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電子時報 DigiTimes

R&D人生－IC設計公司總經理搖身一變　宋老闆轉賣起義大利麵
（曹其瑋／DigiTimes.com）


2000年初，科技業繁華似錦，當時的一家多媒體IC設計公司總經理因為建言董事會，
PC的發展是有限的，應該要轉型做更多技術開發工作，但沒有被董事會所接受，遂毅
然離開做了逾20年研發的科技界，現在成為一家意大利麵店的老闆。

直至現在，他全身的研發細胞仍在體內不停地活躍著，即使開餐廳，他也先花了一段
時間做同類型餐廳的觀察、紀錄、評比，廣泛研究各種食譜、餐廳管理和創業的書籍
，建立起自己的一套計算模型，在這家餐廳開張之前，他預估餐廳在第三個月將轉虧
為盈，後來現實狀況真的照著劇本走，在第三個月轉盈。

是不是很神準呢？神準靠什麼？仔細的觀察分析每一個可能影響業績的因子、設定每
個參數、建立正確的模型。或許20多年的科技研發經驗是最好的基礎！這就是現在「
意旺美食坊」的老闆宋廉永，這樣的精神沒有一天在他身上消退過，包括餐廳的營運
模式、消費市場的財務模式、甚至包括餐廳菜單的每週一變，都是每日研究開發的題
材。

宋老闆是美國頂尖學府加州理工學院（Cal Tech）碩博士班的畢業生，曾經在美國前
瞻科技研發中心做過長達19年的國防計畫研究，看的是50年後的世界趨勢和軍事相關
的研究；或許因為如此，他很習慣凡事往後看。

後來他在加州成立研究室，仍然受託於國防預算，帶領10多位研究人員將100年之內
的各種paper加以整理歸納，當後續研究者遇到研究瓶頸時，他的研究單位要有辦法
提供2~3種建議方案，幫助研究者順利繼續研究。

宋老闆雖然不像科技產業界人士，背負著沈重的業績壓力，所以必須要孜孜不倦地工
作；然而興趣使然，他從10幾歲開始，每天清晨不到5點就起床，從上午9點研究資料
直至半夜2點，每天睡眠時間4小時，沒有間斷；幾十年來他一直是一個極用功的研究
者。

1998年正值科技業全盛時期，創投業也因而不可一世，提著金桶到處找標的。他當時
因為創投基金的支持，在台灣成立了一家多媒體晶片設計公司，取得原本國防計畫的
技術授權，將技術導入到商品中，很快就獲得西門子的青睞，公司還打算前往Nasdaq
掛牌。

不過2000年初，不知是不是凡事往後看的習慣作祟，他向董事會提出建言，表示PC走
向消費性產品，進入障礙低，不會有太好的前途，公司應該改變策略，研發較具前瞻
性的技術。然而人在雲頂時，告訴他這朵雲不保險，很快就可能破個洞讓人跌下來，
有幾個人聽得進去呢？董事會沒有同意他的建言。

回到台灣才一年半的時間，他已經深深體會到，台灣對於研發的看法，與美國的看法
大相逕庭。前瞻性技術開發的重要性，台灣科技業界即使認同，真要撒錢去做，恐怕
沒有幾個大老闆有辦法放手。

既然差異大，繼續待著，做自己不認同的業務，又沒有辦法在自己認為對的路子上投
資，也沒什麼意思。很快地，他把公司成立時認的技術股賣回給公司，結束了短短的
第一度創業生涯，也就此告別科技界。

中年失業是不是生命中不可承受又重？答案是可能是也可能不是，機會總是給準備好
的人，如果準備好了，機會就是有可能降臨，準備的是什麼，是知識，是觀察力，是
日積月累腦袋裡的東西；而且，只有不小心失業的人，才有可能看得到這個機會。

一般義大利麵總是要煮個十來分鐘，有一天，宋老闆的一位美國朋友開發出了45秒就
可以煮熟的壓力鍋，請宋老闆幫忙在台灣推廣。他自己試試鍋子，燃起對義大利麵的
興趣。

機會來了嗎？並沒有，他後來發現朋友的產品穩定性不夠；但是多年前芝加哥一家中
國餐廳烙在他心底的印象，卻被挑起來了，那家餐廳擠進全市餐廳排名第四，面積有
籃球場這麼大，服務人員要穿溜冰鞋才來得及應付；餐廳老闆創業第七次才成功，他
發展出獨特的中餐義式化，用醬料取代快炒，讓老美接受度大增。

機會漸漸來了，因朋友介紹，他結識了畢業於電機系但過去在大飯店當廚師的主廚，
兩個人的思考邏輯相近，容易溝通，成為事業夥伴。經過一段時間，搜集了許多資料
、做了許多研究之後，他成為宋老闆。

宋老闆很喜歡做研究，但是拿錢做計畫的日子過太久了，向人伸手不如自己生財做研
究。他發現手上掌握現金的零售業有最健康的財務模型，於是將生財目標鎖定在零售
業，加上過去的觀察心得，最後選擇開設義大利麵連鎖餐廳。

科技研發人員離開了科技業就會兩手一攤嗎？訓練有素的研究者有最佳的方法論，面
對複雜的資料能夠理出頭緒，找出最佳結論，何需雙手一攤？宋老闆說，長期在魚市
場，是聞不到魚腥味的。跳出來，天空就不同。