
這款前菜呈現的視覺效果打了折扣, 口感也完全不一樣嘍
四. primo用餐時間相當吵雜, 超過二人以上的各桌, 幾乎可以用 "喧嘩" 來形容那音量
除了個人修養差異外, 餐廳內的裝璜才是造成吵雜的真正因素,
牆面, 天花板全是平面光滑的材質, 完全沒有吸音效果,
再加上大片連結到屋簷的落地窗
這樣的組合讓兩個主要用餐區域, 封閉空間內, 所有高音頻會在這些光滑面間彈跳,
形成一種很可怕的音場. 只要用餐時間, 有人音量稍大,
會因為自己也聽不清自己與同桌者聲音情況下, 而加重音量, 漸漸的
惡性循環下, 原來清雅舒適的用餐空間, 就變成可怕的 "麥當勞假日小孩天堂"
要克服這問題, 可以請教專業的室內設計師, 在現有的裝璜中,
增加一些具有 "吸音" 功能的裝飾, 狀況應該能改善許多
雖說初回的美好印象後, 第二回的體驗, 發現不少問題
但我還是喜歡primo的pizza, 與大部份品嚐過的料理
primo使用的起士, 讓料理的口感與品質, 大大提升
完全不是一般美式料理 (例如, 樂子) 所使用的起士可以比擬的
但是料理的份量, 實在不適合兩人同行
無論怎麼點餐, 都會吃太飽, 尤其吃得慢, 料理涼的速度很快
下回, 還是請朋友們, 暫時放棄減肥,
相信這裡的起士和pizza不會讓你們失望的啦
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