晶華酒店B3的STUDIO CAFE

[joncake (迷惘的三個月後)]

由於原本要去的華國洲際2樓OLIVE TREE倒掉  害的我一時頓失依靠
剎那間不曉得要帶老爸老媽吃些什麼好  上網看了一下也找不到什麼適合的
後來總算想到自己前陣子一直想去晶華B3那家義大利自助餐試試
於是就打個電話訂了位  隔天就帶著爸媽殺過去了
(不過去的時候還是有點兒害怕啦  畢竟這下要是難吃就不只我一個人遭受荼毒了)

消費地址電話精華區都有  我就直接敘述用餐內容了吧

一踏入餐廳  嗯  果然如板友們說過感覺挺溫馨的
換言之就是裝潢沒有大飯店的氣派啦  呵呵
不過義大利餐廳大多也是這個樣子  反正又不是約女生來私定終生滄海桑田的
家庭聚餐倒是還挺適合

隨便走了一圈  菜色感覺起來沒一般飯店自助餐多
但看起來挺有誠意  像是台式熱炒的玩意幾乎沒見到
邊邊還放了六桶哈跟大支的冰淇淋  而且其中有四桶是新開的
總算還有天良  見過太多自助餐那杯盤狼藉的冰淇淋
就算是再美味可口也讓人少了幾分食慾啊  旁邊冰淇淋用配料一應具全
跟柏麗廳一般  還算不錯
(講起柏麗廳就不免再罵他兩句  這家真的是只剩下冰淇淋跟那幾台豪華飲料機了)
放在一旁的冰咖啡依自助式來說相當好喝

接下來先說說它比較豐盛的冷盤吧  種類真的很多
做工也都很精緻  應該算是這家餐廳的招牌了
生牛肉很新鮮  被廚師調味起來覺得很爽口不膩  也不會有噁心感  我個人相當喜歡
冷盤的干貝也很棒  吃起來很有快感  也不吝嗇的放了一整盤
燻鮭魚品質也很好  不過我自己是覺得切的有點太厚了些
其他還有魚蛋沙拉也不錯  籚筍沙拉則是籚筍太老了  可能不是季節吧
龍蝦沙拉是要找狠久才找的到它的龍蝦在哪裡  用了一堆草蝦
而且龍蝦肉也很老  他們不如做個蝦肉沙拉就好  反正也沒什麼差
鵝肝醬放了很大一條讓客人切  不過我還是習慣吃餐廳幫你弄好的
它這樣不管直接吃或沾麵包吃都太膩了  雖然用單點鵝肝去評論它好像不公平了些
至少吃起來還蠻純的(我這種評論法好像很愚蠢)
然後還有一些肉片某某凍啊之類的  不過因為吃起來沒什麼特殊感
所以連名字都記不起來了  另外它還很神奇的放了烤鰻魚串烤肉串(冷的)
大概是想趕趕最近日式自助餐的熱潮吧  呵呵

冷盤海鮮則有生蠔鮮蝦跟淡菜  都很新鮮  不過蝦子實在不夠大尾
吃起來就是不過癮了一點  而且也麻煩
淡菜倒很不錯  配上它調的蕃茄辣醬吃起來很對味(醬名我隨便亂取的)
生蠔我個人是不太敢吃  很大一顆就是

接著就要來說說他種類極少的熱食了  概括來說就是牛羊豬雞魚各一種
配上籚筍一盤肉醬千層麵一盤  不騙你  他們就是分配的這麼剛剛好
豬肉雞肉羊肉都普普  就像一般的歐式自助餐吃到的那樣
不會讓人說吃不下去  不過也沒找不到他們特別的地方
蕃茄盧魚就蠻好吃的  醬料味道不會太搶味卻又很人引起食慾  魚肉也頗新鮮
後來這一盤換成焗鮭魚  就又恢復到一般歐式自助餐水準了
牛排是現切的  不很特別卻也比豬排羊排和雞肉好吃些
籚筍跟冷盤一樣太老  千層麵則是我沒胃口吃
熱食總共就這樣  七八盤吧  喜愛看到好多好多熱食的人千萬別來這兒吃啊
一定無法滿足您的眼界

