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-UNCLE VINCE-Burrito&Pizza (墨西哥雞肉捲&比薩) 地址:台北市士林觀光夜市-士林媽祖廟正門口(大南路84號) 電話:0910078322 營業時間: 17:00~24:00 網站:http://tw.myblog.yahoo.com/UNCLE-VINCE/ 可刷卡(可/不可):不可 有無包廂:無 推薦菜色: 墨西哥牛肉捲、墨西哥雞肉PIZZA 網誌圖文增進食欲版:http://www.wretch.cc/blog/steve0910/29193428 (此為小弟的第一篇食記,寫的不好敬請各位大大見諒) ====================================================================== ~~~文字版~~~ 幾週前的週末與閃光去士林夜市逛街吃東西 走著走著到了夜市很裡面的士林廟口 在前方看到了一個熟悉的招牌 差點害我跟閃光同時驚叫,這不就是一年半前 在師大夜市突然消失的好味道 -UNCLE VINCE- 嗎!! My GOD!!讓我在這邊再次發現~這美味的墨西哥捲餅還有Pizza!!! 真是太幸運啦!!! 二話不說上前點了一個雞肉PIZZA和兩個捲餅~~(笑) 老闆也是一眼就認出我們這兩個當初幾乎每個禮拜都去買牛肉捲的閃光組 哈啦了一下才知道原來老闆是因為房東管太多,不讓他賣一些原本熱銷的項目 所以才把店收了另尋出路~~於是就來到士林廟口~ 雖然地方換了,但是老闆的烹飪環境乾淨依舊~~ 跟過去形狀不大一樣的攤子還是跟老闆一樣有個性~~ 當然最重要的就是他的東西到底好吃在哪裡呢~~接下來就是重點啦!!!! ===================我是好吃的分隔線==================== 先來介紹老闆的招牌墨西哥雞肉捲與墨西哥牛肉捲 翠綠的生菜鋪上一層金黃色的起司 加上鮮嫩的雞胸肉或是肉丁彈牙的墨西哥風味牛肉醬 再淋上老闆特調的獨門風味醬料 接著將這些好料都用餅皮包起來 放入烤箱經過恰到好處的火候烘烤 最後再淋上一匙特調的醬料~美味的墨西哥捲就完成啦!!! 老闆的墨西哥捲餅皮香Q帶有嚼勁 生菜、起司、雞胸肉再加上特調醬料的完美搭配 讓墨西哥捲內包含著雞肉的鮮嫩、起司的濃郁香氣與爽口的生菜,是味覺綜合的一大享受 而牛肉捲更是一絕,加入墨西哥豆燉煮的牛肉醬,豆子鬆軟、肉丁彈牙, 與起司、生菜,一口咬下! 嘴裡充滿著牛肉醬鮮美與起司的濃郁氣息, 而青翠的生菜讓人不因為肉醬與起司的重口味而感到膩口。美味至極!! 除此之外老闆還有新口味"雞牛一窩" 顧名思義,不再贅述~~ 至於口味輕重方面經過老闆改良去鹹去辣 將重鹹重辣的墨西哥口味轉變為多數台灣人較能接受的口味 但是對於較重口味的客人~老闆也可迎合需求作出調整~~ ============吃完這兩個還有PIZZA分隔線================= 除此之外還有我個人偏愛的6吋個人PIZZA--墨西哥雞肉PIZZA-- 老闆的PIZZA有分三種口味:義大利肉腸、墨西哥雞肉、什錦PIZZA 因為我只吃過雞肉PIZZA~所以就拿它來介紹吧!!! 香Q的餅皮上面,先鋪上一層*內餡與雞肉 (*聽說是商業機密xD) 接著老闆毫不吝嗇的灑上厚厚的一層起司,再淋上墨西哥風味醬料後 進入烤箱烤到起司表面金黃,餅皮軟硬適中 風味獨特的墨西哥雞肉PIZZA就上桌囉!!!!! 雞肉PIZZA與口感微酸特調醬料的黃金比例彷彿在口中演奏著交響曲 每一口都是享受呢!!!!~~~ ====================菜單時間===================== 這家的菜單簡單明瞭,另外老闆還貼心的加上了英文菜單來服務外國來的顧客群 墨西哥捲餅:雞肉50元,牛肉60元,雞牛一窩70元 六吋個人PIZZA:義大利肉腸80元、墨西哥雞肉80、什錦90元 起司加量加10元。