推 nicesoup30:這家常經過沒機會去吃 下回一定要去 61.230.36.184 11/02 03:37
→ nicesoup30:超愛吃腸衣咔茲的西式香腸了 61.230.36.184 11/02 03:38
→ nicesoup30:謝謝你的介紹 61.230.36.184 11/02 03:39
推 MoonSparkle:除了主菜以外 都變得比以前虛很多耶@@ 122.126.39.46 11/02 04:56
推 flameban:不過大吃香腸配黑啤酒...真的很讚阿XD 59.124.133.227 11/04 07:10
推 records:不正宗就這樣 還是推移到台中的日耳曼小鎮 118.231.143.82 11/09 16:37
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作者: aquaing (衝衝衝～) 看板: Food
標題: [抱怨] 師大 德爾曼德國餐廳 讓我失望了
時間: Mon Jan 5 14:11:48 2009
餐廳名稱： 師大 德爾曼餐廳
地址： 雲和路61-1號
電話：
事發經過：
看了一些版友推薦，前往德爾曼吃豬腳，之前已經吃過三芝的德國豬腳，
也在國外吃過德國豬腳餐廳，就想當然的以為：德國豬腳應該都差不多吧！
事情並不是像我想的這樣
德爾曼的豬腳口味還是德國口味，不過比較瘦，吃起來有點『柴』，不過這
並不要緊，畢竟口味是看個人。
一、德爾曼並不允許單點，一定要套餐，所以一定會有湯、沙拉、甜點，
什麼？ 這代表你不能單點一盤香腸或是豬腳，然後大口的吃肉喝酒
（皺眉）
二、德爾曼並沒有很多的德國啤酒，只有兩種口味（黑麥、生啤）同一品牌
的德國啤酒，而且～那天晚餐竟然整個餐廳只有我們這桌在喝德國啤酒
（＠＠）
三、法蘭克福香腸（就是所謂的熱狗）的腸餐沒有切，表示這個餐不是分享
用的，是個人用的，而且香腸才三根，那A安耐？
四、德國豬腳套餐的德國酸菜：給的少（雖然可以一再地請他加）、不夠酸
德國豬腳怎麼酸菜給這麼少？莫非是台灣人不愛，所以省點別浪費？
以上四點，我個人結論是把『德爾曼』歸類為，以經是台灣化的
『台式德國豬腳餐廳』，我覺得很沒有德國餐廳的味道，很怪。
我對德國豬腳的印象是：一堆肉、一堆酸菜、一堆濃淡不同的啤酒。
是嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.100.195
※ 編輯: aquaing 來自: 218.166.100.195 (01/05 14:13)
推 Rosebud:香腸要自己切吧 哪裡都一樣118.167.180.226 01/05 17:27
推 tampabay:我在德國吃的香腸也沒有切阿 140.112.23.71 01/05 18:11
→ tampabay:還只有一根 不過50公分長 XD 140.112.23.71 01/05 18:12
推 AIBASUMI:那原PO所謂的傳統德國料理在哪?德國人根 218.169.76.65 01/05 20:12
→ AIBASUMI:本不怎麼吃豬腳的啊..在台灣都嘛是台式 218.169.76.65 01/05 20:13
→ AIBASUMI:不過台灣這些打著德國菜都好貴..去COSTCO 218.169.76.65 01/05 20:13
→ AIBASUMI:自己買香腸回來煎還差不多... 218.169.76.65 01/05 20:14
推 quicy3124:其實他們的定位不是豬腳餐廳.是聚餐聊天 140.112.211.83 01/05 23:14
→ quicy3124:.而且鎖定學生客群XD。套餐才是重點。 140.112.211.83 01/05 23:15
推 coxswain:costco賣的德式香腸也不是正統的德國香腸 219.81.145.6 01/06 21:30
→ coxswain:並且，我在德國時也沒看過有人大口吃香腸 219.81.145.6 01/06 21:32
→ coxswain:又大口喝酒 219.81.145.6 01/06 21:32
推 suhui:真的不推這家 又貴 61.229.78.61 01/07 17:16
推 shaffer:這篇幾乎都主觀想法…看不出哪裡值得抱怨 59.105.185.102 01/09 01:49
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作者: kido183 (neuesJahr) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 師大 德爾曼德國餐廳 讓我失望了
時間: Wed Jan 7 03:02:23 2009
雖然這間我沒吃過 @@ 不過講一下德國的經驗
※ 引述《aquaing (衝衝衝～)》之銘言：
: 標題: [抱怨] 師大 德爾曼德國餐廳 讓我失望了
: 時間: Mon Jan 5 14:11:48 2009
: 看了一些版友推薦，前往德爾曼吃豬腳，之前已經吃過三芝的德國豬腳，
: 也在國外吃過德國豬腳餐廳，就想當然的以為：德國豬腳應該都差不多吧！
:
: 德爾曼的豬腳口味還是德國口味，不過比較瘦，吃起來有點『柴』，不過這
: 並不要緊，畢竟口味是看個人。
:
: 二、德爾曼並沒有很多的德國啤酒，只有兩種口味（黑麥、生啤）同一品牌
: 的德國啤酒，而且～那天晚餐竟然整個餐廳只有我們這桌在喝德國啤酒
: （＠＠）
其實這在德國還蠻普通的 大部分也沒有給你什麼選擇
通常可能給你 Pils + 當地的啤酒 兩種選擇而已
:
: 三、法蘭克福香腸（就是所謂的熱狗）的腸餐沒有切，表示這個餐不是分享
: 用的，是個人用的，而且香腸才三根，那A安耐？
其實在德國吃也沒有切..而且也是三根 xD
:
: 四、德國豬腳套餐的德國酸菜：給的少（雖然可以一再地請他加）、不夠酸
: 德國豬腳怎麼酸菜給這麼少？莫非是台灣人不愛，所以省點別浪費？
其實在德國蠻多沒有附酸菜的 xD
我剛剛還在想我是不是記錯了，去翻照片的確如此
反而香腸有附酸菜..
