【迴紋針不負責任食記】西華飯店 Toscana PartI

[Christabelle (夢讀迴紋針)]

圖文：http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1744111

西華飯店 Toscana義大利餐廳 台北市民生東路三段111號  02-27181188

在美食地圖忘年聚會的前一天中午, 跟同事相約到西華飯店的Toscana義大利餐廳,
執行義大利美食的下一階段, 應該可以說是三部曲中的最終回.

我們大約在正午時分走進餐廳, 跟西華網站上看到的一樣, 餐廳分兩部分, 一邊
比較靠近取餐處, 光線比較昏黃浪漫, 另一邊則是以自然光為照明, 大片的玻璃
落地窗, 窗外植栽著綠色植物, 果然有那麼一點點義大利風情. 我們就是坐在這一區,
是個靠窗的好位子.

[點餐]

西華Toscana受到大家好評的除了食物, 還有服務. 笑容可掬的服務生為我們送上menu.
並且詢問我們是否要來杯果汁, 有鑒於事前就已知道點果汁是要另外算錢的, 因此我們
回絕了. 除了單點之外, 最簡單的方式就是點組合套餐, 包含自助前菜沙拉吧, 湯,
主餐, 自助甜點沙拉吧以及飲料. 同事打算點 "香煎海鱺魚襯佐風乾番茄醬汁(1000元)"
當主餐, 而我則選了 "野菇餃襯菠菜佐雞肉澄清汁(950元)" .

[麵包]

接著服務生送上一籃三式的麵包: 香料麵包, 蒜香厚片, 還有一種薄脆片的麵包.
另外還有兩碟麵包沾醬: 青醬與黑橄欖鮪魚醬. 我首先吃了香料麵包. 這麵包不得
不大力推薦一下! 質地鬆軟卻有彈性, 而且一撕開, 薰衣草的芳香撲鼻而來, 吃起來
滿口馨香. 蒜香厚片我覺得還好, 沒有薰衣草麵包那樣令我感到幸福, 薄脆片我就沒吃
兩口, 一方面對我來說有點油, 二方面我還是喜歡La Giara附的那種披薩餅麵包. 醬料
部分也很棒, 不管是青醬或鮪魚都是質地純粹的好口味!

[湯品]

我們在點餐的時候就點了湯了. 當天有兩種: 海鮮濃湯以及牛肉蔬菜湯. 同事
跟我各點了一份. 兩種湯的料都好豐富. 我點的是牛肉蔬菜湯, 果然清爽可口,
牛肉也蠻大塊的, 而且很嫩, 咀嚼中還可以嚐到牛肉的原味.

[前菜沙拉吧]

麵包吃的差不多之後, 我們磨刀霍霍打算向前菜開動~~ Toscana的前菜不會非常多樣,
但每樣都製作精緻, 我一共吃了三輪吧? 吃到第二盤的時候其實就把自己想吃的都
吃到了, 第三盤就再拿了一點覺得好吃的再吃一點.

第一盤吃了 "酥炸軟殼蟹(照片上打錯了^^)", "義大利青豆捲", "蝦蛄朝鮮薊",
以及"番茄瑪芝拉起司". 軟殼蟹表面炸的很脆, 但裡面蟹肉還是很嫩; 蝦蛄朝鮮薊的
朝鮮薊吃起來有點像是筍子; 番茄瑪芝拉起司是道傳統的開胃菜; 青豆捲是冷的,
同事說她的母親也做過類似的料理, 而我覺得普普.

第二盤有" 義大利長米飯", ""蔬菜牛肉", "燻鮭魚", "鮪魚醬里脊" 以及一些雞肉.
義大利長米也是有些涼了, 粒粒分明, 飯粒軟中帶硬; 牛肉跟雞肉都料理的很棒,
保留雞肉與牛肉本身的肉汁味道, 尤其是牛肉外熟內嫩, 看顏色就是很好吃的樣子;
燻鮭魚新鮮; 而鮪魚醬里脊則是到視覺上很吸引人的一道菜, 白皙的里脊肉淋上先許的
乳白色鮪魚醬, 灑上紅胡椒粒當點綴, 可愛極了! 那胡椒又有提味的效果, 不至於
讓鮪魚醬喧賓奪主.