(我個人覺得原本的起司的量就很多) 可能會有人覺得這個價錢比一般夜市裡賣的食物高出一點 但是我站在吃過的人的角度來說 這樣的價錢能讓你吃到真材實料、真正的美味,是絕對值得的~ ================小哥的私房菜時間================== ~~以下文中所提及的小哥就是老闆~~ 先前小哥再師大夜市開業的時候 菜單上面當然不是簡單的五六樣 前文有提到房東不讓他賣的 (*想了解原因請寄信或留言) 其中一樣就是讓小的上隱的"起司牛肉醬薯條" 還有其他樣現在都歸類為私房菜,每一樣都非常美味~~~ "起司牛肉醬薯條"、"起司牛肉醬玉米脆片"、"起司雞肉玉米脆片" 吃不到的朋友們也不用難過 因為小哥有說:只要成為優質客人就可以享受到這樣的福利喔~~ <<不過前提是要自己帶他那邊沒有的材料。 如:不加調味料的炸薯條、玉米片(Doritos)等~>> 至於優質客人要怎麼樣的條件呢???這就要請你們自己去問他了xD 打完這篇食記讓我又想去吃ㄧ次~~都要怪道地的牛肉醬還有讓人感到幸福的起司!! 不過最重要的還是~~美味的食物與你分享請大家告訴大家~~ by Steve 06/23/08 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.52.40 ※ 編輯: steve0910 來自: 123.193.52.40 (06/23 13:10) hellorochi:轉錄至看板 Nightmarket 06/23 13:43 steve0910:轉錄至看板 TKU_Talk 06/23 14:37
dalanjiao:真好吃的樣子ˇˇ 06/23 15:02
ava0214:改天會去捧場^^ 06/23 15:29
chenchengyi:看到口水都快流出來了改天有機會到士林一定要去吃的啊 06/23 16:09
sp054977:steve大介紹的未看先推 06/23 16:36
applewash:好吃推一下~ 06/23 16:39
jazzsax:還不賴喔~推一下XD 06/23 17:10
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: RJoe (...) 看板: Food 標題: Re: [食記] 台北-士林夜市-UNCLE VINCE-Burrito&Pizza 時間: Sun Jun 29 15:11:41 2008 因為士林夜市已經逛到爛了,該吃的不該吃的店也吃的差不多了, 因此決定要出發前往士林的時候就先上來查查有沒有什麼漏網的遺珠好店, 剛好就看到steve大大的這篇詳盡而生動的推薦, 看的我跟女友食指大動,當天一到士林就直接殺到"UNCLE VINCE"找老闆嚐鮮XD 剛到攤位前的時候其實因為不久前才吃了東西,肚子已有五分飽, 看到菜單上的披薩雖然很想點可是又怕吃不下, 此時老闆看出我們的困擾就很有自信的說他的披薩超好吃的不會有吃不下的問題XD 聽了老板的自信宣言那我們也放下心決定點了個披薩來試試, 可是三種披薩該點什麼好呢?怕酸的女友有點猶豫... 正當跟女友討論的時候,熱情的老闆又很帥氣的出聲了... "來來來,先吃再說!!" 拿了兩片生菜包了牛肉醬先遞給我們, "人人有份,我的披薩都是用這牛肉醬打底的,不酸而且保證好吃" 嗯...的確番茄醬的酸度適中,而且吃的出牛肉的鮮美, 因此就不再猶豫的點了一份"墨西哥雞肉披薩"。 決定好要吃的披薩後老闆就招呼我們到攤位旁的位子就坐, 剛好有一對情侶正在享用老闆秘密菜單上的"起司牛肉醬薯條", 經老闆介紹後才知道原來是老闆的老客戶之一(該不會就是steve大吧@@) 人很好的情侶檔也分我們薯條吃吃看,的確裹著濃郁香氣起司醬的薯條真是太銷魂了~~ 過沒多久,在老闆俐落的手法下熱騰騰香噴噴的披薩就上桌囉!! 不得不先說,老闆製作批薩的過程也是一大賣點啊, 看他毫不吝嗇的把肉醬等配料還有起司一股腦的堆到批薩上,堆的像座小山一樣, 就覺得付的錢應該沒有白花^^" 當批薩入口的時候更證明剛剛的想法是對的!! 當厚厚的一層起司包覆著大塊的雞肉以及綿密的肉醬一起送入口中, 真是有種難以言喻的幸福感啊(只差背後的神龍沒有飛出來打招呼而已XD) 披薩上的快,但是我們吃的更快, 沒兩三下就全進到我們胃裡去囉~ 在吃的過程中還有幾組客人來買雞肉捲,看來雞肉捲的確是招牌啊,下次一定再要來試試! 