:
: 以上四點，我個人結論是把『德爾曼』歸類為，以經是台灣化的
: 『台式德國豬腳餐廳』，我覺得很沒有德國餐廳的味道，很怪。
: 我對德國豬腳的印象是：一堆肉、一堆酸菜、一堆濃淡不同的啤酒。
:
: 是嗎？
呃 這印象可能不大對 ^^"
如果他有黑麥(這是Alt嗎？) 和生啤 (Pils？) 讓你選 那這可能是偏杜賽的口味？
我去Bayern的時候也是記得只有Pils跟白啤兩種讓我選
--
來找我玩的同學寫的網誌 XD 有圖為證
Due的每次去吃都沒有拍 抱歉
http://www.wretch.cc/blog/jkl0329/14617160
--
http://www.kido183.now.im
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 134.91.241.20
推 peter1:德國能喝到的啤酒還挺多種的吧...? 203.67.235.173 01/07 03:14
→ kido183:上百種 但是在一間餐廳裡面的可能就兩種 134.91.241.20 01/07 03:19
推 Rosebud:但是餐廳是另一回事 啤酒節很多店也是118.167.178.225 01/07 03:19
推 eken:德國的啤酒都是那個地區自己釀的 123.204.65.73 01/08 12:38
→ eken:所以種類很多 不過一個鎮大概就主打一兩種 123.204.65.73 01/08 12:39
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作者: tomin (eclipse) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 師大 德爾曼德國餐廳 讓我失望了
時間: Thu Jan 8 23:39:24 2009
※ 引述《kido183 (neuesJahr)》之銘言：
: 雖然這間我沒吃過 @@ 不過講一下德國的經驗
同上 我以前住德爾曼隔壁 不過從沒吃過XD
看了kido網誌 我也是去慕尼黑、Fussen、新天鵝堡
甚至住的旅館 是kido對面那家^o^
不過吃的餐廳不一樣 聽說比較道地
: ※ 引述《aquaing (衝衝衝～)》之銘言：
: : 標題: [抱怨] 師大 德爾曼德國餐廳 讓我失望了
: : 時間: Mon Jan 5 14:11:48 2009
: : 看了一些版友推薦，前往德爾曼吃豬腳，之前已經吃過三芝的德國豬腳，
: : 也在國外吃過德國豬腳餐廳，就想當然的以為：德國豬腳應該都差不多吧！
: : 德爾曼的豬腳口味還是德國口味，不過比較瘦，吃起來有點『柴』，不過這
: : 並不要緊，畢竟口味是看個人。
我覺得台式豬腳（用滷的），比德國用烤的好吃很多！
不過德國的吃幾口還滿好吃的，但半隻我吃不完（我食量不小喔），
吃沒多久，就覺得太大隻，好飽啊，都是肉，好膩啊～
可是德國人點全隻，一下子就吃完了！
圖：http://picasaweb.google.com.tw/noking/200804#5244792437593105842
: : 二、德爾曼並沒有很多的德國啤酒，只有兩種口味（黑麥、生啤）同一品牌
: : 的德國啤酒，而且～那天晚餐竟然整個餐廳只有我們這桌在喝德國啤酒
: : （＠＠）
: 其實這在德國還蠻普通的 大部分也沒有給你什麼選擇
: 通常可能給你 Pils + 當地的啤酒 兩種選擇而已
這我不清楚 我看菜單是滿多樣選擇的 不過我看不懂XD
: : 三、法蘭克福香腸（就是所謂的熱狗）的腸餐沒有切，表示這個餐不是分享
: : 用的，是個人用的，而且香腸才三根，那A安耐？
: 其實在德國吃也沒有切..而且也是三根 xD
沒有在切的吧 要切自己拿刀切
德國路邊很多香腸夾麵包 好香 不過我沒買過
還有很常見的水煮白香腸 用刀子剝開皮 沾類似沙茶醬的東西吃 很好吃！
: : 四、德國豬腳套餐的德國酸菜：給的少（雖然可以一再地請他加）、不夠酸
: : 德國豬腳怎麼酸菜給這麼少？莫非是台灣人不愛，所以省點別浪費？
: 其實在德國蠻多沒有附酸菜的 xD
: 我剛剛還在想我是不是記錯了，去翻照片的確如此
: 反而香腸有附酸菜..
我吃的也沒附酸菜
反而是吃牛排之類的有附酸菜
: : 以上四點，我個人結論是把『德爾曼』歸類為，以經是台灣化的
: : 『台式德國豬腳餐廳』，我覺得很沒有德國餐廳的味道，很怪。
: : 我對德國豬腳的印象是：一堆肉、一堆酸菜、一堆濃淡不同的啤酒。
: : 是嗎？
: 呃 這印象可能不大對 ^^"
: 如果他有黑麥(這是Alt嗎？) 和生啤 (Pils？) 讓你選 那這可能是偏杜賽的口味？
: 我去Bayern的時候也是記得只有Pils跟白啤兩種讓我選
我覺得生啤超好喝 每一種都好喝 不輸台灣啤酒
黑麥則是還OK
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◆ From: 122.116.40.183
→ ekimlcl:德國有白水豬腳阿 超好吃的你都不知道喔 218.210.0.85 01/09 01:25
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作者: tetsuwin (鐵支贏╮(′～‵")╭) 看板: Food
標題: [食記] 德爾曼小鎮
時間: Thu Feb 5 22:47:34 2009
餐廳名稱： 德爾曼小鎮
地址： 台北市雲和街61-1號
電話： 23656788
價位範圍： 280以上
推薦菜色： 招牌菜-德國豬腳囉
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今天終於吃到這家傳說中豬腳不錯吃的店啦
我們吃的是師大店
雖然遲到頗久 店家還是幫我們保留
整體服務態度相當不錯!
先說主餐 我們點了他們的招牌-德國豬腳$490 還有 香腸A餐$310
先說說德國豬腳餐吧
豬腳的皮烤的非常"硬" 倒不是他們說的"脆" 但是入口非常香
很難咬就是了 但是完全擊中我的味覺XD 愛死這皮了~
肉質部分還算好沒有特別好吃 而且個人覺得太鹹 要配好多水
至於份量很多 應該是吃的飽
另外一套香腸餐 有三根香腸(德國香腸 起司香腸 煙燻香腸)
德國香腸很好吃 咬下去覺得很新鮮
起司香腸太濃 吃半根就很膩了
煙燻香腸味道蠻重的 但是很香 如果可以 我希望配成2.5根德香+0.5煙燻香腸
另外值得推薦的是他們的洋芋蠻好吃的 一口香腸一口洋芋 讚!!
其他配菜很普通 沒有特別的 醬料有點苦 不是很合我的口感
前餐沙拉很普通 湯還蠻濃的 麵包不錯吃 有黑跟白的兩種
餐後甜點果凍普通 飲料冰咖啡很好喝 花茶普通
加點的黑森林起司蛋糕很好吃
結論是 這是一家服務很好的店 至於食材並不是非常合我胃口的店
但是氣氛不錯 很適合休閒的找朋友聚聚的地方
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.214.152
推 bibidan:下次有機會 可以試試看脆皮雞排 非常好吃 218.169.53.211 02/06 14:41
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作者: cscmoon ( ) 看板: Food
標題: [食記] 台北 師大夜市 德爾曼德式餐坊(原日耳曼小鎮)
時間: Fri Mar 27 22:51:05 2009
餐廳名稱：德爾曼德式餐坊(原日耳曼小鎮)
地址：台北市雲和街61-1號(近捷運台電大樓站)
電話：(02)2365-6788
營業時間：11:30~15:00 17：00-21：30
價位範圍(每人)：290~490
有無包廂：無
推薦菜色：奶油酸菜脆皮嫩雞腿
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/cscmoon/22614962
早早為了慶祝自己生日選了游壽司，也訂好了位子，但後來因為人數變多，游壽司已沒有
多餘的位子讓我們入坐，只好在當天臨時改成這家德爾曼餐坊。
早上打電話過去問能不能訂位，順便預定網路上都推薦的德國豬腳，由於要烤40分鐘，加
上德爾曼中午只營業到3:00，原本就約比較晚吃飯的我們，預定一下豬腳才不至於為了等
餐而餓死。
比預定的時間晚了約10分鐘，臨時多一個人所以讓我們再多等一下，不過當時餐廳是客滿