對了  差點兒就忘記這餐廳著稱的現煮義大利麵了
來這的人客不管麵吃了多少幾乎每個人面前都曾經有這麼一盤東西
我這樣說好像要罵它的麵煮的很難吃似的
其實不會啦  光是麵條就有2~30種可以自由選擇
醬料除了紅白青醬也有蒜味白醬蕃茄鯷魚醬等等可以選擇
配料也很豐富  海鮮肉品都有  麵煮的也不會過熟
很少能在自助式的餐廳吃到這麼有水準的義大利麵
不過在這種餐廳只要吃上它一盤就覺得肚子飽了快五分  唉  人類真是矛盾啊

最後就說說甜點水果吧啦  水果種類不多  西瓜哈密瓜奇異果再加上一兩樣
不過都切的很漂亮也很甜  不是隨便拿來充場面的而已
甜點的種類照例也是不多(文章看到這就可以預料到這餐廳菜色並不多
從熱食到甜點我都是這個說辭)
米布丁看起來吃起來的確都很特殊  可是並不好吃啊
偏生他又切的好大一塊  害的我只好假借讓我媽吃一半就把它脫手了
(其實我是怕她也去拿一塊  一定也是吃不完  未免浪費食物就...)
起司蛋糕跟一些派類甜點都做的中規中矩的  總是大飯店嘛
樓上沒什麼優點的柏麗廳做的也是不難吃
草莓鮮奶油蛋糕就挺好吃的喔  雖然看起來不怎麼樣
不過草莓放的也多鮮奶油也不膩  不錯不錯
前人說過好吃的提拉米蘇倒是普通  是打的很滑順沒錯啦
不過酒味咖啡味還是太淡  蛋糕體也太厚重了
看樣子這道甜點據我嘗試至今果然是第二不適合放在自助式餐廳裡的
(說它點好話好了  不把它當作提拉米蘇其實蠻好吃的
只是每次都這樣  心裡想著要吃提拉米蘇  吃到這種東西的時候自然會有點失落感)
接下來要說的就是第一不適合在自助餐廳裡享用的----鐺鐺  焦糖布丁
這道甜點每家作每家失敗  先是它先天就不適合讓人家亂挖
接著是他連要保持一點的焦糖的微溫都有問題
而且大概做的太大也不好做吧  每次都吃不到像樣的
(我是不懂料理啦  隨便亂說而已  說不定大的反而好做)
不過沒有海霸王義式餐廳的誇張  單點的焦糖布丁居然可以讓我用湯匙在敲才敲的破糖層
真是夠有創意的焦糖布丁了

嗯  甜點都說完了才發現忘了提一下湯和麵包
它的麵包種類是不多  不過起司種類倒是嚇人  放了一排任君選擇
湯的話  唉  蔬菜湯和海鮮湯兩種
那海鮮湯我是怎麼撈都撈不到料  也沒有將海鮮的味提出來
他們要不說我都喝不吃來是什麼湯勒

喔  突然想到還有每桌附贈的一個披薩啦
不過我之前忘了敘述它真的不能怪我  因為我是回到家三個小時之後才吃它的
在那邊我實在沒啥胃口吃披薩  所以就全部打包回來了
回家熱了一下發現還不錯吃  餅皮依然不會太硬
可想而知它熱騰騰上桌時應該很不錯吧  大廚我真是對不起你
硬是用家裡小小的烤箱破壞了它~~~