吃完要結帳的時候老闆正在幫另一組客人準備雞肉捲, 跟老闆示意要結帳時老闆使了個眼色要我們等等再結, 我跟女友對望了一眼,不太明白老闆的意思, 老闆又強調了一次,要我們等他忙完, 因此我跟女友只好乖乖待在位置上等老闆到底想幹麻... 好不容易客人走了,老闆才跟我們說要讓我們試試他的另一項秘密菜單"起司薄餅" 原來如此啊 哈哈,老闆真的是很可愛, 才跟女友有鬆了口氣的感覺的同時,老闆像變魔術一般的就把起司薄餅擺上桌 (OS: ㄟㄟ 老闆你也先讓我看看怎麼做的嘛@@) 雖然沒看到薄餅是怎麼出爐的,不過那不是重點, 薄而帶有嚼勁的餅皮夾著濃濃的起司真是絕妙的搭配,讓人停不下來一口接一口, 邊吃的時候老闆也趁著空檔跟我們聊天, 原來他是因為之前在師大夜市跟房東有一些摩擦才被迫轉移陣地到士林來, 從談話中可以發現老闆對他料理的熱情還有自信, 一直自誇自己的東西是五星級飯店的水準 哈 不過我想他的披薩就是他這話最好的証明囉,真的是很好吃(一想到又流口水了XD) 離開的時候老闆也拜託我們幫他上網寫寫網誌打個廣告, 畢竟他攤位的位置雖然在士林廟口正前方, 但是一般的觀光客比較會去陽明戲院那一區吧, 我也義不容辭的答應老闆,不過小弟沒有部落格,只好在批踢踢上PO文囉(老闆別打我>"<) 總之這是一家很值得推薦的店,大家別被英文招牌嚇到了, 下次到士林別忘了去試試老闆的手藝,相信不會令你失望的^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.71.145
steve0910:哈~居然被原PO撞見真相~XD~我也要吃起司薄餅啦!老闆~~ 06/30 00:11
Ks:老闆人真的滿熱情的 不過總覺得捲餅份量太少@@220.137.253.168 07/31 23:31
> -------------------------------------------------------------------------- < -UNCLE VINCE-Burrito&Pizza (墨西哥雞肉捲&比薩) 地址:台北市士林觀光夜市-士林媽祖廟正門口(大南路84號) 電話:0910078322 營業時間: 17:00~24:00 網站:http://tw.myblog.yahoo.com/UNCLE-VINCE/ 可刷卡(可/不可):不可 有無包廂:無 推薦菜色: 雞牛一窩 以前經過好幾次卻都未駐足 看了版友的介紹今天特地和朋友衝去嚐鮮 以前吃雞肉捲除了好事多外就只有在陽明戲院前的阿里巴巴廚房 (個人不愛肯德基的美乃滋捲餅) 今天在這攤位一吃大為驚人 因為是半飽狀態 手裡還有木瓜牛奶和吃一半的鹹水雞 所以我跟朋友合點了一份雞牛一窩加起司 吃完之後覺得真是太不過癮了 下次一定要一人點一條XD 據老闆表示餅皮是進口的 吃起來的口感有嚼勁而不硬 也不會因為沾到肉汁而濕掉 將綠色生菜加細洋蔥和剛炒好的雞肉用餅皮包覆 用牙籤固定餅身之後放到烤爐上去烤 烤完再加上墨西哥牛肉醬 咬下去每一口都可以吃到肉 再加上墨西哥肉醬來調味 而且還有蔬菜來中和肉的味道 真的是非常的好吃 吃完後完全不會想再去吃阿里巴巴的廚房了^^" 跟朋友一邊吃一邊已經在討論下次去要吃什麼口味的了XD 而且老闆很風趣愛跟人聊天 很推薦這家店喔^^ ※ 編輯: FLYNIGHT 來自: 123.192.192.134 (07/03 01:00)
mooncat421:這個大推 真的超好吃喔 我吃過就上癮了 吃好幾次了 07/03 11:18
FLYNIGHT:轉錄至看板 Nightmarket 07/04 01:25 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: tsui81 (Trista) 看板: Food 標題: [食記]台北士林夜市uncle vince墨西哥捲餅 時間: Mon Aug 11 13:59:32 2008 地址:台北市士林觀光夜市-士林媽祖廟正門口(大南路84號) 電話:0910078322 網站:http://tw.myblog.yahoo.com/UNCLE-VINCE/ 可刷卡(可/不可):不可 有無包廂:無 前幾天去了士林夜市找東西吃 事前先在網路上做了一番功課 UNCLE VINCE就是我們屬意的的其中一家 由於攤位處於士林夜市比較內部的地方 所以我們到的時候已經有八分飽啦 兩個人合點了一份墨西哥雞肉捲加起司 然後請老闆幫我們加了辣椒(青色的墨西哥辣椒) 雞肉捲是用餅皮包裹了生菜與老闆特製的肉醬放入烤箱中烤 烤好後的雞肉捲餅皮並不會很脆 但皮很Q喔 卻還是有著烤爐考後的特有香味 配上鹹香的肉醬與爽脆的生菜 真的太美味啦!!!! 