的狀況，我似乎也沒看到有5人坐的位置，覺得很納悶，好像還沒幫我們準備好位置的感
覺。
餐廳比我想像中得來的小巧，我本以為會是個豪華餐廳，沒想到他比較像是居家型的餐坊
，原以為會大到有許多空位，但看起來似乎是挺容易客滿的。不過小巧的餐廳給人一種很溫馨的感覺，「疑似」老闆娘也相當客氣，在一些小擺設上面
有一些老闆的巧思在，店內也不會像東區的年輕餐廳一樣吵雜，環境還不錯。
等待的時間我們就和小熊坐在一起，位置有點小，我們人有點多，因此我們這幾人顯得有
些礙事，似乎一直擋到服務人員進出櫃台的動線，真是不好意思。入座後老闆娘還讓我們把我們的一堆東西放在沙發上。
◎麵包
在等待的時候就把餐點點好了，沒多久麵包就送上來了。
其實在點菜的時候我們原本不打算一個人點一個套餐，想說用share的就好，一個套餐吃
下來似乎會太飽，不過餐廳有點硬性規定一定要一個人點一個套餐，原本讓我覺得有點不
通情理，就算他們一直說份量不會很多，當下還是覺得有點太強人所難。
回到餐點上，麵包一個人有兩塊，一黑一白，我吃不出黑的跟白的有什麼不一樣。
◎濃湯
接著送上的是濃湯，讓我們可以配麵包一起吃。
這樣吃我覺得比較有味道，單吃麵包或湯的感覺都是比較清淡的口味，混著吃我覺得滿剛
好的，只是在吃的時候覺得不管是麵包或湯，溫度都不太高，都只有溫溫的。不過這天天
氣實在太熱，吃溫一點也比較不致於滿頭大汗。
濃湯裡頭並沒有加太多料，只有吃到幾塊碎培根(不確定)，也稀稀的沒有很濃稠。配麵包
吃是最剛好的了。
◎水果沙拉
沙拉分量也不大，有芭樂、罐頭水蜜桃等水果，醬料是清爽的醬，酸酸甜甜的，我覺得還
滿順口，比起千島醬，我比較喜歡清爽口味的沙拉，所以很快的沙拉又見底了。
◎香烤雞腿排佐黑啤酒芝士醬，290元。
菜名有沒有這麼拗口，要不是因為有把菜單照下來，我一輩子也不知道他的名字，只知道
是雞腿而已。
我覺得這裡的烤雞腿排都還滿不錯的！皮烤的有些焦硬，讓你吃起來不會油膩，而雞腿肉
則是相當嫩，保留了雞肉的鮮嫩和多汁。
不過旁邊的佐黑啤酒芝士醬我就吃不出來什麼感覺了，一點點的cheece味道，啤酒倒是沒
什麼感覺。另外一道奶油酸菜脆皮嫩雞腿我覺得更好！可惜沒有拍到照片。
◎德式腸餐，310元。
一共有三種腸：德式肉腸、起司香腸和煙燻香腸，我想應該就是按照順序從上面數下來就
是他們各自的口味吧。
我喜歡德式肉腸，有些脆脆的，也不會太鹹，沾一些黃芥末搭配一些酸菜很好吃。起司香
腸也還不錯，但是吃不出來差別。煙燻香腸，也就是最黑的那一支，就有些過鹹了，太鹹
我不愛。
香腸跟雞腿排旁邊都搭配了一些蔬菜、馬鈴薯泥和一球飯。
飯吃起來口感偏硬，可以搭配著醬料吃，但我覺得表現得普普。
◎德國豬腳，490元。
老闆娘送上來告訴我們，豬腳的皮要用手撕下來吃，並且要趁熱吃(因為我一直拍照)。
皮雖然有點硬，但我覺得烤得很香，沒有豬皮的油膩，越咬可是越有味道。不過放涼了會
軟掉，就真得沒那麼好吃了。
把皮都剝光以後，要進攻的就是肉的部分了。
其實豬腳的肉還不少，烤得也不會硬，肉質也不會柴柴，搭配酸菜是最好吃的了，不過這
裡的酸菜似乎沒有很酸?但也因為這樣我才可以大量的搭配。
◎飲料
附餐的飲料有紅茶咖啡還有德國花茶可以選，我們異口同聲點了德國花茶。
雖然喝起來好像沒有花茶的香味，比較像果茶，酸酸甜甜的，在吃過較油膩的主餐之後喝
，我覺得很配，也還滿好喝的。
◎甜點
最後則是甜點，很普通的果凍，裡頭有一些水果。
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吃完聊個天很快就到他們的休息時間了，不過我覺得很不錯的是他們都沒有趕我們走，讓
你不會很緊張地害怕自己擔誤他們休息時間。
我們有稍微超過一點時間，差不多到15分才離開店裡，這時候店裡客人早就都離開了。
德爾曼餐坊雖然一定要一人點一個套餐，不過並沒有收取服務費，一整套吃下來我覺得剛
好，沒有一開始想像的會吃到想吐。主餐的表現都相當穩定，都有水準以上。不過比起網
路上大家一致推薦的豬腳，我更推薦這裡的脆皮雞排！價格很實惠又好吃，下次還想再嘗
試其他的餐如豬肋排或牛排！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.121.226.129
※ 編輯: cscmoon 來自: 203.121.226.129 (03/27 22:52)
※ 編輯: cscmoon 來自: 203.121.226.129 (05/04 14:47)
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作者: BUE (BUEe) 看板: Food
標題: [食記] 台北 師大 德爾曼德式餐廳
時間: Tue Apr 28 08:06:04 2009
餐廳名稱：德爾曼德式餐廳
地址：台北市雲和街61之1號
電話：02-2365-6788 0989-630-678
價位範圍(每人)：400-500元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
圖文好讀版: http://bueplus.pixnet.net/blog/post/27458115
位在師大夜市中的德爾曼德式餐廳，真的有點小難找，如果你對這邊不熟悉的話，可能需
要多轉一下。迅速點完餐後，很快的開始上菜啦，首先是雜糧麵包，一人兩片，烤得香香
的，口味有點普通，沒有什麼很特別的地方。
今天的湯品是南瓜湯，口味偏清淡。
沙拉醬是優格調配的，很清爽，而且酸酸甜甜的，不會有傳統千島醬那種厚重的感覺。
主菜上來囉，這是同事點的風味燒烤，有牛小排、豬肉腸、脆皮雞，和培根，剛端上來時
我們都有點愣住了，因為好大一盤，雖然之前菜單中已經寫有這四種品項，但沒想到每一
品項都份量十足呀…端上來時服務生還會非常貼心的告知吃的順序（由淡到濃），我記得
是要我們逆時針吃啦，但…誰會管那麼多~XD
這是我點的德式什錦燒烤，裡面有肋排、傳統白腸、肉餅，和培根，一樣又是份量十足的
一份餐點，而且也一樣要逆時針吃~XD。我最喜歡的是白腸和肉餅，口味還不錯，雖然一
整盤都是肉，但旁邊配上了酸菜和酸黃瓜，混著吃可以去油膩。另外像霜淇淋的那個是馬
鈴薯泥，有拌了一些香料進去，比想像中好吃~:P 這份餐點唯一的缺點就是口感偏軟，只
有肋排是屬於肉塊，但喜歡吃肉的朋友還是不要錯過呀~~XD
另一位朋友點的碳烤原味特級無骨牛小排，這道我滿推荐的，一入口滿嘴的油香就這樣散
開來了，而且牛肉處理得不錯，算軟嫩，沒有加太多的辛香料，淋上去油膩的檸檬汁後，
更能突顯肉的香味。
黑麥啤酒汁肋眼牛排，沒吃到，所以沒辦法說啥，但看起來也是頂有份量的一道餐點~:P
最後是德爾曼的招牌菜，酥烤脆皮豬腳，這道餐點要事先預訂喔，否則吃不到的。豬腳調
味得不錯，而且幾乎不油，皮也滿脆的，端上來時餐廳已經先切過，所以不需要在那邊和
豬腳拼命啦。一樣，這道菜也是大份量的。
雖然這邊的飲料不好喝，但也算普通，所以就沒拍了，可是，在我享用完非常豐盛又過癮
的主菜後，端上來的甜點卻是長這樣…而且整個果凍好硬…真是十足的敗筆呀…囧
整體來說，德爾曼的主菜我覺得很不錯，份量夠口味又算中上，每到菜差不多400~500左
右，更重要的是，不收服務費喔！！撇開最後那個可怕的甜點之外，我覺得德爾曼非常適
合聚餐，又不會荷包大失血喔！！而且喜歡吃肉的朋友更不要錯過啦！！
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◆ From: 219.84.10.78
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作者: davincicode (REI レイ) 看板: Food
標題: [RS食記] 台北師大 德爾曼德式餐坊
時間: Thu Apr 30 17:15:55 2009
德爾曼德式餐坊(名片上為日爾曼小鎮)
TEL：(02)2365-6788
ADD：台北市雲和街61-1號
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abdez/25088352
這幾天我都在師大上咖啡課程
一次三個小時的課還真不是普通的累人
但也總算讓我這個愛喝咖啡卻對咖啡沒什麼了解的人
總算可以講出一點有水準的東西
而且還發現我拉花的天份XDDDDD
上完課的中午，滿肚子的咖啡
真的很想找東西填飽肚子
原本以為師大夜市那條路上應該很容易覓食
沒想到中午時分沒什麼店家營業耶...