（接Part II）

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推 ichliebedich:我好想吃那個飯喔....
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作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 看板: Food
標題: 【迴紋針不負責任食記】西華飯店 Toscana PartII
時間: Tue Feb  1 12:02:43 2005

圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1745854

西華飯店 Toscana義大利餐廳  台北市民生東路三段111號  02-27181188

[主餐]

繼精彩的湯品及前菜後，服務生時間拿捏穩當，送上主餐同事點的是「香煎海鱺魚
襯佐風乾蕃茄汁 Pan-fried Cobia Fish Steak with Sun Dried Tomato Sauce」，
而我點的是「野菇餃襯菠菜佐雞肉澄清汁 Wild Mushroom Tortelloni with Spanich
and Capon Broth」。講到這裡，大家有沒有發現？Toscana的菜名都很平實不花俏，
有什麼菜色就取什麼名字，一看名字就知道這是什麼東西。

tortelloni「麵餃」是北義麵食的代表，裡面通常是包著肉餡、蔬菜或魚的。今天吃到
的麵餃個頭不小，一個大約都有4、5公分直徑，五個圍成一圈，中間拱著深綠色的菠菜，
帶著一朵小紅蕃茄，沈浸在金黃色的雞肉湯汁裡頭。看起來是道清爽的好料理。

我吃了一口餃子，裡頭誠如名字所述，包的是菇類，夾著一些肉屑以及香料植物。麵皮
比台灣的餃子厚實，但吃起來很帶勁兒，而且吃的到淡淡的起司味。內餡就沒有像台灣人
的水餃那樣實在，味道鹹淡剛好。中間菠菜應該只是稍微燙過，吃起還出乎意料地清脆！
這樣一盤五個麵餃應該不多不少，但是因為吃了前菜及湯，所以到此為止已經相當飽足。

同事吃的海鱺魚也吃的津津有味。跟上次她在Tutto Bello點的魴魚不同，魴魚的肉質
比較嫩，而海鱺魚肉質本來就是比較韌的。

講到海鱺魚，我在去年暑假最後幾天的澎湖之旅，曾經造訪菜園海上牧場。海上牧場
飼養大量的海鱺魚這種高經濟魚種，專門給客人享受釣海魚的樂趣。海鱺魚體型相當大，
而且力氣不小（這也許就是牠的肉質比較韌的關係吧？）。我們釣客以海上牧場提供的
小魚當釣餌，讓海鱺魚上鉤。那種跟海鱺魚搏鬥掙扎的樂趣我一輩子忘不了。

[甜點吧]

再來就是我們期待的甜點了。Toscana的甜點下午茶可是非常有名的，甜點品質很高
而我們午餐的甜點吧雖沒有下午茶那樣豐盛，但也足夠我們兩個饕客享受。

*紅酒燴梨

首先介紹的是紅酒燴梨。板上某位blogger曾經在她的blog上面介紹過自製紅酒燴梨的
方法，我不會做，只好吃給大家看^^。西華的紅酒燴梨一大鍋裝在銀製的盅裡，熱騰騰
的感覺很美味的樣子，旁邊有湯碗可以裝。不過我是衝著好奇吃這樣東西的，因為
我不是很喜歡吃那種原本應該是脆脆的，但卻弄得軟爛的水果。不過這紅酒燴梨，
佐以黑莓（我還在倫敦時採過呢！），味道蠻不錯的。

*奶酪

當然我絕對不會錯過偏好的奶酪。西華的奶酪不像外面那樣一大塊讓客人自己挖
（而且挖的坑坑洞洞的很沒質感），而是用小玻璃杯裝的。上下都是純白奶酪，
中間夾著透明果凍以及草莓片。最上頭也是一塊新鮮草莓，然後插上兩片花式
白巧克力片。

這奶酪的質地也是比較實在的那種，但不會像是Luna D'Italia那樣太過厚實。味道
香醇，搭配果凍及草莓提供不同層次的口感。

*檸檬風水果杯

檸檬風水果杯可是同事特愛的甜點（她吃了三杯...）。比奶酪還小杯，裡頭就是
兩片草莓片以及一個小梨子，以檸檬味道的果汁裝著。我吃了一杯，是個吃完濃郁
奶製品後，讓口味清爽的甜品。

*布丁

點吧上的布丁有兩種，一種是烤的焦糖布丁，一種是像奶酪那樣的軟布丁。我們兩的
都挑了烤焦糖布丁來吃。這布丁味道還不錯，裡頭可以清楚看到黑黑的香草子，但覺得
沒有很特別。