這餐下來三個人花了2310元  依飯店自助餐來說不貴
光是樓上柏麗廳一個人就要再加一百多才夠
食物內容上我是覺得冷盤算是水準之上  喜愛這類食物的可以試試
義大利麵也很專業  披薩現吃"應該"更好吃
其他熱食的話則是普普通通兼種類又少  比起來就遜色了些
不過反正每次看到那麼多熱食菜色卻又不好吃或吃不完也很痛苦
這樣大概也夠了  至少沒拿一些奇奇怪怪的東西充場面

如果要我去六福皇宮或凱悅的話  我可能會選擇這家晶華STUDIO CAFE吧
至少它部分菜色挺合我胃口  價錢上也比人家漂亮些
不過若真要比起來  不考慮食材特殊性精緻性的話
去國賓中午才550元晚上600元  另加一成服務費
可能會吃的更盡興喔  當然義式菜餚國賓是絕對吃不到啦
不過國賓有多一些不錯的川菜熱炒港式點心和生魚片  想想就覺得600元很值得

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◆ From: 61.218.54.59
※ 編輯: joncake         來自: 61.218.54.59         (02/18 21:24)

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作者: catties ( 公共電視 孽子 ) 看板: Food
標題: 食記 晶華B3 CAFE STUDIO
時間: Sat Mar  1 14:44:55 2003

昨天中午去晶華B3 CAFE STUDIO吃午餐

進了lobby後 我們閒逛走樓梯下去

其他地下樓有不少精品店 可以去逛逛

ok 回歸正題 走進CAFE STUDIO

裝潢普普 原木色系 放著歌劇 身邊不少家庭聚餐

蠻多小孩子穿梭的 也有外國人在用餐 總共約坐了一半而已吧

服務生雖然看起來有點技術有點生疏

不過禮貌還不錯 一開始就問了pizza要的口味

有番茄培根 夏威夷 蒜味鮮蝦 什錦青蔬.. 5.6種吧

我們選了番茄培根 不過吃到它是回家以後了

因為可以帶走 所以就只顧著吃別的東西了

不過pizza還不錯吃 回家拿烤箱烤過 味道很不錯^^


冷盤區的東西很多 有凱薩沙拉(友人說很好吃,不過我吃不下了)

各種沙拉配料.水煮蝦.生蠔.貝類.煙薰石斑魚等等

還有調製過的雞肉沙拉.海鮮沙拉(青蔬+蝦+花枝等).鵝肝醬.各式起司.生牛肉.煙薰鮭魚等

其中一道冷盤沙拉的蝦仁 大概是2-3個50元硬幣大小 而且很新鮮 很值得吃


然後是熱食部分 不太多 大概8-9道而已

有牛小排 羊排 去骨雞肉捲 焗考海鮮(內有花枝.蝦.干貝等).白酒明蝦 焗茄子 千層麵..

不推薦的有牛小排跟明蝦 牛小排太韌 明蝦過硬 而且要撥殼 ~"~

茄子跟千層麵我沒試外 其他都有吃 味道都不錯 但好像沒有特別驚艷的地方


湯有兩道 奶油海鮮湯跟洋蔥湯 奶油海鮮湯裡面不少海鮮料 蠻好喝的

旁邊也有麵包丁跟起司粉可自己加 洋蔥湯沒喝 跳過


我很早就去吃甜點了 緹拉米蘇味道不錯 可惜到後來變的軟爛 又用湯匙挖用

後來看起來有點小恐怖 不過後來換新的就好多了

然後我最喜歡的是 焦糖布丁 XD

布丁很濃郁 很綿細 香味也很棒 頂層的薄脆焦糖加起來口感更棒 到現在我都還很想念

其他還有櫻桃派 起司蛋糕 米布丁 水蜜桃派 巧克力幕斯 巧克力蛋糕 雞蛋布丁

大概十多種 不過我吃不太下 吃的不多 只是一直吃最愛的焦糖布丁  :D~


甜點區旁邊  就是現炒義大利麵區了 每個人拿著盤子 裝自己想要的麵跟配料

麵有10種上下 有細麵 一般麵條 還有很多紅紅綠綠的麵條 起司餅 牛肉起司餅

料也有不少 有蝦仁 花枝 蛤利 培根 青豆之類的

醬料有蒜味奶油 番茄 奶油蛋黃等等

我只選了細麵+蝦仁.花枝.培根+蒜味奶油醬 嗯  真的很好吃  ^^

旁邊靠角落還有現切的烤牛肉 味道不錯 可是我實在是吃不下了..


