→ Ascend:雖然口味因人而異但~~~va bene的根本~蠻遜 推 218.184.17.222 09/12
→ Ascend:而panna cotta也是~~Giorgio是絕品絕對是 推 218.184.17.222 09/12
→ woloo:因為他的pizza是現撖現烤,一個賣好幾百呀~ 推 210.85.149.155 09/20
→ woloo:怎麼跟一百多元的va bene相提並論呢?? 推 210.85.149.155 09/20
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作者: JeSuisWu ( Tempe!) 看板: Food
標題: Re: [食記] Giorgio 義大利餐廳
時間: Sun Jul 2 18:28:56 2006
這的確是家好餐廳
會知道這家餐廳 其實是一個相當偶然的機會
某天在一個美食網站中 不經意看到了一篇義大利人寫的文章 提到了這家餐廳
文中寫說 在台灣的義大利人 大都會來這家餐廳用餐 而這家餐廳也是他吃過台北
最道地的義大利餐廳
而那篇文章 就使我變成這家餐廳的常客 甚至可說是主顧
我曾去義大利六個禮拜 期間物美價廉(一餐約新台幣1000~1200)的餐廳也吃過幾家
但很驚訝竟然沒有一家比台北這家 Giorgio 還好
到了脆皮 pizza 的發源地羅馬 (在台灣常吃到的厚片pizza 發源地在拿坡里 跟羅馬號稱
是兩大正宗 pizza 發源地) 在當地吃了幾次旅行手冊推薦的 pizza
完全不能跟 Giorgio 相提並論
先說其中一家 進了門之後 看到牆上掛滿了老闆跟別人的照片 雖然照片中的人沒一個認識
但感覺就像是台灣餐廳老闆跟馬英九 陳水扁合照一樣
心裡想說 既然有那麼多名人背書 想必也不會太差
沒想到 pizza 一上來後 令人大失所望 pizza 皮烤得焦黑 且不均勻
用料就更不用說 香菇火腿片 沒有一樣吃起來令人驚歎
是 pizza 本該如此 而 Giorgio 改良了它? 我不這麼想 或許只是我沒找到最道地的
pizza 店 懷著這種想法 隔天晚上 我又去了另一家有名的 pizza 店 吃完之後
卻令人同樣失望 或許我真的沒吃到道地的羅馬 pizza 吧
但 Giorgio 的 pizza 比這兩家好 我覺得是可以肯定的
至於台北由義大利人開的pizza店 如 La Famiglia, Luna d'Italia 和 Così Così
我也去吃過幾次
跟 Giorgio 比起 雖然相似 但仍高下立判
撇開 pizza 不談 Giorgio 的義大利麵 (pasta) 與義式燉飯 (risotto)
也相當有水準 雖然我對吃的研究尚淺 沒有辦法體會出各種食材搭配的細微奧妙之處
但即使如此 仍然可以吃得出 這是有米其林指南 Bib gourmand 等級的水準
(Bib gourmand 在米其林指南的分類中 指的是套餐30歐元以下 而品質不錯的餐廳
再往上就是時有所聞的米其林1~3星)
在佛羅倫斯和羅馬 我把 Bib gourmand 級的餐廳都吃了 (其實總共也不過4家)
覺得 Giorgio 絕對有實力擠身其中一員 我甚至認為 Giorgio 比其中任何一家都好
而在一般台灣人傳統定義下的義大利菜之外
Giorgio 偶爾也會提供道地卻鮮為人(台灣人)知的料理 如牛肚(Trippa alla Fiorentina)
或是義大利傳統應景的料理等 都是在台北少見的
最後就是它的收費 基本上我覺得並非廉價餐廳 但絕對是物超所值
它把自己定位成一家「館子」(trattoria) 在義大利餐廳中 依價位共分三類
1. Ristorante 餐廳
2. Trattoria 館子
3. Pizzeria Pizza 舖
在台北某些知名餐廳 只有Trattoria的水準 卻向客人收Ristorante的價位
而Giorgio則是很忠實的反映出 Trattoria 的價格 在中午套餐部分甚至已經到了
Pizzeria 的價位
最後一點感想 最近看到壹週刊美食評鑑的遴選 在網路票選的部分
是由隨意鳥地方這種台式口味的義大利餐廳奪冠 令人覺得可惜
台式義大利料理確有其市場 但或許大家應該多試試真正的義大利料理
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