→ ckr:在法國薰鮭魚好像也是配洋蔥啊... 推 218.166.64.143 01/26
→ ckr:果然大家口味不同...我超愛那個鵝肝的:) 推 218.166.64.143 01/26
→ elagann:不敢吃墨魚汁就別點..焦糖也就是一種糖漿 推 61.229.81.131 01/26
→ Saddy:加拿大薰鮭魚也配洋蔥喔～ ^^ 推 207.6.241.150 01/27
→ Pokemon:同樣是吃那些東西~怎麼我跟你的感覺差好多 推218.174.185.219 01/27
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作者: hosii (吼細) 看板: Food
標題: [心得] 多采
時間: Fri Feb 6 12:40:46 2004
多采，位於敦化北路的一條小巷子之中，稍不注意就會miss掉他的招牌。因為聽說這
家店的食物、服務都有一定的水準，而且價錢也便宜。所以早早訂位，打算好好享受久
違的美食感受。五點半準時踏入多采大門。微黃的燈光讓人心頭感覺暖暖的，服務生熱
情的招呼把我們帶到位子上。可惜位子上有股濃濃的消毒水味，大概是才剛拖完地，所
以位道很重吧:(。第一次來拿不定主意要點啥好，雖然我通常點白酒蛤蠣或是墨魚麵，
不過因為老板娘推薦帕瑪山干貝蝦麵，所以我改點這道主菜；友人D君點了墨魚麵，A君
則選了德國豬腳。
【開胃菜】
我選了海鮮拼盤，一個淡菜、一塊干貝、三片鮑魚，排盤起來倒是滿好看的，雖然海
鮮沒有腥味，但是除了干貝滿甜滿好吃之外，其餘的幾乎沒有味道，讓我懷疑自已是不
是在咬橡皮筋。D君的田螺酥盒中的田螺讓人覺得牠是從非洲難民營出來的，瘦不拉磯
完全沒有田螺肥美誘人的口感。A君的義大利蟹肉餅炸的過老，表皮有點黑，吃起來不
但扎口又滿嘴油味。內裡既乾又硬，難吃!!
【前菜】
我和D君都是焗扇貝，A君點的是炸起司條。焗扇貝入口溫度偏低，吃起來沒有剛烤
出來的這麼香，不過調味剛好，不至於太鹹讓人想多灌幾口水。炸起司條很普通，和蟹
肉餅一樣炸的過黑，吃起來還是一樣一股油味反而感覺不太出起司的味道。滿失望的。
【湯】
用馬鈴薯、磨菇…等打成泥熬煮而成的乳白色濃湯，搭上點火腿及培根碎末，灑上點
巴西里，賣相相當不錯。喝起來濃淡適中，微沙的口感卻不膩人，偶爾嚼到磨菇，軟綿
的湯品中帶點嚼勁，相當不錯。
【麵包】
對於麵包我一向不太挑剔，只要烤的酥脆熱燙，我就會覺得很好吃(由其是在冬天裡XD
，外皮酥脆，內裡柔韌，雖然有點太乾，不過我覺得算還不錯了。桌上有香蒜奶油和油
醋醬可以搭；香蒜奶油沒啥蒜味，可是搭上麵包奶香滑膩，入口即化，挺好吃的。油醋
醬酸中帶甜，搭上麵包也是一絕。
吃到這邊也差不多半飽了，本來還貪心地想要續麵包＜(￣▽￣)＞；不過老板娘建議
我們不要，因為她們的主菜份量不少(事實上真的是如此)，這時送上來一杯伏特加檸檬
冰晶，說是要給我們轉換口味用的。在寒流來襲的時候，還要吃冰沙真是需要很大的勇
氣啊~ 這一小杯冰沙喝起來酸酸甜甜的，沒有伏特加的味道。不過我覺得太甜，害我多
喝好幾口水去沖淡他的口感。
【主菜】
終於到我最期待的主菜了，因為偏好彈牙Ｑ一點的口感，在點菜的時候還特別和服務
生提醒一下，說不要煮太軟。麵送上來的時候看起來料是蠻豐富的，三個大干貝和五、
六隻蝦仁，看起來油光渙發地卷在一團。卷起麵條時，麵條伏伏貼貼地黏在叉子上=.=
，看起來很軟的麵條，送入口中卻像是沒煮熟一般帶著一股生生的麵粉味。吃起來又軟
又膩就像一般台式熱炒的炒麵一樣；因為沒啥醬汁，整團麵黏糊糊的纏燒在一塊。我的
臉上出現了無數條的斜線。D君點的墨魚麵我偷吃一口，麵條的口感既香又Ｑ，難道說
要求煮硬一點反而會有反效果嗎╮(▔▽▔")╭？這盤干貝麵大雖大矣，不過既乾又鹹