難不成真要晚上才有得吃
還好經過德爾曼德式餐坊有營業
也沒多想就進去了
午間的套餐選擇只有二種
我挑了感覺比較ok的香煎德國肉腸佐南瓜飯(NT$190)
價位還在我可以接受的範圍
畢竟踏進來之前心裡已經有底了
德爾曼的套餐都會附上湯及麵包，餐後也有飲料
湯其實蠻清淡的，裡面吃得到碎碎的雞蓉
整體味道還算不錯
不過我還是比較喜歡料很多的湯
(上回看冰冰好料理發現中式跟西式的湯真的差很多吶
西式都把料濾光光光了..)
麵包則是分了二種口味，可能我喝太多咖啡了
竟然分辨不出二者有什麼差異...
單吃有點酥脆感覺太硬了
但沾著濃湯一起入口就好吃多了
吃完麵包不久，主餐也送上來了
整體顏色配的豐富，看了讓我胃口大開呢
配菜有幾個小紅蘿蔔(應該是吧，雖然它非常小！)
還有燙熟的美生菜，花椰菜、甜椒
就青菜的份量來說，還算蠻多的
我正愁幾天沒吃菜了呢
現在吃完這些青菜還真是開心吶
配菜味道都還可以，反正它們不是主角，不強求
只是我可能太習慣吃生的生菜了
燙熟的生菜有種說不出的奇妙滋味
而主角德式香腸蠻好吃的呢，這種脆皮的我最喜歡了
不加酸菜不沾醬，原味的口感就十分有層次，讓我愛不釋口
德爾曼的酸菜不怎麼酸，讓我可以一次拿一堆酸菜配著香腸吃
酸菜跟香腸真是絕配啊(蒜頭也是~)
而南瓜飯的味道普通，或許是跟著南瓜一起燜煮
所以飯有點軟爛，我還是喜歡有米香、有咬勁的飯
雖然有南瓜的也不錯吃...
餐後配上一杯德國花茶，是個很優雅的結束
可惜德國花茶的味道我不喜歡...
花香味太重讓我不怎麼習慣
我記得上回看了篇報導說中餐應該要吃好、吃飽
所以這樣一餐190元是我可以接受的價位
至少我吃好、吃飽了
還難得在吵鬧的課程結束後
找到這麼間客人不多又安靜的地方
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.194.12.102
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作者: djed (djed) 看板: Food
標題: [食記] 師大德爾曼德式餐坊
時間: Tue May 19 23:36:32 2009
餐廳名稱：德爾曼德式餐坊
地址：師大-台北市雲和街61-1號
電話：(02)23656788
圖文版：http://justgotoeat.pixnet.net/blog/post/24261956
純文字版：
開台第一篇，討個吉利，來介紹豬腳大餐好了！
前幾天，趁著聖母還在考試時，便開始搜尋網路上有無特色小吃，
剛好想到聖母想逛師大夜市，就開始找師大的特色餐點。為了幫聖
母去霉運兼壓壓驚，於是便選了這家德爾曼德式餐坊，雖然那時還
很飽，不過如果吃到豬腳就可以離開厄運，我想聖母應該也會支持
我這決定吧！下午三點打了電話過去，打之前還很擔心會不會跟我
說已經預約客滿了，因為看前人的心得分享，都說這間店不大，如
果要去大快朵頤，最好可以先預約，還好還可以預約，店員好心問
說要不要先預訂一份德國豬腳，因為烤豬腳的時間需要40分鐘，如
果到達餐廳再點的話，時間會等比較久。呵呵，當然好啊，來吃這
家店當然是因為想吃你們的豬腳嘛，如果讓我在店裡等很久，我大
概連胃酸都會跑出來，但是又怕豬腳大餐份量太多吃不完，所以先
點了一份，到了再看看要點哪種類型的套餐比較合適。
五點半準時到達。一進去，發現這家店真的不大啊！
除了少數2-3桌還沒有外，能看到的桌上幾乎都已放上予約席，看來
這家店生意還真的很好！店內的配樂是爵士樂，蠻舒服的用餐環境
，擺設整齊大方，吸引我注意的是在我旁邊的檯燈和小鐵風扇，還
真有股幽幽的的德國風情。(不過德國風情到底是怎樣呢？我沒去過
所以只好自己想像)
除了酥烤脆皮豬腳外，還點了一份奶油酸菜脆皮嫩雞腿，本來還想再
點份店內稱最夯的德爾曼香腸搭配餐(99元而已)，但是根據這幾個月
大吃大喝的經驗來判斷，我們的眼睛都比胃大很多，如果吃完豬腳和
雞腿套餐肚子已經很飽，就算腸仔再好吃，我們還是會覺得味道soso，
所以只點了兩份套餐來認真的品嚐，如果真的沒吃飽，也可以去夜市
再大吃特吃一番！
店內準備的雜量麵包和卡達濃湯是一起送上來的，服務員說兩者可以
搭配使用。湯的味道普通，沾上雜糧麵包味道不錯！
依照我們吃的速度，三兩下就把麵包和湯處理的一乾二淨，也異口同
聲表示，哇，這家店應該很不錯吧！我覺得餐廳送來的第一道餐點是
決定「餐廳評價」很重要的一步，如果送來的湯味道很淡或是沒味道
、麵包太硬、難吃，對這家店的印象一開始就會不好，這是印象分數
很重要的一環！所以餐廳不要以為做好主餐就好了啊，顧客們是十分
在意你們前菜的！
接下來是水果沙拉，其實我覺得台灣簡餐店的水果沙拉類其實已經發展
的大同小異了，有些比較優秀的會在醬汁上下功夫，讓客人很開胃，至
於其他一般的簡餐店，其實就是生菜加水果，沒什麼特別之處。
終於盼到主菜了，先上來的是酥烤脆皮豬腳套餐(NT.490)，端上來那一
剎那真想叫聲Bravo！好香，看起來好好吃啊！但是份量還好，不如我
想像中那麼多，但實際吃完套餐後，其實蠻飽的，建議男性顧客可以加
點他的腸仔套餐，這樣應該剛剛好。德爾曼的豬腳真的蠻好吃的，他有
搭配芥末醬和酸菜，豬腳配上味道濃厚的芥末醬，十分的重口味，嗆鼻
中又可嚐到豬腳肉味！但是搭配酸菜就會有種清爽的滋味，簡單來說，
這兩種配菜十分能點綴脆皮豬腳的味道，也達到為豬腳提味的效果！大
推薦！
聖母點的是奶油酸菜脆皮嫩雞腿(NT.280)，也是十分好吃的一道料理，
雞腿份量不少，味道也十分美味，醬汁十分開胃！店家處理雞腿烘烤
的時間抓得很好，讓我們在切雞腿肉時，不用花費太大力氣！值得一
提的是，兩份套餐都有附上像夜市15元大冰淇淋一半份量的薯泥，真
的好好吃啊！
飯後送上甜品，蠻好吃的果凍，算是有誠意的甜品！
根據過往經驗，飯後飲料應該都差不多，咖啡紅茶花茶錫蘭紅茶，種
類和味道都差不多，不會有太驚人的表現。這次和聖母點了冰咖啡和
德國花果茶，赫！聖母一喝到冰咖啡就小聲叫了一下，呵呵，我心裡
想，有安全的紅茶不選，大概是採到難喝咖啡的地雷了吧！沒想到聖
母說，這冰咖啡好好喝！我一喝，哇，味道真濃，也調配的剛剛好，
不會太苦也不會過甜！而德國花果茶也十分不錯，味道不會太淡，還
可以喝到一些些果粒唷！十分推薦這兩種飲料！
呵呵，太好喝了，等想到要拍照時，早已喝完半杯了～
整體來說，雖然德國豬套餐的價錢稍嫌貴些(NT.490)，不過有在賣德
國豬腳的簡餐店，價錢也大同小異，久久吃一次也是蠻不錯的！德爾
曼德式餐坊在前菜、煮餐和飯後飲料上的表現都不俗，如果突然想吃
個德國豬腳來犒賞自己，德爾曼德式餐坊是不錯的選擇唷！
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作者: misiagod () 看板: Food
標題: [食記] 師大德爾曼德式餐坊(原日耳曼小鎮)
時間: Sat Jun 20 00:00:58 2009
餐廳名稱：德爾曼德式餐坊(原日耳曼小鎮)
地址 台北市雲和街61-1號
電話：(02)23656788G
網誌圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/Yunhao1985/135486
這次去師大雲和街裡面的【日耳曼小鎮】，學弟訂的是七點(大家約六點四十)，
而我個人遲到20幾分鐘左右，本來想說大家應該都在吃了!!
