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La Giara
地址: 台北市復興南路一段352號2F
電話: 02-2705-0345
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和朋友原本要去吃 “野” 壽司的 但是因為已經客滿了
於是就到距離不遠 也是聲名遠播的La Giara吃吃看
和portofino一樣 可以在樓下瀏覽一下菜單再走上二樓
裝簧算是中距中規 有著柔暗溫和的燈光 但沒有tutto bello的利落優雅
有展現歐式貴氣的企圖 但沒有portofino的輝煌
兩旁酒櫃中有不少酒 但我略為瀏覽一下 重複不少 品質中上
但因個人最近偏愛南非酒 因此無心細看
所以真正的酒藏如何不得而知
在很 “隨性” 的服務下 我們點了菜
接下來也很隨性的上了菜
用隨性兩字是覺得他們的服務不是很正式 但仍然禮貌熱情
西西里式香料麵包透抽捲
香Q的透抽圈包著麵包屑和肉醬混成的心 就成了這店裡著名的前菜
我不知 “西西里式” 所謂而來 只是因主廚的來歷嗎 應該不會
我吃不出有啥特別香料的香氣 也沒有獨特的辛辣或調味品
不過 anyway 它的可口美味卻是值得讚賞 創意更是令人印象深刻 不假懷疑
透抽的韌勁和鬆軟的麵包心 肉質的鮮甜和淡淡散出的麵包香
以往 不曾同時在口中出現的兩種味道和兩種口感
現在被完美的融合 譜出美妙動人的音符
做為前菜開場 即刻讓人心情大悅 食慾大開
沙拉起士雪花生牛肉
只要喜歡吃Carpaccio的人 幾乎到了那家餐廳都會想點它
當前菜或是配新鮮的蔬菜吃 都是一大享受
但 如果你問我 La Giara的Carpaccio有無特別好 我認為是--沒有
不過這道菜就是這樣 也無啥特別變化
白酒蛤蜊湯
實在的食材是我對它最大的讚美 又大又多的蛤蜊 實在令人難忘
可惜湯頭的部分味道太鹹 否則無論是色澤 濃度 溫度 都十分完美
喝完會給人一種幸福的暖意 油然上心頭
只是因為有點鹹 喝完顯得有點口渴 美中不足
海鮮濃湯
蕃茄口味的濃湯 香濃可口 料多實在
可惜口感太甜了 或許是個人口味問題
但朋友和我都覺得若能多保留一點蕃茄的酸味會更好
兩個湯品不約而同都是在食材上無可挑剔 但在口味上卻有失誤
我不知是廚師的火候有待加強 或是西西里的口味較重
亦或是來台後 為了迎合大眾口味而做的無謂犧牲
我認為以餐廳的名氣和價格而言 是還有改進空間的
多利魚
多利(Dory)其實是一個目 總類繁多 又叫海魴 但其中只有幾種常食用
電影海底總動員(Nemo)裡那隻得了建忘症的魚“陶莉”其是就是“多利"魚
深海多利魚肉質柔軟似雪魚 肉厚少刺 鮮嫩少腥味 是不可多得的極品
優質的食材最佳的料理方式就是盡量保持原汁原味
La Giara 不愧是台北屬一屬二的餐廳
不用太重太濃的醬汁 巧妙地保留多利魚雪白多汁的肉質 柔情美味的口感
個人是相當推崇
螯蝦干貝海味燉飯
朋友點的燉飯 我也吃了幾口
份量十足是我的第一印象 豪邁的食材當然也不在話下
整個燉飯是用蕃茄入味 飯粒香甜 濃稠適度 不會像焗飯拖泥帶水
可口入味 入口即化 蝦肉脆嫩 干貝柔細 口感奇佳
可惜跟之前的湯品一樣 整體而言 嗯 味道太甜了一點
La Giara 無疑是一家好餐廳 無論是氣氛 食材和料理上都是很棒的
服務也還可以
但是老實說並沒有讓我有什麼驚豔之作 沒有留下特別深刻的印象
是因為今天的胃本來是準備吃日本料理的關係嗎
還是因為期望太高 呵呵
反正今天兩人吃了3千7百 品質和價格相比較的話
嗯…我覺得太貴了一點!!!
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