→ ivybaa:我上次吃也覺得像吃傳統炒麵 推 61.229.205.216 05/11
→ figo7:我們學校後門那家還加韭菜蛋當配菜ㄟ 推140.113.223.148 05/11
→ MTV:文字配上圖片真的很棒喔!很有臨場感:) 推 218.160.37.196 05/11
→ Ruakh:希望大家的食記也可以都附照片!就太好了! 推 218.167.3.140 05/12
→ kdlang:我以前曾經提過，不過沒人理我 ^^"""" 推 210.85.195.128 05/12
→ nik:不是每個人都有數位相機呀...:p 推140.112.243.114 05/12
→ Triheart:我每家店都會拍 只是懶得放上來:p 推 140.112.212.12 05/12
→ kdlang:其實看香港的newsgroup最喜歡就是看照片 推 210.59.146.10 05/12
→ BluePoet:好讚的！ 推 210.71.247.1 05/14
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作者: les (les) 看板: Food
標題: 多采
時間: Thu Nov 20 20:01:30 2003
沒錯沒錯
今天去吃只有兩個字
失望
我點的主菜是嫩漬雞丁水管麵
容量是很大沒錯
但是吃的真的好膩
而且吃起來的感覺是.鹹 非常的鹹
沙拉吧東西很少
沒什麼好吃的
湯喝起來的味道很怪
好像在喝奶粉水
蛋糕還不錯
但是種類太少了
總之挺失望的
唉唉.....
是我太挑了嗎...
看過網路上對他家一致的讚美
我覺得挺失望的...
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◆ From: 210.61.150.194
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作者: yamiyami (甜月亮) 看板: Food
標題: Re: 多采
時間: Fri Nov 21 01:19:38 2003
我昨天也拉男友去吃了......
一開始看板上說的這麼好.....
但是去吃了以後真的覺得普通耶.....
可能是傳說中的老闆娘不在....
所以我們感受不到他的過人之處.....
我男友點的是牛排....
我點的是干貝蝦義大利麵....
前菜就是版上說的那樣....
沙拉阿..或是干貝都是還不錯....
麵包我推一下好了...滿好吃的.....
但是主菜一上來我男友就傻眼了.....
他說：剛服務生怎麼沒有問我要幾分熟的！！！！！！！！
結果是一份近全熟的牛排....
男友吃了是覺得很不喜歡啦...
我的義大利麵也是看板上一大好評才點的....
可是還頗失望的耶.....
麵我覺得很硬...
而且其實料並沒有很多....
蝦子真的少的可憐....而且蒜片太多了....不太合我的胃...
所以吃完並沒有什麼驚奇.....服務也是中上....
兩個人吃完一共是八百多元....恩...真的覺得還好而已...
這家店我唯一覺得不錯的大概就是麵包跟布丁吧.....
不知道下次會不會再去了耶^^a
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◆ From: 140.117.194.122
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作者: maybeyes (頭靠頭) 看板: Food
標題: Re: 多采
時間: Fri Nov 21 19:14:29 2003
裡面的廚師真的很沒有廚師的感覺耶
並不是說很年輕就沒辦法做出很棒的料理
而是他跑出來跟我們這桌女生要電話
就覺得很怪
至於他們的義大利麵
我吃過雞丁水管麵、蒜味什麼松子麵和奶油野菇義大利麵
麵的軟硬度我覺得剛好
但是雞丁麵味道太重太鹹，蒜味這個好吃，
