老德廚房

[ChaosCreator (方向感)]

=>>全麥小圓麵包有麥香，不知不覺還想再點一份的好印象麵包。
   不想花太多錢，前菜點了個蘋果薄餅，蘋果泥搭上薄餅，很有清爽的感覺，
   剛好配合待會超級大肉的主菜～比較可以休息～

=>>這裡的香烤豬腳很符合我對『德國』豬腳樣式的要求～
   他的確是硬的，可是皮用力一咬，香脆在口中，比起許多嚼不爛又沒味的皮
   已經成功很多了。瘦肉部分的確有地方是乾硬，換來的是不膩口的肥肉部分，
   配上夠酸隱隱透著香甜的好酸菜，我很喜歡這樣的烤豬腳。

=>>另外一盤是屠戶大餐，半顆水煮豬腳加上一片里肌肉跟幾條香腸，
   怕吃不慣烤豬腳的人可以點水煮豬腳～皮Q肉嫩容易入口～
   要不是附骨可能西哩呼嚕一下就沒了，香腸有三種口味，
   可惜不是我期待的純手工香腸，不知道這裡單點香腸能不能吃到？
   這麼多肉類之後，里肌肉片就顯得聊備一格。

=>>地址：台北市復興北路225號
   （捷運中山國中跟南京東路的中間，機車族超方便因為晚餐時間停車位很多）
   電話：25463046
   （去之前還是訂個位子，與其說位子的問題倒不如說是為了烤豬腳吧）


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◆ From: 211.75.186.193

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作者: eip (呀呼) 看板: Food
標題: Re: 老德廚房
時間: Thu Feb  6 22:58:35 2003

在這裡我要告訴大家一個內幕喔
大家千萬別去老德廚房吃東西(我以前在那裡當過服務生)
我覺得老闆根本是昧著良心做生意
我以前是待廚房兼吧台的 所以他們的料理程序我都很清楚
但我是2年多前在那裡打工的  我說說當時的情況
餐前(或餐後,我忘了)他會給一小盤餅乾
如果客人沒吃完  服務生收回去後老闆會叫我們把完整的再倒回去餅乾盒裡
然後他們的德國豬腳肉和骨頭是分開 骨頭沒有包在肉裡
因為那些骨頭都是"回收再利用"
因為老闆說沒有那麼多的骨頭  所以客人吃完後
他們都會把骨頭收起來  等下次要用的時候再用熱水燙一燙
另外...有一道餐叫德國香腸...真是噁心到極點
有次有一位客人點這道菜(好像有5條香腸吧)
客人祇吃2條而已  其他3條都沒動過   老闆竟然叫我們把其他3條"回收"
甜點也是這樣  客人只吃一塊蛋糕(共有2塊)  剩下的另一塊老闆也要"回收"
另外...餐後飲料   客人問老闆是沖泡的還是咖啡豆磨的
明明就是用雀巢咖啡泡的  老闆卻叫服務生說是磨的
而且我在泡咖啡的時候老闆還叫我要再吧台下面沖  這樣客人才不會發現
因為我看不下去  所以只做一星期就沒去了  而且老闆也沒給我薪水
因為他說我沒過試用期(真不知他的試用期是幾天)
沒想到這種濫店 還會上雜誌.上電視的美食節目
希望大家都別再去了  因為說不定你吃到的是別人吃剩後"在回收利用"的呢

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→ BluePoet:喔買尬！！！！
→ Rainsalt:我的天哪 我也去過...><
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發信人: [e-mail] (OpenFire!), 看板: Food
標  題: Re: 請問老德廚房
發信站: 不良牛牧場 (Fri May  5 08:48:08 2000)
轉信站: Ptt!warp!SimFarm

店家推薦菜 ：
香烤豬腳、杏仁奶油雞
土瓦本烤起司麵(可素食)、維也納乾小牛排
俄式咖啡、櫻桃甜酒咖啡

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作者: shihting (  : D  happy!) 看板: Food
標題: Re: 請問老德廚房
時間: Thu May  4 23:52:43 2000

  我吃過他們得烤豬腳  雖然他有提省我蠻乾的
  還說德國豬腳就是這樣  我還是覺得實在難吃
  外皮咬不進去  肉沒水份
   湯不好喝 沙拉不好吃
  開胃菜忘了我點什麼了
  反正幾個月了我剩下隴統的映像 就是難吃


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發信人: [e-mail] (小熊從英國回來囉), 看板: Food
標  題: Re: 請推薦德國豬腳
發信站: 陽光沙灘 (Fri Feb 16 15:27:46 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!sob

我極力推薦位於復興北路上的老德廚房
他們的德國豬腳 和他們的德式sausage非常的棒
可以說是他們的招牌菜唷!!!
老德廚房的地點在精華區就有了
提供你做參考



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作者: oleander (此時應當振鱗奮翼) 看板: Food
標題: [食記] 老德廚房
時間: Sat Aug 27 01:10:55 2005

一直很回味萊茵河畔的豬腳
回台灣後每尋而不可得，乾脆學德文去呆著....