如果敢吃辣的話 絕對推薦加他們的辣椒 辣椒不會很辣 提味的用處比較多 能讓口味更多層次喔!!! 最後要走的時候 老闆還叫我們多等等 原來是因為那天自由時報有人來採訪老闆 帶了多力多滋來請老闆製作特別料理 老闆將多力多滋灑到錫箔紙上 再加上獨門牛肉醬與大把大把的起司 放入烤爐之中烘烤 一吃之下果然也是超棒啊!! 老闆人真好 免費讓我們吃到這麼好吃的東西 以後一定還要去捧場的啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.25.26.237 ※ 編輯: tsui81 來自: 220.133.123.14 (08/12 12:13) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: oracleangel (愚者,The Fool) 看板: Food 標題: [食記] 士林夜市圈圈達人/Uncle vince雞肉卷 時間: Fri Aug 15 14:11:29 2008 餐廳名稱:圈圈達人/uncle vince 地址(內外標題皆請盡量附上地區!):士林夜市 電話:圈圈-0910941330 uncle vince-0910078332 營業時間: ~00:00 價位範圍(每人):圈圈-40/60 Uncle vince-50~90 可刷卡(可/不可):不可 有無包廂:無 推薦菜色:牛肉圈 洋蔥圈 雞牛一窩(綜合捲) 綜合pizza 官網:請直接搜尋:P 目前去士林夜市有幾家店固定會報到 今天就po昨天去的兩家 在陽明戲院前停好車後的第一攤--圈圈達人 他們家的東西料都很實在 而且洋蔥是用鮮洋蔥下去 吃的到一環一環 牛肉捲裡面扎扎實實的都是牛肉 還有肉汁 目前跟女友去每次都是點一份牛一份洋蔥 這樣剛好又不會太膩(畢竟是炸物) 順帶一提 他們家的沙拉醬非常好吃 我每次都會叫他給我很多XDD 話說,店員似乎已經對我們這對愛北爛的人有印象了(汗) 我們也才去兩次阿.. 只是愛耍寶 愛北爛了一點阿阿阿(抱頭) 第二站是uncle vince雞肉捲 在廟口那邊 如果吃完圈圈從旁邊辛發亭那條進去 直走就會看到了 原本想說點一份pizza帶著走 沒想到剛點完原本坐在攤子上的一個鬍子胖和他女友(?) 就離開了 "剛那個是羅百吉" "嗯 我看到了" 老闆跟我身旁那位女士涼涼的說出讓我蠻驚訝的話XD 原來老闆之前在一間pub做bar tender ,而那位鬍子胖似乎是舊識XD? 於是乎我們就坐下來一面吃一面跟老闆閒聊 綜合pizza---有義大利肉腸跟牛肉醬 小小一塊pizza上面料疊的高高厚厚的 "來吧 我請你們cheese" 老闆笑笑的說 .... 放進去烤爐的那個pizza,大概跟小金字塔一樣高了 囧 大概是因為要收攤了 老闆後來每個人都有給他extra cheese XD "反正也要收了" 攤攤手 老闆笑了笑 也不知道是不是人潮效應 在我們坐下來後 開始出現排隊潮XD 原本女友要帶一個pizza回去給她弟 所以我們就跟老闆說不急 我們可以等 所以我們就在攤前坐了半個多小時XD 老闆又請我們吃了一個烤薄片pizza 囧 "因為他們是我朋友阿" 老闆對問我們有這個私房菜的罵罵這樣解釋 唉優 老闆 就甘心XD 等到好不容易最後一波客人走了 老闆才一面道歉一面幫我們做了一份 .... 很厚很扎實 很....殺必死的pizza 囧 "你們這樣會不會太晚?" "如果你們褡捷運來現在應該沒有車了 不然你們褡我的車吧" 唉優 那個眼淚XD 老闆 你會不會太可愛了 下次有機會來 可以來這家坐坐喔XD 老闆雖然看起來涼涼的 但其實人很熱情的- v -b -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.141.193