奶油野菇的確要趁熱吃不然會變得好黏，吃了會膩
每份份量都很大，沒吃完過。
甜點吃過這幾次都是烤布丁，我覺得太甜
飲料芒果冰沙好喝但是冷氣太強會喝到抖。
服務還不錯啦，
吃完就會馬上上前幫你收掉並且上下一道菜
只是靠窗位置常會有螞蟻很討厭。
--
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◆ From: 203.67.160.125
→ FERRE:其實老闆可以更用心經營 推 61.60.82.66 11/24
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作者: bernie2 (Bernie) 看板: Food
標題: [閒聊] 怪叔叔Bernie的貪吃日記 - 多采義式美食餐廳
時間: Wed Dec 31 08:17:07 2003
2003年再過一天即將結束 許多朋友都在忙著把手上案子結案
貪吃的怪叔叔這幾天則是忙著到處吃喝 於是連續幾天都來這兒報告一下餐廳遊記
今天晚上來到的地方是多采 對怪叔叔而言不是個新地方
約莫半年前曾來用過$290的義大利麵套餐 不用說 還是點用奶油培根義大利麵
當時留下的印像不錯 麵的Q度不差 於是才會再度造訪
跟友人開著車先在附近找停車位 後來停到民生社區的巷內 有不少便衣警察看著大街小巷
想來應該很安全 沒有小偷會笨到來這兒購物才對 ^_^
這次憑著記憶就找到這家店 內部的空間變化似乎不大
猜想帶位跟點單的那位女性應是老板娘Shirley吧
其他的服務生則是以男性居多 選了進門後左側的四人位 位置滿意 有舒適的用餐空間
這時剛過晚上7點 約有五成客人 門口旁的5個女學生玩著數位相機的聲音較大
其他顧客則較安靜 聽著她們傳來的聲音說照的不好看 要刪掉
怪叔叔跟友人開玩笑說 成熟點 妳已經六年級了
不要學她們七年級生的動作 當然免不了被賞白眼啦 呵~~
我先點了干貝蝦仁義大利麵套餐 怕廚師失手 特別要求spaghetti麵的硬度要硬要Q
友人本想點$380的牛排套餐 被Shirley介紹的蘋果泥雞腿排吸引 就接受推薦
menu的項目略有變動 $380現在是九道菜的方式 $590則是有十道菜
差別在有沒有餐前的紅酒
最先送上的是開胃菜 我選煙薰鮭魚 友人是蕃茄挖成中空後置入填料
鮭魚的味道不錯 可是只有二小片
跟友人開玩笑說大概送來的路上被服務生偷吃一大半 友人的開胃菜味道也算過的去
第二道是前菜 每人二個焗烤扇貝 應該是烤好後保溫起來的 因為入口的溫度偏低
不像是剛烤好的 味道也及格 第三道送上的是濃湯 這道的溫度就對了 熱熱的味道還不錯
第四道的熱麵包配上桌上的油醋配料與奶油很可口 怪叔叔甚至還幫友人解決一半麵包呢
第五道的莎拉我選田園莎拉 友人選藍莓 只聽到她反應有點酸
我是認為生菜沒有冰涼清脆的口感 普通等級
第六道是一小盎檸檬冰沙吧 我猜 酸酸甜甜又冰涼的滋味 有點可有可無的味道
第七道終於上了主菜 友人的雞腿排先上 賣相可能每個人的觀點不同
怪叔叔大概只能給在及格邊緣上下遊走的分數 蘋果泥是熱的帶著甜味
友人則是指出她在荷蘭吃的經驗較佳 那邊的蘋果泥是用涼的方式
我嚐了二口是覺得肉質過的去 如果可以的話 怪叔叔可能會選外頭賣一份$40的炸雞排
沒多少我點的干貝蝦仁義大利麵也上桌了 分量不算少 比半年前的量大許多
裏頭有二個大干貝以及約5隻中等體型的蝦仁 干貝的口感很軟嫩 蝦仁也不差
問題在有一隻較大的蝦仁不巧帶有腥味 還有就是送上桌時 上頭竟然放著蔥油雞用的蔥絲
真的讓怪叔叔大開眼界 沒關係就當是配色好看 移到一旁先 捲起spaghetti麵條後
我的臉色變的不怎麼好看了 點餐時明明特別要求麵的硬度要硬要Q
送上的麵卻像是Microsoft製造的 軟到不行 比起師大的Giorge還軟
如果這是盤$100等級的義大利麵 那我大概就算了
或者等怪叔叔的牙齒掉光 變成怪老頭咬不動東西後才會能夠接受
以往遇到不合胃口的食物大都會用每個人喜好不同來解釋
但這次真的是夠了!!夠了!!夠了!!