結果到那邊的時候，大家竟然都還在門口等，問一下怎麼回事，
竟然還要等三十分鐘以上，裡面的客人都還在用餐，
不過這還OK啦，只是要小小抱怨的是，店員似乎沒有主動告知我們現在的狀況，
還要我們不斷的進去問，有種我們明明就訂位了，但好像隨時會被其他人搶走的感覺XD
進去之後，有五個人點裡面的德爾曼香腸的A套餐(前菜都還不錯吃)，價位是310元
A套餐是德國香腸系列，有起士、煙燻、原味三種香腸，
煙燻和起士有點鹹，真的蠻鹹的，一定要再配上一口馬鈴薯泥，才不會覺得太鹹
但蠻好吃的啦，口感很不錯，而量不是很多，男生吃的話，可能不會飽喔。
其中有個小插曲，就是我學弟A餐內的起士香腸重複了一條(也就是少了原味的)
我們其他五個人，用眼睛看也分辨得出來兩條香腸是一樣的，
不過女服務生在介紹的時候，真的很像機器人，非常制式化的介是每種口味和吃法XDD
我們向她發出關於香腸的疑問，她又向機器人一樣制式化的回答:「是的...blalbala。」
講得又跟剛剛一模一樣，好吧!想說可能是我們眼花，就叫學弟用刀子切開看看，
結果還真的是一樣的，這時候又把店員叫來，店員收到指令後又準備要開始介紹了!!
我們趕快丟出不同的指令(拿切開的香腸給她看)，
她才相信我們說的，囧(其實我們這時候深怕她會當機，因為超出她處理範圍)
最後，才換了一條對的香腸給學弟。
最後是關於甜點和飲料，真的很普通又不好吃阿!!
飲料介紹的比實際喝的感覺好喝非常多T_T。
至於甜點，是水果果凍，剛送上來的時候，
我用湯匙去挖它，結果，竟然有點切不開 ....
我就跟大家說，他是不是送錯了，送成裝飾用的透明蠟燭XDDD
超像的!!那果凍超級硬，只要插個燭芯就真的是蠟燭了吧。
總之，這家蠻不推的。
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推 fwffw :想不到你這麼快就PO了XD 61.229.202.137 06/20 01:20
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作者: percyy (serene ice) 看板: Food
標題: [食記] 德爾曼 德式餐坊 in 台北.師大夜市
時間: Thu Jul 16 13:26:26 2009
餐廳名稱：
德爾曼 德式餐坊
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：
台北市雲和街61-1號
電話：
02-2365-6788
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圖文網誌版
http://percyy.pixnet.net/blog/post/24642337
雜糧麵包：德式乾麵包，外酥內軟，咖啡色的比較好吃、比較有味道。不過兩者都有點乾
南瓜湯：料多濃郁，裡面有些許德國香腸切丁
沙拉：量很少，生菜不錯新鮮，醬很特別，據說是優格醬
主餐１：酥烤脆皮豬腳：
服務生建議先單吃脆皮，裡面的肉再佐蜂蜜芥末與德國酸菜
皮超級脆很好吃，肉非常地有嚼勁，送上來已經是幫忙切好的狀態
主餐２：德式腸餐(A)：
煙燻香腸：就是德國香腸的風味，但比較大支且扎實
起司香腸：切開來，裡面有著濃郁的起司味
德國肉腸：味道比較重，可能是酒味還是什麼的？
主餐３：松木煙燻豬腳：
這個嘛....我沒吃這道主餐，所以不曉得，不過私以為我的酥烤脆皮豬腳比較好吃 XD
德國花茶：基底是紅茶，搭配淡淡花香，整個爽口
蒟蒻甜點：有點單薄，感覺像是荔枝跟葡萄口味的扎實果凍
這家店要先訂位，而且如果要吃豬腳，要先預訂，因為豬腳要烤四十分鐘
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◆ From: 114.32.91.117
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作者: khoichi (惡作劇廢人) 看板: Food
標題: [食記] 台北師大-日耳曼小鎮
時間: Thu Nov 15 21:12:27 2007
圖文並茂網誌版
http://www.wretch.cc/blog/khoichi&article_id=11397674
餐廳名稱：日耳曼小鎮
ADD：台北市雲和街61-1號
TEL：23656788
話說，我們四個女人聚在一起，總是在吃，從和民、乾杯、聚、瓦城，我的媽啊，一直在
吃，這次選定要吃德國菜，原本想要選北醫附近的德屋，但是前一陣子看了他很多負面的
評價，想說還是緩緩，最後決定到師大夜市裡面的日耳曼小鎮，一來板上評價都挺一致的
。不過我要碎碎唸一下，我已經連吃第三天大餐了，好恐怖，三酸甘油脂應該瘋狂飆高吧
。
很隨性的四個女人，約定下班後看何時抵達師大夜市再進去店家，所以我們也沒有預定，
直到朋友到時跟我說，如果沒有事先預約的話，德國豬腳要烤要等很久，我突然有種不安
的感覺，那要吃到幾點才能回家啊>_<。慶幸的是，我們一進到店裡面其實人並不多，服
務生問我們是不是要點豬腳，要點的話可以先幫我們製作，其他菜可以慢慢選，於是我們
點了兩份，你絕對沒有看錯，我們點了兩份德國豬腳=.=，又點了一套香腸套餐、牛排，
實際的名稱我記不起來囉XD。
點完菜後，前菜很快就上來囉，今天的湯是南瓜濃湯，挺好喝的，裡面還吃得到一塊塊的
香腸，再加上一人兩片的雜糧麵包
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=khoichi&b=109&f=1940293343&p=3
再來是生菜沙拉，他的沙拉醬很怪，上面的核桃不是很新鮮，有油耗味，不推，不過我不
是來吃沙拉，所以不是重點。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=khoichi&b=109&f=1940293344&p=4
最先上來的是我的主菜，看起來很讚喔，每樣吃起來都是種驚奇，肉排要搭配洋芋一起吃
，香腸要搭配酸菜，肋排的話就是單吃囉，他的底下還有一小糰飯，吃起來甜甜的，沾上
盤子上的醬，味道很特別。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=khoichi&b=109&f=1940293345&p=5
牛排這道菜，血水有點太多，吃起來有點怕怕的。朋友的手很假仙的，說想要照出海鹽落
下像下雪的樣子，哈
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=khoichi&b=109&f=1940293347&p=7
終於，今天的重頭戲來囉，就是德國豬腳，老闆娘很貼心的來說建議我們去洗個手，用手
來撥豬腳吃，一整個很貼心耶。
這道菜，我們點了兩道，吃到有種想吐的感覺，點太多了啦，隔壁桌是七八個人吃一套，
我們四個人點了兩套豬腳，真的是瘋了，不過外面的脆皮很讚喔，酥酥脆脆的。可是哩，
我覺得他們的酸菜還好耶，金色三麥的比較好吃XD。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=khoichi&b=109&f=1940293348&p=8
吃完後，我們坐在舒服的沙發上悠閒的聊天，我發現我們的沙發旁邊居然有這個，很漂亮
的燈飾吧
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=khoichi&b=109&f=1940293351&p=11
很推薦這家店喔，給人很舒適的感覺，服務生、老闆娘人都超級nice的，很適合朋友們之
間小聚喔。
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作者: aoshiken (三十六雨風飄搖) 看板: Food
標題: [食記] 台北 師大 德爾曼德式餐坊(原日爾曼小鎮)
時間: Wed Feb 10 12:56:38 2010
餐廳名稱：德爾曼德式餐坊(原日爾曼小鎮)
地址：台北市雲和街61-1號
電話：02-23656788
營業時間：(午11：30-15：30)；(晚17：00-21：30)
有無包廂：無
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附圖部落格板
http://aoshiken.pixnet.net/blog/post/25777551
很久以前在高雄-亞蒂米德式餐廳吃過一次德式香腸，
吃完之後對德式香腸的特酥口感念念不忘
後來跟友人在師大夜市逛的時候剛好看到這家店，所以我們就進來嚐看看了
因為來的時候剛好接近聖誕節
所以店內也很應景的放了聖誕樹來做裝飾
店內的香腸套餐有兩種 一種是歐式一種是德式
但是我是為了德式來的，所以就直接點了德式總匯腸餐!!(不然我來幹嘛!!!)