dreamlemon:真是太好吃了我每次也都會和我男友去吃 219.87.142.4 08/15 14:20
dreamlemon:還有我媽說牛肉圈很好吃我爸說批薩很正 219.87.142.4 08/15 14:22
dreamlemon:我弟很不要臉的也愛批薩還偷喝我波爾茶 219.87.142.4 08/15 14:23
dreamlemon:氣!怎麼每家的弟弟愛吃的都一樣(笑)~ 219.87.142.4 08/15 14:24
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: molly47 (molly) 看板: Food 標題: [分享] 士林夜市 UNCLE VINCE 墨西哥雞肉捲 時間: Tue Sep 2 22:58:23 2008 今天難得我跟我弟一起去逛士林夜市 因為平常我不太會來這邊,但是對弟弟來說這邊就算他的地盤 士林夜市跟師大夜市比起來真的是大得多了,攤販數也多很多 前幾天我在food版爬文的時候,發現了以前我在師大夜市非常喜歡的"墨西哥雞肉捲" 那時候不知道為什麼,這個位在tea shop前的攤子突然不見了 原來老闆現在已經搬到士林夜市了,就在飛來發那條巷子進去,廟的前面 沒想到我弟在士林夜市也混了一年多了,居然還沒吃過這一攤 二話不說,我馬上就請我弟吃了,其實是我自己超想吃的 一樣的招牌,一樣的老闆,就連東西也是一樣那麼的好吃 雖然現在原物料一直漲漲漲,但是老闆的起士 . 雞肉...許多好料還是給的一點都不手軟 而且不只東西好吃,老闆的人也是超熱情的, 我跟弟弟坐在那邊吃,老闆都會和我們聊天 還有老闆對食物的態度,坐在攤子前的我們看得一清二楚 老闆的東西,就是要拿到熱熱的吃最好吃,遇到要帶走的客人 他也會很細心的幫客人包好,提醒客人要趁熱吃,或是回去要加熱 這樣美味又用心的攤子,一定要給它用力推一下的 加上最近老闆對面居然也開了一間賣一樣東西的攤子 我想跟大家推薦," 台灣人" 開的這間才是真正的好味道啊 可惜我今天沒有帶相機,只能用手機克難的拍一下 但是我拍爛了>"< 老闆的店面跟照片 http://absee.com.tw/photo.asp?fid=5368789&albumid=181004&cat=&apage=&page=2&No=10&tf=12 報紙的報導 http://absee.com.tw/phoTo.asp?fid=5368790&albumid=181004&mode=&tf=12&No=11 名片 http://absee.com.tw/phoTo.asp?fid=5368791&albumid=181004&mode=&tf=12&No=12 希望大家有機會去士林夜市都可以去吃吃看,不過不要走錯走到對面囉~ 還有,老闆好像會休星期二,所以大家要注意一下囉^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.183.164
hudsfio:料真的很多 還不錯吃 59.116.3.176 09/02 23:01
oracleangel:推uncle vince 老闆人真的很好 118.166.136.45 09/03 02:52
mooncat421:超好吃的啦 哪像對面那家 東西都比較貴 61.228.128.142 09/03 23:03
mooncat421:又沒有比較多料 還是老闆比較實在 61.228.128.142 09/03 23:03
hsiangcs:料多實在推一個~ 老闆人超好:P 59.115.229.191 09/03 23:49