最後一區 冰淇淋跟飲料區

哈跟大使怎麼可以不吃呢 我也吃了不少 XD

有萊姆葡萄 巧蘇 咖啡 草莓 香草 巧克力 共6種口味

有餅乾杯可以用 也有很多小配料跟巧克力可以灑在冰淇淋上面

萊姆葡萄酒味蠻重的 草莓有草莓果粒 都很好吃 :D

飲料區 有冰咖啡 冰紅茶 柳橙汁 綜合果汁 芒果冰沙 卡布奇諾冰沙

還有現煮熱咖啡  旁邊都有牛奶.糖水.糖包等可以使用 感覺不錯


整體來說 除了裝潢不夠豪華 熱食種類不算太多 的小缺點外

其他的部分都很滿意 精緻度也很夠 服務人員的服務也都不錯

至於價位部分

晶華酒店B3  STUDIO CAFE 義大利餐廳

平日  午  11:30-14:30  NT650
      晚  17:30-22:00  NT790

假日  午  11:00-14:30  NT700
      晚  17:30-22:00  NT850

下午茶 週六週日 14:30-16:30  NT450

 都要+10% 服務費



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作者: sweatwinter (有些幸福不是我的) 看板: Food
標題: Re: [問題] 請問一下來來喜來登、晶華和凱悅的自助餐
時間: Fri Jun 27 18:50:32 2003


        我上星期去晶華的B3義大利餐廳吃
        因為有活動(到6/30) "PASTA A GO GO! "
        我和同學一致認為　它的氣氛超好(適合情侶去)
　　　　因為和外頭有點距離　燈光較昏暗
　　　　一開始　上　前湯　冷盤（還不錯）還有一些餅皮和小脆餅乾
　　　　後來　服務生會端過來並介紹現在出的意大利麵（尋問你是否有要嗎）　
　　　　一開始我們來者不拒　每道吃個兩三口(服務生一次一道分的量)
　　　　後來　不之為何覺得吃到很害怕（因為每道味道都差不多)....敗筆
　　　　雖然　每道食材不同（但是都偏濃郁式）　也都是剛出爐且一直不斷
　　　　但是　卻沒有想再來吃一次的感覺（吃到怕）　
　　　　最後　有甜點（有３種）
        有　緹拉密思　焦糖布丁　和　鮮乳酪
　　　　　　（不好吃） (太甜)       (ｏｋ囉)
        所以　吃完的感想是
　　　　　覺得名氣和美食不一定呈正比
          若是找氣氛還不錯　也氣派（因為是晶華）

      　　　　

　　　　


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作者: before (氣死我了) 看板: Food
標題: [心得] 晶華B3 Cafe Studio
時間: Mon Mar  8 22:34:42 2004

今天  我和老公到晶華酒店B3的義大利餐廳慶生

在還沒踏進餐廳前  就被酒店大廳的華麗給迷住了

在大廳的一二樓  有名牌精品店可以shopping（如果經費允許的話）

當我們抵達餐廳時  櫃臺小姐問我們是用自助餐還是點菜

我們心想  桌上陳列那麼多美食  還有人會來到這裡用點菜的嗎？？

才一坐定  服務生就來問我們要啥口味的pizza

我們選了夏威夷（鳳梨和火腿）  選完後就迫不及待地去拿盤子了

過了不久  有個服務生示意要將我們的披薩放在桌上

但我們馬上拒絕了  因為pizza是可以外帶的  何必急著在現場吃呢...