除了腸餐之外，
這家店還有一些主廚套餐可以選擇。
還有他們的招牌餐德國豬腳，不過因為要預約
現做要等40分鐘......所以我們就放棄這道了(等他上來我都昏倒了吧)
主廚湯品
其實我不知道這是什麼湯，不是濃湯、也不像田園湯。
裡面有一些雞肉絲，不過還不錯喝。
雜糧麵包
烤的有點酥脆，吃起來還ok
蔬果沙拉
沙拉的份量跟口感都很一般，沒有特別好也沒有特別糟
鮮奶油白酒酸菜脆皮嫩雞腿(好拗口..)
雞肉還蠻嫩的，還算有汁，皮薄薄脆脆的
雞肉底下是醬汁跟飯，吃起來還算不錯
德式總匯腸餐(從左到右德式肉腸、起司香腸和煙燻香腸)
剛端上來的時候有點小小失望，因為他的大小跟我以前吃的不能比阿!!
不過過兩秒想想我以前吃的只有一根，這家店是三根!
德式肉腸、
典型的德國香腸口感
吃起來脆脆的，沾黃芥末醬吃非常的好吃!
起司香腸
我比較沒有愛....不知道是不是因為他裡面會流東西的關係
吃起來就是沒有愛
煙燻香腸
吃起來味道就比較重且偏鹹 還OK
不過吃一吃容易口渴...
起士蛋糕
可能是因為我以前沒吃過，後來吃的兩次一次是三槐堂，
一次是台中火車站內的某家知名起士蛋糕
所以起士蛋糕一上來，我吃下去有好重的失落感阿阿阿阿.....
(這就代表人不要一開始就吃太好的，不然吃到普通的會很失落....)
友人的果凍(?)
友人的說法是酸酸的 還可以
附餐飲料(熱錫蘭紅茶、柳橙汁)
很適合飯後喝的飲料
不會太甜也不會太淡
後來上網查，一堆網友推薦這家的豬腳!
看來下次要先預約了!
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作者: BUE (BUEe) 站內: Food
標題: [食記] 台北 師大 日耳曼小鎮德式餐飲
時間: Sun May 9 11:00:47 2010
餐廳名稱：日耳曼小鎮德式餐飲
地址：台北市雲和街61之1號
電話：02-2365-6788
之前曾來過這家店用餐，留下不錯的印象，這次再次來訪，發現店名已經改為「日耳曼小
鎮德式餐飲」了（好像是有經營糾紛拆夥的樣子），不過裝潢還是一樣沒變。
雖然店名有做更動，但用餐方式沒有變，一樣有套餐。這是餐前麵包，味道普通，不過因
為烤得滿酥的，吃起來口感和香味都不錯。
今天是海鮮濃湯，湯本身不夠濃，不過裡面的料滿紮實的，還吃得到整塊的蝦肉。
我一直都滿喜歡這家餐廳的沙拉，改良過的沙拉醬酸酸甜甜，吃起來格外清爽開味。
這次點的是風味燒烤，簡單來說就是肉類拼裝餐啦，裡面有有牛小排、豬肉腸、脆皮雞，
和培根，送上來時店員依然非常貼心的告知吃的順序，簡單來說就是趁熱吃還有味道較淡
的先吃，不過我想應該沒什麼人會理他們~:P。這份餐點的份量其實不小，喜歡吃肉的朋
友應該會很喜歡，盤中的黃色醬汁可能是類似CHEESE 醬之類的，略帶甜味，拿來沾雞肉
和拌飯都很好吃喔。可惜的是我覺得牛小排似乎沒有處理得很好，不是那麼好咬。脆皮雞
是裡面我最喜歡的單品，外酥內嫩的口感讓人容易一口接一口。有一點要特別注意的就是
這份餐點味道偏重偏鹹喔。
和以前一樣沒什麼特別，甚至可以說品質中下的甜點，為什麼不提供好一點的甜點呢？前
面的餐點明明都不錯的說，卻在最後收尾時給一個這樣的甜點，有種前功盡棄的感覺…@@
再次造訪日耳曼小鎮，餐點依然維持以往的水準（但那個甜點到底是怎樣..= =），而且
週末若不先訂位往往是等不到座位的，不過現在開始要收服務費了，這一點是滿可惜的，
不過日耳曼小鎮真的算是家不錯的餐廳，非假日期間來用餐應該都可以吃得很開心喔。
<延伸閱讀>
[食記]：台北 師大 德爾曼德式餐廳: http://bueplus.pixnet.net/blog/post/27458115
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◆ From: 219.84.60.201
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作者: BOBOg (BOBOg) 看板: Food
標題: [食記] 台北師大 德爾曼小鎮 (原日耳曼小鎮)
時間: Fri Nov 12 11:17:03 2010
德爾曼小鎮
地址 台北是雲和路61-1號
電話 0223656788
糟糕名片上沒有營業時間耶
我只知道開到晚上九點半左右
消費時間 2010/11
圖文網誌板 http://www.wretch.cc/blog/she90286/34399583
最近找了好幾間賣烤豬腳
網路上這家評價還不錯
吃豬腳要事先訂位唷
不然要等四十分鐘唷
本來是叫日耳曼小鎮
但改名叫德爾曼小鎮了
不過我還真看不出到底哪裡改了 招牌 名片 菜單上都是寫日耳曼
店內一景
我們被安排的位子是剛好冷氣機風口
我們本來想請服務生幫我們換位子的
可是他過來時手上就已經拿著冷氣的遙控器了
馬上就幫我們調風口
好貼心唷
這裡都是套餐制的
有附麵包 湯 莎拉 甜點 飲料
先上熱呼呼的雜糧麵包
配上鹹鹹的奶油
好吃 外表烤的酥脆裡面很柔軟
本來想說奶油給的也太少了吧
但她的奶油比一般的還要鹹
不用沾太多就很好吃了
黑色的比白的好吃還要有味道
濃湯
上面灑了一些烤過的培根喝起來很香
不算濃郁有點小油 (我職業病出現了 對西餐很挑很挑)
但其實還ok拉
優格水果沙拉
美生菜有拌勻優格
蠻貼心的
可是他的優格太酸還有點澀澀的
脆皮豬腳 490
附上酸菜 酸黃瓜 黃芥末 還有店家自製的醬吃起來有點甜甜的有加蜂蜜
但味道不是很重
服務生說皮要跟肉分開吃
單吃皮 超脆的拉
有像在吃烤乳豬的皮
肉也很有彈性
皮跟肉一起吃可是危險動作唷
我一起吃 都覺得皮要刮傷我的嘴巴了
還是乖乖的皮肉分開吃唷
皮敲下去還會鏮鏮的聲音唷
就知道有多硬了吧
敲豬腳的皮還蠻好玩的
還是要來小挑一下
酸菜很不ok 酸菜太爛啦
沒有口感 而且也不夠酸
德式總匯腸餐 310
一樣有酸菜 酸黃瓜 黃芥末 還有特製的醬
特製的有點像蘑菇醬加黑胡椒醬 我不愛我只愛黃芥末
我超愛吃德國香腸的
這次一次三種口味一次滿足
最上面是煙燻香腸 起司香腸 德國肉腸
服務生有介紹吃法