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: hsiangcs (翔) 看板: Food 標題: [食記] 台北士林夜市-Uncle Vince墨西哥雞肉捲 時間: Thu Sep 4 00:53:35 2008 餐廳名稱:Uncle Vince 墨西哥雞肉捲 地址:士林夜市廟前 電話:0919-078-332 推薦菜色:雞牛一窩 第一次幫忙顧店,就是這家久聞大名的Uncle Vince。 熱情的老闆,邊服務客人邊跟我們聊天,也順道介紹了某夜市其他美味。 在那裡享用我的雞牛一窩時,老板突然說他有要事在身,拖我們四人顧一下攤販, 完全不怕陌生人對他的攤子亂來,可見老闆與顧客的相處之道,四海之內皆兄弟。 印象最深的是,老闆一再強調新鮮的食材搭配對味的起士,給顧客最好的保證。 那就是料多味美,價格實在! 我的文筆不太好,無法寫出真正的精華所在,只能靠個人去品嚐了。 深信喜歡重口味的人,會愛上絕妙的搭配。 新竹宅宅的味蕾被征服~ 附上有圖有真相的網誌:http://www.wretch.cc/blog/kthsiang/13795744 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.229.191
raishan1203:好吃!推~~220.139.219.237 09/04 23:36
hsiangcs:更正!! 電話是:0910-078-332 士林廟口 59.115.226.187 09/06 19:54
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: popmai (朱帕普) 看板: Food 標題: [食記] 台北-士林夜市-uncle vince墨西哥捲 時間: Fri Jan 2 15:44:57 2009 UNCLE VINCE 墨西哥雞肉捲 地址:台北市士林觀光夜市-士林媽祖廟正門口(大南路84號) 電話:0910078322 營業時間: 17:00~24:00 網站:http://www.wretch.cc/blog/UNCLEVINCE 可刷卡(可/不可):不可 有無包廂:無 推薦菜色:雞牛一窩 建議好讀有圖無音樂網誌版:http://www.wretch.cc/blog/popmai/14537189 2008年的最後一天 晚上十點左右來到人潮洶湧的士林夜市 此行有一個最大的目的-久仰大名的墨西哥雞肉卷啦 在媽祖廟門口 招牌溫馨的泛著黃色的光芒 非常的顯眼 (聽說黃色是促進食慾的顏色?) 因為事前在ptt美食版上做了功課 決定點了大家推薦的「墨西哥牛肉卷」 老闆很睿智的看出我的菜樣 他說:「第一次吃的話,建議點墨西哥雞肉卷啦!」 是入門菜的意思嗎? 當然要聽專家的建議囉! 老闆俐落的放上餅皮和佐料 親切的招呼我們到旁邊坐下來品嚐 我只能說 真的 非。常。好。吃 好吃到忘記拍照了啦! 熱呼呼香噴噴又帶點酥脆的餅皮 裡面包著紮實的雞肉餡、生菜、起士 淋上老闆獨門醬汁 味道獨特又清爽 大快朵頤之際 阿撒力又趣味的老闆跟我們聊起今天的跨年計畫 為了在冷呼呼的寒風中奮戰到凌晨三點 老闆剛剛還跑去買了一瓶清酒 配著他的私房菜 藉此暖暖身子 (酷喔) 當我仍口齒留香、意猶未盡的時候 老闆決定招待我們品嚐他的獨門私房菜「帕士達」 「比你剛剛吃得那個好吃三倍!!」「這個我沒在賣的!!」 太驚訝啦 竟然比剛剛一百分的雞肉卷好吃三倍 到底是怎麼樣的料理呢 好難想像 鏘~鏘~鏘~鏘 有沒有看到餅皮邊流出來的金黃起士 看的我興奮的全身發抖了(我愛起士乳酪乳製品啊~) 切面圖 (由於迫不及待的想吃 雖然手震但沒有耐心拍第二張了) 冷冷的天 能吃到這樣的美食真是太感人了 這道真的很適合這樣的天氣品嚐 不同於雞肉卷的清爽 內餡味道豐富(起士~起士一直流出來啊) 味道非常有深度、有層次 不油不鹹也絲毫不膩 品嚐的過程中 我很貪心的一直看著菜單 早知道剛剛就不要嘴饞吃那麼多雜七雜八的東西啦 (淡而無味醬汁死鹹的蘿蔔糕啦、太白粉糊沒有蚵仔的蚵仔煎啦、鼎邊厝薄薄兩片味素調味湯啦) 下次來我一定要大啖菜單上的美食 首先當然是濃的化不開的披薩系列啦 第一次寫食記 獻給你啦~墨西哥雞肉捲! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.172.75
doveEmma:真的好吃!我每次去必吃,老闆超親切的^^ 61.224.29.182 01/02 16:05
popmai:轉錄至看板 Nightmarket 01/03 13:39
mooncatQ:好吃+1 123.192.79.141 01/03 23:11