我們抱著貪小便宜的心態  又繼續大啖美食  讓打包好的pizza晾在桌腳

後來看到其他桌的客人吃起pizza時  我們開始猜測pizza一定很好吃吧!



至於菜色嘛～～熱食不多  冷盤倒是蠻不錯的

沙拉吧是有點普通  不過沾醬蠻多的

海鮮都是冷盤  老公說吃起來不太習慣

有蝦 蟹 九孔 花枝... ...醃鮭魚  味道還不錯啦

正如精華區提供的資訊  他的鵝肝醬真的很多  多的不像鵝肝醬...

嗯  迷迭香羊小排也很好吃  沾薄荷醬味道也很特別

至於他的牛排就SOSO了  旁邊有現炒義大利麵

光是選麵條就有十來種吧  讓我們眼花撩亂  吃起來也蠻有彈牙的口感



冰淇淋是哈根大食  有六種口味  有點硬  很難挖

至於甜點也有近十種  有藍苺派  巧克力慕司  提拉米蘇... ...

後來提拉米蘇被大家挖得有點可怕  不過換的蠻快的  新的就好看多了

至於飲料  有冰沙  果汁（芒果汁不錯）  還有熱茶  和咖啡

最後在要離開時  發生了一件小插曲

眼尖的老公發現了一隻小強在湯區逛街
（喔 湯只有兩種  海鮮濃湯  和  蕃茄蔬菜湯）

原本還想再多吃一點的我們  馬上打消了念頭

因為小強不斷在碗盤區溜達  希望我們沒喝到他光臨過的湯碗...


最後  我們心滿意足地提著pizza  離開華麗的晶華酒店

我想我們會再回來的～～


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◆ From: 61.59.120.13
→ logen:請問現在用餐還有送免服務費的優待卷嗎
→ cffan:推他們的提拉米蘇哦~吃過最好吃的~
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作者: jcchen (沒有) 看板: Food
標題: [心得] 晶華 cafe studio
時間: Wed Apr 14 23:31:23 2004

Cafe studio
這家位於晶華酒店地下B3的義大利餐廳
最近有個400元義大利麵吃到飽的活動(pasta agogo)
本來是訂了位要去吃那個的
誰知到了晶華 卻被同區buffet的豐富菜色給吸引住了
於是就跟服務生說明 改吃buffet囉

網路上對它的評價不一　我想是習慣與否的問題
義大利菜有 西餐之母 的美稱
義大利人也以義大利料理是法國料理的鼻祖而感到自豪
義大利喜歡以當地的材料作菜，所以大多就地取材為原則
因為他們認為食物的品質與新鮮度  展現食物的天然風味
遠比創新和花樣來得重要
台灣地區較普遍的是南義料理
北義  因地處阿爾卑斯山及波河峽谷
      畜牧業及酪農業非常蓬勃
      對於肉類及起司運用廣泛
中義  這個地方以葡萄酒、豆類、牛肉聞名
南義  因濱臨地中海  對於海鮮、蕃茄、橄欖、香料廣泛運用

這裡除了現煮的各式義大利麵和現切的豬排牛排外
熱食區的東西不到10種 而冷的就有二個block 不下二三十種
而且義大利菜 本來就喜歡加醋 蕃茄 橄欖油  味道較酸
就看妳喜不喜歡囉  不過這樣的形式確實是跟國外比較像
不過晶華的東西普遍又清淡了一點就是了
但是菜色豐富多樣 選擇性多
再加上數種醬料和十多種義大利麵條
還有至少5種起司以及自選各種現榨果汁  琳瑯滿目
看了就令人垂涎 食欲大增
不像一般的大飯店
沒幾輪就覺得都吃過了 只好吃個甜點充飢
個人覺得比起一樓 同價的柏麗廳或是遠企真是好太多了