煙燻跟起司可以搭配酸菜 黃芥末跟馬鈴薯泥吃
德國肉腸可以搭配黑麥飯一起吃
三個我都超愛的拉
沒辦法分高下
香腸的橫切面
煙燻的皮好脆唷
起司的中間會流起司唷
德國肉腸 是牛肉口味的 切下去會噴汁唷
他馬鈴薯泥超綿密的 單吃也很香
但是吃多了有點膩
還是好滿足好滿足唷
飲料跟甜點就很普通的
柳橙汁和錫蘭紅茶
黑森林蛋糕 奶烙
今天吃得很開心
這家店真的很不錯
我都覺得服務生沒在注意我們都在做自己的事
但卻都有注意到我們盤子空了會馬上來收盤
服務很好
下次可以吃看看無骨牛小排才360而以還蠻划算的感覺
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.136.161.152
推 Kevinlo:是改了 然後又改回來 11/12 20:36
→ BOBOg:喔喔~害我想說我都看不出來哪裡改 怎麼你們都知道 11/13 10:15
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作者: wlsherica (CrevetteStudio) 看板: Food
標題: [食記] 台北 德爾曼小鎮
時間: Sun Dec 19 23:43:20 2010
餐廳名稱：德爾曼小鎮
消費時間：2010年12月
地址：台北市雲和街61-1號
電話：02-23656788
營業時間：午11：30~15：30/晚17：00~21：30
每人平均價位：300~600元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：爐烤脆皮豬腳、起司香腸、酥烤麵包
圖文並茂無音樂痞客版：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/38314677
前情提要
本文要介紹的是一家我已造訪過三次的德式餐坊
值得一提的是距離這次用餐以間隔三年之久...
第一次來更是可追溯到六年前<(￣ c￣)y▂ξ
而且還改了名字呢！原本叫做「日耳曼小鎮」
據說因為拆夥緣故(?)而改名，無論如何對於味道是否改變是這次造訪所關心的重點
氣氛環境
整體來說給人蠻舒適的氣氛○(￣﹏￣)○
這次電話訂位有預約一隻德國脆皮豬腳！
這豬腳沒預約可是吃不到的喔\(╯▼╰)/(有先做功課的好處)
因此另外一份餐點選了「德式總匯腸餐A」
開始介紹餐點！<(￣︶￣)/
餐點介紹
整份套餐包括：麵包、湯、沙拉、主菜、甜點、飲料
【雜糧麵包】
分成兩種裸麥跟原味，吃得到有雜糧核果口感
厲害的地方在於有烤過！因此吃得出麥香~~╮(￣▽￣)╭
附上鹹奶油，沒想到出乎意料的搭！╮(╯▽╰)╭
鬆軟麵包配上一點點鹹的奶油，她們果然是一起出現好朋友(誤)
回憶往事：幾年前麵包是沒烤過而且沒附上抹醬，改成烤過的有加分(#￣▽￣#)
【主廚湯品】
當日湯品為洋蔥湯！╮(￣▽￣)╭
顏色比較偏向奶油濃湯，裡面有許多磨菇與洋蔥絲
湯的溫度也夠燙，敝人非常害怕喝到溫冷的湯，會摔筆<(￣﹌￣)@m
喝完湯~溫熱腸胃等待主菜酥烤豬腳的來臨
【生菜沙拉】
表現中等，些許蘋果丁、小黃瓜與生菜
視覺上非常漂亮，美中不足的地方是優格醬太酸┴┴ ︵╰(‵□′)╯︵ ┴┴
回憶往事：以前的優格醬深得我心~酸甜適中讓不吃生菜的我愛不釋手
已成往事.....┐(─__─)┌
【爐烤脆皮豬腳-$490】
用餐當日前40分鐘店家會確認預約餐點以便開始製作烘烤
自從在礁溪老爺酒店享用過下午茶所提供的脆皮豬腳，至今仍懷念(＞﹏＜)
整份豬腳店家貼心的全部去骨完成，只需要用刀叉切成適合大小就可以食用
整份餐點當然不是只有豬腳啦，那也太虛〒▽〒
黃色的馬鈴薯泥擠成漂亮的形狀
不曉得為甚麼是黃色的@@？不過味道挺好
綿密的馬鈴薯泥帶點奶油香，恰好可以清清重口味的味道~ 清爽！
一旁有挖成圓形的紅蘿蔔，水煮得很軟~但免不了有點草味
請配酸菜或蜂蜜芥末醬食用(￣y▽￣)╭
來說說豬腳╭(′▽`)╭(′▽`)╯
端上來的那一刻內心簡直在歡呼
豬腳最讓人陶醉的就是「酥脆喀滋喀滋的外皮」
服務生建議趁熱吃且皮肉分開享用，我想是怕刮嘴~
咬下去的瞬間「媽呀~好脆好好吃，豬皮的香味整個瀰漫在口腔」
「喀滋喀滋作響讓人想跳舞~」爆香的~~~
豬腳肉呢？
烤成粉嫩的顏色也讓人心動，軟硬適中讓人一口接著一口
看起來很硬實際上卻很軟，可配著酸菜一起食用當個偽德國人XD
因為脆皮太脆了，小心刮傷口腔黏膜（⊙.⊙）
整份豬腳建議女性朋友與他人SHARE，男生吃應該覺得8分飽
【德式總匯腸餐A-$310】
總共有三種香腸：依照口味濃淡排列
(1)醃燻香腸-煙燻口味，走清淡路線
(2)起司香腸-會流出起司讓人驚艷
(3)德國肉腸-口味最重，建議最後吃
附上蜂蜜芥末醬與酸黃瓜
蜂蜜芥末醬不會嗆辣，帶點蜂蜜甜味，推薦
單吃覺得單調可以沾點醬豐富一些
香腸中間附上一球五穀雜糧飯，有黑糯米的嚼勁與玉米的香甜，吃起來並不單純(誤)
首先是醃燻香腸
這種比較常在超市或大賣場現身
博客甚麼的有在販售，印象最深的是清脆的腸衣！
與一般熱狗不同的地方就在此~
醃燻香腸就像清淡的前菜一樣，是為了期待後面的重口味主菜b(￣▽￣)d
再來是起司香腸
香腸的鹹味配上起司獨特的臭(?)味，好吃！
要小心的是起司不一定在中間...流到盤子上就有點浪費啦XD
最後一位是德國肉腸
顏色偏白，有燒烤過的痕跡
比較有嚼勁，也特別鹹~絕對要配馬鈴薯泥或是雜糧飯
因為對香腸沒有特別研究，因此是怎麼製作而成就無法與各位分享
畢竟也無法在家作香腸...(是想把廚房毀了是唄)○(￣﹏￣)○
一口香腸一口花椰菜
美麗的周末就該浪費在美味的食物上 (#￣▽￣#)
接著進入飲料與甜點的部分
【德國花茶】
飲料選項已不同，咖啡、熱紅茶、冰花茶、果汁
沒了德國紅茶有點小失望，就試試看花茶吧！
喝起來酸甜有點像台灣洛神花茶，我相信不是XD
有人不愛這花茶味，敝人倒是可以接受這酸中帶甜的花茶
【黑森林蛋糕】
今日甜點有蛋糕與奶酪選擇，各來一份
蛋糕表現中等，不會太乾也不會軟爛，巧克力不過甜
份量剛剛好~(已經飽到快爆炸)，配下面的熱紅茶很搭
【熱紅茶】
所選的茶包是HUPPEL(不認識...)