Fongshin:墨西哥餅耶~我的最愛~下次去吃看看好了 220.139.218.4 01/04 03:32
faulknerfury:好吃+1 但昨天去的時候沒有隱藏菜單 118.160.229.87 01/04 10:46
unclevince:抱歉啦!私房菜只有在不忙時才有時間做.220.137.188.161 01/05 02:12
iamhsg:店長出現了! @@125.233.179.239 01/24 14:16
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: JyeC (你不會懂) 看板: Food 標題: [食記] 台北-士林夜市-UNCLE VINCE 墨西哥雞肉捲 時間: Sun Jan 11 13:11:51 2009 UNCLE VINCE 墨西哥雞肉捲 地址:台北市士林觀光夜市-士林媽祖廟正門口(大南路84號) 電話:0910078332 營業時間: 18:00~24:00 網站:http://www.wretch.cc/blog/UNCLEVINCE 可刷卡(可/不可):不可 有無包廂:無 推薦菜色:雞牛一窩、pizza 好讀多圖無音樂網誌版:http://www.wretch.cc/blog/JyeC/14576781 繼獨特清爽的「墨西哥雞肉捲」與濃郁滑順的「法士達」之後 再度造訪讓我念念不忘的「UNCLE VINCE」 記得認明這個溫馨昏黃的燈光 又帶點異國風情的圖樣 以及個性直爽大方 笑起來有點靦腆的老闆 此行目的非常明顯 是為了Pizza慕名而來 菜單上羅列的三種披薩(義大利肉腸、墨西哥雞肉、什錦披薩) 每種都好吸引人 作不出選擇 因此決定讓專業的來 「老闆,我想吃披薩耶」 老闆思索了十秒鐘 開始飛快的取料 進口餅皮鋪上滿滿的牛絞肉 淋上泛著豔豔紅光的獨門醬汁 蓋上大把的香濃起士 送進熱烘烘的烤箱內 這只是第一個步驟而已 出爐後再鋪上第二層軟嫩雞肉 此時餅皮已經微酥 起士癱軟在牛肉餡料上 與墨西哥醬汁融合一體 雞肉之上 再覆上大把起士 厚實到看不到下面的佐料 最後 搭配切成薄片的義大利肉腸 第二次送入烤箱 這麼費時費工且極度兇本的手法 會出現什麼驚人的美食呢? 千呼萬喚始出來的豪華披薩出爐 是不是!!是不是!! 多麼震撼的畫面 熱呼呼的起士溢滿餅皮之外 閃著驚豔的光芒 恰到好處的酥脆 更別說四散的濃郁香氣 令人迫不及待食指大動一番 口感層次非常豐富 香Q餅皮溫柔的包覆牛肉醬的紮實 雞肉既入味又軟嫩 以一層又一層豐厚的起士作為中介 融合酸甜的醬汁 不斷刺激著味蕾 太。美。味。啦!! 別忽略入冬晚上十點半的寒風 沒想到都吃到一半了 還可以表演起士牽絲喔 老闆說 尚可將兩片餅皮對折 大口大口的豪邁吃法喔 「也太豪華了吧?!」我想 還在品嚐的時候 老闆突然叫我們去隔壁便利商店買多力多滋 一時間還真是摸不著頭緒呢 而後隨即瞭解到「又是私房菜時間!!」 是不是很幸運 >///< 老闆挑選出完整的脆片 大方的放上牛肉餡 疊上金黃色的起士 尖尖的像個小山峰一樣 這道「牛肉醬起士玉米脆片」之所以沒有出現在菜單上面 實在是因為成本太高又費工費時 進口的玉米脆片很容易破損 老闆說:「妳看,這一撮起士就要4塊錢,10片就要40元了!!還不包括其他材料喔!!」 「這道菜在一般墨西哥餐廳,絕對是2、3百起跳!!」 將半成品放入烤箱 一個一個淋上墨西哥風味的調味醬汁 精彩呈現豪華成品 (站在一旁全程觀看 好有參與感喔) 黃澄澄真是吸引人 味道必然是毋庸置疑的好 但非常好奇口感如何 老闆推薦 可以加上辣椒提味 另有截然不同的風味 使用的是subway墨綠色的醃辣椒 不會真的很辣 卻有意想不到的加乘效果 清脆的多力多滋為起士與牛肉醬 帶來不同的詮釋 不論口感和味道都是豐盛且富饒的 多。層。次 老闆說 因為考量到時間、成本與食材 對於想要品嚐的老饕們 私房菜可遇不可求 請大家體諒一下喔 建議不妨從菜單入門 真材實料絕對會讓你大呼過癮 好消息是 私房菜「法士達」即將於新出爐的菜單中美味呈現 敬請期待 一個小小的攤位 卻能帶給味蕾大大的驚奇與滿足 深藏不露的老闆 絕對會讓你體驗到墨西哥風味喔 ps 因為真的感動於食物的美味 所以用心寫了這篇食記誠心推薦 如果你也是同好中人 或是被這篇食記所感召 拜託給我一個「推」囉!! 謝謝收看^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.172.75