順便一提  這個月星期一是餐廳的lady's night
只要是女的一律只要500加一成(平常是790加一乘)
不過那天女生會很多  所以要記得先訂位喔

凱撒沙拉和熱食的部分我認為普普通通 沒有特別驚艷之作
甚至於現切的牛肉  我覺得有點失望 感覺肉質太老
有點難咬　不像是這種價格的餐廳該有的水準
還好餐廳有上等的鵝肝醬　鵝肝醬是放在生食區的
跟切肉的地方很遠　但是千萬不可以錯過喔
上等鵝肝佐肉牛可是很貴的　
長條的鵝肝醬 切下厚厚的一層約莫1.5到2cm
厚厚一層放在牛肉或是麵包上 一起吃下才能享受鵝肝的滑潤美味
千萬不要自做總明地把它當奶油 塗得薄薄的  那就遜掉啦
晶華果然是晶華  它的鵝肝醬非常地好吃  緻密細膩　潤口不澀
它的好也mask了牛肉的稍嫌遜色之處  大家千萬別錯過喔

冷盤是本餐廳真正菁華之處
也是有別於坊間一般義大利餐廳的高明之處
只是較少人真正能體會和了解  所以也較少人介紹

以橄欖油及醋醃製的蔬菜
經常在餐廳裡可以看到一罐一罐泡在透明液體裡的蔬菜
這道菜就是以這種方式製造的 將蔬菜放在橄欖油和醋中醃製
可以保留蔬菜鮮豔的顏色  又可以長期擺放
晶華裡有放三種蔬菜：紅椒、黃椒以及義大利黃瓜(Zucchini)
這道菜當作前菜   面對鮮豔的色彩以及酸酸的味道
應該可以激起接下來的食慾
不過晶華的這道菜  顏色很漂亮  蔬菜該保有的甜味都還在
只可惜酸味略嫌不足  讓人覺得好像少了些什麼的遺憾。

醃生牛肉加起司(Carpaccio)是有名的義式名菜
是為了紀念一位文藝復興時代有名的畫家-卡巴喬(Carpaccio)而命名的
據說這是那個畫家最愛的菜餚
原本Carpaccio是特指醃過的生牛肉切成薄片
加上生的Basil葉子以及削成片狀的parmesan cheese均勻舖在盤中
再加上檸檬汁以及橄欖油調味
但現在已經演變成只要是生醃料理就可叫做Carpaccio
也有的人會在上面加上一點黃芥茉增加風味
晶華的這道菜原則上是以牛肉為底
牛肉切的極薄可以吃出是非常新鮮的肉質所用的起司並不是parmesan
但吃不出是哪一種
感覺起來質地較密   也以芹菜梗代替了Basil葉
調味上檸檬汁的味道弱了一些  不過有加入少量黃芥茉增加風味
整體來說味道是還蠻道地的
以國人的口味來說  又以芹菜代替了Basil
應可減少很多不喜歡生Basil味道的人
可惜擺盤稍嫌擁擠    拿到最後肉都破破爛爛的了

帕瑪火腿密瓜(Parma e Melone)更是絕對不容錯過的義大利名菜
正統的帕瑪火腿蜜瓜應該是以酥軟香甜的地中海蜜瓜（Prosciutto Melone）
搭配細膩偏鹹的帕瑪火腿（Parma Ham）薄片
因為火腿是風乾製成  因此顏色看來與金華火腿差不多
而晶華的這道菜其口味與義大利差不多
在義大利  此道菜應該是與火腿同大的蜜瓜擺放一起
一刀切下可以吃到同大的蜜瓜與火腿  才不會太甜或太鹹
而晶華很精緻的將蜜瓜挖成小小的圓球  看來非常可愛
只是搭配時要自己注意量的配合，才可以體會出這道菜真正的風味。

紅蘿蔔波菜凍
這是一般的蔬菜凍作法  將蔬菜打成泥後加入一些奶油、高湯和洋菜
擺盤之後冷藏  就成了這道菜
綿密的口感 紅綠對比的顏色 再加上蔬菜的香味 是一道可以開胃的菜