友人見到我歪曲的臉 開玩笑的說未來十年不會見到我靠近這家餐廳方圓五十公尺 >_<
第八道的是焦糖布丁 送上時我還問了服務生這是焦糖布丁嗎? 答說是法式做法
後來買單時再翻開menu 沒錯 不是Creme Brulee
這甜點的奶味香濃 應該沒有問題 只是甜度太高 即使不加溶化的液態焦糖
本身就很甜很甜 讓我聯想到以前在美國吃到的那些甜死人不償命的低廉甜點
第九道的芒果冰沙 個人認為不是天然的食品 這是很保守的說法了
友人選的花茶就沒什麼特別意見
這家店的菜色似乎變成以數量取勝 而不是以質為目標 儘管餐具不錯 主菜卻是像惡夢一場
個人認為這家餐廳賣的主菜跟招牌上的'美食'二字有頗大的差距
買單時本想找老板娘問問麵是怎麼回事 不巧沒見著 看來真的會像友人說的
"未來十年不會見到我靠近這家餐廳方圓五十公尺"
終 於 又 踩 到 地 雷 了 ~
/怪叔叔Bernie的貪吃日記 2003.12.30
多采義式美食餐廳
台北市敦化北路222巷27號
TEL: (02) 2718-1587
PS. 拿名片是為了寫下這篇內容 如果各位網友有不同的經驗歡迎討論
※ 編輯: bernie2 來自: 163.13.229.52 (12/31 08:27)
→ Triheart:麵不滿意是可要求重做的 ~ 推140.112.135.135 12/31
→ Triheart:我上次吃了2盤 不過麵的味道的確不怎樣... 推140.112.135.135 12/31
→ YangWu:真是慘案一樁，還好我沒點義大利麵(汗...) 推 61.222.22.91 12/31
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作者: logen (毛咪) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 怪叔叔Bernie的貪吃日記 - 多采義式美 …
時間: Wed Dec 31 09:40:38 2003
看來現在流行大家食記都要po2遍是吧
我就把在椰林也轉回來回答你
這家店我認為他值得去吃的地方是
c/p值夠高
奶油蛋培根義大利麵含服務費共319元
扣掉那我認為單點有140價值左右的麵
(真材實料的鮮奶油不是放牛奶,中規中舉的培根,只差再沒拌蛋黃)
附餐有
1.附兩種塗料的麵包(要500以上的排餐才有這種等級的麵包塗料吧)
2.有把材料打碎去熬的濃湯
(很多店的濃湯是放粉才濃的,多采吃的出來是打碎的食材熬濃的)
3.有淡菜,鮑魚片的冷盤
4.不太差的莎拉(一堆百元義大利麵放的是聖女蕃茄充數)
5.普通的餐後甜點(奶酪澆的藍莓醬吃的到藍苺粒而不是化學果醬)
6.還可以喝的咖啡(我對咖啡不了解,但是還算順口)
這些加起來才賣這個價,我認為非常超值
相對於滿街你付了那麼多錢卻吃不到相當價值的食材的店
真材實料是難能可貴的
講白一點,麵的硬度很好控制,只要算準下麵的時間
但是餐廳出給你什麼食材,什麼配菜,
這些關係到這間餐廳願意花多少成本給你
也就是老闆的良心,他打算抓幾趴的利潤
這也是我吃在嘴裡的奇蒙子
當然,食物不是夠新鮮夠大碗就好了,不然就自己買來作了
撇開麵的硬度看個人喜好,多彩的醬汁及調味我認為是不差的
我個人吃慣了台式麵條,所以我不要求麵的Q度,更何況我認為以
炸醬麵,麻將麵,酸辣麵,牛肉麵..等來看,醬汁口味才是麵的靈魂
若你要求麵要彈牙,我可以說目前平價義大利麵中沒有
搬到師大後的va bane因為客人變多,
能吃到什麼樣的東西也是看運氣
百元義大利麵店
只要能把醬汁收乾,而不是給我半盤湯麵
白醬能真材實料放鮮奶油,不要給我放牛奶麵糊
這樣就可以接受了
閣下是麵條第一派的,相對於我是醬汁第一派的
以上是我另類觀點
對了,蘋果泥的事,我個人猜是入境隨俗改的
台灣應該有許多人不能接受冷的果泥配肉
就像標榜賣法國菜的餐廳,有幾家敢賣冷湯?