的調味及過於惱人的油膩實在另人不敢恭唯。最後勉強硬塞才把他塞完。A君的德國豬
腳雖然橫切面紅豔豔的看起來肉汁不少的感覺，其實吃起來又乾又澀。肉質老硬而柴，
沒有豬腳嫩滑鮮腴的口感個人也覺得不甚好吃。吃到目前最失望的就是主菜吧。
【甜點、飲料】
雖然菜單上寫的是焦糖布丁，不過送上來怎麼找也看不到焦糖在何處XD，布丁本身還蠻
軟綿細嫩、香甜可口。花茶的表現普通。
坦白說來吃多采我和友人的結論是有點失望。從開胃菜到最後一道菜是都談不上難吃
，可是也並沒有好吃到那去。我甚至覺得開胃菜、前菜即使沒吃也不打緊。因為並不算
好吃。至於主菜的表現更讓我失望。我想沒必要慕名而去，雖然以他價位來說算滿便宜
的，不過我想大概很適合住附近的人或是學校在附近，懶得跑太遠辨家聚的人去吃，或
是想吃很飽的人去吧？老板娘很熱情這點我很肯定也很喜歡，服務生服務也算不錯，雖
然會忘了幫我們加水XD，那天吃完的感覺就只是吃的滿飽的，並沒有平常品嘗過美食後
開心的心情。大概就像在家吃醬油拌飯吃到飽一樣，並不特別的開心。問我會不會再去
吃喔？嗯，也許會再去試試他的義大利麵，不過這個也許也許是很久很久以後了~
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◆ From: 218.169.7.250
→ jovizero:其實我一直覺的多采最大的問題在廚師的廚쌠 推 203.67.96.252 02/06
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作者: bayzone (啥東西) 看板: Food
標題: 今天跟同學去吃了多采…
時間: Wed Feb 11 22:37:44 2004
我覺得還不錯吃
附餐我覺得都很讓人滿意…
280一個套餐…
可以吃那麼飽…真的很划算，
不過如果是380的套餐的話，
其實跟280附餐差不了太多，
應該是貴在主餐吧！！
我同學點了牛排的套餐380…還蠻不賴的…
我自己點雞腿排(380)啦…我覺得普通…ok…好像比較沒有賺到的感覺
個人覺得點280的套餐…比較划算啦！！
培根蛋奶不錯吃…肉醬麵有點偏甜…
不過總体而言…不錯…可以推薦
ps覺得最後的焦糖布丁…比較像奶酪耶！不過也不錯
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◆ From: 61.229.113.146
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作者: angelh (:)) 看板: Food
標題: Re: 今天跟同學去吃了多采…
時間: Thu Feb 19 16:41:21 2004
我跟男友情人節前一天也去吃了
我們有事先訂位 原本老闆娘說要推出情人節套餐 後來因故取消
還是平常的餐點!
我們辛苦的找到多采後 人還蠻多的 幾乎客滿 有空的都是訂位的
我點了茄汁海鮮義大利麵(380元九道菜) 男友點肋眼牛排(480元十道菜)
一些前菜等等就不多說了 精華區裡討論的文章很多
我的主菜 我覺得還可以 可是覺得好像起司加太多 整個很稠
加上先前吃了一堆莎拉前菜麵包等等 我幾乎已經八分飽了
麵還沒吃完 我已經飽到快吐了@_@
最後的布丁也蠻好吃的 不過他說的焦糖布丁 我猜他把焦糖弄成焦糖水吧
然後淋在布丁上 吃的真的超級撐!!! 走出來還一度想吐 超飽
我覺得那裡還蠻適合一群人去聚餐 因為蠻吵的@@"
而且他的桌布感覺跟餐廳的格調有點出入
他是那種可愛的太陽圖 黃底藍圖 塑膠布那種
還有服務生的素質我覺得有點..並不是說服務生態度不好啦
只是我們去的那天 有很多年輕的服務生 還有穿著學校制服的去幫忙-_-
廚房裡也都是一群很年輕的人在弄 不知道原本是否就是這樣?