義大利麵的部分全都是現煮的
各種寬扁長短空心螺旋的麵條 以及各種食材配料
多樣的肉醬 蕃茄醬 奶油和藍乳酪起司
只要選擇自己喜好的麵條 然後告訴廚師你想要主配料
以及想要的醬汁  師父就會幫你配好適合的食材和量
可別自己拿了一大堆味道不搭的配料丟給師父喔
另外 麵條、奶油、起司都是易飽的食物 千萬不可一開始就吃
如果你想嚐試不同的麵條或不同的醬料  記得少量多樣 你就會覺得很幸福
味道的部分 又不是專賣店  算是很不錯了
而且我只吃了一個藍乳酪的  其它的就不得而知了

另外每四個人可以有一個pizza  有四種口味可以選擇
分別是雞肉、海鮮、蕃茄和蔬菜
為了多吃一點這裡的美食  所以選擇了直接外帶
事後証明我是對的  pizza實在非常普通
食材也不是十分豐富  所以留著肚子吃別的是對的啦

最後  不得不讚許一下它的甜點
真是給它有夠讚的
不但多樣 而且是個個精彩  絕無冷場
棉棉密密 鬆鬆軟軟的提拉米酥  有著淡淡的酒香和濃濃巧克力
雖然不是加餅干而是細緻的蛋糕 但仍是上上極品啊
果然沒多久就被搶光光
Panna Cotta 義大利奶酪
原產於義大利北方的彼埃蒙特省( Piedmont )
原是阿爾卑斯山上的牧牛人以他們養的牛所產的鮮奶油製成的
義大利文Panna是cream的意思 而cotta則指 cooked
顧名思議就是以煮熟的鮮奶油自然凝固  再淋上糖漿而成的一道甜點
對了對了  還有好吃的奇異果慕斯  也是不容錯過
來到這裡千萬不要只顧吃義大利麵和pizza
記得留點肚子的空間來吃美味多樣的甜點喔

晶華義大利餐廳 cafe studio
晶華酒店地下三樓  02-2521-5000轉3750
02-2522-8251
週一～週五﹕午餐650 / 晚餐790
週末～假日﹕午餐700 / 晚餐850

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◆ From: 203.70.203.218
→ elagann:真詳細..不過義大利麵的麵條應該糊爛的..
→ liawu:對義大利料理真有研究，推 ~
→ enternity:超棒食記!!利害!~
→ jcchen:據說它的義大利麵總共有四百多種變化
→ namieanita:她的冰是HD的媽??
→ jcchen:是的 有六種口味
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作者: elagann (林中漫步)
標題: [食記] 晶華 B3 Cafe Studio
時間: Thu Sep  2 16:40:25 2004

 今天的心得 (2004/9/2 12:00pm)~

 人明顯的多了不少, 甚至還有某公司上班族男女十數人的團體,
 偶而拿冰淇淋/咖啡還是得等一兩個人次; 不過大致上還不會到擁擠的程度.

 最外面的沙拉/海鮮直接跳過 :P
 其實還是有吃到橙汁蟹肉, 甜中帶點酸的醬汁蠻有趣的;
 另外幫我媽吃了一隻蝦子... 說實話, 很新鮮很甜 :)

 冷盤部分維持水準;
 今天的帕瑪火腿是直接捲在切塊的哈密瓜上面, 不再只是用哈密瓜球了 !
 多了道以義大利米做的冷盤, 想嘗試米心略硬的道地口感的話, 正是好機會~
 鵝肝, 生火腿, 熟火腿, 燻鮭魚等等都不缺.
 笨蛋弟弟竟然被 Omlette 吸引了...