oug19kkimo:超讚的!!! 我去士林也吃^^118.168.241.160 01/11 13:33
nnku:流口水了.... 59.112.15.103 01/11 14:14
liang721014:好像很棒的樣子,改天去吃吃看! 219.91.113.176 01/11 15:50
ohhug:看起來好美味!!!! 61.217.237.226 01/11 19:43
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: juju0426 (朱。) 看板: Food 標題: [食記] 士林夜市 uncle vince 時間: Tue Jan 20 22:34:51 2009 Uncle Vince 墨西哥雞肉捲 地址:媽祖廟門口(大南路84號) 電話:0910078332 營業時間:18:00~24:00 那天去非常想吃Uncle Vince的披薩所以跑去士林, 六點結果發現老闆沒出來~ 就很空虛去排$10肉捲回來看到老闆的推車耶... 晃來晃去快七點老闆終於準備好啦! 之前看到有所謂私房菜,據說是法士達跟墨西哥脆片, 偷偷點了法士達(薄餅夾很多肉跟起士),問了起士肉醬脆片的價錢, 結果老闆說我去買多力多滋就要招待我們這些等很久的客人, 當然立刻跑去旁邊的全家啦(老闆後來說應該買紅色原味), 老闆豪邁的把整包做成兩盤,一盤我們的一盤後面那群人的xD, 放上肉醬以及滿滿的起司去烤一下, 金黃的脆片口味適度的肉醬超濃郁的起士超讚超讚, 不過老闆說太麻煩了,通常要平日晚上人比較少才有可能吃到。 因為這個真的太讚了所以我覺得法士達普普而已, 我還是比較喜歡總匯披薩, 老闆說最好吃的其實是薄片披薩不過太麻煩不好做>"< 希望有機會可以吃到這樣私房菜~ 大推這家老闆人真的很好很會做生意, 不過老闆說要打電話催他快一點不然每次都好晚才出門, 要吃要早點去不然很可能就賣完吃不到囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.227.3 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: panda0731gg (我愛水晶指甲 ) 看板: Food 標題: [食記] 士林夜市 UNCLE VINCE-墨西哥雞肉捲 時間: Wed Jan 28 18:38:55 2009 餐廳名稱:UNCLE VINCE-Burrito&Pizza 地址:台北市士林夜市-士林媽祖廟正門口(大南路84號) 價位範圍(每人):50元起 可刷卡(可/不可):不可 有無包廂:無 推薦菜色:雞牛一窩 官網:http://www.wretch.cc/blog/UNCLEVINCE 圖文版..http://www.wretch.cc/blog/panda0731gg/13730020 之前意外的從報紙上看到這家.就迫不及待的想去嚐試 沒想到去了兩次都沒開.為什麼阿@@?.吃不到的東西非吃到不可阿 沒想到突發奇想的晃士林.就給我突然看到他有開.這天不選選哪天吃 老闆看起來就是一個很FREE STYLE的人.在旁邊看他做料理.很有趣 好像很有節奏的感覺.隱藏式MP3??. [墨西哥捲-雞牛一窩]..70元. 因為報紙上非常推薦這道.沒吃過的我們就點了這道 聽起來就像是招牌菜的感覺.可是其他人都點雞肉捲.@@? 先把餡料包好.在放入烤箱中烤一下.餅皮整個就很香 好吃的捲餅中.包滿了滿滿的料.塊狀雞肉跟碎牛肉絞肉.吃起來就是滿足 醬料部分也很好吃.還有新鮮的生菜.吃起來很清爽又富有口感 還可以多加10元.加起司.那味道更是棒 打完收工..題外話.後來老闆跟外國人聊得太開心 不小心把我們點的餐點忘記了...不過還是態度很好的補償我們cc 所以下次我要去吃看起來超級美味的披薩.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.197.87