但是以餐點來說 這樣的價位能夠吃到這麼多東西 我倒是很滿足啦^^
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◆ From: 210.242.45.22
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作者: iambeauty (每天都是裙子天~~~) 看板: Food
標題: 食記--多采 (第一次po食記，請多指教~~~)
時間: Thu Apr 22 22:59:31 2004
愛好美食的我
常在food版找尋評價好的餐廳
在多方面比較下
決定將導生宴辦在多采
晚餐的套餐價位介於280~580 再加一成服務費
老實說 這家店真的不太好找 所以等我到時 同學幾乎都到了
當我踏進餐廳 只覺得場面很混亂 (我們一共20位)
一開始只有一位似乎是老闆娘的人招呼我們點餐
後來又多了一位服務生來幫我們點餐
因為我比較晚到 據我同學的說法是
感覺這家店的服務生點餐點的很隨性
"誰要點餐? 你要點嗎? 還不點是嗎? 那你棄權，換別人..."
點到一半服務生還會中途跑掉...
我聽了後當場傻眼...
點完後 我們開始聊天 過了一陣子
有一位服務生跑來問了兩次 你們還有人沒點餐的嗎?
1.開胃菜有三種可供選擇
海鮮拼盤:干貝、鮑魚、九孔 (還不錯)
法國田螺酥盒:小小一個 酥盒好像是炸過的水餃皮 將田螺盛在裡面 味道還ok
猛然一看我還以為是炒過的蚵仔
蕃茄鮭魚(名稱不確定):將蕃茄挖空、塞一些涼拌的東西 超級酸! 不覺得有吃到魚
(都是油醋醬的味道 東西碎碎糊糊的 ^.^)
另外有同學吃素 她的則是小小的一個 放了一些生菜 滿是油醋醬的味道 她說像
在喝醋
2.麵包:有兩種麵包 但服務生沒有說一人一個 所以我們以為是一人兩個
差點有人沒吃到 當我們跟服務生說 有人的麵包沒送來時 她說都送了呀
然後就走掉了...
3.多采濃湯:不好喝 怪怪的味道 像把豆子用果汁機打碎 再煮成湯 沒料 感覺像喝豆沙
因為有同學吃素 喝的湯就跟我們的不同 她說像在喝奶粉 過甜
而且有喝到像在泡奶粉時 奶粉沒散的顆粒
4.前菜:焗扇貝佐海鮮奶油醬汁 (個人覺得還不錯，就像在吃焗烤，但沒有醬汁)
5.田園沙拉:我個人覺得好吃 醬料調得滿好的 但我同學說 就跟其他店沒啥兩樣
藍莓雞絲沙拉: 沒吃到雞絲，沒啥藍莓味，有三、四顆果粒，有同學吃了後，覺得胃
很不舒服 除了感覺很酸沒別的感覺了
(份量還讓我滿意，不像之前的菜，讓我有盤子過大的感覺)
6.伏特加檸檬水晶: 很小一杯，加了大大的冰塊，喝了後...沒啥感覺，像在喝冰水
同學說，像在喝冰的情人果溶化掉後的水...