*提拉米蘇

西華的提拉米蘇也是很棒的，但只限於單點。之前就聽說午餐甜點吧的提拉米蘇相當
一般，不過我們還是拿了一杯來吃。這提拉米蘇是用一高腳杯裝的，跟Tutto Bello
很像，上頭還多插了一片白巧克力。

吃起來上層的可可粉及起司都還蠻棒的，尤其可可粉給的大方，我們吃的時候掉的
到處都是。但可惜的是，裡頭不是咖啡酒手指餅乾，而是巧克力海綿蛋糕。這應該
就是甜點吧跟單點提拉米蘇的不同了。

*手工巧克力

另外還有一些手工巧克力。我拿了一顆白巧克力以及一顆看起來很特別的手工巧克力。
白巧克力裡頭包著的也是白巧克力醬，真的給人幸福感。另外那顆很特別的，相當硬，
我乾脆一口送進嘴裡，一咬之下整個味道散開....天啊！外頭的黑巧克力，以及裡頭的
杏仁片、水果軟糖全部在嘴裡跳起舞來。有時是甜巧克力味，有時是杏仁片的香，而
水果軟糖也不甘示弱地點綴一下。好棒！

*起司蛋糕 & 手工餅乾

另外起司蛋糕小小一個，上頭還有綜合水果。這起司蛋糕是重乳酪，口味香濃，襯以
水果，也是道我很喜歡的點心。手工餅乾也很多種，薰衣草餅乾很棒，每一口都充滿
薰衣草的香氣；抹茶餅乾也有十足的抹茶芳香，燕麥餅乾一看就是十足手工的味道，
質地鬆軟。

照片中還有一塊手工巧克力。那也很特別，外頭是白巧克力，裡頭包的是藍莓起司醬。

*巧克力慕斯

最後是巧克力慕斯。一小方塊上頭插了一個不成比例、很大的一片白巧克力，慕斯上
還有一點食用金箔（當然不是純金囉 :P ），看起來具有宮廷的高貴氣息。不過上頭
那層 "皮 " 質感很塑膠，裡頭的慕斯就很綿密細緻了，味道不甜不膩。

[餐後]

我們悠閒地享受這一切，直到快三點下午茶時段快要開始時。如同以前許多人所說，
西華的服務、用餐環境、食物等各方面真的都在優等的範圍內。

最後我們無聊把牙籤拿來看，發現這牙籤一端是綠色的，另一端則正常。有人知道
是有什麼用途嗎？同事說她在香港看到也是這樣耶...

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推 kenjyan:可以借轉嗎?
推 Christabelle:請問要轉去哪裡？
推 kenjyan:我們社團的板還有我個人板吧
→ kenjyan:因為我想說有個食記可以參考的話
→ kenjyan:要抓人去可能比較有利
推 Christabelle:我在blog上回了。我想給他們連結應該就可ꐠ
→ Christabelle:希望您見諒^__^
推 kenjyan:嗯謝謝^^"
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作者: showhow (harry) 看板: Food
標題: Re: 【迴紋針不負責任食記】西華飯店 Toscana PartII
時間: Tue Feb  1 23:48:55 2005

※ 引述《Christabelle (夢讀迴紋針)》之銘言：
: [餐後]
: 我們悠閒地享受這一切，直到快三點下午茶時段快要開始時。如同以前許多人所說，
: 西華的服務、用餐環境、食物等各方面真的都在優等的範圍內。
: 最後我們無聊把牙籤拿來看，發現這牙籤一端是綠色的，另一端則正常。有人知道
: 是有什麼用途嗎？同事說她在香港看到也是這樣耶...

  哈 我來回一個和本文比較沒有關係的牙籤

  這回趁著寒假的空檔去了韓國一趟

  剛好在最後一天的時候 當地的導遊有介紹到牙籤

  她叫我們特別注意某些餐管的牙籤 是綠色的

  然後在使用的時候 會愈用愈短

  還說台灣人很喜歡帶這種牙籤回去 一次都帶一大包

  謎底揭曉 韓國的綠色牙籤 是用糯米做的 不加防腐劑

  是可以食用的 所以會用愈用愈短

  台灣人很喜歡剔牙 在台灣又買不到這樣的牙籤 所以有很多人會帶一大包回來

  所以 我猜 那綠色的一端 因該和韓國一樣 是糯米做的 沒什麼用途

  只是對人體比較無害吧

  以上 供獻一下自己小小的心得 :)

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推 pecib:很有趣的樣子 寒假剛好要去韓國 去找看看
推 puffer226:如果我沒記錯的話  綠色的一端好像是薄荷