義大利餐廳也都賣美式義大利麵,
又有幾家敢賣只有用上好橄欖油拌的義式義大利麵了?
反正吃就是那麼回事,大家喜歡就好
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◆ From: 61.230.26.94
→ sashar:我補能同意你再多一點點了^^ 推 140.119.51.108 12/31
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作者: bernie2 (Bernie) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 怪叔叔Bernie的貪吃日記 - 多采義式美 …
時間: Wed Dec 31 10:44:24 2003
誠如您所言的 這家店用的材料不差 價格可接受
相同味道的食物給每個人的感覺會有差異
今天這家店我花了千元以上的話自然會用千元的眼光去看他
同樣的花$390+10%的錢也就用調整後相對的標準去看
附餐好 對整體有加分的做用 主角才應是最重要的
偏偏點了二道主菜都只能用不如人意來形容
友人的雞腿排餐就不加評論了 因為我只有淺嘗二口
至於那盤干貝蝦仁義大利麵 現在還想把他從墓碑下挖出鞭打一頓
奶油的醬汁濃厚夠味 不錯 材料算豐盛 也不錯
盤中大量的蒜片跟奶油相處愉快
整個調味部份不含上頭擺放的蔥絲都沒問題
可是已經在單菜時強調過麵條的需求
結果上桌的麵竟然是這個等級 相當讓人難以理解
所以昨天回到家即使想上床休息 忍不住再從溫暖被窩爬出來
寫下這篇經驗
如果您對軟綿綿的spaghetti麵條可接受 那這家店可以去
如果您對義大利麵的硬度有些期望的話 那麼強烈不推薦多采
相較於六個月前麵條還存有個性的多采 落差很大
依昨天只有半滿的餐廳來看 也不太像是時間壓力下的產物
只能說或許是'剛好'遇到新手廚師上路
'不巧'品質穩定度出了不小的問題
全部九個盤子中有符合個人要求的不多
雖然昨天晚餐不是怪叔叔出錢 只是對不起掏腰包的友人
原本有其他更佳選擇的餐廳等我去的
/怪叔叔Bernie的傷心告白
PS1. 小弟有在台北市小餐館NT$170的套餐中 遇到附有這2種塗料的麵包
PS3. 昨天沒有淡菜+鮑魚片的前菜
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◆ From: 163.13.229.52
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作者: logen (毛咪) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 怪叔叔Bernie的貪吃日記 - 多采義式美 …
時間: Wed Dec 31 12:34:50 2003
唉唉,這樣2邊po不累嗎?
乾脆請版主問問能否和椰林轉信算了
關於之前的討論
既然它餐點的品質,還有味道沒問題的話
所有問題的焦點就是你說過麵條不要太軟
而他沒做到不是嗎?
沒達到客人的要求,是店家的錯沒有錯
但是問題可以改進的,如果你跟店家反映它卻無意理你
那才是罪不可赦,如果你當場反映,老闆一定會再作一盤換給你
我之前去吃搬到師大後的va bane,點奶油蛋培根麵,它給我半盤湯麵
我向櫃檯反映後,櫃檯的人打死不認錯,說配方跟以前老店一樣沒改
我就懶得多說了,之後改吃隔壁的喬治's
後來其他人紛紛在ptt反映品質下降後,我才陳述我的經驗
廚師老闆上來bbs發現後,親自寫信道歉,說那時太忙導致如此
要我再給它一次機會,他從哪跌倒就要從哪站起來
基本上這樣我還是會找機會吃一次,再試試看,畢竟誰能無錯
你可以說不願意在給這種品管有問題的店機會了,
但是我想不出理由為何要對一家低價位的店那麼嚴格?