喝起來與立頓大相逕庭，可回沖喔！
【百香果奶酪】
上頭有百香果醬與種子，下層是淡口味的奶酪，軟Q軟Q不到入口即化也還可接受
只是我應該會比較喜歡蛋糕。
心得
下午一點半也是人潮熱絡，不少人現場等候座位
網路上對德爾曼評價兩極，有人覺得太貴不值得這價錢，或是吃起來普通~之類的
真的是吃過才曉得合不合自己的口味。
想想德國餐點類的餐廳價格都不便宜
在店鋪來來去去的師大裡面能夠屹立不搖自有她的生存之道
整體來說與三年前相比各有優缺，還是值得推薦給想吃豬腳的朋友
無論如何謝謝德爾慢讓我有一頓愉快的周末午餐╰(￣▽￣)╯
下次試試看民生東路上的富利得利豬腳好囉！
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作者: blueway903 (小牛) 看板: Food
標題: [食記] 台北 日耳曼小鎮
時間: Wed Dec 22 02:29:49 2010
餐廳名稱：日耳曼小鎮
消費時間：2010年12月
地址：台北市雲和街61之1號
電話：( 02 ) 2365 - 6788
有圖好吃版
http://www.wretch.cc/blog/blueway903/14969292
德國之旅來到了第二站日耳曼小館
在台北的德式餐廳之中也算是價格較為親民的一間
位在師大的雲和街裡
好加在手上有店裡的電話還可以打電話詢問怎麼走（噗）
店內陳設的座位並不算多
我們預約七點的用餐時間
提前六點半到店裡去更改人數時
已經呈現滿桌的狀態
等到大家就位好點完餐
不消五分鐘吧
湯品跟麵包就已經快速的送到了
主廚特製奶油蛤蠣濃湯
可能是因為剛好當天的天氣冷吧
濃湯上桌時雖是溫熱的但也涼的很快
熱熱時喝奶油的香味相當的濃郁伴隨著蛤蠣淡淡的海鮮鹹味
但可惜湯品的溫度一降鹹味就越來越重
到後來真的就有些過鹹
手工雜糧麵包
冬天能夠吃到烤得熱熱酥酥的麵包真的是一大享受
點套餐就會附這兩款麵包
我感覺兩款雜糧麵包的差異就在添加黑麥與否
兩款麵包都可以吃到些許的雜糧香氣 （可能有核桃 亞麻子 芝麻吧不是很確定）
麵包體本身滿有彈性的
附贈的奶油口味偏重但很香
只要抹一點點在麵包上就很夠味了
蔬果優格沙拉
沙拉跟水果相當的新鮮生脆
可惜優格醬汁的部份真的是一大敗筆
優格醬吃起來像是稀釋過後的養樂在加一些橘子辦
醬的部份還是歐嬤烏蘇拉的醬大勝
德式總匯腸餐（A） NTD310
眼前看起來真的相當有分量
香腸的腸衣很飽滿看起來很有彈性
從上到下依序是煙燻香腸 起士香腸 德國肉腸
中間搭配的是黑麥飯跟酸白菜
旁邊黃色有點像擠花擠出的是拌過奶油馬鈴薯泥
煙燻香腸
有濃濃的煙燻肉味
腸衣較其他兩種腸來得有韌性
吃起來脆脆的很彈牙
整體的口味偏重很夠味也不會過鹹
起士香腸
切開真的會流出超燙口的起士
香腸味道也是偏煙燻香腸
只是整體吃起來煙燻的味道不會很重
反而起士的香味強上些許
在加上起士香腸外面腸衣脆脆的口感
口味不錯
德國肉腸
是牛肉口味的
刀子切下去時也會流出肉汁
算是中等安全口味的香腸
吃下來並沒有印象太過深刻的記憶點
香烤雞腿排襯黑啤酒芝士醬 NTD290
雞腿排烤的火喉拿捏的很棒
一切開都還有很多肉汁流出來
黑啤酒芝士醬的口味還滿特殊的
在起士味中還略帶點淡淡的啤酒味
二者搭配下來也算是道安全無雷的餐點
（且價格也比腸餐和豬腳便宜）
德式總匯腸餐（B） NTD310
由上至下依序為法式辣牛腸 德國白腸 義式胡椒腸
法式辣牛腸
跟其他的口味的香腸比起來算是纖細了點（是因為份量的考量才附上兩根吧）
喜歡吃辣的人可真不能錯過它
看起來雖然賣相普通但辣度很夠
吃的時候辣度也減低了肉腸中的鹹味
搭起來我覺得很棒（也很下飯）
德國白腸
算是這六種腸中味道最為清淡且清爽的一種
雖然腸衣並不像煙燻香腸般的脆
但口味對於第一次接觸德式香腸的人來說會比較好接受
同行的朋友們對於德國白腸的口味也比較讚賞
義式胡椒腸
肉腸中的胡椒味滿重的
但對我來說記憶點也不深
吃完了還是無法回想起胡椒腸的口味（噗）
鮮奶油白酒酸菜脆皮嫩雞腿 NTD290
雞腿肉炸的時間拿捏的也是很好
皮相當的酥脆而下面的肉也是很多汁
旁邊的鮮奶油白酒酸菜我個人覺得相當的好吃
有一點點淡淡的奶油香中和了酸菜微酸的口味
吃起來很滑順
不管是單吃這個醬還是佐雞腿都很不錯
加購兩腸雙拼 NTD99
沒有吃腸餐的人還特別加購了芝士香腸跟德國肉腸
有點套餐就可以以99元加購雙腸
份量也是很十足的吶
補充說明一下
日耳曼小鎮的黃芥末不像一般的這麼嗆口跟酸
感覺是有加上些許的蜂蜜調和成比較適合大眾的口味
不敢吃黃芥末的人可以試試看
德國花茶
有點像是酸酸甜甜調味過後的玫瑰花茶
口味普通但還算滿解膩的
熱咖啡
咖啡是偏微酸的風味
入口帶有淡淡的咖啡焦香
但有點可惜不是厚度很厚的咖啡（也有可能是我自己喝太重）
黑森林蛋糕
蛋糕和當中的巧克力有點偏甜
沒有太多的酒釀黑櫻桃（嗚）
算是表現很普通的甜點
百香果奶酪
很一般的奶酪搭上百香果醬
一趟下來
日耳曼小鎮的服務其實算是不錯
服務生看到空盤空碗收的速度都很快速
不會等到我們開口了或是桌上堆滿了才姍姍來遲（最後結賬了才發現當天是要收服務費的囧）
口味方面也算是改良過的德國風味
對於剛開始接觸德式料理的人算是一個不錯的起頭（價格也是）
雖然這次沒吃到豬腳有些可惜呵
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推 rainyseattle:這家的甜點跟飲料蠻不推的..但主食還OK 有點台式就是 12/23 21:09
→ alwayssmile:搬到忠孝東路4段170巷囉 01/08 06:26