 熟食部分有幾道佳作 ~
 其中有一道 "栗米派" (栗米大概就是小米吧?) 鬆軟的栗米裹著些許海鮮料,
 蠻好吃的, 我前後挖了三次... 一開始吃還在猜是不是烘蛋派之類的 :P
 紅酒燉小羊里肌很嫩, 但是後來再上的第二盤, 好像有點韌了.
 另外有淋上白醬的白肉魚, 淋紅醬的雞排, 千層麵裹海鮮的海鮮春卷,
 很普通的馬鈴薯餅, 從鹹酥雞攤外送的炸中卷(花枝),
 當然, 還是有經典的焗烤茄子 :)

 今天麵包還保持點溫度, 溫溫的更好吃了 ~
 Foccasia, 麵包棒, 切片麵包, 小圓麵包等共四五種.
 有一種麵包是粉紅色的, 不知道麵團裡面拌了什麼 ?
 甜菜根 ? 總不會是草莓口味吧 ? -_________-

 現炒義大利麵仍是熟面孔, 軟軟的麵條加上各種配料.
 不過這次配料有節瓜喔 !
 我完全沒記取教訓的又選了藍紋乳酪醬... 下次該選擇青醬的 ~_~

 牛肉約五分熟, 很嫩很好吃... 頗適合當成撈本的主攻項目 :p
 今天沒有羊肉, 可憐的老爸沒得吃囉 !

 起司區共有六種起司, 還是有藍紋起司 :)
 而且這次起司有附上名稱 ~

 蔬菜湯, 海鮮濃湯兩種湯品,
 咦... 這好像是我第一次喝到放了蚵仔的奶油濃湯 ?_?

 飲料的果汁仍是直接打的, 不過現在變成先打好放在冷水壺裡自己倒.
 芒果, 哈密瓜, 綜合蔬果等七八種選擇, 不算少, 但就是缺了現打的質感.

 咖啡不再用填壓式的蒸氣Bar機了, 改用投幣式電動磨豆機
   -- 好吧, 我承認我是開玩笑的, 當然是不用投幣的 --
 濃縮, 卡布, 拿鐵三種可以選. 但是...
 嘿 ! 我一點也不想喝咖啡和奶泡出自同一根管子的卡布其諾 !

 甜點有點退步,
 奧地利蘋果捲, 遠遜於西華下午茶吃到的肉桂蘋果捲;
 蘋果餡香味不夠, 甜味不夠, 和蘋果哥倆好的肉桂香也付之闕如;
 由於外皮是用類似起酥蛋糕的麵粉酥皮, 更是缺乏酥鬆的口感.
 提拉米酥勉強及格, 但不會讓我想要多吃;
 基底是海綿蛋糕而非Lady Finger, 咖啡液的確以濃縮咖啡為主體, 不過欠缺酒香.
 焦糖布丁, 芒果幕斯, 藍莓派三者表現較佳:
 第二盤的焦糖布丁焦糖烤的比較好, 布丁本身有濃郁的奶蛋香.
 芒果幕斯不甜不膩, 一入口後立刻散發滿滿爽口的芒果香氣 ~
 藍莓派就是藍莓起司蛋糕, 起司蛋糕的部分很棒 !
 這項是甜點部分我給予評價最高的.
 巧克力幕斯, 義式布丁普通,
 沒看到米布丁(唔, 或許是廚師不小心把糖錯放成鹽, 所以變成了栗米派 ?)
 其他還有比較抱歉的奶油泡芙, 奶酪等等... 簡單說, 色香味都欠缺質感 :(

 哈根大支的冰淇淋, 今天用力的吃了四五球 :)~~
 香草葡萄/提拉米酥/抹茶三種口味最好吃;
 芒果/草莓有大顆果粒吃起來也不錯; 巧克力口味的, 個人沒興趣.
 配料剩下葡萄乾, 夏威夷果, 杏仁碎.

 服務生服務品質仍佳, 收盤子迅速, 方式正確(:p)
 我們想要多兩小時的免費停車卷, 沒有第二句話直接奉上.

 總評, 退步中, 雖然目前仍是可以考慮再去的程度.
 畢竟, 優惠方案很多 == 成本持續壓低.
 再過幾個月 ? 不知道了...