我每次看美食版一堆人抱怨餐廳不好,很多都是事後上來講的
講白一點我認為是馬後砲,當場不爽就應該講出來
也許是被氣飽了懶得講,但是也許那是店家的一次意外
更何況許多老闆根本沒時間觀察你的反應
當場抱怨,看它有沒改進的空間,若老闆不改,
那也就算了下次不來了,再上來罵
你把自己氣到內傷,誰又知道呢
ps3.就算當天沒有海鮮前菜,焗烤扇貝也是差不多等級的吧
--
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◆ From: 61.230.26.94
→ bluefish:關於轉信已經決定不轉信以久， 推 210.59.53.114 12/31
→ bluefish:果您覺得累 可以不看或者不回應跳過 推 210.59.53.114 12/31
→ bluefish:我想就能解決這些問題了 推 210.59.53.114 12/31
→ chobi:我很少看椰林,覺得您這樣說話有失厚道:( 推 61.64.217.215 12/31
→ chobi:不知B網友的分享哪邊得罪您了? 推 61.64.217.215 12/31
→ cammy:我根本不知道椰林有美食版 也很少去.... 推 140.112.216.64 12/31
→ coingate:椰林認證麻煩系統繁雜 根本懶得上去 推 140.112.213.20 12/31
→ Dilbert:個人認為Po兩遍是好國民的行為 應多推廣 推 210.85.136.36 01/02
→ bluefish:哈哈 呆伯特我贊成你說的～ 推 211.75.111.23 01/02
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作者: bluefish (天冷心不冷) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 怪叔叔Bernie的貪吃日記 - 多采義式美 …
時間: Wed Dec 31 12:36:42 2003
※ 引述《logen (毛咪)》之銘言：
: 看來現在流行大家食記都要po2遍是吧
: 我就把在椰林也轉回來回答你
基本上 不是每個版友都會同時閱讀兩邊的美食版
至少我個人就很少到椰林那邊去閱讀文章
為了避免錯失版友們的經驗分享與食記
我十分歡迎版友們多多發表
只要不是在本版發表兩次以上或者是廣告文章
我都希望版友能夠踴躍發表
也請其他版友多多包涵~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.59.53.114
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作者: chungg (杜若) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 怪叔叔Bernie的貪吃日記 - 多采義式美 …
時間: Wed Dec 31 13:54:10 2003
我不是很同意這種說法，有些料理是完全不用講究手藝的，像mozzarella蕃茄沙拉、
美式牛排、只要材料好就好吃的東西，我去吃的時候就只會在乎材料好不好。我本來
也覺得義大利煮起來很簡單，至少我自己做從來沒煮失敗過，但在台灣這種到處都
是台式麵條的地方，我突然覺得這也是考驗廚師是否用心的地方，就算同樣都是
先煮好臨時再加熱，預煮的處理也會讓同樣的麵條差很多，這就是好廚師跟壞廚師的
差別。
: 當然,食物不是夠新鮮夠大碗就好了,不然就自己買來作了
: 撇開麵的硬度看個人喜好,多彩的醬汁及調味我認為是不差的
: 我個人吃慣了台式麵條,所以我不要求麵的Q度,更何況我認為以
: 炸醬麵,麻將麵,酸辣麵,牛肉麵..等來看,醬汁口味才是麵的靈魂
講究湯的口味是南方人的偏好，或許台灣是這樣沒錯，但北方人對麵條的口感可是
挑剔的很，老一輩北方人吃麵是只有炸醬跟打滷的，一切全在於拉麵的手藝。
今天既然是吃義大利麵，像義大利人一樣要求Al Dante有什麼不對？當然，每個人
有每個人的口味，你有你的，Bernie講出他的要求也很合理。其實要求湯汁收乾
遠比煮到彈牙要花更多的成本，所以我覺得從麵條更可以看出廚師是否用心。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 66.71.92.41
→ Obiwan:什麼是「打滷」？？ 推 140.112.64.141 12/31
→ chungg:大滷麵的原名，不知道為什麼現在都叫大滷ꐠ 推 66.71.92.41 12/31