當日菜單

水煮豬腳
綜合香腸
Warsteiner 1L

黑森林蛋糕
德國米布丁

total:1xxx

點菜前：

本想預定烤豬腳，怎知沒了只剩水煮

水還是難喝的RO Evian

麵包燙手好吃但是太鬆軟，像點心不像主食

奶油冷硬頗難處理

啤酒先上，附花生

Warsteiner好喝，不苦帶微酸，只是不夠冰，這不是技術不好，是命不好

主菜

等了頗久一段時間，啤酒都很克制的只喝半杯，綜合香腸才上桌

每種香腸一條，底下墊著酸菜，配菜則換成馬鈴薯泥

馬鈴薯泥用紅色不知名調味料粉調味，不過吃不出來，過濕，份量不足

等會兒豬腳的馬鈴薯泥也是同樣情形

香腸種類記不起來了，只記得越大條越難吃

大家應該都知道德國香腸大多數都是肉泥灌進去的，別認錯成熱狗喔...

豬腳上桌時已骨肉分離並且連皮帶肉分解好，份量並不太大

一樣墊著酸菜配馬鈴薯泥

豬腳口味清淡，豬皮堅韌有之不過太脆，重點是不夠油啊啊啊阿

這樣完全無法和啤酒匹配，差一點認成三層肉...

甜點

黑森林蛋糕普通

米布丁頗有新意，濃稠滑順內含米粒，可謂層次豐富

總結

週末中午檔人並不多，店內人手也明顯不足
廁所裡面有狗狗認養相關資訊

下次想試試看他的烤豬腳，還有繼續喝她的Warsteiner


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◆ From: 61.62.131.15
推 jojoliu:我也想找時間去吃看看~~
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作者: willenbrecht (Danille's Pizza) 看板: Food
標題: [食記] 老德廚房!
時間: Sun Sep 11 18:35:40 2005

昨天與朋友走在復興北路的街頭
剛好發現了這家以賣德國食物為主的餐廳
加上板上對老德廚房的評價還不錯
我們就進去了

我們並沒點套餐 要套餐須加190元
我們點了烤肉拼盤與醃漬沙拉
先說他的水是evian的礦泉水喔
每一個要著收水費25元 我覺得很值得拉
只要他發現你水一不夠
服務員馬上過來幫你加水 沒有疑慮

先上的醃漬沙拉有高麗菜與培根另外是一坨馬鈴薯沙拉
酸酸甜甜的
很開胃

烤肉拼盤有一隻豬腳 他已經幫我們切好了
沒有骨頭
烤的皮是脆的 服務員會告訴你先適應牙齒對皮的嚼度
可能他烤的太脆的 讓我咬的有點辛苦
不過肉配上酸菜還有他的芥茉醬 吃起來並不會很感油膩
他還有配上二種德國香腸
香腸也是脆脆的 很有口感
另外還有一種德國火腿
也很有嚼勁
我很喜歡吃

酸菜與芥茉醬可以跟他無限續
服務員也不錯
我朋友很喜歡他的香腸 一直唸唸不忘那味
所以推薦給大家
老德廚房

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◆ From: 220.137.30.206
→ HenryYee:這家是我下次想去吃的德國料理......
推 vernicechen:我去德國吃的豬腳也是皮咬的很辛苦..
→ vernicechen:因為是在啤酒公園吃的..遇到一個阿伯..
→ vernicechen:說:豬腳以前是德國的窮人在吃的食物..so$$#
推 pourhomme:有可能,老外甚至日本人都不太吃豬腳的
推 jojoliu:德國豬腳德文意思就是像冰塊一樣硬的東西呀。
→ jojoliu:要人家軟嫩多汁真是太為難了。
推 HenryYee:不過我覺得可以先試吃選擇硬度是不錯的方式
推 richdidi:唉呀 以前蕃薯葉也是窮人吃的阿 現在多貴阿...