這家義大利麵工廠最近在政大開了分店喔
我同學都叫他是"紅配綠"的義大利麵店啦
因為他的外觀是只有簡單的義大利國旗圖案而已
從外觀上看起來 是粉乾淨的一家店喔
一進去 就有親切的店員出來招呼
讓人感覺粉親切喔^^
我點了 金瓜培根 朋友點了 奶油青醬培根
等了粉久 因為店裡的人好多喔
不過 可以看到裡面的服務生粉忙的樣子喔
還有 他有透明的玻璃 可以看到廚師現煮義大利麵的樣子喔
而且 我去上廁所的時候 有偷喵到
林鳳營牛乳 真是太神奇啦
他們竟然用高級牛奶作奶油ㄟ
頓時感覺吃這一餐好營養說^^"
端出來的時候 熱呼呼的 可以感覺到是現做的喔
我的金瓜培根 看起來是金金的 粉漂亮喔
吃起來粉順口 敢吃金瓜(南瓜)的人
一定覺得是新的口味喔 而且培根好多喔^^
朋友的奶油青醬培根 有是粉順口喔
吃起來的味道不會粉重
而且吃麵還可以順便喝到牛奶喔(因為奶油裡有鮮奶嘛)
雖然等粉久 不過真的蠻不錯吃的喔
而且真的蠻便宜的
才大約100而已 雖然沒有附飲料
不過 蠻推薦政大的同學去吃吃看喔^^
可是 去的時候要早一點喔
因為大約5點半的時候 就會客滿啦
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◆ From: 140.119.133.164
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作者: irem (可愛=醜的很均勻) 看板: Food
標題: Re: 小店"義大利麵工廠"
時間: Sun Feb 24 02:02:41 2002
你知道政大在哪吧!!
這家店就在政大側門..女舍門口那邊..很顯眼的!!
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作者: GoldenSpark (黃金單身史巴克) 看板: Food
標題: Re: 小店"義大利麵工廠"
時間: Sun Feb 24 20:58:59 2002
啊啊 妳是說側門那家..義大利麵兵團嗎?(老闆說改了名字)
那家超好吃的!!
有很多種口味喔
很適合愛吃義大利麵的人去嚐試看看
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作者: clara (La briacona) 看板: Food
標題: Re: 小店"義大利麵工廠"
時間: Sun Feb 24 21:41:48 2002
※ 引述《liaow (愛戀義大利風味)》之銘言：
: 林鳳營牛乳 真是太神奇啦
: 他們竟然用高級牛奶作奶油ㄟ
: 頓時感覺吃這一餐好營養說^^"
嗯嗯~
我可能要說一件事情...請不要介意
白醬的話，正統做法是用動物性鮮奶油濃縮而成的
並不是用鮮奶
因為，用鮮奶的話，要達到醬汁的濃稠度，必須要使用更多的牛奶
煮更長的時間
在成本考量上，比用鮮奶油更不經濟
所以，很有可能你吃到的白色醬，是用奶油炒麵粉
加上牛奶做的 bechamel sauce 白醬
這個是西餐湯底的基本原料，也是焗烤用的白色醬汁
其實，義大利麵的白醬 alfredo sauce
根本就不是用這種奶油炒麵粉的白醬做的
問題是，大部分的店家，為了節省成本，
大多都用 bechamel sauce 充當 alfredo 了事
因為加了麵粉，可以使用少一點的牛奶或者鮮奶油，不需要濃縮
就可達到需要的濃稠度，更壞的店家甚至還加水。
所以，如果你在窗戶看到的是 president 鮮奶油，那麼
這家店很有可能是真材實料的白醬，可是你看到的是鮮奶，
那麼，就很有可能是用那種 bechamel 醬來充數
不過，至少比等而下之的店，用奶粉加水。混在奶油炒麵粉
作成完全沒味道的醬汁好....