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作者: dummycat (dummycat) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 怪叔叔Bernie的貪吃日記 - 多采義式美 …
時間: Wed Dec 31 14:57:00 2003
※ 引述《bluefish (天冷心不冷)》之銘言：
: 基本上 不是每個版友都會同時閱讀兩邊的美食版
: 至少我個人就很少到椰林那邊去閱讀文章
: 為了避免錯失版友們的經驗分享與食記
: 我十分歡迎版友們多多發表
: 只要不是在本版發表兩次以上或者是廣告文章
: 我都希望版友能夠踴躍發表
: 也請其他版友多多包涵~~
相當贊同版主的說法。^^
訊的交流，不該僅是侷限於某一個BBS站，
而BBS的確也包容各種不同的聲音，好的壞的都有。
有的人可能每個BBS都會逛逛吧，但是很多人只上單一的BBS站。^^
對於鮮少逛椰林的網友，ptt的資訊可能是他們主要的交流管道。^^
倘若今天您在聯合報看到一則新聞，之後又在中國時報看到相同的新聞，
甚至之後您在其他大大小小的報紙都看到相同的新聞，您會提出疑惑嗎？
然，對於只選擇單一報紙閱讀的消費者而言，
這樣的訊息他是第一次看到，而且只看到了這麼一遍。^^
不同的BBS站有不同的讀者，不同的消費者層次也有不同的想法，
甚至提出的討論也不盡相同，對於讀者而言可以看到更多的資訊。
我在選擇餐廳的時候，會同時參閱椰林及ptt的精華區，
不會以單一BBS站的收錄作為依據，畢竟每個站的收錄標準不同。^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.229.22
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作者: dummycat (dummycat) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 怪叔叔Bernie的貪吃日記 - 多采義式美 …
時間: Wed Dec 31 16:09:01 2003
※ 引述《logen (毛咪)》之銘言：
: 這家店我認為他值得去吃的地方是
: c/p值夠高
: 這些加起來才賣這個價,我認為非常超值
: 相對於滿街你付了那麼多錢卻吃不到相當價值的食材的店
: 真材實料是難能可貴的
: 對了,蘋果泥的事,我個人猜是入境隨俗改的
: 台灣應該有許多人不能接受冷的果泥配肉
: 就像標榜賣法國菜的餐廳,有幾家敢賣冷湯?
看到這系列的文章，感觸真的很深.....
怪叔叔Bernie所提到的干貝蝦麵，
第一次去多采的時候，我就是點這道主菜，
不過不是白醬，因為我很怕奶油味，
關於這道主菜也只以『麵條很乾，吃完會很渴』帶過，
因為老公點的拿坡里茄汁海鮮義大利麵真的很棒，
份量又很多，250公克的麵條，兩個人分食也很滿足。^^
雖然第一次消費就點到不是很喜歡的義大利麵，
但是多采的餐點選擇性相當豐富，而且開胃菜跟甜點很吸引我，
所以隔一個禮拜，我們居然又為了蕃茄鯷魚再度光臨。：P
第二次在多采用餐，點了佛羅倫斯浪漫魚排，
魚肉鮮嫩甜美，這道主菜女孩子應該都會喜歡，
而老公就是點了以蘋果泥作為沾醬的雞腿排，
而這到雞腿排，老實說，我覺得很普通，沾醬我不太喜歡，
可是老公覺得沾醬酸酸甜甜的，沾雞肉吃味道很特別。
上禮拜天跟朋友聚餐，七個人，豬頭的我忘了曾經吃過這道主菜，
也忘了當時並不喜歡那樣的味道，居然又點了一次，
結果主菜一上桌，馬上強迫對面的男生跟我交換.....:P
在前述文章中其實都已經提過對於這兩道菜的感覺，
連我這麼喜歡多采的餐點，都會做出這麼無禮的舉動了，
所以我很能夠體會Bernie網友的感覺，也能感受到他當下的不愉快。
尤其，當結帳時沒能跟老闆娘親自聊聊，滿肚子的情緒無從宣洩。
巧的是昨天中午我剛好跟一群朋友去多采嘗試商業午餐的沙拉吧，
到多采用餐至少七、八遍，但是一直沒有機會吃到他的午餐，
昨天是第一次吃，真的很棒，區區150元的鄉村豬排飯，
居然有兩大塊豬排，酥脆可口，被同桌的友人瓜分了一大半，
本來不想吃白飯的，但是老闆娘說把透明小缽裡頭的醬汁淋上去，
味道會很棒喔，和著洋蔥酥，口感滿特別的，白飯居然被我吃完了。：P
至於沙拉吧，除了一般buffet該有的的生菜沙拉外，
居然還有鮑魚片、干貝、蠔、淡菜、煙燻雞肉、火腿、焗烤茄子、鹽酥蝦，
海帶、豆乾、梅子醋漬甜椒、橄欖、馬鈴薯泥，以及記不起來的林林總總小菜。
海鮮沾醬有五味醬，以及芥末醬，生菜的沙拉醬有八大種，
除了凱薩醬跟油醋醬，其他的已經想不起來了，不好意思喔。
朋友們點的都是義大利麵，老闆娘一直擔心的過來問--
怎麼樣，味道還可以嗎？今天的主廚是代班的.....