這句話馬上獲得大家的認同
7.主菜:鯛魚排--老師說還不錯，有煎過，但我沒吃，所以沒法評論
雞腿排--很油，用刀切時，肉跟皮直接分開了...感覺像是普通的雞腿飯所附的
雞腿，滿小隻的
烤酥皮里肌佐紅酒醬--剛送來時，我想說，怎麼會有春捲，酥皮都焦掉了，
像是炸過的春捲皮，切開後，濃濃的像美乃滋的東西
不斷流出來，里肌看起來滿像捲起來的火腿，味道也像
白酒蛤蠣義大利麵--送來時，不覺得它是這道菜，聞、吃起來都沒有白酒味
麵也是接近黑色的，一點湯汁都沒有，好乾，濃濃的
九層塔味，吃起來像在吃魷魚羹麵，雖然很不想這麼說
但真的很像...但說真的，也愈吃愈順口啦，麵條倒是要
推一下，煮得不錯，偏硬，但很有口感
墨魚麵--個人覺得是麵類中比較好吃的一道，雖然是墨魚汁加上白麵，但白麵
幾乎是黑色的了，完全吸收了湯汁的味道，配著墨魚吃，口感不錯
茄汁海鮮麵--海鮮滿多的，醬料味道也不錯，不會太酸，點這道菜的同學都
滿喜歡的
蟹魚潘尼麵--是唯一的一道管麵，奶味很重，但滿合我的口味的，湯汁很多
干貝蝦麵--味道、長相都跟白酒蛤蠣滿像的，但我覺得白酒蛤蠣比較入味
奶油蘑菇--很濃很濃的奶味，我覺得味道還ok，但我同學說過甜，超膩
8.布丁:不是焦糖布丁，我們覺得吃起來滿像是奶酪的，超甜，但滿順口的，不錯吃
只是會膩
9.飲料:冰紅茶--滿香的，滿濃的茶葉味
芒果冰沙--沒有汁、送來時就是乾乾的，用吸管吸不到汁，要等它溶解
但味道很香，不錯喝
花茶--只有熱的，滿可惜的，一人一壺，但已被先加了糖
像我這種喝花茶不加糖的人，就覺得太甜了
ps. 我們大多點$380的套餐(請們行再加一成)
整體說來--我只推麵類 麵條滿對我的味 同學也說不錯 硬得恰恰好 很有口感
份量也相當大
老師滿喜歡紅廚的 打85分 但多采他打了75分 (給大家參考一下)
但我會想po這篇食記的重點是--相當不滿意那裡的服務態度
一成服務費給得相當不情願 從頭到尾一團亂的感覺 送菜的順序也不同
有的人在吃麵包 有的人卻在吃沙拉 服務生還會問我們誰還沒吃到什麼菜
送餐時滿大力的放盤子 有時也沒放到正前方 還要自己拿
刀叉需要重覆使用 收盤時服務生卻連刀叉一起收走
再跟服務生要時 她卻一副不耐煩的樣子
另外，收空盤的速度有點慢，也沒有定時來加水，也沒有提供溼紙巾或紙巾
我們有跟服務生要紙巾，結果她們只拿那種吃排餐的大餐紙給我們
總之覺得服務生不親切 態度不好
後來跟負責的那個人小抱怨餐點時 她一開始都一直說 不會啦 不可能啦 怎麼會
又抱怨服務生的態度時，她只是很兇的說是哪一位態度不好 也沒道歉之類的
我們同學都覺得 她滿不會處理的 不會向客人示意之類的
讓我們有說了等於沒說的感覺 不被尊重
雖然最後她有回來道歉，說不好意思，希望你們下次能再來，還說要不要再吃布丁之類的話
但我們覺得有種為時已晚的感覺 畢竟...她不是一開始就這麼回答的
餐點部分 非主菜類的東西幾乎都偏酸 我喜歡酸的東西就覺得ok 不喜歡的人就覺得過酸了
一直說胃、肚子都不太舒服
我同學一直覺得 盤子都太大了 呵呵 有些東西真的滿少的
題外話--點餐前我問負責的人 可不可以打個折 她笑著說 九折或九五折之類的
這問題我們結帳時可以再討論，她給我的感覺是，沒問題呀!
但結帳時她卻說，唉唷，我們的價錢已經很便宜了，不能再打折了...
我咧...最後當然是沒打折 她還說熟客我都沒打折了 更何況你們是第一次來
反正最後我們大家都覺得 不會再去第二次了 是一家很不會做生意的店
打完後發現好像有點長 希望大家不會覺得是廢話 呵呵 ^.^
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想找美女的人退散!!!
因為你又不是帥哥~~~
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◆ From: 140.118.236.155
→ chunshiao:第一PO 值得鼓勵 加油^^ 推 210.71.255.99 04/22
→ angelh:上次去老闆娘有給我隔壁桌客人打折 @@" 推 61.64.155.88 04/22
→ maverick007:不是有人說多采換老闆了？ 推 211.72.201.46 04/23
→ nidodo:換老闆了????> < 推 163.13.72.19 04/23