原來如此，難怪老闆娘怕熟客吃不習慣新廚師的調味。^^
學妹說奶油培根麵沒有上次那麼好吃，醬汁比較稀一點，
我壓根兒不敢吃奶油、培根、火腿，所以不方便發表感想，
不過昨天的醬汁應該是有失平時的水準吧，
要不然學妹超喜歡奶油培根麵，居然沒吃完。
可是我點的鄉村豬排，大家卻吃得很滿足，被瓜分了，
害我很不好意思的再去取了第二輪的海鮮沙拉吧。
那個焗烤茄子好好吃喔，滿嘴幸福的滋味，
開玩笑的跟老闆娘說喻到我們這種不客氣的大食客，
她做沙拉吧一定會虧錢，老闆娘熱情的要我們儘量吃。
附餐的冰、熱飲料都可以無限續杯，紅茶、咖啡、四種汽水。
區區150元就可以吃到那麼多的海鮮，真的超划算的。^^
重點是那個豬排飯也很棒，兩大塊耶，我還以為服務生送錯了。：P
拉回Bernie網友的問題，也許那兩道主菜對他而言味道不是很討喜，
因為我也一樣的不喜歡那兩道主菜，可是我的朋友卻覺得還滿好吃的，
甚至那個奶油培根麵，超噁的，他們還拼命的要我吃一口看看，
當時臉色說有多難看就有多難看，只差沒當場吐在餐桌上。：P
再棒的店，都有他的招牌菜，相對的也有比較不討喜的餐點，
多采到底好不好，值不值得去消費，只有親自去品嚐過才能論定。^^
就我個人直言，logen網友描述的很貼切，關於『真材實料』四個字。
多采的濃湯，一定是蔬果去打的，不是摻粉製造濃稠感，
我喝過綠花椰菜、馬鈴薯、南瓜等不一樣的湯品，都很棒。
至於麵包，多采是跟附近某家麵包店訂貨，
那家麵包店專賣一些飯店及西餐廳，
我去買過跟多采一樣的麵包，一小顆7元，
老闆說多采的橢圓形造型是特別訂做的，
尺寸是他店裡賣的圓形麵包的兩倍大，
也就是說單個麵包的成本可能就十來元，
即使大量訂貨比較便宜，也一定在10元以上。
還不只這樣喔，麵包的沾醬，一種是大蒜奶油醬，沒啥特別，
特別的是另一種葡萄醋蕃茄碎丁，葡萄醋本身就屬於價格偏高的調味料，
蕃茄、洋蔥的成本也不低，尤其是蕃茄，會隨季節性波動價位，
如果是一般的法國麵包斜片抹上大蒜醬現烤，成本可能只要2-3元。
開胃菜的海鮮拼盤，三片鮑魚、一大顆干貝，以及淡菜的蠔，
另一道蕃茄鯷魚的設計更是特別，一整顆的蕃茄裡頭鑲海鮮切丁，
這兩道開胃菜都很棒，而煙燻鮭魚只給兩片我是覺得ok啦，
畢竟是開胃菜咩，而且他還有補另一道焗烤扇貝呀，
算是開胃菜做得相幫棒的餐廳了，以300-400的價位而言。^^
不喜歡冷盤的朋友，開胃菜可以試試田螺酥盒，
是一個油炸酥盒裡頭盛著九層塔炒田螺，滿香的，
不過我個人還是比較喜歡上述的兩道開胃菜。^^
Bernie網友對義大利麵硬度的要求，廚師沒有做到，
關於這點的確是多采的錯，而最讓Bernie不舒服的可能是...
居然結帳的時候想跟老闆娘抱怨的機會都沒有。：P
偷偷告訴你啦，昨天有人請假，老闆娘在後頭洗碗~~~
咚~~~昏倒。覺得老闆娘不該太寵員工，醬子顧客會找不到可以埋怨的人唷。
不過Bernie網友文末 "未來十年不會見到我靠近這家餐廳方圓五十公尺" ，
這句話的殺傷力真是強呀，不僅老闆娘很難過，連我們這些熟客都有點痛心。
前幾天也到了大家熱烈討論的Firenze，當天的烏龍事件頗多，
最嚴重的是同一餐盤中的義大利麵居然軟硬不一、顏色不一，
但是由於惦在年輕人創業不容易，廚師的太太又挺了個大肚子，
聊了一會兒，覺得店長跟廚師的態度都很棒，
對於餐點也就沒那麼在意了，下次還會去試試看其他菜色。^^
回來後也回應了一篇Firenze相關文章，不過有點豬頭，
用的是專門看文章用的BHL這個ID，發現後也懶得變更了。
反正那篇的文字風格跟dummycat一模一樣，
敘述方式也都有個^^符號，很難不被發現是同一個人。
本來只是不想看文章的時候被水球干擾，沒想到自己搞混了。：P
我想多采的老闆娘昨晚如果有跟Bernie網友聊到餐點的缺失，
Bernie網友就不會這麼耿耿於壞了，所以~~~都是老闆娘不好。:(
再棒的店，都有他的招牌菜，相對的也有比較不討喜的餐點，
多采到底好不好，值不值得去消費，只有親自去品嚐過才能論定。^^
懇請其他在多采用餐過的網友多多發表意見，
才能督促多采在餐點品質與服務素質的提升，
我們也才有機會吃到更棒的、更滿意的餐點咩。^^
偷偷洩露一下，昨天偷聽到廚師說要研發新口味的布丁，
哇哇哇~~~以後就有更多種甜點可以選擇了，真好。
新年快樂。祝大家今晚都享用到幸福的跨年大餐唷。。。*^^*
※ 編輯: dummycat 來自: 210.85.229.22 (12/31 16:19)
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作者: bernie2 (Bernie) 看板: Food
標題: [閒聊] 怪叔叔Bernie的貪吃日記外傳 - 多采
時間: Wed Dec 31 16:33:07 2003
或許昨天是一個對弟特別的日子 還不巧到在朋友面前把自己的招牌給砸了
如果有過類似經驗的您 相信多少能體會這心情
剛有熱心的網友自願擔任溝通角色 與多采的老闆娘連絡後
店家有雅量接受不同的意見 也邀請弟接受招待
在態度上頗有高級餐廳的層次
用詞部份弟慣用較跨張的形容來表達 如果有礙眼處請見諒
寫下經驗時 有考慮到會產生不同觀點上的爭議
也知道一家中等價位的餐廳要挑毛病很容易 要找出優點卻很難
能受不少網友稱許的店家應有他的優點存在
至於是否會再去一次... 我想下個月用匿名方式造訪
然後再將結果讓大家知道 畢竟呈現在大多數顧客面前的 應是這家店的正常水準
或許過幾天 到過這家店享受過新年大餐的網友們會有更多元的不同看法
敬祝新年快樂 ^_^
/怪叔叔Bernie的貪吃日記外傳 2003.12.31
※ 編輯: bernie2 來自: 163.13.229.52 (12/31 16:36)
→ Obiwan:匿名造訪:p 好像輪胎寶寶的評審呢XD 推 140.112.64.141 12/31
→ Obiwan:也祝你新年快樂阿:> 推 140.112.64.141 12/31
→ dummycat:Bernie真有雅量呀。是個好人呢。^^ 推 210.85.229.22 12/31